特許 7543213 調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-08-23

(45)【発行日】2024-09-02

(54)【発明の名称】調理器

(51)【国際特許分類】

   A47J 27/00 20060101AFI20240826BHJP

【ＦＩ】

A47J27/00 102

A47J27/00 103E

【請求項の数】 6

(21)【出願番号】P 2021085787

(22)【出願日】2021-05-21

(65)【公開番号】P2022178761

(43)【公開日】2022-12-02

【審査請求日】2024-02-01

(73)【特許権者】

【識別番号】000002473

【氏名又は名称】象印マホービン株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100101454

【弁理士】

【氏名又は名称】山田 卓二

(74)【代理人】

【識別番号】100111039

【弁理士】

【氏名又は名称】前堀 義之

(72)【発明者】

【氏名】貫名 明

(72)【発明者】

【氏名】▲高▼須賀 圭

【審査官】宮崎 賢司

(56)【参考文献】

【文献】特開２０１２－２３９５０１（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１３－２３６７９６（ＪＰ，Ａ）

【文献】実開昭６１－１０３０２８（ＪＰ，Ｕ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ ２７／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

調理袋が収容された有底筒状の鍋と、
前記鍋を着脱可能に収容する本体と、
前記本体に配設され前記鍋の上端開口を開放可能に閉じ、前記鍋内と外部とを連通させる蒸気路を有する蓋体と、
前記蓋体の下部に配置され、前記鍋内と前記蒸気路とを連通させる、前記鍋内で発生した蒸気を排気するための蒸気孔が設けられた内蓋と、
前記内蓋に設けられ、前記内蓋の下面から離れるように隆起し、前記蒸気孔を覆うように延在し、一端が前記鍋の縁付近まで延びているフィルタ部材と、
前記フィルタ部材に前記鍋内を臨むように設けられ、前記フィルタ部材の延在方向に沿って前記一端から前記蒸気孔と対向するように延びている溝部と、
前記溝部に前記蒸気孔と位置合わせするように設けられた貫通孔と
を備える、調理器。

【請求項2】

前記フィルタ部材の前記一端は、前記鍋の前記縁から０．５ｍｍ以上３０．０ｍｍ以下離間している、請求項１に記載の調理器。

【請求項3】

前記フィルタ部材は、
前記鍋の底面に面するフィルタ本体部と、
前記フィルタ部材の前記一端を除く外周縁に沿って前記フィルタ本体部より下側に突出するように設けられたリブと
を備え、
前記溝部は前記フィルタ本体部と前記リブとの間に形成されている、請求項１又は２に記載の調理器。

【請求項4】

前記リブの高さは１．５ｍｍ以上１５．０ｍｍ以下である、請求項３に記載の調理器。

【請求項5】

前記蒸気孔は、
前記フィルタ部材に覆われて設けられた第１蒸気孔と、
前記フィルタ部材に覆われずに設けられた第２蒸気孔と
を備え、
前記第２蒸気孔は前記フィルタ部材付近に設けられている、請求項１から４のいずれかに記載の調理器。

【請求項6】

前記第２蒸気孔は前記フィルタ部材から８．０ｍｍ以下離間している、又は、前記第２蒸気孔は前記フィルタ部材と接するように位置合わせされている、請求項５に記載の調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

近年、耐熱性の調理袋に食材を入れ、その調理袋を調理器の鍋で湯煎するパッククッキングという調理方法が流行している。パッククッキングでは、調味料を含む食材に水を介して全方向から熱が加えられるため、フライパン等で調理する場合に比べ、効率的に調理できる。

【0003】

しかし、調理袋に空気が残っている状態で調理袋の口を密閉し調理した場合、加熱によって調理袋内の空気が膨張することで調理袋が膨らみ、調理器の蒸気孔が塞がれるおそれがある。その場合、フィルタ部材に設けられた蒸気孔を介して鍋内の蒸気が排出されないおそれがある。

【0004】

特許文献１には、蒸気孔を覆うようにフィルタ部材を配設することで、蒸気孔にパッククッキング用の袋が密着して蒸気孔が塞がれることを防止している調理器が開示されている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【文献】特開２０１２－２３９５０１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

しかし、特許文献１に記載の調理器では、例えば大きな調理袋を用いてパッククッキングをした場合や、厚みの薄い調理袋を用いてパッククッキングをした場合等に、フィルタ部材を含め内蓋全体が調理袋で覆われ、蒸気孔が塞がれるおそれがある。

【0007】

本発明は、調理器において、パッククッキングの際、調理袋が内蓋の下面全体を覆うように膨らんだ場合でも、蒸気孔が塞がれることを防止することを課題とする。

【課題を解決するための手段】

【0008】

本発明は、調理袋が収容された有底筒状の鍋と、前記鍋を着脱可能に収容する本体と、前記本体に配設され前記鍋の上端開口を開放可能に閉じ、前記鍋内と外部とを連通させる蒸気路を有する蓋体と、前記蓋体の下部に配置され、前記鍋内と前記蒸気路とを連通させる、前記鍋内で発生した蒸気を排気するための蒸気孔が設けられた内蓋と、前記内蓋に設けられ、前記内蓋の下面から離れるように隆起し、前記蒸気孔を覆うように延在し、一端が前記鍋の縁付近まで延びているフィルタ部材と、前記フィルタ部材に前記鍋内を臨むように設けられ、前記フィルタ部材の延在方向に沿って前記一端から前記蒸気孔と対向するように延びている溝部と、前記溝部に前記蒸気孔と位置合わせするように設けられた貫通孔とを備える、調理器を提供する。

【0009】

本発明の調理器によれば、調理袋の内部の空気が膨張し、調理袋がフィルタ部材に押し付けられた際、下向きに隆起したフィルタ部材によって、調理袋はフィルタ部材に接している箇所で張力を有した状態となる。そのため、フィルタ部材に設けられた溝部の内面に調理袋が密着し難くなる。従って、調理袋が鍋内で膨張し、内蓋の概ね全体を覆ったとしても、フィルタ部材に形成されている溝部を介して蒸気が排気され得るため、蒸気孔が塞がれ鍋内が高圧になることが防止され得る。また、溝部は鍋の縁付近から延びており、調理袋は内蓋と鍋の縁とが接する箇所付近までは膨張し難いため、溝部全体が調理袋によって覆われ難い。従って、蒸気孔が塞がれ鍋内が高圧になることが防止され得る。

【0010】

前記フィルタ部材の前記一端は、前記鍋の前記縁から０．５ｍｍ以上３０．０ｍｍ以下離間していてもよい。

【0011】

前記フィルタ部材は、前記鍋の底面に面するフィルタ本体部と、前記フィルタ部材の前記一端を除く外周縁に沿って前記フィルタ本体部より下側に突出するように設けられたリブとを備え、前記溝部は前記フィルタ本体部と前記リブとの間に形成されていてもよい。

【0012】

前記の構成によれば、調理袋が膨張した際、リブによって、調理袋とフィルタ部材とが接する箇所での調理袋の張力が向上し得る。そのため、溝部の内面に向かって調理袋が膨らみ、溝部の内面に調理袋が密着することが効果的に防止され得る。

【0013】

前記リブの高さは１．５ｍｍ以上１５．０ｍｍ以下であってもよい。

【0014】

前記蒸気孔は、前記フィルタ部材に覆われて設けられた第１蒸気孔と、前記フィルタ部材に覆われずに設けられた第２蒸気孔とを備え、前記第２蒸気孔は前記フィルタ部材付近に設けられていてもよい。

【0015】

前記の構成によれば、第２蒸気孔付近まで調理袋が膨張し難いため、フィルタ部材付近に設けられた第２蒸気孔が塞がれることが防止され得る。調理袋が膨張しても、下向きに隆起したフィルタ部材によって、フィルタ部材と内蓋との間に空間が形成され得る。その空間に連通するように第２蒸気孔は設けられているため、鍋内の蒸気は排気でき、鍋内が高圧になることが防止され得る。

【0016】

前記第２蒸気孔は前記フィルタ部材から８．０ｍｍ以下離間している、又は、前記第２蒸気孔は前記フィルタ部材と接するように位置合わせされていてもよい。

【発明の効果】

【0017】

本発明の調理器によれば、パッククッキングの際、調理袋が内蓋の下面全体を覆うように膨らんだ場合でも、蒸気孔が塞がれることを防止できる。

【図面の簡単な説明】

【0018】

【図1】本発明に係る調理器の斜視図。

【図2】図１の蓋体が開いた状態での斜視図。

【図3】本発明に係る調理器の内蓋を下から見た分解斜視図。

【図4】本発明に係る調理器のフィルタ部材を下から見た斜視図。

【図5】本発明に係る調理器のフィルタ部材を上から見た斜視図。

【図6】図５の線VI-VIでの内蓋を含む断面図。

【図7】図５の線VII-VIIでの内蓋を含む断面図。

【図8】図７の変形例を示す図。

【図9】図１の蓋体および鍋の線IX-IXでのフィルタ部材付近の拡大断面図。

【発明を実施するための形態】

【0019】

本実施形態のマルチクッカー（調理器）１を、以下、説明する。以下の説明において、上下方向に関する用語、すなわち、上方や下方といった用語は、蓋体２０が閉じられた状態に対して用いられる。

【0020】

図１及び図２を参照すると、マルチクッカー１は、本体１０、蓋体２０、及び鍋３０を備える。本体１０は、筒形状をなす胴体１１と、胴体１１の下端開口を閉塞する底体１２と、胴体１１の上端開口を覆うように取り付けられた肩体１３とからなる外装体を備える。肩体１３は、略中央に鍋３０を着脱可能に配置するための開口部（図示せず）を備える。また、肩体１３の下部には、鍋３０の下部を加熱する加熱手段（図示せず）と、鍋３０の温度を検出するための鍋温度センサ（図示せず）とが配設されている。

【0021】

鍋３０は、上端を開口した有底筒状で、本体１０の開口部に着脱可能に収容されている。本実施形態では、鍋３０には水と調理袋７０とが入れられている。調理袋７０は、ポリエチレン製の袋（所謂ポリ袋）である。調理袋７０には、食材と調味料とが入れられている。

【0022】

蓋体２０は、本体１０の背部に形成されたヒンジ受部（図示せず）に回動可能に配設され、蓋体２０の下部に配置された内蓋２１を介して、鍋３０の上端開口を開放可能に密閉する。内蓋２１は、略円形で板状の蓋板２３と、蓋板２３の外周に配置されたパッキン２２とを備える。蓋体２０が閉じられることによって、パッキン２２が鍋３０の開口を形成する縁３１に密着する。

【0023】

蓋体２０の上面には、操作部２６と蒸気口２５が設けられている。操作部２６によって、加熱時間や加熱温度等が制御される。後述の通り、蒸気口２５を介して鍋３０内の蒸気が排気される。

【0024】

図３は、内蓋２１を上下反転させた状態の分解斜視図である。図３を参照すると、蓋板２３の中央部分２３ｃには、鍋３０内で発生した蒸気を排気するための第１から第３蒸気孔２４ａ～２４ｃが、蓋板２３の中心を通りマルチクッカー１の背面側から正面側に延びる軸Ｘに関して、対称に設けられている。第１蒸気孔２４ａは、軸Ｘに最も近く後述のフィルタ部材４０に覆われている。第２蒸気孔２４ｂは、第１蒸気孔２４ａの外側でフィルタ部材４０付近に、フィルタ部材４０に覆われずに設けられている。第３蒸気孔２４ｃは、第２蒸気孔２４ｂの外側に設けられている。また、蓋板２３には、軸Ｘに沿って第１固定孔２９が設けられている。以下の説明において、軸Ｘに関して対称に構成されている部分については、片側のみを説明する。

【0025】

また、蓋板２３の外周部には、センサ部２７が設けられている。センサ部２７の上側、すなわち、蓋体２０の内部のセンサ部２７と対応する位置には蒸気センサ（図示せず）が設けられている。蒸気がセンサ部２７を介して蒸気センサに接することで鍋３０内の温度が測定される。

【0026】

また、蓋板２３には複数のエンボス２３ａが設けられている。エンボス２３ａは蓋板２３にエンボス加工された部分である。

【0027】

蓋板２３には、フィルタ部材４０が設けられている。フィルタ部材４０は、樹脂製の成形品で、蓋板２３の下面２３ｂから離れるように隆起している。フィルタ部材４０は、軸Ｘに沿って第１蒸気孔２４ａを覆うように延在している。フィルタ部材４０の一端４８は蓋板２３の外周付近まで延び、他端４９は蓋板２３の中心部分２３ｃまで延びている。すなわち、図９を参照すると、フィルタ部材４０の一端４８は、鍋３０の縁３１付近まで延びている。具体的には、フィルタ部材４０の一端４８と縁３１との離間距離Ａは０．５ｍｍ以上３０．０ｍｍ以下である。好ましくは、離間距離Ａは約２．０ｍｍである。

【0028】

図４を参照すると、フィルタ部材４０はフィルタ本体部４１、溝部４２、貫通孔４５、第２固定孔４６、及びリブ４７を備える。フィルタ本体部４１は軸Ｘに沿って延在し、鍋３０の底面３３に面する板状部材である。フィルタ部材４０の外周部、すなわち、フィルタ本体部４１の外周に沿って、一端４８を除いて溝部４２が設けられている。本実施形態では、溝部４２は、軸Ｘに関して対称に軸Ｘに平行に、すなわち、フィルタ部材４０の延在方向に沿って一端４８から延びている直線状の一対の溝部４２ａと、一対の溝部４２ａの各先端を接続する円弧状の溝部４２ｂとを備える。また、溝部４２ａは、第１蒸気孔２４ａと対向するように延びている。

【0029】

図６を参照すると、溝部４２ａは、横方向に延びる水平部４３と、水平部４３の両端から下方に延び、フィルタ本体部４１の下面４１ａに接続される側壁部４４ａとリブ４７ａに接続される側壁部４４ｂとを備える。溝部４２ｂも溝部４２ａと同様の構成である。すなわち、溝部４２は、フィルタ本体部４１の外周部に下面４１ａから陥没して設けられている。換言すると、溝部４２は、鍋３０内に臨むようにフィルタ部材に設けられている。

【0030】

図４を参照すると、溝部４２の外側、すなわち、フィルタ部材４０の一端４８を除く外周縁４０ａに沿って、リブ４７が設けられている。リブ４７は、溝部４２ａ，４２ｂのそれぞれの外側に設けられたリブ４７ａ，４７ｂを備える。すなわち、溝部４２はフィルタ本体部４１とリブ４７との間に形成されている。

【0031】

図６を参照すると、リブ４７ａは、フィルタ本体部４１の下面４１ａより下側に突出するように設けられている。本実施形態では、リブ４７ａは、側壁部４４ｂを蓋板２３の下面２３ｂから離れる方向、すなわち、下方に延長することで形成されている。リブ４７ｂもリブ４７ａと同様の構成である。リブ４７の蓋板２３の下面２３ｂからの高さＨは１．５ｍｍ以上１５．０ｍｍ以下である。好ましくは、リブ４７の高さＨは約２．７ｍｍである。

【0032】

図４及び図７を参照すると、溝部４２には、軸Ｘに関して対称に貫通孔４５が設けられている。貫通孔４５は第１蒸気孔２４ａと位置合わせするように設けられている。本実施形態では、貫通孔４５は、第１蒸気孔２４ａと同軸上に水平部４３に設けられている。貫通孔４５は、貫通孔４５と第１蒸気孔２４ａとのそれぞれの開口が一部であっても重なるように設けられていてもよい。

【0033】

図４を参照すると、第２固定孔４６が、軸Ｘに沿ってフィルタ本体部４１に設けられている。第２固定孔４６は第１固定孔２９と同軸上に設けられている（図９参照）。

【0034】

図５及び図６を参照すると、フィルタ本体部４１の上面４１ｂには、延在方向に沿って上面４１ｂから陥没している凹部４１ｃが設けられている。また、フィルタ部材４０の一端４８を除く外周に沿って上面４１ｂより上側に突出するように突条５１が設けられている。

【0035】

図３を参照すると、フィルタ部材４０と蓋板２３との間には、フィルタ部材用パッキン６０が配置されている。フィルタ部材用パッキン６０は、突条５１の内側に嵌合するパッキン本体部６１を備える。パッキン本体部６１の下面６１ａには、第３固定孔６２と、下面６１ａから隆起している凸部６３が設けられている。また、パッキン本体部６１は、貫通孔４５と対応する位置に切欠部６４を備える。

【0036】

フィルタ部材４０は、フィルタ部材用パッキン６０を介して、蓋板２３に取り付けられている。具体的には、フィルタ部材用パッキン６０の凸部６３をフィルタ部材４０の凹部５０に嵌合させ、フィルタ部材４０の第２固定孔４６とフィルタ部材用パッキン６０の第３固定孔６２とを介して、フィルタ部材４０は蓋板２３にリベット２８で固定されている。

【0037】

図７を参照すると、フィルタ部材４０は、第２蒸気孔２４ｂがフィルタ部材４０の側面４０ｂ付近に位置するように配置されている。換言すると、第２蒸気孔２４ｂはフィルタ部材４０付近に設けられている。具体的には、第２蒸気孔２４ｂの最もフィルタ部材４０に近い部分とフィルタ部材４０の側面４０ｂとの離間距離Ｂは８．０ｍｍ以下である。好ましくは、離間距離Ｂは約０．５ｍｍである。

【0038】

図８を参照すると、第２蒸気孔２４ｂは、フィルタ部材４０の側面４０ｂと接するように位置合わせされていてもよい。すなわち、第２蒸気孔２４ｂの最もフィルタ部材４０に近い部分とフィルタ部材４０の側面４０ｂとが重なるように、第２蒸気孔２４ｂは配置されていてもよい。

【0039】

図９を参照すると、内蓋２１の上部、すなわち蓋体２０の内側には、蒸気路８０が設けられている。蒸気路８０は第１蒸気路８０ａと第２蒸気路８０ｂとを備える。第１蒸気路８０ａと第２蒸気路８０ｂとは、第３蒸気路８０ｃによって連通している。また、第１蒸気路８０ａは、蒸気孔２４ａ～２４ｃと貫通孔４５とを介して、鍋３０の内側と連通している（図７参照）。また、第２蒸気路８０ｂは、蒸気口２５を介してマルチクッカー１の外部に連通している。すなわち、蒸気路８０は鍋３０内とマルチクッカー１の外部とを連通させる。

【0040】

図４、図７、及び図９を参照し、鍋３０内で生じた蒸気の排気経路を説明する。

【0041】

調理袋７０が膨張していない場合、蒸気は、蒸気孔２４ａ～２４ｃを介して第１蒸気路８０ａに流入する。第１蒸気路８０ａに流入した蒸気は、第３蒸気路８０ｃと第２蒸気路８０ｂとを介して蒸気口２５から排気される。

【0042】

調理袋７０が内蓋２１の下面２３ｂ全体を覆うように膨らんだ場合、図４及び図７の矢印で示されているように、蒸気は、溝部４２の一端４８側から溝部４２、貫通孔４５、及び第１蒸気孔２４ａを介して第１蒸気路８０ａに流入する。また、図７を参照すると、調理袋７０が膨張しても、フィルタ部材４０の側面４０ｂと内蓋２１との間に空間８１が形成される。蒸気は、空間８１と第２蒸気孔２４ｂとを介して第１蒸気路８０ａに流入する。第１蒸気路８０ａに流入した蒸気は、第３蒸気路８０ｃと第２蒸気路８０ｂとを介して蒸気口２５から排気される。

【0043】

本実施形態のマルチクッカー１によれば、調理袋７０の内部の空気が膨張し、調理袋７０がフィルタ部材４０に押し付けられた際、下向きに隆起したフィルタ部材４０によって、調理袋７０はフィルタ部材４０に接している箇所で張力を有した状態となる。そのため、フィルタ部材４０に設けられた溝部４２の内面に調理袋７０が密着し難くなる。従って、調理袋７０が鍋３０内で膨張し、内蓋２１の概ね全体を覆ったとしても、フィルタ部材４０に形成されている溝部４２を介して蒸気が排気され得るため、蒸気孔２４ａ～２４ｃが塞がれ鍋３０内が高圧になることが防止され得る。また、溝部４２は鍋３０の縁３１付近から延びており、調理袋７０は内蓋２１と鍋３０の縁３１とが接する箇所付近までは膨張し難いため、溝部４２全体が調理袋７０に覆われ難い。従って、蒸気孔２４ａ～２４ｃが塞がれ鍋３０内が高圧になることが防止され得る。

【0044】

また、調理袋７０が膨張した際、リブ４７によって、調理袋７０とフィルタ部材４０とが接する箇所での調理袋７０の張力が向上し得る。そのため、溝部４２の内面に向かって調理袋７０が膨らみ、溝部４２の内面に調理袋７０が密着することが効果的に防止され得る。

【0045】

また、第２蒸気孔２４ｂ付近まで調理袋７０が膨張し難いため、フィルタ部材４０付近に設けられた第２蒸気孔２４ｂが塞がれることが防止され得る。調理袋７０が膨張しても、下向きに隆起したフィルタ部材４０によって、フィルタ部材４０と内蓋２１との間に空間８１が形成され得る。その空間８１に連通するように第２蒸気孔２４ｂは設けられているため、鍋３０内の蒸気は排気でき、鍋３０内が高圧になることが防止され得る。

【0046】

以上より、本実施形態のマルチクッカー１によれば、パッククッキングの際、調理袋７０が内蓋２１の下面２３ｂ全体を覆うように膨らんだ場合でも、蒸気孔２４ａ～２４ｃが塞がれることを防止できる。

【符号の説明】

【0047】

１ マルチクッカー（調理器）
１０ 本体
１１ 胴体
１２ 底体
１３ 肩体
２０ 蓋体
２１ 内蓋
２２ パッキン
２３ 蓋板
２３ａ エンボス
２３ｂ 下面
２３ｃ 中心部分
２４ａ 第１蒸気孔
２４ｂ 第２蒸気孔
２４ｃ 第３蒸気孔
２５ 蒸気口
２６ 操作部
２７ センサ部
２８ リベット
２９ 第１固定孔
３０ 鍋
３１ 縁
３２ 内面
３３ 底面
４０ フィルタ部材
４０ａ 外周縁
４０ｂ 側面
４１ フィルタ本体部
４１ａ 下面
４１ｂ 上面
４２ 溝部
４２ａ，４２ｂ 溝部
４３ 水平部
４４ａ，４４ｂ 側壁部
４５ 貫通孔
４６ 第２固定孔
４７ リブ
４７ａ，４７ｂ リブ
４８ 一端
４９ 他端
５０ 凹部
５１ 突条
６０ フィルタ部材用パッキン
６１ パッキン本体部
６１ａ 下面
６２ 第３固定孔
６３ 凸部
６４ 切欠部
７０ 調理袋
８０ 蒸気路
８０ａ 第１蒸気路
８０ｂ 第２蒸気路
８０ｃ 第３蒸気路
８１ 空間

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】