特許 7590745 養殖装置及び養殖方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-11-19

(45)【発行日】2024-11-27

(54)【発明の名称】養殖装置及び養殖方法

(51)【国際特許分類】

   A01K 61/51 20170101AFI20241120BHJP

【ＦＩ】

A01K61/51

【請求項の数】 6

(21)【出願番号】P 2024084330

(22)【出願日】2024-05-23

【審査請求日】2024-06-28

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】504227305

【氏名又は名称】中村 俊政

(73)【特許権者】

【識別番号】520475470

【氏名又は名称】株式会社Ｃｕｌｔｉｖｏ

(74)【代理人】

【識別番号】110002860

【氏名又は名称】弁理士法人秀和特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】中村 俊政

【審査官】小林 直暉

(56)【参考文献】

【文献】特開２００５－３４８６６４（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０８－０５６５２４（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００７－１９００１４（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平１１－１３７１１８（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平７－００８１３２（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ０１Ｋ ６１／５１

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

アワビを飼育する飼育海水を満たした飼育水槽と、
前記飼育水槽に給送するために前記飼育海水を貯留する貯留槽と、
前記貯留槽から前記飼育水槽に前記飼育海水を給送する給水管と、
前記給水管を通じて給送される前記飼育海水に酸素を供給する酸素供給装置と、
前記給水管に接続され、前記飼育水槽内において前記飼育海水を供給する槽内給水管と、
前記槽内給水管を水平に支持する支持手段と、
前記アワビが付着する、長手方向に直交する方向の断面が略コの字状の育成器と、
を備え、
前記槽内給水管は、上部に前記飼育海水を吐出する吐出孔を複数有し、
前記槽内給水管上に載置された籠の底部に前記育成器を開口部が下方に向くように設置し、
前記育成器と前記籠の底部との間に、略半円筒形状の退避部材を開口部が下方に向くように設置したことを特徴とする養殖装置。

【請求項2】

商用電力系統から供給された電力によって、前記貯留槽から前記飼育水槽に前記飼育海水を給送するポンプと、
前記商用電力系統の停電時に前記ポンプに電力を供給する非常用電源と、
通常時は、前記飼育水槽の下部に開口する吸水口から吸水した前記飼育海水を排出する第１の流路と該第１の流路を開閉する第１バルブと、
前記吸水口から吸水した前記飼育海水を前記貯留槽に供給する第２の流路と該第２の流路を開閉する第２バルブと、
前記停電時に、前記吸水口の位置を前記飼育水槽の高さ方向の中央部に切り替える切替手段と、
を備え、
前記停電時には、前記切替手段によって、前記吸水口の前記位置を前記飼育水槽の前記中央部に切り替え、前記第１バルブを閉じ、前記第２バルブを開くことを特徴とする請求項１に記載の養殖装置。

【請求項3】

請求項１に記載の養殖装置を用いた養殖方法であって、
前記開口部と反対側の壁面に開設された孔を塞ぐように餌を配置することを特徴とする養殖方法。

【請求項4】

請求項１に記載の養殖装置を用いた養殖方法であって、
前記飼育水槽を遮光した状態で前記アワビを飼育し、
前記飼育水槽を遮光した状態から、少なくとも前記育成器に光を照射することにより、前記育成器に付着した前記アワビを前記退避部材へ移動させることを特徴とする養殖方法。

【請求項5】

前記アワビの貝殻脈に基づいて該アワビの生育状態を管理する請求項３又は４に記載の養殖方法。

【請求項6】

請求項１に記載の養殖装置を用いた養殖方法であって、
前記飼育水槽において前記アワビの飼育に用いられた前記飼育海水を、排水部によって海に排出する前に、一時貯留部に一時的に貯留することを特徴とする養殖方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、アワビ、クロアワビ、エゾアワビ、マダカアワビ、メガイアワビ、トコブシ等のアワビ類（以下、単に「アワビ」という。）の稚貝の成長を著しく促進させることができる養殖装置及び養殖方法に関する。

【背景技術】

【0002】

例えば、アワビ、クロアワビ、エゾアワビ、マダカアワビ、メガイアワビ、トコブシ等のアワビ類の貝は天然の海域においては潮通しがよくて、きれいな環境で生息している。

【0003】

かかるアワビ類の貝を陸上で養殖する技術は、特許文献１ないし３等により開示されている。

【0004】

従来の養殖技術は、養殖環境を天然の環境に近づけることを主目的とする技術であった。そして、飼育水槽内をエアレーション、給水圧、水中ポンプ等を使用して、空気による曝気によって溶存酸素量を確保していた。しかし、そのような方法では、あわびが嫌う振動や音が発生するため、アワビの成長を促すことができなかった。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【文献】特開２００２－１１９１６９号公報

【文献】特開２００３－１２５６６８号公報

【文献】特開２００４－１３５５６２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

本発明は、上記のような問題に鑑みてなされたものであり、アワビの成長を促進し、短期間で出荷可能な大型のアワビを生産することができる技術を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

上記の課題を解決するための本発明は、
アワビを飼育する飼育海水を満たした飼育水槽と、
前記飼育水槽に給送するために前記飼育海水を貯留する貯留槽と、
前記貯留槽から前記飼育水槽に前記飼育海水を給送する給水管と、
前記給水管を通じて給送される前記飼育海水に酸素を供給する酸素供給装置と、
前記給水管に接続され、前記飼育水槽内において前記飼育海水を供給する槽内給水管と、
前記槽内給水管を水平に支持する支持手段と、
前記アワビが付着する、長手方向に直交する方向の断面が略コの字状の育成器と、
を備え、
前記槽内給水管は、上部に前記飼育海水を吐出する吐出孔を複数有し、
前記槽内給水管上に載置された籠の底部に前記育成器を開口部が下方に向くように設置することを特徴とする養殖装置である。

【0008】

これによれば、アワビが付着した育成器の、下方に向けられた開口部から、籠を介して育成器の下方に設置された槽内給水管の吐出孔から高濃度の酸素が溶存した飼育海水を供給し、断面略コの字状の育成器の中空内部に滞留させることができ、アワビが嫌う振動や
音を発生させることもないので、アワビの成長を促進し、短期間で出荷可能な大型のアワビを生産することができる。また、アワビが成長することにより、育成器を配置した籠の重量が増しても、槽内給水管が傾くことがないので、アワビに偏りなく飼育海水を供給することができる。

【0009】

また、本発明において、
前記育成器と前記籠の底部との間に、略半円筒形状の退避部材を開口部が下方に向くように設置してもよい。

【0010】

これによれば、飼育時に遮光された飼育水槽において、少なくとも育成器に光を照射することにより、光を嫌うアワビを、育成器から光が遮られた退避部材の中空内部へ簡単に移動させることができるので、育成器からアワビを損傷させることなく剥離させることができる。

【0011】

また、本発明において、
商用電力系統から供給された電力によって、前記貯留槽から前記飼育水槽に前記飼育海水を給送するポンプと、
前記商用電力系統の停電時に前記ポンプに電力を供給する非常用電源と、
通常時は、前記飼育水槽の下部に開口する吸水口から吸水した前記飼育海水を排出する第１の流路と該第１の流路を開閉する第１バルブと、
前記吸水口から吸水した前記飼育海水を前記貯留槽に供給する第２の流路と該第２の流路を開閉する第２バルブと、
前記停電時に、前記吸水口の位置を前記飼育水槽の高さ方向の中央部に切り替える切替手段と、
を備え、
前記停電時には、前記切替手段によって、前記吸水口の前記位置を前記飼育水槽の前記中央部に切り替え、前記第１バルブを閉じ、前記第２バルブを開くことを特徴とするようにしてもよい。

【0012】

これによれば、通常時には、飼育水槽の下部に堆積した糞等を含む汚れた飼育海水を排出する流路として利用できる流路を含む配管を、停電時には、飼育水槽の高さ方向の中央部の清浄な飼育海水を貯留槽に供給することができ、海水の取水ができない停電時でも、飼育水槽と貯留槽との間で清浄な飼育海水を循環させ、飼育水槽への飼育海水の給送を継続させることができる。

【0013】

また、本発明は
前記養殖装置を用いた養殖方法であって、
前記開口部と反対側の壁面に開設された孔を塞ぐように餌を配置することを特徴とする。

【0014】

これによれば、育成器が開口部と反対側の壁面に孔を有する場合でも、孔を塞ぐように餌を配置することで、高濃度酸素が溶存した飼育海水が育成器内により滞留することとなるので、アワビの採餌力が高まり、より成長が促進される。

【0015】

また、本発明は、
前記養殖装置を用いた養殖方法であって、
前記飼育水槽を遮光した状態で前記アワビを飼育し、
前記飼育水槽を遮光した状態から、少なくとも前記育成器に光を照射することにより、前記育成器に付着した前記アワビを前記退避部材へ移動させることを特徴とする。

【0016】

これによれば、飼育時に遮光された飼育水槽において、少なくとも育成器に光を照射することにより、光を嫌うアワビを、育成器から光が遮られた退避部材の中空内部へ簡単に移動させることができるので、育成器からアワビを損傷させることなく剥離させることができる。

【0017】

また、本発明において、
前記アワビの貝殻脈に基づいて該アワビの生育状態を管理してもよい。

【0018】

これによれば、貝殻脈によってアワビの年齢が判断できるので、養殖されるアワビの生育状態を的確に把握することができる。

【0019】

また、本発明は、
前記養殖装置を用いた養殖方法であって、
前記飼育水槽において前記アワビの飼育に用いられた前記飼育海水を、排水部によって海に排出する前に、一時貯留部に一時的に貯留することを特徴とする。

【0020】

これによれば、飼育海水に用いられる海水にアオサ等の海藻類の胞子が含まれる場合に、養殖装置におけるアワビの養殖のための飼育海水の酸素濃度や温度が、アオサ等の海藻類にとっても良好な成育環境となり、また、アワビの糞等が、アオサの肥料ともなることによって、アオサの成育が促進される。さらに、飼育水槽から排出される飼育海水を海に排出する前に一時貯留槽に一時的に貯留することにより、アオサ等の海藻類を増殖させることができる。

【発明の効果】

【0021】

本発明によれば、アワビの成長を促進し、短期間で出荷可能な大型のアワビを生産することができる。

【図面の簡単な説明】

【0022】

【図1】図１は、本実施例に係る養殖装置の全体構成図である。

【図2】図２は、本実施例に係る飼育水槽における給水管の配置を示す平面図である。

【図3】図３は、本実施例に係る、飼育水槽の概略構成を示す図である。

【図4】図４は、本実施例に係る籠を示す図である。

【図5】図５は、本実施例に係るシェルターを示す図である。

【図6】図６は、本実施例に係る、餌が投与された状態のシェルターを示す図である。

【図7】図７は、本実施例に係る養殖設備の全体構成を模式的に示す図である。

【図8】図８は、本実施例に係る養殖装置の停電時の配管構成を示す図である。

【図9】図９は、本実施例に係る養殖装置の停電時の他の配管構成を示す図である。

【図10】図１０は、本実施例に係る養殖装置における剥離方法に係る構成を説明する図である。

【図11】図１１は、本実施例に係る剥離方法によるアワビの剥離例を示す図である。

【図12】図１２（Ａ）及び図１２（Ｂ）は、アワビの年齢判断方法を説明する写真である。

【図13】図１３は、本実施例に係る養殖方法の効果を示すアワビの写真である。

【発明を実施するための形態】

【0023】

以下に、本発明の実施形態の一例について説明する。但し、この実施例に記載されている構成部品の寸法、材質、形状、その相対配置などは、特に記載がない限りは、この発明
の範囲をそれらのみに限定する趣旨のものではない。

【0024】

実施例１に係る養殖装置１について図１を参照して説明する。なお、以下の実施例では、アワビ、クロアワビ、エゾアワビ、マダカアワビ、メガイアワビ等アワビ類の稚貝を養殖する場合で説明する。

【0025】

図１は、本発明の実施例に係るアワビ類稚貝を養殖する養殖装置１を構成するブロック図である。

【0026】

図１に示すように、アワビ類の稚貝を飼育する養殖装置１は、主として、飼育水槽１００とストック水槽２００を含んで構成される。飼育水槽１００及びストック水槽２００が、それぞれ本発明の飼育水槽及び貯留槽に相当する。

【0027】

海水に処理を施し飼育用海水を生成し、生成された飼育用海水は、ストック水槽２００に一時貯留される。このストック水槽２００の水中に設置された水中圧送ポンプ２０１により、生成された飼育用海水が、飼育水槽１００内に給送される。水中圧送ポンプ２０１は、本発明のポンプに相当する。

【0028】

飼育水槽１００及びストック水槽２００は、いずれも略直方体形状であり、耐海水性の材料、例えばプラスチック、特にＦＲＰあるいは塩化ビ二－ル樹脂等によって形成されている。また、養殖装置１を構成する各配管としては、例えば、塩化ビニール樹脂製の配管を用いることができる。

【0029】

ストック水槽２００には、外部から給水管２０３によって海水が供給される。アワビの飼育には、アワビにとって致命傷となる筋委縮症を予防するために紫外線殺菌を施した海水や、水質安定のために濾過した海水を使用することが一般的に行われている。しかし、このような高価な仕組みを採用すると、育成コストが上昇するため、事業性の観点から好ましくない。この実施例に係る養殖装置１では、試験的に海から直接取水した海水でアワビを育成しても、独自の技術により採餌力を維持し、同等の成長が認められることから、生海水を使用することができる。ただし、飼育水温は採餌力を大きく左右する。特に夏場の２７度以上の水温は要注意なので、その防止のためには井戸掘削による低温状態が安定している地下海水の利用が望ましい。このような地下海水を利用することは、赤潮によるアワビの斃死防止にもなる。

【0030】

ストック水槽２００には、貯留される海水水面Ｓ１が所定の水位を超えた場合に、ストック水槽２００外に排出するためにオーバーフロー排水管２０２が設けられている。

【0031】

ストック水槽２００から、飼育水槽１００に飼育海水を給送する給水管３００の途中には、海水量をコントロールするコック３２０が配置されている。このコック３２０には、酸素送液ホース４２０を接続する接続パイプ３２１が設けられている。酸素発生装置４０１は、海水の逆流を防止する逆止弁４１１、４１２が設けられた酸素送液ホース４１０を介して、酸素送液量を調整するフロート式の送液調整器４０２に接続されている。送液調整器４０２は、途中に逆止弁４２１が設けられた酸素送液ホース４２０によって、コック３２０の接続パイプ３２１に接続されている。このように、酸素発生装置４０１によって発生した酸素は送液調整器４０２によって送液量を調整され、コック３２０の接続パイプ３２１を介して、給水管３００を流れる海水の流水圧力によって給水管３００に引き込まれる。供給された酸素は、飼育水槽１００に供給される海水に溶解する。これによって、飼育水槽１００には、酸素濃度の高い加工海水が供給される。給水管３００が本発明の給水管に相当する。また、コック３２０、酸素送液ホース４１０及び４２０、逆止弁４１１、４１２及び４２１、送液調整器４０２及び酸素発生装置４０１を含んで、本発明の酸素
供給装置が構成される。

【0032】

自然海水の溶存酸素量は８．２ｍｇ／Ｌ（リットル）程度だが、最近の環境悪化により４ｍｇ／Ｌから７ｍｇ／Ｌとさらに低い傾向にある。一般に高濃度酸素は生物の生育に寄与することが分かっているので、飼育海水の溶存酸素量は９ｍｇ／Ｌから１６ｍｇ／Ｌの範囲で採餌力を見ながら操作する。

【0033】

酸素発生装置４０１から送られる酸素量は、例えば、３Ｌ／分とすることができる。５Ｌの表示器で常に３Ｌと表示されているかを確認するのが望ましい。酸素発生装置４０１から送られる酸素量が０Ｌと表示されている場合には、トラブルが発生しているので、確認が必要である。このようなトラブルの原因としては、例えば、ストック水槽２００から飼育海水を給送する給水管３００に固定されたコック３２０とホースとの接続部に塩の結晶ができる可能性がある。この結晶が酸素の送液を止める結果として、酸素発生装置４０１の表示が０Ｌとなる場合がある。このような現象が生じている場合には、酸素送液ホース４２０を接続パイプ３２１から外し、中の塩を抜き取る必要がある。

【0034】

酸素送液トラブルが発生すると酸欠が起こり、アワビが斃死に至るので、毎日の管理が求められる。

【0035】

図２は、飼育水槽１００を上方から見た平面図である。飼育水槽１００は、加工海水を供給する給水管３０１～３０４、３０５～３０８の延長方向に沿って、中央部に配置された中央壁１０１によって大きく２つに分けられている。給水管３０１～３０４、３０５～３０８が、本発明の槽内給水管に相当する。

【0036】

アワビには伝染性の筋委縮症という致命傷があり、生き残っても成長の鈍化や繁殖後の稚貝にも悪影響を及ぼすことが判明している。対策として、大型水槽を避け、上述のように飼育水を分離するために水槽内部を分断する仕切りとなる中央壁１０１を設置している。これは自然海水利用時の赤潮での死滅対策にもなる。

【0037】

図２に示すように、飼育水槽１００では、中央壁１０１によって分割されたそれぞれの水槽の長手方向に沿って高濃度の酸素が溶解した飼育海水を給送する４本ずつ計８本の給水管３０１、３０２、３０３及び３０４並びに３０５、３０６、３０７、３０８が配置されている。それぞれの給水管３０１～３０８の、ストック水槽２００に接続される側と逆側の端部には、ソケットによってドレイン抜き３０１ａ～３０８ａが連結されている。

【0038】

図３は、飼育時の飼育水槽１００の概略構成を、中央壁１０１に直交する方向の断面で示した図である。

【0039】

図１及び図３に示すように、各給水管３０１～３０８は、長手方向の複数個所において、支持部材１１０によって上方から支持されている。この支持部材１１０は、一端に形成されたリング状の支持部１１１と、この支持部１１１から直線状に延びる棒状部１１２とを含むステンレス製の加工部品である。棒状部１１２の他端は、後述するアングル１２０にナット１１０ａで固定できるようねじが切られている。給水管３０１～３０８の延長方向と直交する方向の、飼育水槽１００の端壁部１０２の上面の縁部１０３にかけ渡されるように、ステンレス製のＬ字状のアングル１２０が設置されている。アングル１２０は、給水管３０１～３０８の延長方向に複数本設置されており、アワビが飼育される籠１３０に対して、給水管３０１～３０８の延長方向の前後において、支持部材１１０によって給水管３０１～３０８を支持できるように配置されている。アングル１２０は、飼育水槽１００の、給水管３０１～３０８の延長方向に直交する方向の端壁部１０２側の縁部１０３にボルト１０３ａによって固定され、同様に、中央壁１０１の上面にボルト１０１ａによ
って固定されている。支持部材１１０が本発明の支持手段に相当する。また、支持部材１１０にアングル１２０等を含めて本発明の支持手段を構成することもできる。

【0040】

このように、複数の支持部材１１０によって、給水管３０１～３０８は、飼育水槽１００の高さ方向の略中央部に水平に支持される。給水管３０１～３０８の上面には、給送された高濃度酸素海水を吐出するための吐出孔３１０が、給水管３０１～３０８の延長方向に沿って複数個開設されている。そして、給水管３０１～３０８の上部にアワビを飼育するための籠１３０が載置される。籠１３０は、並列された４本の給水管３０１～３０４及び３０５～３０８にそれぞれ亘るように、給水管３０１～３０８の延長方向に沿って複数個載置される。このような、給水管３０１～３０８と籠１３０の配置により、高濃度酸素を含む清浄な水が、どの籠１３０にも給水管３０１～３０８から上向きに均等に噴出される。この方式により、飼育水槽底部１４０の汚物との混濁を防止でき、高濃度酸素とともにアワビの採餌力を向上させ、成長を加速することができる。吐出孔３１０が本発明の吐出孔に相当する。また、籠１３０が本発明の籠に相当する。

【0041】

図４に示すように、籠１３０は、塩ビパイプ１３１で骨組みされ、そこにネトロン網１３２を被覆することで上方に開口する立方体形状となっている。

【0042】

籠１３０の底部１３３には、図１に示すように、長手方向に直交する横断面が略コの字状のシェルター１５０が、給水管３０１～３０８の延長方向に直交する方向に延びるように配置される。図５に示すように、シェルター１５０は開口部１５３が下方に向けて開口し、側方及び上方が閉塞する中空の直方体形状をなす。ここでは、給水管３０１～３０８の延長方向に８個のシェルター１５０が並べて配置される。シェルター１５０の上面１５１には、複数個の円形孔１５２が開設されている。シェルター１５０が本発明の育成器に相当する。また、開口部１５３が本発明の開口部に相当し、上面１５１が本発明の開口部と反対側の壁面に相当する。また、円形孔１５２が本発明の孔に相当する。

【0043】

シェルター１５０を下方に開口するように配置することにより、籠１３０の下方に配置された給水管３０１～３０８の上部に配置された吐出孔３１０から吐出される高濃度酸素海水が開口部１５３からシェルター１５０内に供給される。開口部１５３から供給された高濃度酸素海水はシェルター１５０内部を循環し、シェルター１５０内面に付着したアワビに供給される。

【0044】

アワビが成長し、体重が増加することにより、高濃度酸素海水を給送する給水管３０１～３０８が傾くと、高濃度酸素海水の安定供給が阻害される可能性がある。これに対して、上述のように、支持部材１１０で給水管３０１～３０８を支持することにより、どの籠１３０に対しても平行を保つことができるので、どの籠１３０に対しても高濃度酸素海水を均等に供給することができる。

【0045】

また、シェルター１５０を下方に開口するように配置することにより、糞を飼育水槽底部１０４に落下させ、シェルター１５０内に貯めておかないようにできる。

【0046】

アワビ養殖によく用いられる半円状のシェルターではアワビの吸着面が均等にならず、アワビの採餌力が低下する。これに対して、横断面コの字状で、平面から構成される角状のシェルター１５０においては、接着面が平で吸着が安定するため、アワビの採餌力が増す。また、アワビは自分の住処となるシェルター内には排泄をせず、外部に移動後に排泄をする。シェルター１５０の上面の円形孔１５２や両端の開口部１５５は、そのようなアワビの移動のための配慮である。

【0047】

図１に示すように、飼育水槽１００の上部１００ａは、給水管３０１～３０８上に載置
された籠１３０に配置されたシェルター１５０内においてアワビが飼育される領域である。これに対して、飼育水槽１００の下部１００ｂは、糞や残餌１６０の腐敗物等を含む比重の重い汚れた海水が沈殿する領域である。

【0048】

飼育水槽１００の下部１００ｂは、糞や残餌１６０の腐敗物等から亜硝酸ガスが発生して滞留する領域でもある。排泄物は比重が重いために飼育水槽底部１０４に沈殿するが、エアレーションによる酸素供給下では汚物が混濁し、アワビにストレスを与えてしまう。また、エアレーションはその振動がアワビにストレスを与えて採餌力を低下させてしまう。上述のように、飼育水槽１００の上部１００ａに籠１３０を配置し、籠１３０の底部１３３から飼育水槽底部１０４との距離を離すことにより、汚物の混濁を防ぎ、水の清浄さを保つことができる。さらに、エアレーションによる振動を与えることがないので、この点からもアワビの成長を促進することができる。

【0049】

アワビの飼育下では、水替え後２日で排泄物が飼育水槽底部１０４に沈殿し始め、その腐敗を経て、アワビの死亡につながる亜硝酸ガスが４、５日後に発生する。その後、飼育水槽底部１０４に白色のカビ状のものが発現するとシェルター内にも充満し始め、アワビは全く採餌しなくなる。この段階のアワビは苦しさから上部への移動を始めるので飼育水槽１００の清掃を行うが、洗浄には海水中の細菌を殺菌するために水道水を用いる。

【0050】

図１、図３及び図６に示すように、本実施例では、餌となるワカメ、コンブ等の海藻１７０をシェルター１５０の上面１５１の円形孔１５２に挿入して、この円形孔１５２を塞ぐようして投与している。この方法により、シェルター１５０の上面１５１の円形孔１５２が塞がれるので、シェルター１５０の中空内部１５４に高濃度酸素海水が滞留し、また、海藻１７０がアワビに触れるようになることで趣向性が高まり、摂餌力が向上するのみならず、摂餌する時間も長くなり成長につながる。

【0051】

また、発明者により、摂餌中には、アワビは生活時よりも多くの酸素量を求めていることが確認できたので、酸素量を多くすることによってもアワビの成長を促進することができる。酸素送液濃度は、上限１７ｍＬから下限１０ｍＬの範囲で制御することが好ましい。

【0052】

稚貝の飼育時にも同じようにアワビが海藻１７０に触れるように投与することによって成長を促進することができる。稚貝の飼育時には、上方に開口するようにシェルター１５０を配置し、中空内部１５４に海藻１７０を入れることにより、稚貝に触れさせることができる。

【0053】

夜行性であるアワビは自然界においても月夜なら採餌しない性質がある。この性質を利用し完全暗室での飼育により採餌量を上げることで成長スピードが加速する。

【0054】

アワビにストレスを与え採餌を妨害する要因には音もある。音は、飼育水槽１００が設置された建屋内の屋根に当たる雨音や屋外設置の水槽に掛けるシートのはためき音などがそれにあたる。それらに対する防音対策によりアワビの採餌は活発さを維持できるので、成長スピードが増す。

【0055】

（養殖設備の全体構造）
図７は、陸上養殖設備１０００の全体構造を示す模式図である。
図１に示した養殖装置１は、主として、１組の飼育水槽１００及びストック水槽２００を含んで構成される。陸上養殖設備１０００は、複数の養殖装置１を組み合わせて運用することができる。図７では、各養殖装置の飼育水槽１００、ストック水槽２００及び酸素発生装置４０１に接続される配管の構成は、それぞれ図１に示したところと同様であるた
め配管構造は適宜省略している。陸上養殖設備１０００に含まれる養殖装置１の台数及び組み合わせ、それぞれの配置については、図７に示す構成に限定されるものではなく、適宜設計することができる。以下、各養殖装置を区別する場合には、Ａ～Ｆ等の符号を付して説明する。

【0056】

図７に示す陸上養殖設備１０００は、上下２段からなり、上下に複数の養殖装置１を配置している。ここでは、上段に、養殖水槽１００Ａ、ストック水槽２００Ａ及び酸素発生装置４０１Ａを含む養殖装置１Ａ、養殖水槽１００Ｂ、ストック水槽２００Ｂ及び酸素発生装置４０１Ｂを含む養殖装置１Ｂ、養殖水槽１００Ｃ、ストック水槽２００Ｃ及び酸素発生装置４０１Ｃを含む養殖装置１Ｃを配置している。また、下段に、養殖水槽１００Ｄ及びストック水槽２００Ｄを含む養殖装置１Ｄ、養殖水槽１００Ｅ及びストック水槽２００Ｅを含む養殖装置１Ｅ、養殖水槽１００Ｆ及びストック水槽２００Ｆを含む養殖装置１Ｆを配置している（養殖水槽１００Ｄ～１００Ｆの図示は省略している。）。なお、陸上養殖設備１０００では、上段の養殖装置１Ａの酸素発生装置４０１Ａを、下段の養殖装置１Ｄと共有している。同様に、上段の養殖装置１Ｂの酸素発生装置４０１Ｂを、下段の養殖装置１Ｅと共有し、上段の養殖装置１Ｃの酸素発生装置４０１Ｃを、下段の養殖装置１Ｆと共有している。

【0057】

屋外に配置されたポンプから、設備給水管２１０を通じて、陸上養殖設備１０００に海水が供給される。設備給水管２１０は、陸上養殖設備１０００内において、下段に海水を供給する下段給水管２１１と上段に海水する上段給水管２１２に分岐する。上段給水管２１２には、ストック水槽２００Ａ～２００Ｃにそれぞれ海水を供給する給水管２０３Ａ～２０３Ｃが接続される。下段給水管２１１には、ストック水槽２００Ｄ～２００Ｆにそれぞれ海水を供給する給水管２０３Ｄ～２０３Ｆが接続される。

【0058】

上段に設置されたストック水槽２００Ａ～２００Ｃに接続されたオーバーフロー排水２０２Ａ～２０２Ｃは、上段排水管２２２を通じて排水口に接続される。同様に、下段に設置されたストック水槽２００Ｄ～２００Ｆに接続されたオーバーフロー排水２０２Ｄ～２０２Ｆは、下段排水管２２１を通じて排水口に接続される。

【0059】

（停電時対応）
図８を参照して、停電時における飼育方法について説明する。

【0060】

図８は、停電時における飼育水槽１００とストック水槽２００との配管構造を示す図である。図８は、排水外側配管の場合を示す。

【0061】

ここでは、架台１９０上に設置された飼育水槽１００の飼育水槽底部１０４に開口する開口部１０４ａと、ストック水槽２００とが配管５００によって接続される。開口部１０４ａに接続された配管５０１には、開口部１０４ａから飼育水槽１００の外部に出たところで分岐する配管５０２が接続されている。この配管５０２の端部には、バルブ５２１が設けられている。このバルブ５２１は、通常は閉じておき、飼育水槽底部１０４を全部洗浄する際に、このバルブ５２１を開くと全排水バルブとして機能する。開口部１０４ａが本発明の給水口に相当する。

【0062】

開口部１０４ａに接続された配管５０１には、上述の配管５０２の分岐部分を経て、上方に延びた後に屈曲して下方に延びるＵ字配管５０３が接続されている。Ｕ字配管５０３の屈曲部５０３ａは、その中空内部の上端が、飼育水槽１００に貯められた水の水面Ｓ２と一致する高さとなるように配置されている。

【0063】

下方に延びたＵ字配管５０３はＴ字ソケット５０４を介して２つに分岐し、一方の配管
５０５の端部５０５ａがストック水槽２００の上面から給水するように開口している。この配管５０５の途中には、バルブ５２２が設けられている。このバルブ５２２は、停電時に開かれ、飼育水槽１００からストック水槽２００へ水を給送する循環式バルブである。配管５０１、Ｕ字配管５０３、Ｔ字ソケット５０４及び配管５０５が本発明の第２の流路に相当し、バルブ５２２が本発明の第２バルブに相当する。

【0064】

他方の配管５０６は、通常は全排水に用いられる配管であり、その途中にバルブ５２３が設けられている。このバルブ５２３は通常の全排水時には開放されており、停電時にこのバルブ５２３を閉じることにより、循環式配管として機能することになる。配管５０１、Ｕ字配管５０３、Ｔ字ソケット５０４及び配管５０６が本発明の第１の流路に相当し、バルブ５２３が本発明の第１バルブに相当する。

【0065】

図８に示す養殖装置１における停電時の制御手順を詳細に説明する。

【0066】

通常の飼育時には、全排水のバルブ５２３を閉じておく。この時バルブ５１１及びバルブ５１２も閉じておく。

【0067】

飼育水槽１００内を洗浄するために全排水する時には、バルブ５２３を開く。この時は、バルブ５２１及びバルブ５２２は閉じておく。

【0068】

通常の飼育時には、停電時を除き、バルブ５２１及びバルブ５２２は閉めておく。

【0069】

そして、停電時には、バルブ５２２を開き、配管を循環式にする。

【0070】

水中圧送ポンプ２０１は、通常は商用電力系統から電力の供給を受けている。停電時には小型発電機を作動させて、ストック水槽２００の水中圧送ポンプ２０１を稼働させて、飼育水槽１００内の給水管３０１～３０８には、ストック水槽２００から給水されている。小型発電機が本発明の非常用電源に相当する。

【0071】

停電時には、飼育水槽底部１０４の開口部１０４ａにパイプ５３０を接続し、給水位置を飼育水槽底部１０４から、高さ方向の中央部に変更する。このとき、接続されたパイプ５３０の上端は、飼育水槽１００の上部１００ａの海水を循環水として使用できる位置に開口するので、飼育水槽底部１０４に留まる糞等１６０を含んだ海水が循環式の配管に吸い込まれることがない。ここでは、パイプ５３０が、本発明の切替手段に相当し、接続されたパイプ５３０の端部が、本発明の吸水口に相当する。

【0072】

図９は、図９における停電時における飼育水槽１００とストック水槽２００との配管構造について、Ｕ字配管５０３部分を飼育水槽１００内に配置した場合の構造を示す。

【0073】

ここでは、Ｕ字配管５０３の端部５０３ｂは、飼育水槽底部１０４に開口している。端部５０３ｂは、差替パイプ５０３ｃの一端に接続される。差替パイプ５０３ｃの他端にはソケットを介して、上方に延びたのちに屈曲して下方に延びる配管５０３ｄが接続されている。Ｕ字配管５０３の屈曲部５０３ａは、その中空内部の上端が飼育水槽１００に貯められた水の水面Ｓ２と一致するように配置されている。ここでは、端部５０３ｂが本発明の給水口にと相当する。また、Ｕ字配管５０３が、本発明の第１流路及び第２流路の一部を構成するのは、図８の配管構成の場合と同様である。

【0074】

下方に延びたＵ字配管５０３の端部５０３ｅは、飼育水槽底部１０４の開口部１０４ａから飼育水槽１００外に延びている。飼育水槽１００外に延びたＵ字配管５０３の端部５０３eには、図８に示したようにストック水槽２００に給水するための配管が接続される
ので、説明を省略する。

【0075】

図９に示した配管構造では、通常時の全排水時には、Ｕ字配管５０３全体を飼育水槽１００から抜き取り、飼育水槽１００に飼育海水を貯める時には、図９に示すように飼育水槽１００内の開口部１０４ａにＵ字配管５０３に差し込む。汚れた飼育海水は糞等により比重が重くなるので、飼育水槽底部１０４に沈殿する飼育海水を抜くことにより、飼育海水の水質汚染を抑制することができる。

【0076】

図９に示した配管構造では、停電時には、端部５０３ｂ及び差替パイプ５０３ｃを取り外す。差替パイプ５０３ｃを取り外すと、Ｕ字配管５０３の端部は、高さ方向の中央部の、飼育水槽１００の上部１００ａの海水を循環水として使用できる位置に開口するので、飼育水槽底部１０４に留まる糞等を含んだ海水が循環式の配管に吸い込まれることがない。ここでは、端部５０３ｂ及び差替パイプ５０３ｃが、本発明の切替手段に相当する。

【0077】

このような配管構造では、排水のために図８に示したバルブ５２１を必要とない。常に飼育水槽底部１０４の飼育水を排出するので、水質汚染の分離が可能となる。この配管構造では、エアレーションによる海水攪拌では海水分離ができずアワビにストレスを与えるが、このようなエアレーションが不要となる。

【0078】

（剥離方法）
光を嫌うアワビを上述のように完全暗室で育成すると、光の照射によりアワビは急いで逃げる。自然海にアワビを放流する場合等に、シェルターに付着しているアワビをアルコール１パーセントの海水を用いて剥離させる方法が通常行われているが、アワビの保護膜が焼けて傷害を受け斃死する例が多いことが知られている。以下に説明するように、アワビが光を嫌う性質を利用することにより、アルコールによる剥離に比べ、アワビの保護膜を損傷させることなく剥離でき、斃死を防げる。

【0079】

図１０は、アワビの上述の性質を応用した養殖方法を説明する図である。上述したように角状のシェルター１５０の中空内部１５４にアワビが付着している。このシェルター１５０の下に、略半円筒形状の別シェルター１８０を設置する。別シェルター１８０は、下方に開口するように複数個を並列させて配置する。シェルター１５０及び別シェルター１８０が設置された室内を明るくすると、別シェルター１８０の中空内部１８１が影となって暗くなる。このため、光を嫌うアワビ２は、図１１に示すように別シェルター１８０の半円筒形の内面１８２に重なりあって移動する。アワビ２が付着する場合には平面しか好まないことが知られているが、上述のようなシェルター１５０及び別シェルター１８０の配置と、光を嫌う習性を利用することにより、アワビ２は光がない半円筒形の別シェルター１８０の内面１８２に急速に移動する。別シェルター１８０をそのまま放流でき、力による剥離でアワビ２を弱らせることも防げる。ここでは、別シェルター１８０が、本発明の退避部材に相当する。

【0080】

半円筒形の別シェルター１８０としては、雨樋を切断して利用することができる。

【0081】

（貝殻脈による年齢判断）
発明者によって、水温が２６度以上の夏場ではアワビの採餌は行われず、貝殻脈（「貝殻真珠層脈」ともいう。）が橙色に染まり、経年ごとに発現することが判明した。つまり、橙色の貝殻脈１本が１年齢を示すことになる。これにより、従前貝殻を洗浄し、裏面の真珠層によって行っていた年齢判断が不要となる。

【0082】

上述の貝殻脈は、アワビの貝殻３の内側から光を照らすと、貝殻脈がより鮮明に現れるので、年齢の判断が容易になる。図１２（Ａ）は、６年目まで成長した体重３００ｇのア
ワビの貝殻３を示し、図１２（Ｂ）は同じ貝殻３の内側から照明によって照らした状態を示す。図１２（Ｂ）では、橙色の貝殻脈３ａをより鮮明に認識することができる。

【0083】

このような年齢判断方法を用いて、本実施例に係る養殖装置１及び養殖方法によって生産したクロアワビの例を図１３に示す。図１３の左側に示したのが、本実施例に係る養殖装置１及び養殖方法によって生産したクロアワビ２１及び２２であり、図１３の右側に示したのが比較例としての韓国産のエゾアワビ２３及び２４である。本実施例に係る養殖装置１及び養殖方法によって生産したクロアワビ２１及び２２は、破線で囲った貝殻脈２１ａ及び２２ａの数が２本しかないことから判断して、年齢が１．５～２年であり、体重は２５０ｇ～３００ｇとなっている。これに対して、比較例のエゾアワビ２３及び２４は、貝殻脈２３ａ及び２４ａの数から判断して年齢が４～５年であり、体重は１００ｇ未満となっている。

【0084】

本実施例に係る養殖装置１及び養殖方法によれば、飼育期間中の成長促進力が大きく、夏期間中前後に成長し、何回も夏を迎えなくともよく、大型のクロアワビを短期間で出荷できることが、このような年齢判断方法を用いることによっても確認できた。このように、貝殻脈による年齢判断方法により、養殖されるアワビの生育状態を管理することができる。

【0085】

本実施例に係る養殖装置１及び養殖方法によって飼育されたアワビは、通常のアワビよりも触覚が長く、活力もあり、貝殻の外側に可食部分がはみ出すように進化している。母貝として種苗生産すると、進化した稚貝の誕生となり生産に期待が持たれる。

【0086】

上述の養殖装置１を用いた養殖方法では、ストック水槽２００に海水を取り込む際に、海水中で存在するアオサの胞子を取り込むことがある。アオサの胞子は、ストック水槽２００から海水とともに飼育水槽１００に送られる。この過程で、アオサの胞子を含む海水には高濃度の酸素が供給される。また、飼育水槽１００内には、アオサの養分となる窒素等が存在することから、ストック水槽２００に取り込まれ、飼育水槽１００に送られる。飼育水槽１００においてアワビ養殖に用いられた海水、又は、一旦、飼育水槽１００から排水された後に流水として飼育水槽１００に再度給水されてアワビ養殖に用いられた海水を排水部によって飼育水槽１００から海に排水される前に、陸上で一時的に留める一時貯留部を設け、その後に、一時貯留部から排水を海に戻すようにしてもよい。一時貯留部は、例えば、コンクリートやアスファルトの地盤に高さ４ｃｍ程度の壁で囲って形成することができるが、このような構成に限られない。排水部としては、飼育水槽１００内の飼育海水を、排水管又は排水口を通じて自重により、又は、排水ポンプを用いて吸引することにより排出する構成を採用することができるがこれに限られない。ここでは、排水部及び一時貯留部が、本発明の排水部及び一時貯留部に相当する。

【0087】

アワビ養殖に用いられる飼育海水は季節に応じて水温が制御されるために、自然海水とは異なる温度に変化する。このため、飼育海水中に漂流するアオサの胞子は成長のステージが早くなり、短期間で芽胞体に成長する。自然海では、アオサの胞子は漂流し増殖ができないため、浅い磯にのみ付着する。アワビ養殖では、飼育水槽１００にアワビの糞が蓄積されるので、飼育水槽１００を洗浄した排水には、この糞が含まれることとなる。すなわち、アワビ養殖に用いられられた飼育海水には良質のアオサを成育させるための肥料が含まれる。このため、上述のように、アワビ養殖に用いた飼育海水を排出前に一時貯留部を陸上に設け、これを経て海に排出することにより、成長が促進されたアオサの種が海に放出されることとなり、自然海の磯焼け対策に効果を発揮する。アワビ養殖過程を利用して陸上で成長したアオサは、温度刺激により、多くの胞子体を発生させる。季節に応じた排水の放出により、アオサが常に発生し、多量のアオサを増殖させることができる。季節に応じて、発生するアオサの種類は異なり、雨が降るとボタンアオサ、冬になると糸状のア
オサ、温度が上昇すると平アオサ、フクロアオサ等に変化する。アオサはウニにとっても良質の餌となり、身が美しい色で詰まったウニとなる。また、カサゴ、バリ、クロ、イスズミ、チヌ、アジゴ等の多くの魚にとってもアオサは良質の餌となる。アワビ養殖の養殖過程を利用したエコロジカルなアオサの増殖は添加物もなく安心して使用できるおｋとから、食用品としても利用でき、乾物として保存もできる。アオサは、海苔の加工品と同様な活用も可能であり、海苔の不作時の代替品として活用も期待できる。さらに、ウニの養殖の餌とする場合には、コストがかからずに大量に確保できるという利点もある。

【符号の説明】

【0088】

１ 養殖装置
１００ 飼育水槽
２００ 貯留槽
３００ 給水管
３０１～３０８ 槽内給水管
１５０ シェルター
１１０ 支持部材

【要約】

【課題】アワビの成長を促進し、短期間で出荷可能な大型のアワビを生産する。
【解決手段】アワビを飼育する飼育海水を満たした飼育水槽と、前記飼育水槽に給送するために前記飼育海水を貯留する貯留槽と、前記貯留槽から前記飼育水槽に前記飼育海水を給送する給水管と、前記給水管を通じて給送される前記飼育海水に酸素を供給する酸素供給装置と、前記給水管に接続され、前記飼育水槽内において前記飼育海水を供給する槽内給水管と、前記槽内給水管を水平に支持する支持手段と、前記アワビが付着する、長手方向に直交する方向の断面が略コの字状の育成器と、を備え、前記槽内給水管は、上部に前記飼育海水を吐出する吐出孔を複数有し、前記槽内給水管上に載置された籠の底部に前記育成器を開口部が下方に向くように設置する養殖装置。
【選択図】図１

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】