特許 7527647 包丁立て

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-07-26

(45)【発行日】2024-08-05

(54)【発明の名称】包丁立て

(51)【国際特許分類】

   A47J 47/16 20060101AFI20240729BHJP

【ＦＩ】

A47J47/16 P

【請求項の数】 4

(21)【出願番号】P 2021053491

(22)【出願日】2021-03-26

(65)【公開番号】P2022150750

(43)【公開日】2022-10-07

【審査請求日】2024-01-21

(73)【特許権者】

【識別番号】000001454

【氏名又は名称】株式会社貝印刃物開発センター

(74)【代理人】

【識別番号】110001564

【氏名又は名称】フェリシテ弁理士法人

(72)【発明者】

【氏名】大塚 淳

(72)【発明者】

【氏名】神谷 悠

【審査官】木村 麻乃

(56)【参考文献】

【文献】中国実用新案第２８８９１２４（ＣＮ，Ｙ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ ４７／１６

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

包丁立てであって、
包丁を保持する複数の保持板と、
前記複数の保持板を連結する連結部材と、を備え、
前記複数の保持板は、前記包丁立てが設置されている状態において間隔を空けて起立するように配置されており、
前記保持板の側面と平行な方向から見ると、前記間隔を通じて後方に視界が抜けており、
平面視で、前記複数の保持板の形状は、２つの鋭角及び２つの鈍角からなる平行四辺形である、包丁立て。

【請求項2】

前記保持板は、内部に磁石を有している、請求項１に記載の包丁立て。

【請求項3】

前記鋭角は、３０°～６０°の範囲内である、請求項１又は２に記載の包丁立て。

【請求項4】

正面視において、前記保持板に保持されている前記包丁の一部が視認可能である、請求項１～３の何れか一項に記載の包丁立て。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、包丁立てに関する。

【背景技術】

【0002】

従来、包丁を保持する複数の板状部材によって構成されている包丁立てが知られている（例えば、特許文献１参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】ＤＥ１０２０１４０１７７１３Ｂ４

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

しかしながら、特許文献１に開示されている包丁立てでは、包丁を斜めに維持しながら挿入しなければならず、利便性に欠けるという問題点があった。

【0005】

そこで、本開示は、上述の課題に鑑みてなされたものであり、容易に包丁を挿入することができる包丁立てを提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本開示の第１の特徴は、包丁立てであって、包丁を保持する複数の保持板と、前記複数の保持板を連結する連結部材と、を備え、前記複数の保持板は、前記包丁立てが設置されている状態において間隔を空けて起立するように配置されており、前記間隔を通じて後方に視界が抜けており、平面視で、前記複数の保持板の形状は、２つの鋭角及び２つの鈍角を有することを要旨とする。

【発明の効果】

【0007】

本開示によれば、容易に包丁を挿入することができる包丁立てを提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0008】

【図1】図１は、一実施形態に係る包丁立て１の全体構成の一例を示す斜視図である。

【図2】図２は、一実施形態に係る包丁立て１の保持板１１の構成の一例を説明するための図である。

【図3】図３は、図１における包丁立て１をＹ方向から見た図である。

【図4】図４は、図１に示す包丁立て１の平面図である。

【図5】図５は、図１における包丁立て１をＸ方向から見た図である。

【図6】図６は、変更例１に係る包丁立て１の全体構成の一例を示す斜視図である。

【図7】図７は、図６における包丁立て１をＹ方向から見た図である。

【発明を実施するための形態】

【0009】

以下に添付図面を参照しながら、本発明の好適な実施形態について詳細に説明する。なお、以下の図面の記載において、同一又は類似の部分には、同一又は類似の符号を付している。ただし、図面は模式的なものであり、各寸法の比率等は現実のものとは異なることに留意すべきである。したがって、具体的な寸法等は、以下の説明を参酌して判断すべきである。また、図面相互間においても互いの寸法の関係や比率が異なる部分が含まれ得る。本明細書及び図面において、実質的に同一の機能、構成を有する要素については、同一の符号を付することにより重複説明を省略し、また本発明に直接関係のない要素は図示を省略する。

【0010】

（第１実施形態）
以下、図１～図５を参照して、本発明の一実施形態について説明する。図１は、本実施形態に係る包丁立て１の全体構成の一例を示す斜視図であり、図２（ａ）は、一実施形態に係る包丁立て１の保持板１１の構成の一例を説明するための図（包丁２については省略）であり、図２（ｂ）は、図２（ａ）をｚ方向から見た図であり、図３は、図１における包丁立て１をＹ方向から見た図であり、図４は、図１に示す包丁立て１の平面図であり、図５は、図１における包丁立て１をＸ方向から見た図である。

【0011】

図１に示すように、本実施形態に係る包丁立て１は、起立して設置されるように構成されている。以下、本実施形態に係る包丁立て１は、包丁以外にも、ナイフ等の調理用刃物を収納することができる。

【0012】

図１に示すように、本実施形態に係る包丁立て１は、複数の保持板１１と、連結部材１２とを有している。本実施形態では、保持板１１の枚数が３枚であるケースについて例示しているが、本発明は、かかるケースに限定されることなく、保持板の枚数が２枚或いは４枚以上であるケースにも適用可能である。

【0013】

図１に示すように、複数の保持板１１は、包丁２を保持するように構成されている板状部材である。例えば、複数の保持板１１は、自重により切っ先２Ｅが垂れ下がった状態の包丁２を保持するように構成されている。

【0014】

また、図１に示すように、複数の保持板１１は、包丁立て１が設置されている状態において間隔Ｔを空けて起立するように配置されている。

【0015】

ここで、複数の保持板１１の各々は、図２（ａ）及び図２（ｂ）に示すように、内部に磁石３を有していてもよい。例えば、かかる磁石３は、ネオジウム磁石であってもよい。また、図２（ａ）に示すように、かかる磁石３は、円形磁石であってもよい。

【0016】

なお、包丁２等の刃物の刀身として使用される材料としては、磁性を有している刃物用の炭素鋼や刃物用のステンレス鋼であることが多い。本実施形態に係る包丁立て１は、かかる材料が用いられている包丁２を対象としている。

【0017】

なお、かかる磁石は、保持板１１の外部から見えないように設けられていてもよい。例えば、図２（ｂ）に示すように、複数の保持板１１の各々の内部には、磁石３の外側に、蓋部３１が設けられていてもよい。

【0018】

かかる蓋部３１は、保持板１１の外観と同様の形状（例えば、保持板１１と同じ木目）を有していてもよい。かかる構成によれば、外部から見ると一見して磁石３が設けられていることが分からない。

【0019】

図２（ｂ）に示すように、複数の保持板１１は、かかる磁石３によって、一方の側面１１Ａにおいて包丁２を保持するように構成されている。また、複数の保持板１１は、かかる磁石３によって、他方の側面１１Ｂにおいても包丁２を保持するように構成されていてもよい。すなわち、複数の保持版１１は、両側面において包丁２を保持することができるように構成されていてもよい。

【0020】

連結部材１２は、複数の保持板１１を連結するように構成されている板状部材である。連結部材１２は、包丁立て１が設置されている状態において、複数の保持板１１の底面１１Ｅ近傍にて、複数の保持板１１を連結するように構成されていてもよい。

【0021】

例えば、複数の保持板１１及び連結部材１２は、ブラックウォルナット等の黒みを帯びた木材によって構成されていてもよい。かかる構成によれば、ブラックウォルナット等の黒みを帯びた木材を用いることで高級感を出しつつ、包丁２の刀身の銀色とのコントラストを上げてディスプレイされた包丁２を見やすくすることができ、また、汚れを目立ちにくくすることができる。

【0022】

図３に示すように、本実施形態に係る包丁立て１において、複数の保持板１１の側面１１Ａと平行な方向（図１に示すＹ方向）から見ると、間隔Ｔを通じて後方に視界が抜けている。換言すると、図３に示すように、本実施形態に係る包丁立て１において、Ｙ方向から見た場合に、複数の保持板１１の前面１１Ｄの間から後方の視界が確保されている。すなわち、本実施形態に係る包丁立て１では、複数の保持板１１の間には、Ｙ方向から見た場合に、後方の視界を阻害する部材等が配置されていない。

【0023】

図４に示すように、本実施形態に係る包丁立て１において、平面視で、複数の保持板１１の形状（具体的には、天面１１Ｃの形状）は、２つの鋭角Ａ及び２つの鈍角Ｂからなる平行四辺形であってもよい。

【0024】

図４の例では、平面視における複数の保持板１１の天面１１Ｃ形状は、同一の形状となっており、複数の保持板１１は、略平行に配置されている。

【0025】

また、かかる鋭角Ａは、３０°～６０°の範囲内であってもよい。また、好ましくは、かかる鋭角Ａは、４５°であってもよい。かかる鈍角Ｂは、１２０°～１５０°の角度範囲内であってもよい。また、好ましくは、かかる鈍角Ｂは、１３５°であってもよい

さらに、図４に示すように、本実施形態に係る包丁立て１において、平面視で、連結部材１２の形状は、２つの鋭角Ａ及び２つの鈍角Ｂからなる平行四辺形であってもよい。なお、連結部材１２の形状は、任意の形状であってもよい。

【0026】

本実施形態に係る包丁立て１では、上述のように、複数の保持板１１は、包丁立て１が設置されている状態において間隔Ｔを空けて起立するように配置されており、且つ、複数の保持板１１の側面１１Ａ/１１Ｂと平行な方向（Ｙ方向）から見ると、複数の保持板１１間の間隔Ｔを通じて後方に視界が抜けている。

【0027】

かかる構成によれば、部品点数を抑え、清浄に保ちやすくしつつ、木材の質感を生かした高級感を低いコストで実現することができる。

【0028】

かかる構成によれば、包丁立て１の上方及び側方において開口していることで、包丁２の収納時のアクセスがしやすい。すなわち、ユーザは、自重により切っ先が垂れ下がった状態の包丁２を、上方から包丁立て１に挿入することができ、且つ、側方から包丁立て１に挿入することもできる。

【0029】

かかる構成によれば、通気性が向上するため、湿気が多い地域での利用に適する。

【0030】

かかる構成によれば、刃体の幅の狭い牛刀及びペティを同一側面１１Ａ/１１Ｂへ収納できる等の自由度をもたせることができる。

【0031】

本実施形態に係る包丁立て１では、平面視で、複数の保持板１１の形状は、２つの鋭角Ａ及び２つの鈍角Ｂからなる平行四辺形である。

【0032】

かかる構成によれば、正面視において（図１のＸ方向から見て）、複数の保持板１１を斜めに配置することで、包丁立て１の本体の奥行きを抑えることができ、キッチンでの省スペース化を実現することができる。

【0033】

かかる構成によれば、正面視において（図１のＸ方向から見て）、複数の保持板１１を斜めに配置することで、中華包丁のような刃体の幅が広い包丁２を収納する際のスペース効率を高めつつ、包丁２の刃体の一部が見えるようにディスプレイすることができる。

【0034】

具体的には、図５に示すように、本実施形態に係る包丁立て１において、図１に示すＸ方向から見た場合（正面視において）、収納されている包丁２（保持板１１に保持されている包丁２）の一部（例えば、刃体の一部）が見えるようにディスプレイすることができる。

【0035】

この結果、本実施形態に係る包丁立て１を正面から見ることで、包丁２を包丁立て１から取り出すことなく、包丁２の種類を判別することができる。また、高級包丁を見せながら収納したいというニーズに対応することができる。

【0036】

さらに、図１に示すＸ方向から見た場合（正面視において）、収納されている包丁２の刃先を露出させにくく収納しつつ、包丁２の刃体の審美性をディスプレイすることができる。

【0037】

本実施形態に係る包丁立て１では、複数の保持板１１は、内部に磁石を有していてもよい。かかる構成によれば、複数の保持版１１の各々の側面１１Ａ/１１Ｂにおいて容易に包丁２を保持することができる。

【0038】

本実施形態に係る包丁立て１では、上述の鋭角Ａは、３０°～６０°の範囲内であってもよい。かかる構成によれば、包丁２を収納する際のスペース効率が最も良くなる。

【0039】

ここで、上述の鋭角Ａを４５°とすると、図４に示すように、包丁立て１の奥行きＬ１が短い場合であっても、奥行きの１.４倍（√２倍）の幅（保持板１１の幅Ｌ２）までの包丁２を保持板１１に収納することができるため、中華包丁のような幅の広い包丁２であっても効率よく収納することができる。

【0040】

例えば、上述の鋭角Ａを４５°とし、奥行きＬ１を約８５ｍｍとすると、保持板１１の幅Ｌ２が約１２０ｍｍとなるため、最大刃幅１０５ｍｍの一般的な中華包丁であっても十分に収納可能であり、少ない奥行きで効率よく包丁２を収納することができる。

【0041】

（変更例１）
以下、図６及び図７を参照して、本発明の変更例１に係る包丁立て１について、上述の第１実施形態に係る包丁立て１との相違点に着目して説明する。図６は、本変更例１に係る包丁立て１の全体構成の一例を示す斜視図であり、図７は、図６における包丁立て１をＹ方向から見た図である。

【0042】

図６に示すように、本変更例１に係る包丁立て１は、包丁２を保持する手段として、上述の磁石３の代わりに引掛け部１３を有している。かかる引掛け部１３は、図６に示すように、複数の保持板１１の一方の側面１１Ａに設けられている。例えば、かかる引掛け部１３は、Ｌ字形ワイヤによって構成されていてもよい。

【0043】

かかる構成によれば、磁性を有していない刀身がセラミック製の包丁２の場合であっても、引掛け部１３によって保持板１１に保持することができる。

【0044】

図７に示すように、包丁２の口金２１の部分が引掛け部１３の上に乗る状態で、包丁２は、複数の保持板１１に保持される。ここで、包丁２は、図７に示すように、口金２１を境にして、刃体側の厚みは薄くハンドル側の厚みが厚くなるように構成されている。

【0045】

なお、本発明に係る包丁立て１において、上述の磁石や引掛け部１３の代わりに、複数の保持板１１の一方の側面１１Ａ及び他方の側面１１Ｂの少なくとも一方に粘着テープが設けられていてもよい。かかる構成によれば、かかる粘着テープにより、包丁２は、複数の保持板１１に保持される。

【符号の説明】

【0046】

１…包丁立て
２…包丁
２Ｅ…切っ先
２１…口金
１１…保持板
１１Ａ、１１Ｂ…保持板の側面
１１Ｃ…保持板の天面
１１Ｄ…保持板の前面
１１Ｅ…保持板の底面
１２…連結部材
１３…引掛け部
３…磁石
３１…蓋
Ａ…鋭角
Ｂ…鈍角

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】