特許 7557681 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-09-19

(45)【発行日】2024-09-30

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   F24C 1/00 20060101AFI20240920BHJP

   F24C 7/00 20060101ALI20240920BHJP

【ＦＩ】

F24C1/00 370B

F24C7/00 A

【請求項の数】 8

(21)【出願番号】P 2023518083

(86)(22)【出願日】2022-09-28

(86)【国際出願番号】 JP2022036234

(87)【国際公開番号】W WO2023058531

(87)【国際公開日】2023-04-13

【審査請求日】2023-06-06

(31)【優先権主張番号】P 2021163190

(32)【優先日】2021-10-04

(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP

(73)【特許権者】

【識別番号】314012076

【氏名又は名称】パナソニックＩＰマネジメント株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100106116

【弁理士】

【氏名又は名称】鎌田 健司

(74)【代理人】

【識別番号】100131495

【弁理士】

【氏名又は名称】前田 健児

(72)【発明者】

【氏名】大谷 良介

(72)【発明者】

【氏名】林 孝宏

(72)【発明者】

【氏名】安河内 大祐

【審査官】奈須 リサ

(56)【参考文献】

【文献】特開２０２０－１１２２９２（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００３－１３０３５７（ＪＰ，Ａ）

【文献】国際公開第２０１５／１１８８６７（ＷＯ，Ａ１）

【文献】特開２００８－２０２８５０（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００４－０６１０９２（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００２－１６２０３９（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｆ２４Ｃ １／００－１／１６

Ｆ２４Ｃ ７／００、７／０８－７／１０

Ａ４７Ｊ ３７／０６

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

被加熱物を収容するように構成された加熱室と、
前記加熱室の空気を吸入し、吸入した空気を前記加熱室に吹き出すことで、前記加熱室の内部空間に循環流路を形成するように構成された循環ファンと、
前記循環ファンにより前記加熱室から吸い込まれる前記空気を加熱する加熱部と、
前記加熱室の内部に配置され、前記循環ファンから前記加熱室に吹き出される空気の流速および吹き出し方向を規定するように構成された流路形成部と、を備え、
前記流路形成部は、前記加熱室の上方に配置され、複数の壁で区画されて前記加熱室の上方空間を形成し、
前記流路形成部は、風ガイドと、前記加熱室に連通する流出口と、を有し、
前記風ガイドは、前記流路形成部の底壁に設けられた第１風ガイドと第２風ガイドとを有し、
前記第１風ガイドは、前記流出口の後方に配置され、左右方向における中央から、前記循環ファンから前記加熱室に吹き出される空気の量が相対的に少ない側にずらした位置に配置され、
前記第２風ガイドは、前記流出口の前方に配置され、左右方向における中央から、前記循環ファンから前記加熱室に吹き出される空気の量が相対的に多い側にずらした位置に配置された、加熱調理器。

【請求項2】

前記流出口は円形であり、前記流路形成部の底壁の、平面視における前記加熱室の中央に設けられた、請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項3】

前記風ガイドは、前記循環ファンから吹き出された空気の経路を規定するガイド面を有し、前記ガイド面は、前記流路形成部の底壁に対して垂直に設けられた、請求項１または２に記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記加熱室の上方に配置され、前記加熱室内を加熱するグリルヒータをさらに備え、
前記流路形成部は、前記加熱室の天面と前記グリルヒータとの間に配置され、
前記流路形成部は、底壁および三つの側壁によって構成され、前記三つの側壁は正面視において左側の側壁、右側の側壁、前側の側壁であり、
前記流路形成部の、正面視における後側に流入口が設けられている、請求項１～３のいずれか１項に記載の加熱調理器。

【請求項5】

前記循環ファンが正面視において時計回りに回転するように構成され、
正面視において、前記第１風ガイドは前記流出口の右後方に配置され、前記流出口の近傍から右後方に向かって延在し、
正面視において、前記第２風ガイドは前記流出口の左前方に配置され、前記流出口の近傍から左前方に向かって延在する、請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項6】

前記循環ファンが正面視において反時計回りに回転するように構成され、
正面視において、前記第１風ガイドは前記流出口の左後方に配置され、前記流出口の近傍から左後方に向かって延在し、
正面視において、前記第２風ガイドは前記流出口の右前方に配置され、前記流出口の近傍から右前方に向かって延在する、請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項7】

平面視において、前記第１風ガイドと前記第２風ガイドとは、前記流路形成部の左右方向における中心線を挟むように配置される、請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項8】

前記流路形成部において、前記前側の側壁に対して前記第１風ガイドのなす角度は、前記前側の側壁に対して前記第２風ガイドのなす角度よりも大きい、請求項４に記載の加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は加熱調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

特許文献１に記載の加熱調理器は、加熱室と、循環ファンと、コンベクションヒータと、風ガイドと、を備える。加熱室は被加熱物を収容する。循環ファンは、加熱室の空気を吸入し、吸入した空気を加熱室に吹き出すことで、加熱室の内部空間に循環流路を形成する。コンベクションヒータは、循環ファンの前方に配置され、循環ファンにより加熱室から吸い込まれる空気を加熱する。風ガイドは、吸い込まれた空気を天面全体から下方に吹き出すように構成される。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開２０２０－１１２２９２号公報

【発明の概要】

【0004】

本開示は、より均一に被加熱物を加熱することができる加熱調理器を提供することを目的とする。

【0005】

本開示の加熱調理器は、加熱室と、循環ファンと、流路形成部と、を備える。加熱室は被加熱物を収容可能である。循環ファンは、加熱室の空気を吸入し、吸入した空気を加熱室に吹き出すことで、加熱室の内部空間に循環流路を形成する。流路形成部は、加熱室の内部に配置され、循環ファンから加熱室に吹き出される空気の流速および吹き出し方向を規定する。流路形成部は、加熱室の上方に配置されて加熱室の上方空間を形成する。流路形成部は、風ガイドと、加熱室に連通する流出口と、を有する。

【0006】

本開示に係る加熱調理器は、より均一に被加熱物を加熱することができる。

【図面の簡単な説明】

【0007】

【図1】図１は、本開示の実施の形態に係る加熱調理器の、扉が閉じた状態における斜視図である。

【図2】図２は、実施の形態に係る加熱調理器の、扉が開いた状態における斜視図である。

【図3】図３は、実施の形態に係る加熱調理器の、扉が開いた状態における正面図である。

【図4】図４は、実施の形態に係る加熱調理器の縦断面図である。

【図5】図５は、実施の形態に係る加熱調理器の、扉が開いた状態における縦断面図である。

【図6】図６は、加熱室の後壁の正面図である。

【図7】図７は、対流装置の正面図である。

【図8】図８は、対流装置の斜視図である。

【図9】図９は、コンベクションヒータの斜視図である。

【図10】図１０は、第１エアガイドの斜視図である。

【図11】図１１は、循環ファンの斜視図である。

【図12】図１２は、第２エアガイドの斜視図である。

【図13】図１３は、対流装置の分解斜視図である。

【図14】図１４は、実施の形態に係る加熱調理器の一部を示す縦断面図である。

【図15】図１５は、加熱室の上方空間を上方から見た平面図である。

【図16】図１６は、流路形成部の斜視図である。

【図17】図１７は、実施の形態に係る加熱調理器の縦断面図である。

【図18】図１８は、熱風生成機構の斜視図である。

【図19】図１９は、熱風生成機構の分解斜視図である。

【図20】図２０は、実施の形態に係る加熱調理器の部分拡大断面図である。

【図21】図２１は、空焼き検知センサの分解斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0008】

（本開示の基礎となった知見など）
本願発明者らが本開示に想到するに至った当時、循環ファンから加熱室に吹き出した空気は風ガイドにぶつかった直後に、下方に吹き出していた。この構成では、下方に吹き出す熱風の向きおよび強さが場所により異なり、吹き出す方向が傾きを有していた。このため、被加熱物に焼きムラが生じていた。本願発明者らは、この問題を解決するために本開示の主題を見出した。

【0009】

本開示によれば、加熱調理器においてより均一に被加熱物を加熱することができる。

【0010】

（実施の形態）
以下、本開示の実施の形態に係る加熱調理器１について、図面を参照しながら説明する。図１は、加熱調理器１の、扉４を閉じた状態における斜視図である。図２は、加熱調理器１の、扉４を開けた状態における斜視図である。図３は、加熱調理器１の、扉４を開けた状態における正面図である。

【0011】

本実施の形態において、各図中に示すように、鉛直上方を上方、上方の反対を下方、使用者から見て加熱調理器１の右方、左方をそれぞれ右方、左方と定義する。使用者が加熱調理器を使用する際の、加熱調理器１の使用者側を加熱調理器１の前方、前方の反対を加熱調理器１の後方と定義する。

【0012】

［全体構成］
本実施の形態において、加熱調理器１は、業務用、すなわちコンビニエンス店、ファーストフード店などにおいて使用される大出力の加熱調理器である。加熱調理器１は、調理内容に応じて、マイクロ波加熱、輻射加熱、および熱風循環加熱のいずれかを単独で、または、これらのうちの少なくとも２つを順にもしくは同時に実行する。

【0013】

図１～図３に示すように、加熱調理器１は、本体２と、加熱室５と、機械室３と、扉４とを備える。加熱室５は本体２内に設けられる。機械室３は、加熱室５の下方の本体２内に配置される。扉４は、本体２の前面に配置されて加熱室５の前方開口を覆う。

【0014】

扉４は把手２４を有する。使用者が把手２４を前方に引くと、扉４はその両側下部に設けられたヒンジを中心に回動して開けられる。本体２の正面には、使用者が加熱調理器１に対する設定操作および設定内容などを表示するための操作表示部６が配置される。

【0015】

扉４を閉じた状態（図１参照）で、加熱室５内の被加熱物に対してマイクロ波などによる加熱が行われる。扉４を開けた状態（図２参照）で、被加熱物は加熱室５に収容され、加熱室５から取り出される。

【0016】

本体２の加熱室５は、前方開口を有する略直方体の空間を備える。加熱室５は、前方の開口を扉４により覆うことにより密閉されて、加熱調理される被加熱物を収容する。この状態において、被加熱物は、熱風循環加熱機構、輻射加熱機構、およびマイクロ波加熱機構の少なくとも一つの加熱機構により加熱調理される。

【0017】

熱風循環加熱機構は、加熱室５の後方および加熱室５の天面近傍に配置される。輻射加熱機構は、加熱室５の天面近傍に配置される。マイクロ波加熱機構は、加熱室５の底壁５ａの下方に配置される。加熱室５の底壁５ａは、ガラス、セラミックなどマイクロ波が透過し易い材料で構成される。

【0018】

加熱室５の内部には、被加熱物を載置するための載置台７と、載置台７の下方に配置されて被加熱物から滴り落ちる脂などを受けるための受け皿８とを収容可能である。

【0019】

載置台７は、取り外し可能な、例えば、セラミック製の台である。載置台７は、被加熱物を載置できる板状部材と、板状部材を支える４つの脚部とにより一体的に構成される。受け皿８は、加熱調理器本体の底壁に固定される。

【0020】

受け皿８はセラミック製、具体的にはコージライト（cordierite）製である。コージライトは、酸化マグネシウム、酸化アルミニウム、酸化ケイ素からなるセラミックであり、熱膨張性が低く、耐熱衝撃性に優れた特性を有する。そのため、載置台７の表面にマイクロ波が集中した場合でも、載置台７の安全性に問題はない。

【0021】

図４は、正面から見た加熱調理器１の縦断面図である。すなわち、図４において、紙面の手前側が加熱調理器１の前方である。図５は、左方から見た加熱調理器１の縦断面図である。すなわち、図５において、右方が加熱調理器１の前方である。

【0022】

図４および図５に示すように、加熱室５の天面近傍に輻射加熱部を構成するグリルヒータ９が配置される。グリルヒータ９は、天面近傍に配置され屈曲した形状を有する一本のシーズヒータで構成される。グリルヒータ９は、被加熱物を輻射熱により加熱調理するグリルモード（輻射加熱）において用いられる。

【0023】

図５において、機械室３内にマイクロ波加熱部２１が配置される。マイクロ波加熱部２１は、マグネトロン１５と、インバータ１６と、冷却ファン１７とを含む。マイクロ波加熱部２１は、制御部（図示せず）により制御される。

【0024】

マグネトロンはマイクロ波を生成する。インバータ１６はマグネトロン１５を駆動する。冷却ファン１７は、機械室３の前面に設けられた通気パネル３０から空気を吸い込み、吸い込んだ空気を後方に送り出す。この空気により、機械室３の内部に配置されたインバータ１６およびマグネトロン１５などが冷却される。

【0025】

マイクロ波加熱部２１は、導波管１８と、マイクロ波供給部１９とを含む。導波管１８は、マグネトロン１５で生成されたマイクロ波を加熱室５の中央部の下方に案内する。マイクロ波供給部１９は、加熱室５の中央部の下方に配置され、導波管１８の端部の上面に形成された開口である。マイクロ波供給部１９は、導波管１８により案内されたマイクロ波を加熱室５の内部に放射する。

【0026】

マイクロ波供給部１９から放射されたマイクロ波を撹拌するために、マイクロ波供給部１９の上方にスタラ（stirrer）２３が配置される。スタラ２３は、スタラ駆動部（図示せず）により駆動され、マイクロ波供給部１９から放射されたマイクロ波を撹拌するための羽根を有する。スタラ駆動部は、機械室３内に配置されたモータである。

【0027】

従って、加熱調理器１において、加熱室５の下方から撹拌されたマイクロ波が加熱室５の内部に放射され、載置台７上に載置された被加熱物が加熱される。

【0028】

図４および図５に示すように、実施の形態の加熱調理器１は、輻射加熱部（グリルヒータ９）およびマイクロ波加熱部２１の他に熱風生成機構２２を備える。熱風生成機構２２は、マイクロコンピュータと半導体メモリとを含む制御部（図示せず）により制御される。熱風生成機構２２は、加熱室５の後方の本体２の内部に配置され、コンベクションヒータ１０と、循環ファン１１と、ファン駆動部１２を含む。

【0029】

コンベクションヒータ１０は、熱風循環加熱のための熱源である。循環ファン１１は送風源である。ファン駆動部１２は、循環ファン１１を駆動するためのモータである。加熱室５の後壁５ｅには複数の開口が形成される。

【0030】

図１４は、加熱調理器１の一部を示す縦断面図である。循環ファン１１が作動すると、加熱室５の空気は複数の開口を通して吸引され、熱風生成機構２２に達する。熱風生成機構２２において、この空気はコンベクションヒータ１０および循環ファン１１により熱風となる。この熱風は、流路形成部１３の底壁に設けられた流出口１３ｄ（図１４参照）から加熱室５内に吹き出される。後壁５ｅに形成された複数の開口については後述する。

【0031】

熱風生成機構２２は、後述する流路形成部１３および風ガイド１４を含む。流路形成部１３および風ガイド１４は、加熱室５の天面近傍に配置され、流出口１３ｄから加熱室５への風の流速および吹き出し方向を規定する。

【0032】

流路形成部１３および風ガイド１４は、加熱室５の上部に配置されて加熱室５の上方空間を形成し、上方空間内を流れ加熱室５に吹き出される空気の流速および吹き出し方向を規定する。

【0033】

図１４に示すように、加熱調理器１は、庫内温度検知センサ５０と、空焼き検知センサ５１と、をさらに備える。庫内温度検知センサ５０は、加熱室５の天面近傍に配置され、加熱室５の庫内温度を検知する。空焼き検知センサ５１は、加熱室５の天面近傍に配置され、加熱室５の庫内に被加熱物が存在しない状態で加熱を行う、いわゆる「空焼き」を検知することができる。庫内温度検知センサ５０および空焼き検知センサ５１は、例えばサーミスタで構成される。

【0034】

図２０は、図５に示す円形枠Ｄに示す領域を拡大し、庫内温度検知センサ５０および空焼き検知センサ５１の近傍を示す、加熱調理器１の断面図である。

【0035】

サーミスタの基本的構成を、庫内温度検知センサ５０を例に説明する。庫内温度検知センサ５０における検出端となるサーミスタチップは、先端が閉じた保護管（例えば、薄肉ステンレス管）の突出端の内部に収納される。サーミスタチップと保護管との隙間には優れた熱伝導性を有する耐熱無機質充填剤が充填される。このように構成された庫内温度検知センサ５０は、加熱室５の天面の略中央において風ガイド１４に突き立てるように配置される（図１４参照）。

【0036】

サーミスタの熱時定数はサーミスタの応答性に関連するものであり、熱時定数が小さいほどサーミスタはより優れた特性を有する。本実施の形態におけるサーミスタは、保護管を含めて６０秒以内の熱時定数を有する。空焼き検知センサ５１においてもサーミスタは同様の構成であり、その説明を省略する。

【0037】

庫内温度検知センサ５０の配置位置は、輻射加熱部（グリルヒータ９）、マイクロ波加熱部２１、熱風生成機構２２における各構成部材の配置位置と密接に関連する。具体的には、熱風生成機構２２により形成される循環流路における特定の位置に庫内温度検知センサ５０が配置される。庫内温度検知センサ５０は、熱風生成機構２２における少なくとも循環ファン１１の作動中に温度検知を行う。

【0038】

空焼き検知センサ５１の配置位置も、輻射加熱部（グリルヒータ９）、マイクロ波加熱部２１、熱風生成機構２２における各構成部材の配置位置と密接に関連する。具体的には、加熱室５の底壁５ａから放射されるマイクロ波を吸収可能な特定の場所に空焼き検知センサ５１が配置される。空焼き検知センサ５１は、加熱室５内に被加熱物が存在しない状態で加熱を行った場合に誘電体にマイクロ波が集中するという特性を利用して空焼き検知を行う。

【0039】

上述のように、加熱室５の後壁５ｅには複数の開口が形成される。後壁５ｅより後方に、熱風循環加熱領域が設けられる。熱風循環加熱領域に、熱風生成機構２２の構成部材であるコンベクションヒータ１０、循環ファン１１、ファン駆動部１２が配置される。熱風生成機構２２はさらに、加熱室５内の天面近傍に配置された流路形成部１３および風ガイド１４を含む。加熱室内流路形成部である流路形成部１３および風ガイド１４の配置、機能および構成については後述する。

【0040】

［熱風生成機構の詳細な構成］
図６は、加熱室５の後壁５ｅの正面図である。図６に示すように、後壁５ｅの中央領域Ａおよび上部領域Ｂに開口集合部２５がパンチング加工により形成される。開口集合部２５は、その形状により、加熱室５の内部に放射されたマイクロ波を加熱室５の外部に漏洩しない。

【0041】

第１開口集合部２５ａは、後壁５ｅの中央に位置する中央領域Ａに形成された開口集合部２５である。第１開口集合部２５ａは、加熱室５内の空気を背面側へ吸入する吸入口として機能する。

【0042】

第２開口集合部２５ｂは、後壁５ｅの上部において幅方向（左右方向）に延在する上部領域Ｂに形成された開口集合部２５である。第２開口集合部２５ｂは、加熱室５内へ空気（熱風）を吹き出す吹出口として機能する。具体的には、第２開口集合部２５ｂから、流路形成部１３により加熱室５の上方空間に向かって空気が吹き出される。

【0043】

本実施の形態において、第１開口集合部２５ａおよび第２開口集合部２５ｂは同じ形状の開口を有する。しかし、加熱調理器１における仕様（吸引量、吹き出し量など）に応じて、第１開口集合部２５ａおよび第２開口集合部２５ｂは望ましい形状の開口を有すればよい。

【0044】

本実施の形態では、第１開口集合部２５ａおよび第２開口集合部２５ｂは、多数の小さな開口が集合して形成された開口部を有し、互いに所定距離を置いて設けられる。しかし、開口部は小さな開口の集合でなくて、一つの大きな開口でもよい。第１開口集合部２５ａおよび第２開口集合部２５ｂは隣接してもよい。

【0045】

図７は、熱風循環加熱領域に配置された対流装置２０の正面図である。図７は、後壁５ｅを取り除いた状態における対流装置２０を示し、図７の手前側に加熱室５が配置される。

【0046】

図８は、熱風循環加熱領域に配置された対流装置２０の斜視図である。図９～図１２は、対流装置２０を構成する各部材の斜視図である。具体的には、図９は、コンベクションヒータ１０の斜視図である。図１０は、第１エアガイド２７ａの斜視図である。図１１は、循環ファン１１の斜視図である。図１２は、第２エアガイド２７ｂの斜視図である。図１３は、対流装置２０の分解斜視図である。

【0047】

図７および図１３に示すように、後壁５ｅの後方にコンベクションヒータ１０が配置される。図９に示すように、コンベクションヒータ１０は、１本の渦巻き状のシーズヒータで構成される。コンベクションヒータ１０の渦巻き部分が、図６における後壁５ｅの中央領域Ａに対向する。コンベクションヒータ１０は、中央領域Ａの第１開口集合部２５ａから吸引された空気を加熱する。

【0048】

図１３に示すように、コンベクションヒータ１０の後方に、循環ファン１１およびファン駆動部１２などが設けられる。循環ファン１１は遠心ファンであり、循環ファン１１の中央部分から空気を吸い込み、遠心方向に吹き出すように構成される。

【0049】

循環ファン１１により加熱室５から吸い込まれた空気は、コンベクションヒータ１０により加熱されて熱風となる。この熱風は、浄化のための触媒２６を通して、熱風循環枠２８内の循環ファン１１に吸引されて、遠心方向に吹き出される。本実施の形態では、図１１に示すように、循環ファン１１は正面視において、すなわち前方から見て時計回りに回転するように構成される。

【0050】

図１３に示すように、コンベクションヒータ１０および循環ファン１１の周囲に、エアガイドフレーム２７および熱風循環枠２８を含む風ガイド部が配置される。エアガイドフレーム２７は、第１エアガイド２７ａ（図１０参照）と、第２エアガイド２７ｂ（図１２参照）と、を有する。

【0051】

第１エアガイド２７ａは、コンベクションヒータ１０を取り囲むように配置された円形の枠体である。第２エアガイド２７ｂは、循環ファン１１により遠心方向に吹き出された風を加熱室５の天面に沿って吹き出すように案内する。

【0052】

エアガイドフレーム２７は、その上下左右を取り囲む四角い枠体形状の熱風循環枠２８に固定される。円形枠の第１エアガイド２７ａにより規定される領域は、後壁５ｅの中央領域Ａに対向する。

【0053】

従って、加熱室５から後壁５ｅの中央領域Ａを通して吸い込まれた空気は、コンベクションヒータ１０により加熱されて熱風となり、循環ファン１１の中央部分に吸い込まれる。循環ファン１１により吸い込まれた熱風は、循環ファン１１の周囲に配置された第２エアガイド２７ｂにより加熱室５の天面近傍に案内される。

【0054】

加熱室５の天面近傍に案内された熱風は、熱風循環枠２８の天面の内面に沿って前方に送られる。熱風循環枠２８の天面の内側面に、板状の第３エアガイド２８ａが配置される。第３エアガイド２８ａにより、天面近傍に案内された熱風が加熱室５の天面に沿って略均一に吹き出される。

【0055】

熱風循環枠２８の右内側面に、板状の第４エアガイド２８ｂが配置される。第４エアガイド２８ｂにより、第２エアガイド２７ｂにより天面近傍に案内された熱風が流路形成部１３に向かって吹き出される。

【0056】

本実施の形態において、熱風循環枠２８は、一つの第３エアガイド２８ａおよび一つの第４エアガイド２８ｂを備える。しかし、熱風循環枠２８は、複数の第３エアガイド２８ａおよび複数の第４エアガイド２８ｂを備えてもよい。

【0057】

図１１に示すように、循環ファン１１は、正面視において時計回りに回転する。このため、第３エアガイド２８ａは、正面視において熱風循環枠２８の天面の内側面の左端から熱風循環枠２８の内側面の幅の約１／３に位置に配置され、熱風を加熱室５に案内する。

【0058】

第４エアガイド２８ｂは、熱風循環枠２８の右内側面の上部において水平に突出するように配置され、熱風を流路形成部１３に案内する。第３エアガイド２８ａおよび第４エアガイド２８ｂは、循環ファン１１の仕様および熱風循環枠２８の形状などに応じた適切な位置に配置される。

【0059】

熱風循環枠２８は、熱が外部に伝わらないようにするため、熱風循環枠２８の外周に断熱材（図示せず）を介して配置された断熱枠（図示せず）を有する。

【0060】

図８の矢印Ａ１に示すように、熱風循環加熱領域の中央部分（後壁５ｅの中央領域Ａ）を通して空気が吸い込まれる。この空気は、第１エアガイド２７ａにより案内され、コンベクションヒータ１０により加熱されて熱風となる。この熱風は、循環ファン１１に吸い込まれる。

【0061】

循環ファン１１に吸い込まれた熱風は、循環ファン１１の外側に配置された第２エアガイド２７ｂおよび熱風循環枠２８（第３エアガイド２８ａおよび第４エアガイド２８ｂを含む）により、図８の矢印Ａ２に示すように加熱室５の天面近傍に吹き出される。

【0062】

［エアガイドフレームの構成］
エアガイドフレーム２７は、底面の一部に切欠き２７ｃを有する。切欠き２７ｃが設けられていない従来のエアガイドフレームでは、エアガイドフレームの底部の内側面にごみが溜まることがある。この場合のごみとは、循環ファン１１により吸い込まれた食品カスなどである。

【0063】

さらに従来のエアガイドフレームでは、加熱室５の内部を使用者が洗剤などで清掃すると、エアガイドフレーム２７の底部の内側面に洗剤が蓄積したり、溜まったゴミに洗剤が付着したりすることがあった。

【0064】

本実施の形態によれば、エアガイドフレーム２７の底面の一部に設けられた切欠き２７ｃにより、ごみや洗剤がエアガイドフレームに溜まることを防ぐことができる。

【0065】

図１０に示すような円形の枠体である第１エアガイド２７ａが、コンベクションヒータ１０を取り囲むように設けられる。第１エアガイド２７ａにより、循環ファン１１によって対流装置２０内に吸い込まれた空気がコンベクションヒータ１０を通過する。

【0066】

本実施の形態では、第１エアガイド２７ａは略円筒形状を有する。第１エアガイド２７ａは、内側にあるコンベクションヒータ１０を外側に延出させるための第３切欠き２７ｄ１を有する。

【0067】

第１エアガイド２７ａは、その底面の一部に設けられた第１切欠き２７ｃ１を有する。図１０に示すように、第１切欠き２７ｃ１は略長方形の形状を有し、第１エアガイド２７ａの前端から第１エアガイド２７ａのほぼ最後部まで延在する。第１切欠き２７ｃ１は、第１エアガイド２７ａの底面の略水平部分に設けられる。

【0068】

第１エアガイド２７ａの底面の略水平部分は、熱風循環枠２８の底部の内側面に最も近い位置にある。第１エアガイド２７ａの底面と熱風循環枠２８の底部の内側面との間に、空間Ｃ（図７における点線の楕円を参照）が設けられる。

【0069】

第２エアガイド２７ｂは、循環ファン１１の遠心方向に吹き出された風を加熱室５の天面近傍に案内するために、循環ファン１１を取り囲むように配置される。図１２に示すように、第２エアガイド２７ｂは、上部に開口部分が設けられた略Ｕ字形状を有する。第２エアガイド２７ｂは、この開口部分を介して空気を加熱室５の天面近傍に案内する。

【0070】

第２エアガイド２７ｂは、その内側に配置されたコンベクションヒータ１０の一部分を第２エアガイド２７ｂの外に延出させるための第４切欠き２７ｄ２を有する。第２エアガイド２７ｂは、循環ファン１１によって送出される空気を加熱室５の天面近傍に導くために、第１エアガイド２７ａに比べて奥行きの寸法が大きい。

【0071】

第２エアガイド２７ｂは、その底面の一部に設けられた第２切欠き２７ｃ２を有する。図１２に示すように、第２切欠き２７ｃ２は、第１エアガイド２７ａの第１切欠き２７ｃ１と同じ形状および同じ奥行きを有する。第２切欠き２７ｃ２は、第２エアガイド２７ｂの底面の略水平部分に設けられる。

【0072】

第２エアガイド２７ｂの底面の略水平部分は、熱風循環枠２８の底部の内側面に最も近い位置にある。第２エアガイド２７ｂの底面と熱風循環枠２８の底部の内側面との間に、空間Ｃ（図７における点線の楕円を参照）が設けられる。

【0073】

第２エアガイド２７ｂは、第１エアガイド２７ａの外側、かつ第１エアガイド２７ａと部分的に接するように配置される。第２エアガイド２７ｂには開口部分が設けられるため、第１エアガイド２７ａおよび第２エアガイド２７ｂは、ほぼ下半分の部分で接する。すなわち、第１エアガイド２７ａは、略Ｕ字形状の第２エアガイド２７ｂの内側に重なるように配置される。

【0074】

具体的には、第１エアガイド２７ａおよび第２エアガイド２７ｂは、第１切欠き２７ｃ１の位置と第２切欠き２７ｃ２の位置とが上下、左右、前後にほぼ重なるように配置される。この構成により、エアガイドフレーム２７の切欠き２７ｃが形成される。

【0075】

なお、上述の通り、第１エアガイド２７ａの底部上面にごみが溜まらないような構成が望ましい。従って、本開示は上記の構成に限られない。例えば、第２エアガイド２７ｂの第２切欠き２７ｃ２は、左右方向、前後方向に、第１エアガイド２７ａの第１切欠き２７ｃ１の寸法以上の寸法を有すればよい。また、切欠き２７ｃの形状は長方形に限らない。

【0076】

図７に示すように、エアガイドフレーム２７の底面と、熱風循環枠２８の底部との間、すなわち、切欠き２７ｃの直下に空間Ｃが設けられる。このため、ごみは切欠き２７ｃから熱風循環枠２８の底部の内側面に落下する。これにより、ごみがエアガイドフレーム２７内に侵入しても、そのごみをエアガイドフレーム２７の外に排出することができる。

【0077】

エアガイドフレーム２７の切欠き２７ｄは、エアガイドフレーム２７の切欠き２７ｃと同様に形成される。すなわち、第１エアガイド２７ａおよび第２エアガイド２７ｂは、第３切欠き２７ｄ１の位置と第４切欠き２７ｄ２の位置とが上下、左右、前後にほぼ重なるように配置される。この構成により、エアガイドフレーム２７の切欠き２７ｄが形成される。

【0078】

このようにして形成された切欠き２７ｄから、エアガイドフレーム２７の内側に配置されたコンベクションヒータ１０の一部を外側に延出させることができる。

【0079】

［風ガイド周辺の構成］
上記のように、熱風循環加熱領域から加熱室５の天面近傍に、熱風が吹き出される。この熱風は、熱風生成機構２２における流路形成部１３に流入する。流路形成部１３において、風ガイド１４により熱風の流路が形成される。流路形成部１３および風ガイド１４は、加熱室５の上方に形成された空間内に配置される。

【0080】

図１４は、加熱室５内における流路形成部１３および風ガイド１４の配置を示す、加熱調理器１の縦断面図である。図１４において、左方が後方であり、右方が前方である。図１４において、加熱室５の内部に配置された主要な構成のみが記載される。

【0081】

図１５は、加熱室５の上方空間を上方から見た平面図である。図１５は、流路形成部１３、風ガイド１４、およびグリルヒータ９などの配置を示す。図１５において、熱風は後方（左側）から前方（右側）に向かって流れる。

【0082】

加熱室５の後壁５ｅの天面近傍から熱風が吹き出される。この熱風は、流路形成部１３および風ガイド１４により形成された加熱室５の上方空間内の循環流路を所望の風圧（流速）で流れる。

【0083】

流路形成部１３は、その後方側面に設けられた流入口１３ａを有する。後壁５ｅの上部領域Ｂから吹き出された熱風は、流入口１３ａを介して流路形成部１３内を流入する。その熱風は、風ガイド１４により導かれることにより、所望の風圧（流速）で加熱室５の天面近傍に設けられたグリルヒータ９に向けて吹き出される。

【0084】

図１６は、流路形成部１３の斜視図である。図１７は、加熱室５内の循環流が示された、加熱調理器１の縦断面図である。図１７は、加熱調理器１の機械室３よりも上部のみを示す。図１８は、熱風生成機構２２の斜視図である。

【0085】

図１４～図１６に示すように、流路形成部１３は、複数の風ガイド１４（第１風ガイド１４ａ、第２風ガイド１４ｂ）と、加熱室５に連通する流出口１３ｄとを有する。流出口１３ｄは円形、特に真円であり、平面視において加熱室５の略中央に位置するよう設けられる。

【0086】

流路形成部１３は、複数の壁によって区画された上方空間を形成し、上壁１３ｅおよび板状の底壁１３ｃおよび三つの側壁によって構成される。三つの側壁とは、側壁１３ｂ１、側壁１３ｂ２、側壁１３ｂ３である。側壁１３ｂ１～側壁１３ｂ３は、正面視においてそれぞれ流路形成部１３の左側、右側、前側の側壁である。流路形成部１３の後部には側壁は設けられず、熱風が流入するための流入口１３ａが設けられる。なお、上壁１３ｅを流路形成部１３の一部で構成してもよく、加熱室５の天面を上壁１３ｅとしてもよい。

【0087】

この構成により、流路形成部１３は、流入口１３ａおよび流出口１３ｄ以外は側壁１３ｂ１、１３ｂ２、１３ｂ３に覆われた半個室の空間を形成する。流路形成部１３により、空気の流路を規定することができる。

【0088】

流入口１３ａには、第２開口集合部２５ｂから吹き出された空気が流入する。図１８に示すように、流路形成部１３は、その後部に設けられた流入口１３ａにおいて第２開口集合部２５ｂと接する。流入口１３ａは、第２開口集合部２５ｂと正面視において重なるように配置される。この構造により、循環ファン１１から吹き出された空気を、第２開口集合部２５ｂを介して流路形成部１３に取り入れることができる。

【0089】

図１５、図１６に示すように、風ガイド１４は、第１風ガイド１４ａおよび第２風ガイド１４ｂを含む。第１風ガイド１４ａおよび第２風ガイド１４ｂの各々は、循環ファン１１から第２開口集合部２５ｂを介して吹き出された空気の経路を規定するガイド面１４ｃを有する。ガイド面１４ｃは、流路形成部１３の底壁１３ｃに対して略垂直に設けられる（図１６参照）。

【0090】

第１風ガイド１４ａは、流出口１３ｄより後方に配置される。第１風ガイド１４ａは、左右方向における中央（図１６の中心線Ｐ）から、循環ファン１１から加熱室５に吹き出される空気の量が相対的に少ない側にずらした位置に配置される。

【0091】

第２風ガイド１４ｂは、流出口１３ｄより前方に配置される。第２風ガイド１４ｂは、左右方向における中央（図１６の中心線Ｐ）から、循環ファン１１から加熱室５に吹き出される空気の量が相対的に多い側にずらした位置に配置される。

【0092】

この配置により、吹き出された熱風を複数の方向から流出口１３ｄに導くことができ、さらに流出口１３ｄから加熱室５に流入する熱風の向きをほぼ真下に向けることができる。

【0093】

［熱風生成機構の空気の流れと風ガイドの配置］
図１７は、加熱調理器１において、循環ファン１１が作動して加熱室５内を対流する空気の流れを矢印で模式的に示している。上述の通り、循環ファン１１はその中央部分から加熱室５内の空気を吸い込み、その遠心方向に吹き出すように構成される。

【0094】

第１エアガイド２７ａは、加熱室５から循環ファン１１に吸い込まれた空気を、第１開口集合部２５ａを介してコンベクションヒータ１０に導く。この空気は、コンベクションヒータ１０により加熱されて熱風となる。

【0095】

この熱風は、浄化するための触媒２６を通過し、循環ファン１１に吸引されて、遠心方向に吹き出される。循環ファン１１から吹き出された熱風は、第２エアガイド２７ｂにより天面近傍に送り込まれ、第３エアガイド２８ａにより加熱室５の天面に沿って略均一に吹き出される。

【0096】

その後、第４エアガイド２８ｂにより、この熱風は第２開口集合部２５ｂと流入口１３ａとを介して流路形成部１３に流入する。図１８に示す熱風生成機構２２は、このような空気の流れを実現する。

【0097】

第４エアガイド２８ｂにより導かれた熱風は、循環ファン１１による吸引の影響により、第２開口集合部２５ｂを通過する際に遠心方向に勢いよく吹き出される。上述の通り、本実施の形態では、循環ファン１１は正面視において時計回りに回転するように構成される。以下、空気の流れについて説明する。

【0098】

第２開口集合部２５ｂを通過した熱風のうちの多くは、図１６に示すように、平面視において前方から少し左方の方向に吹き出される（矢印Ａ３）。矢印Ａ３で示す熱風のうち、第１風ガイド１４ａ付近の熱風（矢印Ａ４）は、第１風ガイド１４ａのガイド面１４ｃにより流出口１３ｄに導かれる。

【0099】

矢印Ａ３で示す熱風のうち、側壁１３ｂ１付近の熱風は、側壁１３ｂ１により（矢印Ａ５）、または、第２風ガイド１４ｂにより（矢印Ａ６）流出口１３ｄに導かれる。

【0100】

第２開口集合部２５ｂを通過した熱風のうち、第１風ガイド１４ａよりも右側に吹き出された熱風（矢印Ａ７）は、側壁１３ｂ２により（矢印Ａ８）流出口１３ｄに導かれる。

【0101】

第１風ガイド１４ａよりも右側に吹き出された熱風（矢印Ａ７）のうち、側壁１３ｂ３まで到達した熱風（矢印Ａ９）は、側壁１３ｂ３と第２風ガイド１４ｂとにより流出口１３ｄに導かれる。

【0102】

このようにして、図１６に示すように、風ガイド１４および側壁１３ｂ１～１３ｂ３は、流路形成部１３に流入した空気を複数方向から流出口１３ｄに導く。これにより、熱風は、加熱室５内に吹き出される際、いずれかの方向に傾くことなく、ほぼ真下に吹き出す。その結果、加熱室５の中央に載置された被加熱物の焼きムラを低減することができる。

【0103】

循環ファン１１が正面視において時計回りに回転するように構成されるときの、風ガイド１４の詳細な配置と向きとについて説明する。本実施の形態において、第１風ガイド１４ａは、流出口１３ｄの右後方に配置され、流出口１３ｄの近傍から右後方に向かって延在する。第２風ガイド１４ｂは、流出口１３ｄの左前方に配置され、流出口１３ｄの近傍から左前方に向かって延在する。

【0104】

図１６に示すように、平面視において、第１風ガイド１４ａと第２風ガイド１４ｂとは、流路形成部１３の左右方向における中心線Ｐの右側と左側とにそれぞれ配置される。すなわち、平面視において、第１風ガイド１４ａと第２風ガイド１４ｂとは、流路形成部１３の左右方向における中心線Ｐを挟むように、中心線Ｐに関して異なる側に配置される。

【0105】

図１５に示すように、流路形成部１３において、側壁１３ｂ３に対して第１風ガイド１４ａのなす角度α（α＜９０度）は、側壁１３ｂ３に対して第２風ガイド１４ｂのなす角度β（β＜９０度）よりも大きい。

【0106】

このような配置により、第１風ガイド１４ａの左側から流入してくる空気を、第１風ガイド１４ａおよび流出口１３ｄの右側に逃がすことを防ぐことができる。これにより、第１風ガイドの左側から流出口１３ｄに導く流路を形成することができる。

【0107】

ここで、平面視において、流路形成部１３を第１風ガイド１４ａ、流出口１３ｄ、第２風ガイド１４ｂにより仮想的に風ガイド１４の左右の２つの領域に分割する。このとき、風ガイド１４は、左側から流入した空気を左側の領域内に形成された流路を介して流出口１３ｄに導く。

【0108】

また、風ガイド１４は、右側から流入する空気を、第１風ガイド１４ａおよび流出口１３ｄの左側に逃がすことを防ぐことができる。これにより、右側から流出口１３ｄに導く流路を形成することができる。

【0109】

すなわち、平面視において流路形成部１３を、第１風ガイド１４ａ、流出口１３ｄ、第２風ガイド１４ｂにより２つの領域に分割すると、右側の領域から流入した空気は、右側の領域内に形成された流路を介して流出口１３ｄに導かれる。

【0110】

循環ファン１１が正面視において反時計回りに回転するように構成される場合、本実施の形態における第１風ガイド１４ａおよび第２風ガイド１４ｂの構成を左右逆に配置すればよい。これにより、循環ファン１１が正面視において時計回りに回転する場合と同様の効果を得ることができる。

【0111】

［庫内温度検知と空焼き検知］
上述の通り、庫内温度検知センサ５０は、流路形成部１３および風ガイド１４に対して特定の位置に配置される。加熱調理器１において、庫内温度検知センサ５０は、少なくとも循環ファン１１の作動により加熱室５において空気の循環流路が形成されるときに、庫内温度を検知する。すなわち、庫内温度検知センサ５０は、加熱室５を循環する空気に接するときに庫内温度を検知する。

【0112】

加熱調理器１は循環ファン１１の停止時は加熱調理を行わず、庫内温度検知センサ５０は庫内温度の検知を行わない。加熱調理中でないときに温度検知を継続させると、循環ファン１１が停止している状況において、例えばグリルヒータ９の残熱により、誤って異常な庫内温度が検知されることがある。循環ファン１１の停止中に庫内温度検知センサ５０の温度検知を停止するのは、この誤検知を回避するためである。

【0113】

庫内温度検知センサ５０は、第２開口集合部２５ｂから吹き出された循環空気にさらされる位置に配置される。すなわち、庫内温度検知センサ５０は、流路形成部１３内に配置される。

【0114】

図１９は、熱風生成機構２２の分解斜視図である。図１９に示すように、庫内温度検知センサ５０は配置位置Ｅに配置されて、第２開口集合部２５ｂから吹き出された循環空気にさらされる。庫内温度検知センサ５０は、流路形成部１３の天面から流路形成部１３内に突出するように配置される。このような配置により、庫内温度検知センサ５０は循環ファンから吹き出された熱風の温度を正確に検知することができる。

【0115】

上記のように、本実施の形態において、庫内温度検知センサ５０が庫内温度を検知するのは循環ファン１１の作動中であり、循環ファン１１の停止は加熱調理の停止を意味する。加熱調理器１において、加熱調理中は、コンベクションヒータ１０の停止中でも循環ファン１１は作動して、加熱室５および流路形成部１３に空気の循環流路が形成される。

【0116】

次に、空焼き検知センサ５１について説明する。本願発明者による空焼き検知の検証実験において、空焼き検知センサ５１は、マイクロ波加熱の開始直後に急激な温度上昇を検出した。従って、マイクロ波加熱の開始直後に、空焼き検知センサ５１により急激な温度上昇を検知することで、「空焼き」を検知することができる。

【0117】

図２１は、空焼き検知センサ５１の分解斜視図である。図２１に示すように、空焼き検知センサ５１は、先端に保護管５１ｃが設けられたサーミスタ５１ａと、誘電体５１ｂとを有する。誘電体５１ｂは、保護管５１ｃを挿入可能な凹部５１ｄを有する。保護管５１ｃは、凹部５１ｄにより完全に覆われる。サーミスタ５１ａおよび誘電体５１ｂの各々は、流路形成部１３の上部にある天面にビス止めされるために板状の突出部を有する。

【0118】

マイクロ波加熱の開始直後において、空焼き検知センサ５１が急激な温度上昇を検出するのは、誘電体５１ｂがマイクロ波加熱されて誘電体５１ｂの温度が上昇するからである。誘電体５１ｂは、導電体ではなく誘電率が小さい、例えばセラミックで構成された誘電体である。具体的には、誘電体５１ｂはコージライト製である。

【0119】

加熱室５に載置された被加熱物をマイクロ波加熱する場合、被加熱物がマイクロ波を吸収して加熱される。しかし、被加熱物が加熱室５に載置されない「空焼き」状態では、被加熱物に比べて小さな容量の誘電体５１ｂがマイクロ波加熱される。このため、誘電体５１ｂの温度が短時間に上昇する。その結果、空焼き検知センサ５１は、この急激な温度上昇を検出することで、「空焼き」状態を検知することができる。

【0120】

この急激な温度上昇とは、検知した温度と、制御部に記憶された庫内の基準温度との差が大きいことを意味する。庫内の基準温度は、循環ファンの回転スピードと出力電力値との掛け算により得られる。

【0121】

本実施の形態において、制御部は、マイクロ波加熱の場合に空焼き検知センサ５１が急激な温度上昇を検知すると、その状態を「空焼き」と判断して加熱動作を直ちに停止する。その後、制御部は、加熱調理器１が「空焼き」状態であることを使用者に報知する。

【0122】

このようにして、空焼き検知センサ５１は空焼きを検知する。従って、誘電体５１ｂがサーミスタ５１ａから近いほど、誘電体５１ｂがサーミスタ５１ａと接触する面積が大きいほど、サーミスタ５１ａは誘電体５１ｂの温度上昇を精度よく検知することができる。その結果、より正確な空焼き検知が可能である。

【0123】

しかし、本開示はこの構成に限るものではない。誘電体５１ｂがサーミスタ５１ａと一部で接触してもよく、誘電体が間隔を開けてサーミスタを覆ってもよい。誘電体５１ｂも同様に、本実施の形態に限定されるものではない。

【0124】

ただし、風路を通る風がサーミスタに直接当たると検知する温度にむらが生じることがある。このため、サーミスタ５１ａを誘電体５１ｂで覆うことにより、風がサーミスタに直接当たらず精密な温度検知が可能である。

【0125】

誘電体５１ｂの大きさおよび形状は、使用するサーミスタの耐熱温度および測定する温度に応じて適切に決定される。このため、加熱調理器１の出力、加熱時間などによる誘電体の温度上昇を考慮する必要がある。

【0126】

空焼き検知センサ５１は、加熱室５の下方から放射されたマイクロ波を吸収可能な位置に配置される。本実施の形態では、流路形成部１３内の流出口１３ｄの鉛直上方に配置される。

【0127】

具体的には、本実施の形態の加熱調理器１において、図１９に示すように、空焼き検知センサ５１は、流路形成部１３の天面の略中央の配置位置Ｆの、流出口１３ｄの鉛直上方（図１８参照）において、流路形成部１３の天面から流路形成部１３内に突出するように配置される。上述のように、流出口１３ｄは加熱室５の略中央に設けられる。このため、空焼き検知センサ５１は、加熱室５全体からのマイクロ波を受けることができる。

【0128】

上記のように、本実施の形態において、空焼き検知センサ５１は配置位置Ｆに配置される。これにより、加熱室５の庫内温度を高精度に検出することができ、マイクロ波加熱における「空焼き」を短時間に検知することができる。その結果、加熱室５で消費されなかったマイクロ波がマグネトロン１５に戻ってマグネトロン１５にダメージを与える前に、マイクロ波加熱を停止することができる。

【0129】

上記のように、本実施の形態において、加熱室５の内部の温度を高精度に検知するために、庫内温度検知センサ５０および空焼き検知センサ５１が循環流路の特定の位置に配置される。これにより、庫内温度およびその変化を精度高く検知することが可能である。その結果、本実施の形態の加熱調理器は、マイクロ波加熱における「空焼き」を検知することができる。

【0130】

［本実施の形態における効果等］
本実施の形態によれば、以下の効果を奏することができる。

【0131】

本実施の形態に係る加熱調理器は、加熱室と、循環ファンと、流路形成部と、を備える。加熱室は被加熱物を収容可能である。循環ファンは、加熱室の空気を吸入し、吸入した空気を加熱室に吹き出すことで、加熱室の内部空間に循環流路を形成する。流路形成部は、加熱室の内部に配置され、循環ファンから加熱室に吹き出される空気の流速および吹き出し方向を規定する。流路形成部は、加熱室の上方に配置され、複数の壁で区画されて加熱室の上方空間を形成する。流路形成部は、風ガイドと、加熱室に連通する流出口と、を有する。

【0132】

本実施の形態によれば、加熱室の上方空間において、風ガイドにより空気が導かれることで空気の流路を規定することができる。その結果、流出口から所望の方向に空気を吹きだすことができる。

【0133】

本実施の形態に係る加熱調理器では、流出口は円形であり、流路形成部の底壁の、平面視における加熱室の略中央に設けられる。

【0134】

本実施の形態によれば、円形の流出口の場合、例えば四角形状の流出口に比べて流出口に空気が流入する際に空気の向きが変わりにくい。そのため、空気を所望の方向、すなわち下方に吹き出すことができる。また、流出口から下方に吹き出す空気を加熱室の底壁の中央に向けることで、被加熱物を均等に加熱しやすい。

【0135】

本実施の形態に係る加熱調理器では、風ガイドは、循環ファンから吹き出された空気の経路を規定するガイド面を有する。ガイド面は、流路形成部の底壁に対して略垂直に設けられる。本実施の形態によれば、流出口に向けて所望の方向に風をガイドすることができる。

【0136】

本実施の形態に係る加熱調理器では、風ガイドは、流路形成部の底面に設けられる第１風ガイドと第２風ガイドとを有する。第１風ガイドは、流出口の後方に配置され、左右方向における中央から、循環ファンから加熱室に吹き出される空気の量が相対的に少ない側にずらした位置に配置される。第２風ガイドは、流出口の前方に配置され、左右方向における中央から、循環ファンから加熱室に吹き出される空気の量が相対的に多い側に寄せられて設けられ、風ガイドは、循環ファンから前記加熱室に吹き出される空気を複数方向から流出口に導く。

【0137】

本実施の形態によれば、風ガイドが、熱風を所望の方向から流出口に導くことができる。また、風ガイドは、複数方向から空気を流出口に導くので、複数方向からの熱風が流出口でぶつかることになる。これにより、複数方向への力が打ち消し合い、熱風の向きをほぼ真下に向けることができる。

【0138】

本実施の形態に係る加熱調理器は、加熱室の上方に配置され、加熱室内を加熱するグリルヒータをさらに備える。流路形成部は、加熱室の天面と前記グリルヒータとの間に配置される。流路形成部は、底壁および三つの側壁によって構成され、三つの側壁は正面視において左側の側壁、右側の側壁、前側の側壁である。流路形成部の、正面視における後側に流入口が設けられている。

【0139】

本実施の形態によれば、流路形成部は、流入口および流出口以外は側壁に覆われた半個室の空間を形成している。流路形成部により、空気の流路を規定することができる。

【0140】

本実施の形態に係る加熱調理器では、循環ファンが正面視において時計回りに回転するように構成される。正面視において、第１風ガイドは流出口の右後方に配置され、流出口の近傍から右後方に向かって延在する。第２風ガイドは流出口の左前方に配置され、流出口の近傍から左前方に向かって延在する。

【0141】

本実施の形態によれば、風ガイドにより導かれた空気は、流出口から加熱室に向けて真下に吹き出される。その結果、加熱室の中央に載置された被加熱物の焼きムラを低減することができる。

【0142】

本実施の形態に係る加熱調理器では、循環ファンが正面視において反時計回りに回転するように構成される。正面視において、第１風ガイドは流出口の左後方に配置され、流出口の近傍から左後方に向かって延在する。第２風ガイドは流出口の右前方に配置され、流出口の近傍から右前方に向かって延在する。

【0143】

本実施の形態によれば、循環ファンが正面視において時計回りに回転する場合と同様の効果を得ることができる。

【0144】

本形態に係る加熱調理器では、平面視において、第１風ガイドと第２風ガイドとは、流路形成部の左右方向における中心線の右側と左側とにそれぞれ配置される。すなわち、平面視において、第１風ガイドと第２風ガイドとは、流路形成部の左右方向における中心線を挟むように配置される。

【0145】

本実施の形態によれば、第１風ガイドの左側から流入してくる空気の流路と、第１風ガイドの右側から流入してくる空気の流路とを規定することができる。

【0146】

本実施の形態に係る加熱調理器では、流路形成部において、前側の側壁に対する第１風ガイドの角度αは、前側の側壁に対する第２風ガイドの角度βよりも大きい。

【0147】

本実施の形態によれば、第１の風ガイドより左側から流入してくる空気を、第１風ガイドおよび流出口の右側に逃がすことを防ぐことができる。これにより、第１風ガイドの左側から流出口に導く流路を形成することができる。

【0148】

また、第１の風ガイドより右側から流入してくる空気を、第１風ガイドおよび流出口よりも左側へ逃がすことを防ぐことができる。これにより、第１風ガイドの右側から流出口に導く流路を形成することができる。

【産業上の利用可能性】

【0149】

本開示は、食品を加熱するための加熱調理器、具体的には、オーブン、電子レンジなどに適用可能である。

【符号の説明】

【0150】

１ 加熱調理器
２ 本体
３ 機械室
４ 扉
５ 加熱室
５ａ 底壁
５ｅ 後壁
６ 操作表示部
７ 載置台
８ 受け皿
９ グリルヒータ
１０ コンベクションヒータ
１１ 循環ファン
１２ ファン駆動部
１３ 流路形成部
１３ａ 流入口
１３ｂ１、１３ｂ２、１３ｂ３ 側壁
１３ｃ 底壁
１３ｄ 流出口
１３ｅ 上壁
１４ 風ガイド
１４ａ 第１風ガイド
１４ｂ 第２風ガイド
１４ｃ ガイド面
１５ マグネトロン
１６ インバータ
１７ 冷却ファン
１８ 導波管
１９ マイクロ波供給部
２０ 対流装置
２１ マイクロ波加熱部
２２ 熱風生成機構
２３ スタラ
２４ 把手
２５ 開口集合部
２５ａ 第１開口集合部
２５ｂ 第２開口集合部
２６ 触媒
２７ エアガイドフレーム
２７ａ 第１エアガイド
２７ｂ 第２エアガイド
２７ｃ 切欠き
２７ｃ１ 第１切欠き
２７ｃ２ 第２切欠き
２７ｄ 切欠き
２７ｄ１ 第３切欠き
２７ｄ２ 第４切欠き
２８ 熱風循環枠
２８ａ 第３エアガイド
２８ｂ 第４エアガイド
３０ 通気パネル
５０ 庫内温度検知センサ
５１ 空焼き検知センサ
５１ａ サーミスタ
５１ｂ 誘電体
５１ｃ 保護管
５１ｄ 凹部

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】

【図20】

【図21】