特許 7523222 容器および食品包装体

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-07-18

(45)【発行日】2024-07-26

(54)【発明の名称】容器および食品包装体

(51)【国際特許分類】

   B65D 1/36 20060101AFI20240719BHJP

   B65D 77/02 20060101ALI20240719BHJP

【ＦＩ】

B65D1/36

B65D77/02 C

【請求項の数】 5

(21)【出願番号】P 2020016597

(22)【出願日】2020-02-03

(65)【公開番号】P2021123371

(43)【公開日】2021-08-30

【審査請求日】2023-01-11

(73)【特許権者】

【識別番号】505126610

【氏名又は名称】株式会社ニチレイフーズ

(74)【代理人】

【識別番号】100091487

【弁理士】

【氏名又は名称】中村 行孝

(74)【代理人】

【識別番号】100105153

【弁理士】

【氏名又は名称】朝倉 悟

(74)【代理人】

【識別番号】100126099

【弁理士】

【氏名又は名称】反町 洋

(74)【代理人】

【識別番号】100130719

【弁理士】

【氏名又は名称】村越 卓

(72)【発明者】

【氏名】佐藤 祐子

【審査官】矢澤 周一郎

(56)【参考文献】

【文献】特開２００８－００００１２（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１２－１１１５３９（ＪＰ，Ａ）

【文献】実開平０４－０２２８７４（ＪＰ，Ｕ）

【文献】特開２０００－０６２８４６（ＪＰ，Ａ）

【文献】米国特許出願公開第２００４／００２６４３０（ＵＳ，Ａ１）

【文献】国際公開第２０１７／０１８５３１（ＷＯ，Ａ１）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｂ６５Ｄ １／３６

Ｂ６５Ｄ ７７／０２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

食品の加熱処理に用いられる、複数の収容部を備える容器であって、
各収容部は、壁と、底部と、当該底部と対向する上部開口と、を有し、
少なくとも１つの収容部は、前記底部から前記上部開口に向かって突出し且つ前記底部を複数の区画に分割する区画部材を有し、
前記底部の収容側最下面から見た前記区画部材の最大高さは、当該底部の収容側最下面から前記上部開口までの高さを１００％とした場合、２～２０％であり、
前記底部の中央部は、前記底部の周縁部よりも前記上部開口側に突出するように形成されており、
前記底部の周縁部の少なくとも一部には、前記底部の他の部分に対して凹んだ凹部である液溜まり部が形成されており、
前記区画部材は、前記上部開口とは反対側に向けて開口する下部開口を有し、前記区画部材の内部は空洞であり、前記空洞は前記下部開口を介して外部に開放されていることを特徴とする容器。

【請求項2】

前記区画部材は前記底部と一体形成されていることを特徴とする請求項１に記載の容器。

【請求項3】

前記区画部材は前記壁の複数箇所に接合するよう形成されている、または前記区画部材は前記壁の複数箇所と一体形成されていることを特徴とする請求項１または２に記載の容器。

【請求項4】

食品の加熱処理に用いられる、複数の収容部を有する容器と、前記収容部に収容される前記食品と、を備える食品包装体であって、
各収容部は、壁と、底部と、当該底部と対向する上部開口と、を有し、
少なくとも１つの収容部は、前記底部から前記上部開口に向かって突出し且つ当該底部を複数の区画に分割する区画部材を有し、
前記少なくとも１つの収容部に収容される食品は複数種類であり、
少なくとも２つ以上の区画に、１種類の食品がまたがって収容され、
前記底部の収容側最下面から見た前記区画部材の最大高さは、当該底部の収容側最下面から前記上部開口までの高さを１００％とした場合、２～２０％であり、
前記底部の中央部は、前記底部の周縁部よりも前記上部開口側に突出するように形成されており、
前記底部の周縁部の少なくとも一部には、前記底部の他の部分に対して凹んだ凹部である液溜まり部が形成されており、
前記区画部材は、前記上部開口とは反対側に向けて開口する下部開口を有し、前記区画部材の内部は空洞であり、前記空洞は前記下部開口を介して外部に開放されていることを特徴とする食品包装体。

【請求項5】

前記食品は、冷凍食品であることを特徴とする請求項４に記載の食品包装体。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、容器および食品包装体に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、複数種類の食品を収容する容器が知られている。例えば特許文献１には、ごはん用と惣菜用との２つの収容部を含み、複数種類の惣菜を惣菜用の収容部に収容可能な容器が開示されている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開２０１６－３４８３９号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

複数種類の食品を１つの収容部に収容した場合には、ある食品から放出された液体が他の食品へ移行してしまうことがある。

【0005】

本発明の一態様は、このような課題を効果的に解決し得る容器および食品包装体を提供する。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明の一態様は、複数の収容部を備える容器であって、各収容部は、壁と、底部と、当該底部と対向する上部開口と、を有し、少なくとも１つの収容部は、底部から上部開口に向かって突出し且つ底部を複数の区画に分割する区画部材を有する、容器である。

【0007】

底部の収容側最下面から見た区画部材の最大高さは、当該底部の収容側最下面から上部開口までの高さを１００％とした場合、２～２０％であってもよい。

【0008】

区画部材は底部と一体形成されており、上部開口とは反対側に向けて開口する下部開口を有し、内部が空洞であってもよい。

【0009】

区画部材は壁の複数箇所に接合するよう形成されて、または前記区画部材は前記壁の複数箇所と一体形成されていてもよい。

【0010】

底部の中央部は、底部の周縁部よりも上部開口側に突出するように形成されていてもよい。

【0011】

底部の周縁部の少なくとも一部には、液体が溜まる液溜まり部が形成されていてもよい。

【0012】

本発明の他の態様は、複数の収容部を有する容器と、収容部に収容される食品と、を備える食品包装体であって、各収容部は、壁と、底部と、当該底部と対向する上部開口と、を有し、少なくとも１つの収容部は、底部から上部開口に向かって突出し且つ当該底部を複数の区画に分割する区画部材を有し、少なくとも１つの収容部に収容される食品は複数種類であり、少なくとも２つ以上の区画に、１種類の食品がまたがって収容される食品包装体である。

【0013】

食品は、冷凍食品であってもよい。

【発明の効果】

【0014】

本発明によれば、複数種類の食品を１つの収容部に収容した場合に、ある食品から放出された液体が他の食品へ移行してしまうことを抑制することができる。

【図面の簡単な説明】

【0015】

【図1】図１は、容器の斜視図である。

【図2】図２は、容器の斜視図である。

【図3】図３は、容器の平面図である。

【図4】図４は、容器の断面図である。

【図5】図５は、食品包装体の斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0016】

以下、図面を参照して本発明の典型的な実施の形態を例示する。各図面に示される要素のサイズおよび縮尺は、図示および理解の便宜上、必ずしも実物と一致せず、また図面間でも一致していない。

【0017】

図１～図３を参照して、一実施形態に係る容器１の概要について説明する。図１は、上部開口側から見た容器１を示す斜視図である。図２は、図１の容器１を底部側から見た場合を示す斜視図である。図３は、図１の容器１を底部側から見た場合を示す平面図である。容器１は複数（図示の例では３つ）の収容部１０を有し、これらの収容部１０は、容器１の長手方向（第１方向ｄ１）に並んでいる。各収容部１０は、底部１１と、底部１１の外周縁から起立する壁１２とを有する。また各収容部１０は、底部１１と対向する位置に、壁１２の上端部を開口縁部とする上部開口１３を有する。底部１１と壁１２とで区画された収容部１０の内側の収容空間には食品（内容物）が収容される。当該収容空間への食品の収容および該収容空間からの食品の取り出しは、上部開口１３を介して行われる。

【0018】

ここで言う「食品」は、通常は料理の品目を表し、単一の食材のみを含む食品（例えば「野菜」や「温野菜」等）であってもよいし、複数の食材を含む食品（例えば「ポテトサラダ」や「野菜炒め」等）であってもよい。本実施形態の容器１に収容可能な食品は限定されないが、特に液体を放出し得る食品を好適に収容可能である。一例として、流通段階では液体の放出が抑制されているが、加熱等の調理の際に液体が放出される食品（例えば冷凍食品、チルド食品或いは常温食品）の収容に、本実施形態の容器１は適している。このような食品の例として、流通段階では冷凍されているが、加熱して解凍することで液体を放出する冷凍食品を挙げることができる。

【0019】

底部１１は、第１方向ｄ１に延びる辺および第１方向ｄ１に直交する第２方向ｄ２に延びる辺を含む略矩形の形状を有する。なお本明細書において、特にことわりがない限り、「側壁」、「上部」、「上端」、「下面」、「下方」および「水平」などの用語の方向性は、収容部１０の底部１１が下側に位置するように容器１が載置されている状態を基準としている。

【0020】

図１に示すように、接続部２１が各収容部１０の上部開口１３を包囲するように壁１２の上端部に接続しており、隣り合う収容部１０の壁１２は接続部２１を介して連結されている。なお、図示はしないが、隣り合う収容部１０の壁１２同士が上端部において、接続部２１を介在させることなく、直接的に接続されていてもよい。

【0021】

図１に示すように、容器１は、接続部２１の外周から起立する側壁部２２と、側壁部２２の上端部に設けられているフランジ部２３と、をさらに備える。フランジ部２３は、側壁部２２の上端部から外方に向けて水平に突出形成されている。フランジ部２３は、容器１を手指で把持する際の把持部として機能し、また、蓋体を使用して容器１を閉鎖する場合には、蓋体が着脱可能に取り付けられる係留支持部として機能する。

【0022】

複数の収容部１０、接続部２１、側壁部２２およびフランジ部２３は、一体形成されている。容器１の材質は、食品の水分の外部への漏れ出しを防止し得るものであれば、特に制限されない。例えば、液体難透過性または液体非透過性、および／または、電子レンジ加熱等の加熱処理に耐え得る耐熱性を備える材料によって容器１が構成されることが好ましく、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン等の各種合成樹脂を容器１の材質として用いることができる。

【0023】

少なくとも１つの収容部１０は、底部１１を複数の区画に分割する区画部材１４を有する。図示の例では、３つの収容部１０のうち両端に位置する２つの収容部１０が、区画部材１４を有する（図１参照）。区画部材１４は、底部１１から上部開口１３に向かって突出している。図示の区画部材１４は、第１方向ｄ１に延びる第１部分１４１と、第２方向ｄ２に延びる第２部分１４２とを含み、底部１１を４つの区画に分割するような十字の形状を有する。なお、区画部材１４の形状は、図示の例に限られない。区画部材１４は、底部１１を２つの区画に分割するような形状（例えば直線形状）を有していてもよいし、底部１１を３つの区画に分割するような形状（Ｙ字形状）を有していてもよい。なお、区画部材１４は、概念的には、底部１１とは別体である。

【0024】

区画部材１４の作用効果について説明する。

【0025】

複数種類の食品を１つの収容部に収容した場合には、ある食品から放出された液体が他の食品へ移行してしまうことが考えられる。この場合、ある食品から放出された液体は、まず重力の作用によって収容部の底部に移動し、次に底部を伝って他の食品へ移行する。例えば、１つの収容部に、冷凍された米飯および冷凍された惣菜を収容した場合、電子レンジ等を用いて食品を解凍することによって、惣菜から染み出した液体が米飯へ付着し、消費者の不評を買うおそれがある。

【0026】

ある食品から放出された液体の、他の食品への移行を抑制するためには、コンビニエンスストア等で販売されている弁当の容器のように、食品毎に独立した収容部を設けることも考えられる。しかしながら、この場合、食品の種類および量に対応した数および容量の収容部を設けることになるため、容器に収容する食品の種類や量を変更することが難しい。また、女性向けの低カロリーかつ多種類の食品を収容するための容器等、容器に多種類かつ少量の食品をコンパクトに収容することが求められる場合も想定される。このように多種類の食品を容器に収容する場合に、食品毎に収容部を設ければ、容器の構造が複雑になる。また、１つの収容部の収容空間をバランで区分したとしても、ある食品から放出された液体が収容部の底部を伝って他の食品へと移行することを抑制することは難しい。

【0027】

一方、本実施の形態に係る容器１によれば、収容部１０に収容された食品から放出された液体は、区画部材１４を越えて区画間を移動することが難しい。したがって、１つの収容部１０に複数種類の食品を収容する場合であっても、ある区画に配置された食品から放出された液体が、他の区画に配置された食品へ移行することを抑制することができる。

【0028】

また、区画部材１４を設けることによって、容器１の収容空間の合計体積が小さくても、独立した小さな収容部１０を多数設けることなく、多くの種類の食品を容器１に収容することができる。このように容器１の収容空間の体積が限られており、多種類の食品を容器１に収容する必要がある場合に、区画部材１４はより有益に働く。容器１の収容空間の合計体積は、通常は２００～７００ｍｌ程度であり、例えば３００～６００ｍｌ程度であってもよい。ここで「容器１の収容空間の合計体積」は、容器１の複数の収容部１０の収容空間の合計体積であり、各収容部１０の収容空間の体積は、底部１１と、壁１２と、上部開口１３の位置を通る仮想の平面とに囲まれた部分の体積である。

【0029】

図４は、図３に示す容器１の線ＩＶ－ＩＶに沿った断面図である。底部１１における食品が収容される側の面（図４の上面）のうち、最も下方に位置する面を収容側最下面１１ａとも称する。収容側最下面１１ａから見た区画部材１４の最大高さｈ１は、収容側最下面１１ａから上部開口１３（すなわち壁１２の上端）までの高さｈ２よりも低い。これにより、１つの収容部１０において区画間で異なる食品を収容したり、１種類の食品を２つ以上の区画にまたがるように収容したりすることができ、各収容部１０における柔軟な食品レイアウトが可能である。

【0030】

区画部材１４の最大高さｈ１は、上部開口１３の高さｈ２を１００％とした場合、２～２０％であることが好ましく、例えば４～１５％であってもよい。また、区画部材１４の最大高さｈ１は、０．８～８．０ｍｍであることが好ましく、例えば１．６～６．０ｍｍであってもよい。最大高さｈ１を上述の通りとすることによって、１種類の食品を２つ以上の区画にまたがるように収容する場合に、食品のうち区画部材１４上に配置された部分が、区画部材１４のために盛り上がり、食品の見かけが悪くなってしまうことが抑制される。このため、食品レイアウトの見かけを良好に維持しつつ、液体がある区画から他の区画へ移動しにくくすることができる。

【0031】

また、区画部材１４は、底部１１および壁１２と一体形成されている。また、図２～図４に示すように、区画部材１４は、上部開口１３とは反対側に向けて開口する下部開口１４ｂを有し、区画部材１４の内部は空洞１４ａである。空洞１４ａは、下部開口１４ｂを介して外部に開放されている。

【0032】

空洞１４ａおよび下部開口１４ｂが設けられることによって、容器１に収容されている食品を加熱する際、水蒸気等を含む温かい空気が区画部材１４の空洞１４ａへと入り込み、食品が下方からも加熱されることが期待できる。したがって、例えば電子レンジを用いて食品を加熱する場合には、食品は、マイクロ波によって直接的に温められるとともに、区画部材１４の空洞１４ａに入り込んだ温かい空気によっても温められる。特に、区画部材１４の空洞１４ａが十字の形状に設けられることによって、温かい空気が食品と接する表面積や、温かい空気が空洞１４ａへ入り込む容積が大きくなり、食品の加熱効率を高めることができる。

【0033】

また、区画部材１４は、壁１２の複数箇所に接合するように形成され、または、壁１２と一体形成されている。図示の例では、区画部材１４が壁１２と一体形成されていることによって、壁１２のうち第１方向ｄ１に対向している２箇所が区画部材１４を介してつながれ、また壁１２のうち第２方向ｄ２に対向している２箇所が区画部材１４を介してつながれ、区画部材１４は、壁１２の合計４箇所と一体形成されている。これによって、容器１の強度を高めることができる。

【0034】

底部１１は、底部１１の中央（第１方向ｄ１および第２方向ｄ２における中央）に位置する中央部１１１と、底部１１の周縁（第１方向ｄ１における端部および第２方向ｄ２における端部）に位置する周縁部１１２とを有する（図１および図４参照）。図示の例において、中央部１１１は、四方に延びる区画部材１４の中央箇所の相互間に設けられており、区画部材１４の上端部は、中央部１１１よりも上部開口１３側に位置している。

【0035】

中央部１１１は、周縁部１１２よりも上部開口１３側に突出するように形成されている。このため、中央部１１１の上端位置と周縁部１１２の上端位置との間で高さに差が生じ、食品から放出されて底部１１に移動する液体を周縁部１１２に集めることができる。これによって、底部１１のある区画に位置する液体が他の区画に移動することを抑制することができ、特に、ある区画に位置する液体が中央部１１１を伝って他の区画に移動することを抑制することができる。

【0036】

底部１１の周縁部１１２の少なくとも一部には、液体が溜まるように構成された液溜まり部１５が形成されている。一例として、液溜まり部１５は、底部１１の他の部分に対して凹んだ凹部であり、底部１１の他の部分と液溜まり部１５との間の境界には階段状の段差が設けられている。この段差のために、一度液溜まり部１５に移動した液体が液溜まり部１５にトラップされて、他の部分に移動することが効果的に防がれている。

【0037】

図示の例では、周縁部１１２が中央部１１１に対して凹むことにより、周縁部１１２の全体が液溜まり部１５として形成されており、周縁部１１２と中央部１１１との間の境界には段差が設けられている。

【0038】

このような液溜まり部１５によって、底部１１のうちある区画に位置する液体が他の区画に移動することを、より効果的に抑制することができる。

【0039】

図５は、食品包装体１ａの一例を示す図である。図５に示す食品包装体１ａは、上述の容器１（図１～図４参照）と、容器１の収容部１０に収容される食品と、を含む。区画部材１４を有する収容部１０のうちの少なくとも１つには、複数種類の食品が収容される。図５に示す例では、３つある収容部のうち、図中の右上側に位置する収容部１０に、第１食品３１（ポテトサラダ）と第２食品３２（温野菜サラダ）との２種類の食品が収容されている。

【0040】

食品を収容する際には、１種類の食品が底部１１の少なくとも２つ以上の区画にまたがるように収容することもできる。この場合、食品間での液体の移行を防ぎたい食品同士が同じ区画に位置しないように、食品を配置する。図５に示す例では、第１食品３１は、第１方向ｄ１に並ぶ２つの区画にまたがって収容されており、第２食品３２は、残りの２つの区画にまたがって収容されている。このように第１食品３１と第２食品３２とが同じ区画に位置しないようにすることによって、第１食品３１と第２食品３２との間における液体の移行を効果的に防ぐことができる。

【0041】

本明細書で開示されている実施形態はすべての点で例示に過ぎず限定的には解釈されないことに留意されるべきである。上述の実施形態は、様々な形態での省略、置換および変更が可能である。例えば上述以外の実施形態が上述の実施形態と組み合わされてもよい。

【符号の説明】

【0042】

１ 容器
１０ 収容部
１１ 底部
１１ａ 収容側最下面
１１１ 中央部
１１２ 周縁部
１２ 壁
１３ 上部開口
１４ 区画部材
１４ａ 空洞
１４ｂ 下部開口
１５ 液溜まり部

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】