(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2024-07-18
(45)【発行日】2024-07-26
(54)【発明の名称】真空断熱調理装置
(51)【国際特許分類】
A47J 27/00 20060101AFI20240719BHJP
【ＦＩ】
A47J27/00 101C
A47J27/00 101D
【請求項の数】
11
(21)【出願番号】P 2023515862
(86)(22)【出願日】2020-11-30
(65)【公表番号】
(43)【公表日】2023-10-03
(86)【国際出願番号】 KR2020017219
(87)【国際公開番号】W WO2022055036
(87)【国際公開日】2022-03-17
【審査請求日】2023-03-08
(31)【優先権主張番号】10-2020-0115595
(32)【優先日】2020-09-09
(33)【優先権主張国・地域又は機関】KR
(73)【特許権者】
【識別番号】523085577
【氏名又は名称】韓 仁午
【氏名又は名称原語表記】ＨＡＮ， Ｉｎ Ｏ
【住所又は居所原語表記】３０４ｈｏ， ６４， Ｍａｅｂｏｎｇｓａｎ－ｇｉｌ， Ｓｏｎｇｓａｎ－ｍｙｅｏｎ Ｈｗａｓｅｏｎｇ－ｓｉ Ｇｙｅｏｎｇｇｉ－ｄｏ １８５４９ Ｒｅｐｕｂｌｉｃ ｏｆ Ｋｏｒｅａ
(74)【代理人】
【識別番号】110003764
【氏名又は名称】弁理士法人ＯＭＮＩ国際特許事務所
(74)【代理人】
【識別番号】100130580
【弁理士】
【氏名又は名称】小山 靖
(72)【発明者】
【氏名】韓 仁午
【審査官】河内 誠
(56)【参考文献】
【文献】米国特許第０５５６７４５８（ＵＳ，Ａ）
【文献】登録実用新案第３１１６１９８（ＪＰ，Ｕ）
【文献】特開２００３－１００５４（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００３－３１４９４９（ＪＰ，Ａ）
【文献】米国特許出願公開第２００９／０１９９８３９（ＵＳ，Ａ１）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ａ４７Ｊ ２７／００
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
底板及び前記底板の枠から一側に延びた側壁を含み、前記底板及び前記側壁は、大気圧より低い真空圧によって真空断熱される真空断熱本体；前記底板及び前記側壁によって形成された収納空間に収納され、外部で予め高温に加熱された石材及び食材が幾重にも収納される棚；及び
前記真空断熱本体の開放された開口と同じ形状で前記開口を開放または閉鎖する蓋を含み、
前記真空断熱本体の側壁の内側面には、前記側壁の上端から下端に向かう方向に前記棚を指定された位置に整列させるための整列溝が形成され、前記側壁の下端には前記棚の下面を前記底板の内側面に対して離隔させる段部が形成された、真空断熱調理装置。
【請求項2】
前記蓋は、金属素材で製作されて、内部に大気圧より低い真空圧が形成され、上面には取っ手が形成された、請求項１に記載の真空断熱調理装置。
【請求項3】
底板及び前記底板の枠から一側に延びた側壁を含み、前記底板及び前記側壁は、大気圧より低い真空圧によって真空断熱される真空断熱本体；
前記底板及び前記側壁によって形成された収納空間に収納され、外部で予め高温に加熱された石材及び食材が幾重にも収納される棚；及び
前記真空断熱本体の開放された開口と同じ形状で前記開口を開放または閉鎖する蓋を含み、
前記蓋は、木の素材で前記開口に結合する形状で形成された第１蓋、及び金属素材で前記第１蓋の内側面に結合して前記側壁に嵌め込まれて結合して中の部分に凹むように形成された第２蓋を含み、
前記第２蓋の外側面には複数個の輪が等間隔で形成され、
前記棚には前記輪に各々着脱可能に結合するフックが形成された、真空断熱調理装置。
【請求項4】
前記第１蓋には取っ手が形成されて、前記第２蓋のうち前記側壁と接触する部分には、前記真空断熱本体内部で発生した蒸気を排出する排出部が形成された、請求項３に記載の真空断熱調理装置。
【請求項5】
底板及び前記底板の枠から一側に延びた側壁を含み、前記底板及び前記側壁は、大気圧より低い真空圧によって真空断熱される真空断熱本体；
前記底板及び前記側壁によって形成された収納空間に収納され、外部で予め高温に加熱された石材及び食材が幾重にも収納される棚；及び
前記真空断熱本体の開放された開口と同じ形状で前記開口を開放または閉鎖する蓋を含み、
前記棚は、前記真空断熱本体の内部に挿入されるサイズで形成され、多数個の横棒が形成された下部棚、前記下部棚から上部に離隔して前記横棒が形成された上部棚、前記上部棚と前記下部棚との間に少なくとも一つが配置されて、前記横棒が形成された中間棚、及び前記上部棚、前記中間棚及び前記下部棚を相互連結する縦棒、前記縦棒から前記上部棚の上部に延びたフックを含み、
前記下部棚及び前記上部棚は、相互平行するように配置され、前記中間棚は、前記下部棚に対して傾斜するように配置された、真空断熱調理装置。
【請求項6】
前記下部棚、上部棚及び前記中間棚は、円形で形成され、前記棚の側面の一部には、前記下部棚、上部棚及び前記中間棚から石材または食材が落下するのを防止する金網が形成され、
前記横棒の方向は、前記金網の開口方向と並んで形成された、請求項５に記載の真空断熱調理装置。
【請求項7】
前記下部棚及び前記中間棚との間、前記中間棚及び前記上部棚との間には、各々石材または食物が収納できる金属収納容器が着脱可能に結合する、請求項５に記載の真空断熱調理装置。
【請求項8】
前記金属収納容器の側面には、パイプ形状を有する回動部材が結合して、前記回動部材は、前記縦棒に回動可能に結合した、請求項７に記載の真空断熱調理装置。
【請求項9】
前記縦棒の端部は、前記蓋の外側に延びて、前記蓋には前記縦棒が通過できるように逃避ホールが形成された、請求項５に記載の真空断熱調理装置。
【請求項10】
前記棚は、円板形状で加熱された石材を収納する第１石材収納棚、前記第１石材収納棚の中央部に円柱形状で立てられて形成されて加熱された石材を収納する第２石材収納棚及び前記第２石材収納棚の上端から横方向に延びた棒に挟まれて、前記第２石材収納棚周辺に立てられた状態で配置されて、食物が収納される食物収納棚を含む、請求項１に記載の真空断熱調理装置。
【請求項11】
前記棚は、底棚、前記底棚の枠から上部に延びて収納空間を形成する側面棚、前記底棚と側面棚を連結する連結部材及び前記側面棚の上端に形成された取っ手を含む、請求項１に記載の真空断熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、真空断熱調理装置に関し、特に高温に加熱された石材及び加工しようとする食材を真空断熱処理された容器内に共に投入して間接熱で食物を調理して安全で、食物の焦げを防止して一定の温度に保温維持も可能な真空断熱調理装置に関する。
【背景技術】
【0002】
近年、食文化が西欧化されながら、肉を直火で焼くバーベキュー及びバーベキュー装備の技術開発が急速に進められている。
【0003】
バーベキュー装備は、炭火または薪などを利用するか、ガスまたは電気エネルギーを利用して肉を加熱して調理する。
【0004】
バーベキュー装備によって調理された肉は、主に直火方式で調理されるため、味と風味が強い長所がある反面、肉表面が焦げるなど均一な調理が容易ではなく、火傷の危険があり、調理後処理に手間がかかる問題点がある。
【0005】
日本公開特許第２００７－０４９９７４、高温高圧石焼肉調理ホールフック新しい調理法（２００７年３月１日公開）には、家庭及びレストランで加熱した石と食肉を圧力鍋に投入して食肉を石で焼きながら高温高圧で蒸して調理する新しい調理法が開示された。
【0006】
しかし、前記日本公開特許の場合、単に石と食肉を圧力鍋に投入して加熱する技術が開示されているが、容器を直接火で加熱するため、安全事故の危険性が高く、特に容器に石と食肉を共に混合するため、調理後食肉を石から分離し難く、この過程で高温の石によって火傷の危険が存在して、圧力容器を直接加熱するので、依然として食肉が焦げたり焼き足りないなど均一な調理が難しい問題がある。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0007】
本発明は食物を調理する時、直接熱を使わないため、火傷の危険を減らすことができ、予め加熱された石材の間接熱及び真空断熱される容器による簡単な調理方式で食肉が焦げたり焼き足りないなど、不均一な調理を防止できる真空断熱調理装置を提供する。
【課題を解決するための手段】
【0008】
一実施例として、底板及び前記底板の枠から一側に延びた側壁を含み、前記底板及び前記側壁は、大気圧より低い真空圧によって真空断熱される真空断熱本体；前記底板及び前記側壁によって形成された収納空間に収納され、外部で予め高温に加熱された石材及び食材が幾重にも収納される棚；及び前記真空断熱本体の開放された開口と同じ形状で前記開口を開放または閉鎖する蓋を含む。
【0009】
前記真空断熱本体の側壁の内側面には、前記側壁の上端から下端に向かう方向に前記棚を指定された位置に整列させるための整列溝が形成されて、前記側壁の下端には、前記棚の下面を前記底板の内側面に対して離隔させる段部が形成される。
【0010】
前記蓋は、金属素材で製作されて、内部に大気圧より低い真空圧が形成され、上面には取っ手が形成される。
【0011】
前記蓋は、木の素材で前記開口に結合する形状で形成された第１蓋、及び金属素材で前記第１蓋の内側面に結合して前記側壁に嵌め込まれて結合して、中の部分に凹むように形成された第２蓋を含み、前記第２蓋の外側面には、複数個の輪が等間隔で形成されて、前記棚には、前記輪に各々着脱可能に結合するフックが形成される。
【0012】
前記第１蓋には、取っ手が形成されて、前記第２蓋のうち前記側壁と接触する部分には、前記真空断熱本体内部で発生した蒸気を排出する排出部が形成される。
【0013】
前記棚は、前記真空断熱本体の内部に挿入されるサイズで形成されて、多数個の横棒が形成された下部棚、前記下部棚から上部に離隔して前記横棒が形成された上部棚、前記上部棚と前記下部棚との間に少なくとも一つが配置されて、前記横棒が形成された中間棚、及び前記上部棚、前記中間棚及び前記下部棚を相互連結する縦棒、前記縦棒から前記上部棚の上部に延びたフックを含み、前記下部棚及び前記上部棚は、相互平行するように配置されて、前記中間棚は、前記下部棚に対して傾斜するように配置される。
【0014】
前記下部棚、上部棚及び前記中間棚は、円形で形成されて、前記棚側面の一部には、前記下部棚、上部棚及び前記中間棚から石材または食材が落下するのを防止する金網が形成され、前記横棒の方向は、前記金網の開口方向と並んで形成される。
【0015】
前記下部棚及び前記中間棚との間、前記中間棚及び前記上部棚との間には、各々石材または食物が収納できる金属収納容器が着脱可能に結合する。
【0016】
前記金属収納容器の側面には、パイプ形状を有する回動部材が結合して、前記回動部材は、前記縦棒に回動可能に結合する。
【0017】
前記縦棒の端部は、前記蓋の外側に延びて、前記蓋には、前記縦棒が通過できるように逃避ホールが形成される。
【0018】
前記棚は、円板形状で加熱された石材を収納する第１石材収納棚、前記第１石材収納棚の中央部に円柱形状で立てられて形成されて、加熱された石材を収納する第２石材収納棚、前記第２石材収納棚の上端から横方向に延びた棒に挟まれて、前記第２石材収納棚周辺に立てられた状態で配置されて、食物が収納される食物収納棚、及び前記真空断熱本体の底板の外側面に形成された取っ手を含む。
【0019】
前記棚は、底棚、前記底棚の枠から上部に延びて収納空間を形成する側面棚、前記底棚と側面棚を連結する連結部材、及び前記側面棚の上端に形成された取っ手を含む。
【0020】
底板及び前記底板の枠から一側に延びた側壁を含み、前記底板及び前記側壁は、大気圧より低い真空圧によって真空断熱される真空断熱本体；前記真空断熱本体に挿入されるメッシュ底板、前記メッシュ底板の枠から延びて高温に加熱された石材が収納される収納空間を形成するメッシュ側面板、及び前記メッシュ側面板に結合して、前記メッシュ側面板に対し回動されて、前記メッシュ底板と向かい合うように配置されるメッシュ上板、及び前記メッシュ上板と前記メッシュ側面板をロックするロック装置を含む金網；及び前記真空断熱本体の開放された開口と同じ形状で前記開口を開放または閉鎖する蓋を含む。
【0021】
一実施例として、真空断熱調理装置は、底板及び前記底板の枠から一側に延びた側壁を含み、前記底板及び前記側壁は、大気圧より低い真空圧によって真空断熱される真空断熱本体；前記真空断熱本体に挿入され、底棚、前記底棚の上部に配置される側面棚、前記底棚と側面棚を連結する連結棚、前記底棚と向かい合うように配置されたカバー棚、前記カバー棚と前記側面棚を連結するヒンジ、及び前記カバー棚及び前記側面棚をロックまたは解除するロック装置を含む棚；及び前記真空断熱本体の開放された開口と同じ形状で前記開口を開放または閉鎖する蓋を含む。
【0022】
一実施例として、真空断熱調理装置は、底板及び前記底板の枠から一側に延びた側壁を含み、前記底板及び前記側壁は、大気圧より低い真空圧によって真空断熱される真空断熱本体；前記真空断熱本体に挿入され、半球形状を有する第１金網部材、前記第１金網部材と向かい合うように配置されて半球形状を有する第２金網部材、前記第１及び第２金網部材を相互連結するヒンジ及び前記第１及び第２金網部材をロックまたは解除するロック装置を含む棚；及び前記真空断熱本体の開放された開口と同じ形状で前記開口を開放または閉鎖する蓋を含む。
【発明の効果】
【0023】
本発明に係る真空断熱調理装置は、食物を調理する時、直接的に熱を使わないため、火傷の危険を減らすことができ、予め加熱された石材の間接熱及び真空断熱される容器による簡単な調理方式で食肉が焦げたり焼き足りないなど不均一な調理を防止できる効果を有する。
【図面の簡単な説明】
【0024】
【図1】本発明の一実施例に係る真空断熱調理装置の外観斜視図である。
【図2】本発明の一実施例に係る真空断熱調理装置の分解斜視図である。
【図4】本発明の他の実施例に係る真空断熱調理装置の断面図である。
【図6】本発明の他の実施例に係る棚を図示した断面図である。
【図8】本発明のさらに他の実施例に係る棚に装着される金属収納容器を図示した断面図である。
【図9】本発明のさらに他の実施例に係る棚を図示した斜視図である。
【図11】本発明のさらに他の実施例に係る棚を図示した斜視図である。
【図12】本発明のさらに他の実施例に係る真空断熱調理装置の断面図である。
【図13】本発明の他の実施例に係る真空断熱調理装置に使われる他の実施例に係る棚を図示した図面である。
【図14】本発明の他の実施例に係る真空断熱調理装置に使われる他の実施例に係る棚を図示した図面である。
【図15】本発明のさらに他の実施例に係る真空断熱調理装置を図示した斜視図である。
【図16】本発明のさらに他の実施例に係る真空断熱調理装置を図示した断面図である。
【発明を実施するための形態】
【0025】
以下、説明される本発明は、様々な変換を加えることができ、様々な実施例を有することができ、特定実施例を図面に例示して、詳細に説明する。
【0026】
しかし、これは本発明を特定の実施形態に限定しようとするものではなく、本発明の思想及び技術範囲に含まれるすべての変換、均等物乃至代替物を含むものと理解されなければならない。本発明を説明するに当たり、関連した公知技術に対する具体的な説明が本発明の要旨を不明瞭にすると判断される場合、その詳細な説明を省略する。
【0027】
本出願で使った用語は、単に特定の実施例を説明するために使われたもので、本発明を限定しようとする意図はない。単数の表現は、文脈上明白に異なるように意味しない限り、複数の表現を含む。本出願で、「含む」または「有する」等の用語は、明細書上に記載された特徴、数字、工程、動作、構成要素、部品またはこれらを組み合わせたのが存在することを指定しようとするのであって、一つまたはそれ以上の別の特徴や数字、工程、動作、構成要素、部品またはこれらを組み合わせたものの存在または付加の可能性を予め排除しないものと理解されなければならない。
【0028】
また、第１、第２等の用語は、様々な構成要素を区分して説明するために使われることができるが、前記構成要素は、前記用語によって限定されてはいけない。前記用語は、一つの構成要素を別の構成要素から区別する目的にだけ使われる。
【0029】
また、本出願で少なくとも二つの異なる実施例が各々記載されている場合、本発明の技術的思想から逸脱しない範囲で特別な記載がなくても、各実施例は構成要素の全部または一部を相互併合及び混用して使うことができる。
【0030】
図１は、本発明の一実施例に係る真空断熱調理装置の外観斜視図である。
【0031】
【0032】
【0033】
真空断熱本体１００は、例えば、ステンレス鋼のような金属素材で製作され、真空断熱本体１００は、上部が開放された円筒形状で形成される。
【0034】
たとえ本発明の一実施例で、真空断熱本体１００は、円筒形状を有することが図示及び説明されているが、真空断熱本体１００は、中空を有する様々な筒形状で形成されることができる。
【0035】
真空断熱本体１００は、底板１１０、及び底板１１０の枠から一側に延びて、内部に収納空間１３０を形成する側壁１２０を含む。
【0036】
真空断熱本体１００の底板１１０及び側壁１２０は、内部に空の空間が形成されて、空き空間に大気圧より低い真空圧が形成されて、熱伝導率を大きく低下させて、真空断熱本体１００の内部の熱が外部に伝達されるのを防止する。
【0037】
内部に真空圧が形成された底板１１０は、金属素材で製作され、底板１１０の内側面は、中の部分が凹むように形成されて、調理中に発生する油、水分を集めることができる。
【0038】
真空断熱本体１００の内側面には整列溝１２２及び段部１２４が形成される。
【0039】
整列溝１２２は、側壁１２０の内側面の上端から内側面の下端に向かう方向にストライプ形状で形成される。
【0040】
整列溝１２２は、側壁１２０の内側面から凹む溝形状で形成されて、これと異なるように側壁１２０の内側面の一部に側壁１２０と同じ素材の板材を上端から下端に向かう方向に重ね合わせた整列溝１２２を形成しても差し支えない。
【0041】
整列溝１２２には、後述される棚２００の縦棒２０３が一部配置されて、棚２００を真空断熱調理装置１０００の内部で指定された位置に安定的に配置することができ、特に棚２００が真空断熱本体１００の内部で回転されるのを防止することができる。
【0042】
整列溝１２２は、側壁１２０の内側面に少なくとも一つが形成され、棚２００の縦棒２０３と対応する個数及び縦棒２０３と対応する位置に形成されることができる。
【0043】
例えば、棚２００の縦棒２０３が三つ形成される場合、真空断熱本体１００の内側面には、縦棒２０３と対応する位置に三つの整列溝１２２が形成される。
【0044】
段部１２４は、側壁１２０の下端に棚２００の底が定着できるように形成され、段部１２４は、棚２００の下面を前記底板１１０の内側面に対して離隔させる。
【0045】
このように段部１２４を真空断熱本体１００に形成する場合、底板１１０と棚２００の下面が離隔して、食物の調理時発生して底板１１０に集まるようになる油または水などの物質が調理される食物に接触するのを防止することができる。
【0046】
棚２００は、金属素材で製作され、棚２００は、真空断熱本体１００に形成された収納空間１３０に挿入されるサイズ及び形態で形成され、予め高温に加熱された石材及び食材を多段に幾重にも収納することができるように多層で形成される。
【0047】
例えば、真空断熱本体１００が円筒形状で形成される場合、棚２００は、多層で形成された円板を含む。
【0048】
棚２００は、例えば、下部棚２０２、上部棚２０４、中間棚２０６、及び縦棒２０３を含む。
【0049】
下部棚２０２には、石材または食材が置けるように多数個の横棒２０１が離隔するように形成される。
【0050】
上部棚２０４は、下部棚２０２から上部に離隔した位置に配置されて、上部棚２０４には多数個の横棒２０１が離隔するように形成される。
【0051】
中間棚２０６は、上部棚２０４と下部棚２０２との間に少なくとも一つが配置され、中間棚２０６は、多数個の横棒２０１が離隔するように形成される。
【0052】
本発明の一実施例では、上部棚２０４、中間棚２０６、及び下部棚２０２が多数個の横棒２０１が離隔して形成されるものと図示及び説明しているが、横棒２０１の代わりに上部棚２０４、中間棚２０６及び下部棚２０２は、メッシュ形状を有する金網で形成しても差し支えない。
【0053】
一方、棚２００の縦棒２０３は、上部棚２０４、中間棚２０６及び下部棚２０２の枠を相互連結して、上部棚２０４、中間棚２０６及び下部棚２０２を一体で固定する。
【0054】
特に、縦棒２０３の下端は、下部棚２０２の下部に一定の長さ延びて側壁１２０の下端に形成された段部１２４に定着することによって、棚２００及び底板１１０の内側面は、相互一定間隔離隔する。
【0055】
縦棒２０３は、多数個が上部棚２０４、中間棚２０６及び下部棚２０２に連結され、例えば、円形で形成された棚２００には、縦棒２０３が１２０度間隔で三つが形成されることができる。
【0056】
図４は、本発明の他の実施例に係る真空断熱調理装置の断面図である。
【0057】
図４を参照すると、棚２００に含まれた縦棒２０３は、フック２０３－１をさらに含む。
【0058】
フック２０３－１は、縦棒２０３の上端から上部棚２０４の上部に一定の長さ延びて形成される。
【0059】
フック２０３－１は、後述される蓋３００に形成された輪３２２に係止するように折り曲げられて、棚２００と蓋３００を結合または分離する役割をする。
【0060】
フック２０３－１は、後述される蓋３００に形成される輪３２２と結合及び分離するのに適するように、‘Ｌ’字形状で形成されることができる。
【0061】
フック２０３－１によって棚２００と後述される蓋３００が連結される場合、使用者が調理後に熱く焼かれた棚２００を直接掴むことなく、蓋３００及び棚２００を同時に外部に取り出すことができるようになる。
【0062】
図１～図３を再び参照すると、蓋３００は、木の素材または内部に大気圧より低い真空圧が形成された金属素材で製作されることができ、真空断熱本体１００の開放された開口と同じ形状及びサイズで製作されて、真空断熱本体１００の開口と結合または分離する。
【0063】
蓋３００を木の素材などで製作する場合、蓋３００を食物を調理するまな板などとして使うことができる。
【0064】
真空断熱本体１００と蓋３００が堅固に結合する場合、真空断熱本体１００の内部に形成された収納空間１３０は真空断熱されて、真空断熱本体１００の収納空間１３０で食べものを調理する時、加熱された石材などから放出される熱が外部に排出されるのを最小化できて、調理後には、蓋３００を真空断熱本体１００と分離して、開口を介して内部に収納された棚２００または食材を取り出すことができるようになる。
【0065】
蓋３００の上面には、蓋３００を開け閉じする時、使用者が手で把持できる形状及びサイズで取っ手３０１が形成される。
【0066】
たとえば、本発明の一実施例で、取っ手３０１が蓋３００と同じ材質で一体で形成されたものと図示及び説明されているが、これと異なって取っ手３０１は、蓋３００と別の材質で製作された後蓋３００に結合しても差し支えない。
【0067】
【0068】
【0069】
第１蓋３１０は木の素材で製作されて、真空断熱本体１００の開放された開口に結合する形状で形成される。
【0070】
第２蓋３２０は、金属素材、例えばステンレススチール素材で製作され、第１蓋３１０の内側面に結合する形状で製作されて、第１蓋３１０の内側面に締りばめ方式またはねじ結合など様々な方式で密着するように結合する。
【0071】
第１蓋３１０に第２蓋３２０を結合する場合、木の素材で形成された第１蓋３１０で食物調理時発生する水蒸気などの湿気が直接露出しないことにより、第１蓋３１０が汚染または形状が変形されるのを防止することができる。
【0072】
第２蓋３２０は第１蓋３１０に結合した後、側壁１２０に嵌め込まれて結合して、第２蓋３２０の中の部分は凹むように形成される。
【0073】
本発明の一実施例で、第２蓋３２０の中の部分を凹むように形成するのは、使用者が必要に応じて真空断熱調理装置１０００を第１及び第２蓋３１０、３２０を底に配置して、側壁１２０を持ち上げて利用する場合、調理中発生する油などの異物が容器外側に漏れることなく凹む部分に集まるように油受けの役割をさせるためである。
【0074】
第２蓋３２０は、輪３２２を含むが、輪３２２は、第２蓋３２０の外側面に、先に説明したフック２０３－１と対応する位置に複数個が形成されて、輪３２２は、フック２０３－１に結合または分離される。
【0075】
輪３２２は、‘Ｌ’字形状を有するフック２０３－１が結合して定着できるように‘Ｕ’字形状で形成されることができる。
【0076】
本発明の一実施例で、第２蓋３２０は、排出部３２４をさらに含むことができる。
【0077】
排出部３２４は、第２蓋３２０及び側壁１２０と接触する第２蓋３２０の一部に溝を形成して、食物を調理する時、真空断熱本体１００の内部で発生した蒸気を外部に排出する。
【0078】
本発明の一実施例では、図４に図示したように取っ手３０１が蓋３００に形成されたのが図示されているが、これと異なって、蓋３００に取っ手３０１を形成せず真空断熱調理本体１００の底板１１０の外側面に他の取っ手３０３を形成することができる。
【0079】
このように取っ手３０３を真空断熱調理本体１００の底板１１０の外側面に形成する場合、使用者は、蓋３００を台として使って取っ手３０３によって真空断熱調理本体１００を逆さま持ち上げることによってより簡単に食物を外部に排出することができる。
【0080】
【0081】
【0082】
【0083】
下部棚２３１、上部棚２３３及び中間棚２３５は、各々環状枠２３４及び環状枠２３４に結合した多数の横棒２３８からなる。
【0084】
下部棚２３１及び上部棚２３３は、相互平行するように配置される反面、中間棚２３５は、下部棚２３１に対して一定の角度θに傾斜するように配置される。
【0085】
中間棚２３５を下部棚２３１及び上部棚２３３に対して一定の角度θに傾斜するように配置する場合、食物を調理する途中発生する油または水分は排出して、石材や食材は棚２３０から離脱するのを防止することができる。
【0086】
本発明の一実施例で、棚２３０は、下部棚２３１、上部棚２３３及び中間棚２３５の配置された石材または食材が落下するのを防止する金網２３６をさらに含むことができる。
【0087】
金網２３６は、棚２３０への石材または食材が収納及び排出を邪魔しないように、棚２３０の側面の一部にだけ形成される。例えば、金網２３６は、円形で形成された棚の側面のうち２/３部分にだけ形成されて、残りの部分には金網２３６が形成されないことによって開口が形成されることができる。
【0088】
一方、横棒２３８の方向は、金網２３６の開口方向と並んで形成されるが、これは石材や食材を出し入れする際に、石材や食材が多数個形成された横棒２３８に引っかかることなく出し入れし易いようにするためである。
【0089】
図８は、本発明のさらに他の実施例に係る棚に装着される金属収納容器を図示した断面図である。
【0090】
図８を参照すると、真空断熱調理装置１０００は、棚２４０に着脱可能に結合する金属収納容器４００をさらに含むことができる。
【0091】
金属収納容器４００は、金属素材で製作されて、内部に石材や食材が配置できる空間を有し、下部棚２４１及び中間棚２４５との間、中間棚２４５及び上部棚２４３との間に着脱可能に結合することができる形態で形成される。
【0092】
上部棚２０４、中間棚２０６及び下部棚２０２の枠を相互連結する縦棒２４２は、金属収納容器４００を出し入れする時に、邪魔しない位置に形成される。
【0093】
金属収納容器４００を使う場合、使用者は、石材または食材を金属収納容器４００に分けて配置した後、棚２４０を介して棚２４０に出し入れできるようになり、簡単に食物を調理できるようになる。
【0094】
一方、下部棚２４１の下面には、底板１１０の内側面と棚２４０を離隔することができるように、支持台２１０をさらに含むことができる。
【0095】
支持台２１０を形成する場合、別途に段部１２４が形成されなかった真空断熱調理装置１０００においても、底板１１０と棚２００の下面が離隔して、食物調理時発生して底板１１０に集まる油または水などが調理される食物に接触するのを防止することができる。
【0096】
【0097】
【0098】
回動部材５１０は、中空が形成されたパイプ形状を有し、回動部材５１０の外側面は、金属収納容器５００の側面に結合して、回動部材５１０の中空には棚２５０の縦棒２５５が挿入される。
【0099】
回動部材５１０によって、金属収納容器５００は棚２５０に対して回動部材５１０と結合した縦棒２５５を回転軸に回転されて、これにより金属収納容器４００に石材及び食材を簡単に出し入れし易くなる。
【0100】
この時、回動部材５１０は、金属収納容器５００の高さよりさらに長く形成して、上下に配置された多数個の金属収納容器５００が回転する時、互いに引っかかることを防止することができる。
【0101】
一方、金属収納容器５００が好まない方向に回転するのを防止するために、棚２５０の側面の一部を鉄心または金網を形成して、金属収納容器５００が好まない方向に回転するのを防止することができる。
【0102】
また、金属収納容器５００が意図せずに棚２５０から回転して抜けるのを防止するために、金属収納容器５００と棚２５０を固定することができる固定装置（図示せず）をさらに含むことができる。
【0103】
図１１は、本発明のさらに他の実施例に係る棚を図示した斜視図である。
【0104】
【0105】
棚２６０は、底棚２６２、側面棚２６４及び連結部材２６６を含む。
【0106】
底棚２６２は、石材または食材が置かれる底を形成して、例えば、多数個の横棒２６１が所定間隔だけ離隔して形成できるが、これと異なって、板材の一定間隔で溝を形成して製作されてもよい。
【0107】
側面棚２６４は、底棚２６２の枠から上部に延びて形成される。
【0108】
連結部材２２６６は、底棚２６２と側面棚２６４を連結する。
【0109】
連結部材２６６によって、底棚２６２と側面棚２６４が連結されて一定の収納空間が形成されて、前記収納空間に石材または食材などが置かれるようになる。
【0110】
また、側面棚２６４の上端には、使用者が棚２６０を掴んで持ち上げたり運べるようにする取っ手２６８をさらに含む。
【0111】
取っ手２６８は、棚２６０と同じ素材で製作されて、側面棚２６４の上端に回動可能に結合して、取っ手２６８は、棚２６０を持ち上げたり運ぶ場合には、棚２６０の垂直に回動させて取っ手２６８を手で掴んで運ぶことができ、保管したり調理時には、取っ手２６８を棚２６０の上部の外周面に密着させて固定することができる。
【0112】
本発明の一実施例により形成された棚２６０は、多数個が順次真空断熱調理装置１０００の収納空間１３０に幾重にも収納されて多層形態で使用することができ、棚２６０が個別的に形成されて、必要に応じて所望の棚２６０だけを真空断熱調理装置１０００から選択的に出し入れすることができる。
【0113】
図１２は、本発明の他の実施例に係る真空断熱調理装置を図示した断面図である。図１２に図示された真空断熱調理装置は、縦棒２７２及び逃避ホール３０２を除くと、先述した図１～図５に図示及び説明した真空断熱調理装置と実質的に同じ構成を有する。従って、同じ構成に対する重複する説明は省略して、同じ構成に対する同じ名称及び同じ参照符号を付与する。
【0114】
図１２を参照すると、真空断熱調理装置１０００の縦棒２７２の端部は、蓋３００の外側に延びる。
【0115】
外側に延びて導き出された縦棒２７２の端部は、使用者が掴むことができる形状で製作され、例えば、縦棒２７２の導き出された一部を折り曲げて取っ手として使うことができる。
【0116】
蓋３００の外側の一部には、延びた縦棒２７２が貫通できる逃避ホール３０２をさらに含む。
【0117】
逃避ホール３０２は、縦棒２７２の一部が通過できる形状で製作されて、逃避ホール３０２を介して蓋３００の外側に延びた縦棒２７２と蓋３００は干渉なしに結合及び分離することができる。
【0118】
一方、逃避ホール３０２は、真空断熱本体内部で発生した蒸気を排出する役割を同時に行ってもよく、このような場合、蓋３００の排出部３２４を別に形成する必要がなくなる。
【0119】
図１３は、本発明の他の実施例に係る真空断熱調理装置に使われる他の実施例に係る棚を図示した図面である。
【0120】
【0121】
棚２８０は、底棚２８１、側面棚２８２、連結部材２８３、カバー棚２８４、ヒンジ２８５及びロック装置２８６を含む。
【0122】
底棚２８１は、石材または食材が置かれる底を形成して、例えば、石材または食物を支持するために多数個の横棒が所定間隔だけ離隔するように結合することができる。
【0123】
側面棚２８２は、底棚２８１の枠から上部に延びるように複数個が形成される。
【0124】
連結部材２８３は、底棚２８１と側面棚２８２を相互連結する。
【0125】
カバー棚２８４は、底棚２８１と同じ形状及び同じサイズで形成され、底棚２８１及び側面棚２８２に収納された石材または食物が外部に離脱するのを防止する。
【0126】
ヒンジ２８５は、カバー棚２８４及び側面棚２８２の上端を連結して、これによりカバー棚２８４は、側面棚２８２から回動されて、これにより使用者は容易かつ速く石材または食物を底棚２８１及び側面棚２８２に収納することができる。
【0127】
ロック装置２８６は、カバー棚２８４が任意に側面棚２８２から開放されるのを防止し、ロック装置２８６は、安全のため少なくとも二つ以上がカバー棚２８４または側面棚２８２に形成されることができる。ロック装置２８６は、例えば、掛け金などを含むことができる。
【0128】
図１４は、本発明の他の実施例に係る真空断熱調理装置に使われる他の実施例に係る棚を図示した図面である。
【0129】
【0130】
棚２９０は、第１金網部材２９１、第２金網部材２９２、ヒンジ２９３及びロック装置２９４を含む。
【0131】
第１金網部材２９１は、半球形状で形成される第１金網２９１ａ及び第１金網２９１ａの枠に連結される第１針金２９１bを含む。
【0132】
第２金網部材２９２は、半球形状で形成される第２金網２９２ａ及び第２金網２９２ａの枠に連結される第２針金２９２bを含む。
【0133】
第１金網部材２９１及び第２金網部材２９２は、第１及び第２金網２９１ａ、２９２ａが重なった時収納空間が形成されるように配置される。
【0134】
ヒンジ２９３は、第１金網部材２９１及び第２金網部材２９２の枠に結合して、これにより第１及び第２金網部材２９１、２９２は、相互広がることができるようになる。
【0135】
ロック装置２９４は、第１及び第２金網部材２９１、２９２との間に石材または食物が挿入された状態で、第１及び第２金網部材２９１、２９２が任意に広がって石材または食物が外部に流出されるのを防止し、ロック装置２９４は、広く知られた様々な構造が用いられ、ロック装置２９４は、少なくとも二つが第１及び第２金網部材２９１、２９２に適用されることができる。
【0136】
図１５は、本発明のまた他の実施例に係る真空断熱調理装置を図示した斜視図である。図１５に図示された真空断熱調理装置は、高温に加熱された石材を収納する金網を除くと、先述した図１に図示及び説明された真空断熱調理装置と実質的に同じ構成を有する。従って、同じ構成に対する重複した説明は省略して、同じ技術構成に対しては同じ名称及び同じ参照符号を付与する。
【0137】
図１５を参照すると、使用者が高温に加熱された石材をより容易に真空断熱本体１００に挿入することができるようにするために、メッシュ形状を有する金網６００が使われる。
【0138】
金網６００は、メッシュ底板６１０、メッシュ側面板６３０及びメッシュ上板６５０及びロック装置６２０で形成され、メッシュ底板６１０は、真空断熱本体１００に挿入される円形形状で形成され、メッシュ側面板６３０は、メッシュ底板６１０の枠から所定高さに延びて、これによりメッシュ側面板６３０及びメッシュ底板６１０によって石材などを収納できる空間が形成される。
【0139】
一方、メッシュ側面板６３０及びメッシュ底板６１０によって形成された収納空間に石材をより容易に投入及び投入された石材の離脱を防止するために、メッシュ側面板６３０にはメッシュ底板６１０と同じに形成されたメッシュ上板６５０が連結されて、メッシュ上板６５０にはメッシュ上板６５０をメッシュ側面板６３０にロックするロック装置６２０が結合する。
【0140】
図１６は、本発明のさらに他の実施例に係る真空断熱調理装置を図示した断面図である。図１６に図示された真空断熱調理装置は、棚２２０、底板１１０を除くと、先述した図１に図示及び説明された真空断熱調理装置と実質的に同じ構成を有する。従って、同じ構成に対する重複した説明は省略して、同じ技術構成に対しては同じ名称及び同じ参照符号を付与する。
【0141】
図１６を参照すると、真空断熱調理装置１０００の棚２２０は、第１石材収納棚２２１、第２石材収納棚２２３及び食物収納棚２２５を含む。
【0142】
第１石材収納棚２２１は、円板形状で加熱された石材（Ｓ）を収納できる形状で形成されて、例えば、本発明の一実施例に係る金属収納容器４００と類似する形状であり得る。
【0143】
第２石材収納棚２２３は、第１石材収納棚２２１の中央部に円柱形状で立てられて形成されて、例えば多数個の縦に立てられた縦棒の一部を金網または棒などで包んで内部に収納空間を形成して、前記収納空間には加熱された石材（Ｓ）が収納される。
【0144】
第２石材収納棚２２３の上部には、横方向に少なくとも一つ以上の横棒が形成されることができる。
【0145】
前記横棒には、後述する食物収納棚２２５が吊り下げられるようになる。
【0146】
食物収納棚２２５は、下部と側面が多数個の棒が一定の間隔で離隔して形成されるかまたは金網で形成されて、内部に一定の収納空間を有する円筒、直六面体など様々な形状で形成され、食物収納棚２２５の一面には、食物を前記収納空間に収納するか調理後排出できる開口が形成される。
【0147】
また、食物収納棚２２５の上部には、第２石材収納棚２２３の上部に形成された横棒に食物収納棚２２５が係止するように輪２２５ａが形成される。
【0148】
本発明の一実施例で、第１石材収納棚２２１、第２石材収納棚２２３及び食物収納棚２２５で使う場合、各棚２２０に収納された石材及び食材の重さから調理が完了した後、棚２２０を真空断熱調理装置１０００から取り出し難い問題が生じる。
【0149】
これを解決するために、本発明の一実施例では、蓋３００を下方に配置して台の役割をして、真空断熱本体１００は上方にして蓋の役割をすることができるように配置及び真空断熱本体１００の底板１１０の外側面には、使用者が把持可能で、底板１１０に対して垂直な状態または水平な状態で折り畳まれる取っ手３０３をさらに含むことができる。
【0150】
本発明の一実施例で、蓋３００を下方に配置して台の役割で使う場合、取っ手３０３は、底板１１０に対して垂直な状態で立てて使うことができ、逆に底板１１０を下方に配置して台の役割で使う場合には、取っ手３０３０を底板１１０と水平な状態で折り畳んで保管することができる。これのために、底板１１０の外側面には取っ手３０３が内部に折り畳まれて保管されることができる溝（図示せず）が形成されることができる。
【0151】
このように取っ手３０３を真空断熱調理本体１００の底板１１０の外側面に形成する場合、真空断熱本体１００の内部に棚２２０に収納された石材（Ｓ）及び食材の重さと関係なく常に一定の重さ、即ち、真空断熱本体１００の重さだけを持ち上げることによって、より容易に食物を外部に排出することができる。
【0152】
また、上部が真空断熱本体１００によって詰まることで、内部の熱エネルギーをさらに効率的に管理できる効果を有する。
【0153】
一方、蓋３００の内側面は、中の部分が凹むように形成されるため、蓋３００を台の役割で使っても調理中発生する油及び水分が真空断熱調理装置１０００の外部に流出されず蓋３００の内側面の中の凹む部分に溜まることができる。
【0154】
以上、詳細に説明したが、本発明は、食物を調理する時、直接熱を使わないために、火傷の危険を減らすことができ、予め加熱された石材の間接熱及び真空断熱される容器による簡単な調理方式で食肉が焦げたり焼き足りないなど不均一調理を防止できる効果を有する。
【0155】
一方、本図面に開示された実施例は、理解を助けるために特定例を提示したものに過ぎず、本発明の範囲を限定しようとするものではない。ここに開示された実施例以外にも、本発明の技術的思想に基づいた他の変形例が実施可能であるということは、本発明が属する技術分野において通常の知識を有する者には自明である。
【産業上の利用可能性】
【0156】
本発明は、食物の焦げを防止して一定の温度で保温維持も可能な真空断熱調理装置に利用することができる。
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】
【図16】