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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B1)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2025-03-18
(45)【発行日】2025-03-27
(54)【発明の名称】野菜飲料およびその製造方法
(51)【国際特許分類】
A23L 33/105 20160101AFI20250319BHJP
A23L 2/00 20060101ALI20250319BHJP
A23L 2/52 20060101ALI20250319BHJP
A23L 2/02 20060101ALI20250319BHJP
A23L 2/04 20060101ALI20250319BHJP
A23L 2/38 20210101ALI20250319BHJP
A23L 19/00 20160101ALI20250319BHJP
【ＦＩ】
A23L33/105
A23L2/00 B
A23L2/00 F
A23L2/02 Z
A23L2/04
A23L2/38 F
A23L19/00 A
【請求項の数】
4
(21)【出願番号】P 2024153992
(22)【出願日】2024-09-06
【審査請求日】2024-11-26
【早期審査対象出願】
(73)【特許権者】
【識別番号】522025743
【氏名又は名称】モーガン・ヘレラ・カルメン・ヴェロニカ
(74)【代理人】
【識別番号】110000970
【氏名又は名称】弁理士法人 楓国際特許事務所
(72)【発明者】
【氏名】モーガン・ヘレラ・カルメン・ヴェロニカ
【審査官】天野 皓己
(56)【参考文献】
【文献】特開２０２０－０８０８６５（ＪＰ，Ａ）
【文献】中国特許出願公開第１０５０１１２９３（ＣＮ，Ａ）
【文献】特開平０８－３０８５４２（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開昭６２－０８３８７４（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００７－１４３５１８（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ａ２３Ｌ ２／００ － ２／８４
Ａ２３Ｌ １９／００ － １９／２０
Ａ２３Ｌ ３３／１０ － ３３／２９
ＪＳＴＰｌｕｓ／ＪＭＥＤＰｌｕｓ／ＪＳＴ７５８０（ＪＤｒｅａｍＩＩＩ）
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
長ネギ、アスパラガス、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、およびショウガの全てと、ワカメまたはウチワサボテンと、キウイまたは青リンゴと、が非加熱（ただし前記ワカメを除く。）で混合され、
飲む直前に絞った生のレモン少量が加えられた、
非発酵の野菜飲料。
【請求項2】
長ネギ、アスパラガス、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、およびショウガの全てと、ワカメまたはウチワサボテンと、キウイまたは青リンゴと、を非加熱（ただし前記ワカメを除く。）で液状にし、前記液状にした野菜を混合し、
混合した材料に対し、飲む直前に絞った生のレモン少量を加える、
非発酵の野菜飲料の製造方法。
【請求項3】
前記ワカメまたは前記ウチワサボテンを除く全ての材料には、それぞれ同量の水が加えられて液状にされ、前記ワカメまたは前記ウチワサボテンは、他の材料よりも最大で２倍の量の水が加えられて液状にされる、
請求項２に記載の非発酵の野菜飲料の製造方法。
【請求項4】
砂糖、甘味料、および天然の蜂蜜が添加されていない、請求項１に記載の非発酵の野菜飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、有益な細菌、細胞および脳細胞の健康を促進する美食液体飲料の形態の生野菜のレシピおよびその製造方法に関する。
【背景技術】
【0002】
導入：平均寿命を延ばすためには、健康な腸内微生物叢、つまり体全体に栄養素を運ぶ能力のある微生物叢が必要である。腸内細菌叢は、私たちの腸内に存在し、私たちと共生しているすべての生きた微生物から構成されている。腸内微生物叢は細菌、ウイルス、真菌、古細菌、原生動物で構成されており、これらすべての生きた微生物は私たちの免疫システムに影響を与えるため、私たちの健康を維持するにはバランスを保って生きていなければならない。言い換えれば、私たちの健康を守ったり、健康を弱めたりするのは、これらの生きた微生物なのである。
【0003】
腸内細菌叢のバランスを整えるには、悪玉菌が少なく、善玉菌が多いようにする必要がある。つまり、善玉菌が増殖する必要がある。善玉菌の増殖に必要な食事は生野菜である。この発明と美食のソリューションを生み出すために、最高の一貫性が得られるまで、最も優れた栄養特性、風味、食感を備えた生の野菜が選択された。このプロセスにより、高い栄養価を備えたプレバイオティックレシピが誕生した。毎日の栄養を一度に摂れるよう、厳選した生野菜を液体状にブレンドした。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0004】
【文献】特開２０１０－４２０２１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0005】
ほとんどの野菜は調理すると栄養成分が失われることが証明されている。本願発明者はまさにシェフであるため、栄養欠乏の原因は野菜を調理する際の特性の損失であることを理解することが、美食レシピにおける解決策を発明する主な目的である。検討に値する点：人類の進化において、私たちは最初はロービーガンであり、果物や野菜を自然な生の形で食べるために収集家であった。その後、狩猟のおかげで私たちは肉食動物になり、その後、火を制御できるようになり、狩猟で得た動物の料理人になった。これが、野菜を完全に生の状態で摂取する原則と理由である。
【0006】
そこで、本発明の目的は、有益な細菌および細胞に栄養を与えるための生きた成分を含む液体飲料の形態の野菜混合物の美食レシピおよびその製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【0007】
本発明に係る野菜飲料は、長ネギ、アスパラガス、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、ショウガ、ワカメまたはウチワサボテン、およびキウイまたは青リンゴ、を含有する。
【0008】
本発明に係る野菜飲料は、上記配合により新鮮な野菜の風味、強烈な生姜の風味、甘酸っぱいキウイやリンゴの風味があり、ワカメやウチワサボテンのクリーミーさのおかげで完璧なバランスを実現している。したがって、本発明に係る野菜飲料は、材料の栄養特性を失うことなく、自然のままで子供から大人まで飲むことができる真の美食のレシピである。本発明に係る野菜飲料に含まれる各材料の栄養特性は、腸内細菌叢（腸内フローラ）の善玉菌を増加させ、腸内バランスや細胞や脳細胞の健康を調整することができる。
【発明の効果】
【0009】
本発明の野菜飲料がその混合物において証明できた最良の点は、呼吸器アレルギーおよび皮膚アレルギーを根絶し、性的不能の問題を修正し、線維腺腫および白髪をほぼ除去したことである。また、ＤＳＭ－５の精神障害診断に該当する疾患であるＰＭＤＤのストレス症状を軽減するのにも役立った。その他、肌の美しさの向上、体のエネルギーの増加、集中力の向上などの効果がある。
【発明を実施するための形態】
【0010】
本願実施形態に係る野菜飲料は、本願発明の発明者であるモーガン・ヘレラ・カルメン・ヴェロニカにより創作、開発された。本願実施形態に係る野菜飲料はＶＩＶＡ（ヴィヴァ）と称される。本願発明者は、家族のアレルギーの原因を知るために、科学的情報を参考にして家族の食事を決定し、腸内細菌叢の状態が私たちの健康状態で決まるという結論に達した。本願発明者は、我々の摂取する栄養素の吸収は、体全体に栄養素を運ぶ能力を持つ腸内微生物叢に起因することを調査した。腸内細菌叢とは腸内に存在し、我々と共生している生きた微生物である。腸内微生物叢は細菌、ウイルス、真菌、古細菌、原生動物で構成されており、これらすべての生きた微生物は免疫系に影響を与えるため、健康を維持するにはバランスを保って生きていなければならない。言い換えれば、我々の健康を守ったり、健康を弱めたりするのは、これらの生きた微生物である。この強力な生きた微生物に栄養は、食べるものを介して与えられる。腸内細菌叢のバランスは悪玉菌が少なく、善玉菌が多いようにしなければならない。つまり、善玉菌が増殖する必要がある。生野菜は善玉菌の主食であり好物である。
【0011】
善玉菌は、生の野菜、血糖指数の低い果物、オメガ３を栄養とする。善玉菌の栄養になる食べ物の例は、１． 生野菜（生野菜は善玉菌の主食であり好物である）、２． ３種類のフルーツ：ブルーベリーやブラックベリーなど、「赤い果実」とも呼ばれる森が生んだ果物、くるみ、アーモンド、亜麻仁などのナッツ類フルーツ、アボカドやココナッツなどのスーパーフルーツ等である。３． ２種類のオメガ３オイル：生野菜に含まれるオメガ３、ニシン、カタクチイワシ、サバ、イワシなどの青魚、肝油などに含まれるオメガ３等である。
【0012】
善玉菌が増えるためには生野菜を十分に取得する必要がある。腸内バランスが整うまでには、最長で通常は１年ほどかかるが、プロバイオティクスのサプリメントを通じて善玉菌を摂取してプロセスをスピードアップすれば、１か月で達成できる。これは、悪玉菌の餌をやめて善玉菌に適切に餌を与えることに基づいている。
【0013】
悪玉菌は砂糖、グルテン、その他すべての加工食品を餌にする。加工食用製品は、さまざまな工業プロセスを通じて自然の形状から変更された製品である。これらのプロセスには、洗浄、製粉、低温殺菌、発酵、添加剤の添加、冷凍、脱水などが含まれる。加工の目的は、製品の味と保存性を向上させることと、販売からより大きな利益を得ることである。加工食品には、アルコール飲料に含まれるアルコールや、香料、着色料、保存料などの添加物が含まれている。加工食品は、通常、ナトリウム、砂糖、スパイス、飽和脂肪、アルコールが多く含まれている。これらの製品の栄養価は加工中に失われ、がん（癌性）を含むいくつかの病気に関連しているだけでなく、肥満の蔓延の一因となっている。加工食品にも依存性が生じる。
【0014】
本願発明者が調査から得られた憂慮すべき事実として、軽症、慢性、遺伝性を問わず、すべての病気は腸内で増殖するこれらの生きた微生物の影響を受けることが証明されている。また、本願発明者が研究から得られた驚くべき事実として、約１，０００時間の書物を読んだ後、ほとんどの野菜は調理すると栄養特性が失われることがわかった。
【0015】
本願発明者は、栄養欠乏の原因が、野菜を炊事する際の性質の損失であるということを理解した。本願発明者は、料理人でもあるので、その情報を広め、美食の解決策を生み出す責任があると感じ本願発明を創作、開発するに至った。
【0016】
人類の進化において、我々は最初、生ビーガンであり、果物や野菜を自然な生の形で食べるために収集していた。その後、狩猟のおかげで我々は肉食動物になり、その後、火を制御できるようになり、狩猟で得た動物を料理するようになって。これが、野菜を完全に生の状態で摂取する原則と理由である。
【0017】
本願発明者は、さらに２００時間の研究の末、非常に味が良く、栄養価が高い美食溶液を作成することができた。本願発明者は、最も栄養価の高い食材を探し、最高の粘稠度に達するまで味と食感を選択し、その結果、栄養価の高いプロバイオティック美食レシピを誕生させた。本願発明者は、毎日の栄養を一度に摂りやすくする観点から、栄養価の高い野菜を数種類集めて液状に配合した。美食の観点から見ると、美食の分野では、テイスティングにおいて濃厚な液体の粘稠度が重要である。そこで、本願発明者は、数種類の素材を組み合わせて濃厚さを出し、上品な味わいに仕上げた。
【0018】
本願発明者は、このブレンドを「ヴィヴァ」と名付けた。「ヴィヴァ」はスペイン語で「生きている」という意味もある。ヴィヴァは、年齢を問わず誰でも飲めるブレンドである。ヴィヴァには、数種類の生野菜、１つの塊茎、１種類の果物が含まれている。ヴィヴァレシピの材料はどの大陸でも見つかるものである。したがって、ヴィヴァは、世界中どこでも摂取できるように設計されている。
【0019】
ヴィヴァは、アレルギーを治癒するだけでなく、性的不能、線維腺腫と白髪をほぼ消すことができた。また、ＤＳＭ－５の精神障害診断に該当する疾患であるＰＭＤＤのストレス症状を軽減するのにも役立った。その他、肌の美しさの向上、体のエネルギーの増加、集中力の向上などの効果がある。また、本願発明者は、さらに８００時間を細胞関連のテーマの研究に費やし、細胞と脳細胞には善玉菌と同じ食物が必要であるということを突き止めた。モーガンのヴィヴァレシピは、善玉菌の生命を保護し増殖させる善玉菌レシピであるだけでなく、腺、器官、細胞、脳細胞のためのその他の幅広い栄養素も含まれている。
【0020】
腺とは、ホルモン、消化液、汗、涙、唾液、乳などの１つまたは複数の物質を生成する。内分泌腺は物質を血流に直接放出する。外分泌腺は、体内または体外の管または開口部に物質を放出する。
【0021】
細胞とは、すべての生物のもう１つの基本的な構成要素である。細胞には生物の遺伝物質が含まれており、細胞が自分自身のＤＮＡコピーを作成できる。脳細胞とは情報伝達者である。脳細胞は、電気衝動と化学信号を使用して、脳の異なる領域間、および脳と神経系の他の部分との間で情報を伝達する。我々が考え、感じ、行うことはすべて、脳細胞とその支持細胞の働きなしには不可能である。人体は何兆もの細胞で構成されており、体に構造を与え、生の野菜やオメガ３から栄養素を吸収し、これらの栄養素をエネルギーに変換して特殊な機能を実行する。細胞は多くの部分から構成されており、それぞれが異なる機能を持っている。細胞の非常に興味深い部分としては、以下の２つのことがある。１．細胞の核は指令センターとして機能し、細胞に成長、成熟、分裂、または死滅するように指示を送る。２．ミトコンドリアは食物からエネルギーを変換し、細胞がエネルギーを使用できるようにする。ミトコンドリアは核内のＤＮＡとは別に独自の遺伝物質を持っており、自分自身のコピーを作ることができる。
【0022】
ヴィヴァは、イヌリン、タンパク質、アミノ酸、ポリフェノール、カロチノイド、ルテイン＋ゼアキサンチン、トリプトファン、アルギニン、既存のビタミン１３種類のうち１１種類、生命に必要なミネラルをすべて配合している。ただしビタミンＢ－１２とビタミンＤは野菜に含まれていないため、ヴィヴァには含まれていない。これらの栄養素は他の源から摂取する必要がある。
【0023】
善玉菌は我々の寿命に影響を与える。なぜなら、善玉菌が栄養素を吸収し、以下の複数の臓器系に輸送する能力に影響を与えるためである。
呼吸器系、消化器系：消化管、内分泌系、生殖器系、泌尿器系、循環系：血管とリンパ、呼吸器系：発声器官、感覚系：視覚・聴覚・嗅覚・外皮、神経系：中枢神経系と末梢神経系、運動器系：骨・関節・靱帯・筋肉、免疫系、細胞系：脳細胞。
呼吸器系、消化器系：消化管、内分泌系、生殖器系、泌尿器系、循環系：血管とリンパ、呼吸器系：発声器官、感覚系：視覚・聴覚・嗅覚・外皮、神経系：中枢神経系と末梢神経系、運動器系：骨・関節・靱帯・筋肉、免疫系、細胞系：脳細胞。
【0024】
つまり、善玉菌は、消化、細胞、ホルモン、食欲、体重、皮膚、痛み、体力、呼吸、嗅覚、匂いそのもの、血液、循環血液、神経細胞、脳の機能、気分（恐怖、驚き、嫌悪、怒り、喜び、悲しみ）に影響を与える。ヴィヴァは、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ）の治療にも使用できる。
【0025】
ＰＭＤＤとは、月経前症候群（ＰＭＳ）とは異なり、ＰＭＤＤは突然の激しい気分の変化を特徴とし、日常生活を混乱させ、さらには個人的、仕事、社会的人間関係に悪影響を与える可能性がある。この不快気分障害の特徴であるストレス耐性の低下は、約３ 週間続くことがある。ＰＭＤＤは苦痛でストレスの多い症状に対処できないため、愛する人や他の人々に対して極度のイライラを伴う頻繁な怒りの爆発が特徴である。生殖年齢の女性の５％がＰＭＤＤに罹患している。ＰＭＤＤはＤＳＭ－５の精神障害診断に該当し、患者は生命を脅かす可能性のある自殺願望や行動を抱く傾向があるため、複数の処方薬を必要とするうつ病性障害として定義されている。うつ病、不安症、またはアルコール、タバコ、またはその他の依存性物質への依存を起こしやすい女性は、この病気に苦しむ可能性が高くなる。ＰＭＤＤのもう１つの原因としては、遺伝が考えられるが、ヴィヴァは、細胞ＤＮＡの再生力を補助し、適切な栄養を提供することでＰＭＤＤを治療できると考えられる。本願発明者は、ヴィヴァにより既に大幅な改善を得ることを確認している。
【0026】
以下、ヴィヴァレシピについて詳細を開示する。
【0027】
＜本実施形態の野菜飲料：ヴィヴァの材料＞
本願実施形態に係る野菜飲料：ヴィヴァの材料は、１．長ネギ、２．アスパラガス、３．キャベツ、４．ブロッコリー、５．カリフラワー、６．ほうれん草、７．生姜、８．ワカメまたはウチワサボテン、９．キウイまたは青リンゴ、を含む。
本願実施形態に係る野菜飲料：ヴィヴァの材料は、１．長ネギ、２．アスパラガス、３．キャベツ、４．ブロッコリー、５．カリフラワー、６．ほうれん草、７．生姜、８．ワカメまたはウチワサボテン、９．キウイまたは青リンゴ、を含む。
【0028】
以下、ヴィヴァレシピの栄養成分について詳細を開示する。「善玉菌、細胞、脳細胞のための生きた成分の混合物」
１．長ネギ
長ネギとはネギの一種であり、白ネギまたは根深ネギとも称する。ネギはニンニクやタマネギと同じユリ科に属し、高い抗菌力などで知られている。ネギはイヌリンの含有量が際立っている。イヌリンは、腸内細菌叢の中で最も重要な細菌属の１つであるビフィズス菌の増殖を刺激する。ネギイヌリンはそのまま腸に到達するため、ビフィズス菌の増殖に非常に有効である。イヌリンは、腸内輸送とビタミンやカルシウムやマグネシウムなどのミネラルの吸収を補正する。マグネシウムは、睡眠や体内の他の３００の生化学反応の重要な前駆体である。ネギイヌリンはコレステロールとトリグリセリドのレベルも調節する。イヌリン以外にも、ネギには臓器、細胞、脳細胞に必要な幅広い栄養素が含まれている。
１．長ネギ
長ネギとはネギの一種であり、白ネギまたは根深ネギとも称する。ネギはニンニクやタマネギと同じユリ科に属し、高い抗菌力などで知られている。ネギはイヌリンの含有量が際立っている。イヌリンは、腸内細菌叢の中で最も重要な細菌属の１つであるビフィズス菌の増殖を刺激する。ネギイヌリンはそのまま腸に到達するため、ビフィズス菌の増殖に非常に有効である。イヌリンは、腸内輸送とビタミンやカルシウムやマグネシウムなどのミネラルの吸収を補正する。マグネシウムは、睡眠や体内の他の３００の生化学反応の重要な前駆体である。ネギイヌリンはコレステロールとトリグリセリドのレベルも調節する。イヌリン以外にも、ネギには臓器、細胞、脳細胞に必要な幅広い栄養素が含まれている。
【0029】
長ネギの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0030】
長ネギのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0031】
長ネギのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0032】
長ネギのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、ビタミンＡ前駆体（βカロテン）、ルテイン＋ゼアキサンチン。
【0033】
生の長ネギ１００ｇには次のものが含まれている。
水８３ｇ、エネルギー６１ｋｃａｌ（２５５ｋＪ）、プロテイン１．５ｇ、総脂質（脂質）０．３ｇ、灰１．０５ｇ炭水化物（差分）１４．２ｇ、総食物繊維１．８ｇ、総糖質量３．９ｇ、カルシウム５９ｍｇ、鉄２．１ｍｇ、マグネシウム、２８ｍｇ、リン３５ｍｇ、カリウム１８０ｍｇ、ナトリウム２０ｍｇ、亜鉛０．１２ｍｇ、銅０．１２ｍｇ、マンガン０．４８１ｍｇ、セレン１μｇ、ビタミンＣ、総アスコルビン酸１２ｍｇ、チアミン０．０６ｍｇ、リボフラビン０．０３ｍｇ、ナイアシン０．４ｍｇ、パントテン酸０．１４ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．２３３ｍｇ、葉酸合計６４μｇ、葉酸０μｇ、葉酸食品６４μｇ、葉酸ＤＦＥ６４μｇ、コリン合計９．５ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）８３μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β１０００μｇ、カロテン・α０μｇ。クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）１６７０ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１９００μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．９２ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４７μｇ、飽和脂肪酸合計０．０４ｇ、飽和脂肪酸（ＳＦＡ） ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０３８ ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００２ ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．００４ｇ、一価不飽和脂肪酸（ＭＵＦＡ）１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．００４ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１６６ｇ、多価不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）１８：２ ０．０６７ ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０９９ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３（ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３（ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３（ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１２ｇ、スレオニン０．０６３ｇ、イソロイシン０．０５２ｇ、ロイシン０．０９６ｇ、リジン０．０７８ｇ、メチオニン０．０１８ｇ、シスチン０．０２５ｇ、フェニルアラニン０．０５５ｇ、チロシン０．０４１ｇ、バリン０．０５６ｇ、アルギニン０．０７８ｇ、ヒスチジン０．０２５ｇ、アラニン０．０７４ｇ、アスパラギン酸０．１４ｇ、グルタミン酸０．２２６ｇ、グリシン０．０６９ｇ、プロリン０．０６６ｇ、セリン０．０９２ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水８３ｇ、エネルギー６１ｋｃａｌ（２５５ｋＪ）、プロテイン１．５ｇ、総脂質（脂質）０．３ｇ、灰１．０５ｇ炭水化物（差分）１４．２ｇ、総食物繊維１．８ｇ、総糖質量３．９ｇ、カルシウム５９ｍｇ、鉄２．１ｍｇ、マグネシウム、２８ｍｇ、リン３５ｍｇ、カリウム１８０ｍｇ、ナトリウム２０ｍｇ、亜鉛０．１２ｍｇ、銅０．１２ｍｇ、マンガン０．４８１ｍｇ、セレン１μｇ、ビタミンＣ、総アスコルビン酸１２ｍｇ、チアミン０．０６ｍｇ、リボフラビン０．０３ｍｇ、ナイアシン０．４ｍｇ、パントテン酸０．１４ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．２３３ｍｇ、葉酸合計６４μｇ、葉酸０μｇ、葉酸食品６４μｇ、葉酸ＤＦＥ６４μｇ、コリン合計９．５ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）８３μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β１０００μｇ、カロテン・α０μｇ。クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）１６７０ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１９００μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．９２ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４７μｇ、飽和脂肪酸合計０．０４ｇ、飽和脂肪酸（ＳＦＡ） ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０３８ ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００２ ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．００４ｇ、一価不飽和脂肪酸（ＭＵＦＡ）１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．００４ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１６６ｇ、多価不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）１８：２ ０．０６７ ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０９９ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３（ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３（ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３（ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１２ｇ、スレオニン０．０６３ｇ、イソロイシン０．０５２ｇ、ロイシン０．０９６ｇ、リジン０．０７８ｇ、メチオニン０．０１８ｇ、シスチン０．０２５ｇ、フェニルアラニン０．０５５ｇ、チロシン０．０４１ｇ、バリン０．０５６ｇ、アルギニン０．０７８ｇ、ヒスチジン０．０２５ｇ、アラニン０．０７４ｇ、アスパラギン酸０．１４ｇ、グルタミン酸０．２２６ｇ、グリシン０．０６９ｇ、プロリン０．０６６ｇ、セリン０．０９２ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0034】
２．アスパラガス
アスパラガスはイヌリンの含有量が際立っている。イヌリンは抗炎症作用があり、血糖値を調節し、心臓の健康を促進し、消化を促進し、体重管理を助けえる。また、イヌリンは、無傷で腸に到達してビフィズス菌（善玉菌）に栄養を与え、増殖させ、腸内フローラを改善するのに非常に役立つ。イヌリン以外にも、アスパラガスには臓器、細胞、脳細胞に必要な幅広い栄養素が含まれている。
アスパラガスはイヌリンの含有量が際立っている。イヌリンは抗炎症作用があり、血糖値を調節し、心臓の健康を促進し、消化を促進し、体重管理を助けえる。また、イヌリンは、無傷で腸に到達してビフィズス菌（善玉菌）に栄養を与え、増殖させ、腸内フローラを改善するのに非常に役立つ。イヌリン以外にも、アスパラガスには臓器、細胞、脳細胞に必要な幅広い栄養素が含まれている。
【0035】
アスパラガスの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0036】
アスパラガスのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0037】
アスパラガスのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0038】
アスパラガスのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、２ビタミンＡ前駆体（βカロテンとαカロテン）、ルテイン＋ゼアキサンチン、ベタイン。
【0039】
生のアスパラガス１００ｇには次のものが含まれている。
水９３．２ｇ、エネルギー２０ｋｃａｌ（８５ｋＪ）、プロテイン２．２ｇ、総脂質（脂肪）０．１２ｇ、灰０．５８ｇ、炭水化物（差分）３．８８ｇ、総食物繊維２．１ｇ、総糖質量１．８８ｇ、スクロース０．２３ｇ、ブドウ糖０．６５ｇ、果糖１ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０ｇ、ガラクトース０ｇ、カルシウム２４ｍｇ、鉄２．１４ｍｇ、マグネシウム１４ｍｇ、リン５２ｍｇ、カリウム２０２ｍｇ、ナトリウム２ｍｇ、亜鉛０．５４ｍｇ、銅０．１８９ｍｇ、マンガン、０．１５８ｍｇ、セレン２．３μｇ、ビタミンＣ・総アスコルビン酸５．６ｍｇ、チアミン０．１４３ｍｇ、リボフラビン０．１４１ｍｇ、ナイアシン０．９７８ｍｇ、パントテン酸０．２７４ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０９１ｍｇ、葉酸（合計）５２μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）５２μｇｍ、葉酸（ＤＦＥ）５２μｇｍコリン（合計）１６ｍｇ、ベタイン０．６ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）３８μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β４４９ μｇ、カロテン・α９μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）７５６ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン７１０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）１．１３ｍｇ、ビタミンＥ、０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．０９ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４１．６μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．０４ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０４ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２４：０ ０ｇ、総一価不飽和脂肪酸０ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０５ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．０４ｇ、ＰＵＦＡ１８：３ ０．０１ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸・総トランス０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０２７ｇ、スレオニン０．０８４ｇ、イソロイシン０．０７５ｇ、ロイシン０．１２８ｇ、リジン０．１０４ｇ、メチオニン０．０３１ｇ、シスチン０．０３１ｇ、フェニルアラニン０．０７５ｇ、チロシン０．０５２ｇ、バリン０．１１５ｇ、アルギニン０．０９１ｇ、ヒスチジン０．０４９ｇ、アラニン０．１１５ｇ、アスパラギン酸０．５０８ｇ、グルタミン酸０．２３３ｇ、グリシン０．０９３ｇ、プロリン０．０７１ｇ、セリン０．１０６ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水９３．２ｇ、エネルギー２０ｋｃａｌ（８５ｋＪ）、プロテイン２．２ｇ、総脂質（脂肪）０．１２ｇ、灰０．５８ｇ、炭水化物（差分）３．８８ｇ、総食物繊維２．１ｇ、総糖質量１．８８ｇ、スクロース０．２３ｇ、ブドウ糖０．６５ｇ、果糖１ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０ｇ、ガラクトース０ｇ、カルシウム２４ｍｇ、鉄２．１４ｍｇ、マグネシウム１４ｍｇ、リン５２ｍｇ、カリウム２０２ｍｇ、ナトリウム２ｍｇ、亜鉛０．５４ｍｇ、銅０．１８９ｍｇ、マンガン、０．１５８ｍｇ、セレン２．３μｇ、ビタミンＣ・総アスコルビン酸５．６ｍｇ、チアミン０．１４３ｍｇ、リボフラビン０．１４１ｍｇ、ナイアシン０．９７８ｍｇ、パントテン酸０．２７４ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０９１ｍｇ、葉酸（合計）５２μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）５２μｇｍ、葉酸（ＤＦＥ）５２μｇｍコリン（合計）１６ｍｇ、ベタイン０．６ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）３８μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β４４９ μｇ、カロテン・α９μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）７５６ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン７１０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）１．１３ｍｇ、ビタミンＥ、０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．０９ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４１．６μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．０４ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０４ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２４：０ ０ｇ、総一価不飽和脂肪酸０ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０５ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．０４ｇ、ＰＵＦＡ１８：３ ０．０１ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸・総トランス０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０２７ｇ、スレオニン０．０８４ｇ、イソロイシン０．０７５ｇ、ロイシン０．１２８ｇ、リジン０．１０４ｇ、メチオニン０．０３１ｇ、シスチン０．０３１ｇ、フェニルアラニン０．０７５ｇ、チロシン０．０５２ｇ、バリン０．１１５ｇ、アルギニン０．０９１ｇ、ヒスチジン０．０４９ｇ、アラニン０．１１５ｇ、アスパラギン酸０．５０８ｇ、グルタミン酸０．２３３ｇ、グリシン０．０９３ｇ、プロリン０．０７１ｇ、セリン０．１０６ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0040】
３．キャベツ
キャベツはアブラナ科に属する。キャベツは、ホルモン、消化液、汗、涙、唾液、精液、母乳などの１または複数の物質を生成するのを助ける。キャベツは、フリーラジカルと闘い、血液、腸、肝臓のコレステロールレベルを下げる抗酸化作用を持つ生理活性化合物を含んでいることが特徴である。キャベツには、臓器、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。
キャベツはアブラナ科に属する。キャベツは、ホルモン、消化液、汗、涙、唾液、精液、母乳などの１または複数の物質を生成するのを助ける。キャベツは、フリーラジカルと闘い、血液、腸、肝臓のコレステロールレベルを下げる抗酸化作用を持つ生理活性化合物を含んでいることが特徴である。キャベツには、臓器、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。
【0041】
キャベツの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0042】
キャベツのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0043】
キャベツのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0044】
キャベツのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、２ビタミンＡ前駆体（βカロテンとαカロテン）、ルテイン＋ゼアキサンチン、ベタイン。
【0045】
生のキャベツ１００ｇには次のものが含まれている。
水９２．２ｇ、エネルギー２５ｋｃａｌ（１０３ｋＪ）、プロテイン１．２８ｇ、総脂質（脂質）０．１ｇ、灰０．６４ｇ、炭水化物差分５．８ｇ、総食物繊維２．５ｇ、総糖質量３．２ｇ、スクロース０．０８ｇ、ブドウ糖１．６７ｇ、果糖１．４５ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０．０１ｇ、ガラクトース０ｇ、でんぷん０ｇ、カルシウム４０ｍｇ、鉄０．４７ｍｇ、マグネシウム１２ｍｇ、リン２６ｍｇ、カリウム１７０ｍｇ、ナトリウム１８ｍｇ、亜鉛０．１８ｍｇ、銅０．０１９ｍｇ、マンガン０．１６ｍｇ、セレン０．３μｇ、フッ化物１μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）３６．６ｍｇ、チアミン０．０６１ｍｇ、リボフラビン０．０４ｍｇ、ナイアシン０．２３４ｍｇ、パントテン酸０．２１２ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１２４ｍｇ、葉酸（合計）４３μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）４３μｇ、葉酸（ＤＦＥ）４３μｇ、コリン（合計）１０．７ｍｇ、ベタイン０．４ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）５μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β４２μｇ、カロテン・α３３μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）９８ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン３０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．１５ｍｇ、ビタミンＥ、０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、トコフェロール・ガンマ０ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０．０４ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール（範囲）０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）７６μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．０３４ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０３４ ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２４：０ ０ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０１７ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０１７ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０１７ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．０１７ｇ、ＰＵＦＡ１８：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ）０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１１ｇ、スレオニン０．０３５ｇ、イソロイシン０．０３ｇ、ロイシン０．０４１ｇ、リジン０．０４４ｇ、メチオニン０．０１２ｇ、シスチン０．０１１ｇ、フェニルアラニン０．０３２ｇ、チロシン０．０１９ｇ、バリン０．０４２ｇ、アルギニン０．０７５ｇ、ヒスチジン０．０２２ｇ、アラニン０．０４２ｇ、アスパラギン酸０．１２２ｇ、グルタミン酸０．２９４ｇ、グリシン０．０３ｇ、プロリン０．０４８ｇ、セリン０．０５３ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水９２．２ｇ、エネルギー２５ｋｃａｌ（１０３ｋＪ）、プロテイン１．２８ｇ、総脂質（脂質）０．１ｇ、灰０．６４ｇ、炭水化物差分５．８ｇ、総食物繊維２．５ｇ、総糖質量３．２ｇ、スクロース０．０８ｇ、ブドウ糖１．６７ｇ、果糖１．４５ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０．０１ｇ、ガラクトース０ｇ、でんぷん０ｇ、カルシウム４０ｍｇ、鉄０．４７ｍｇ、マグネシウム１２ｍｇ、リン２６ｍｇ、カリウム１７０ｍｇ、ナトリウム１８ｍｇ、亜鉛０．１８ｍｇ、銅０．０１９ｍｇ、マンガン０．１６ｍｇ、セレン０．３μｇ、フッ化物１μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）３６．６ｍｇ、チアミン０．０６１ｍｇ、リボフラビン０．０４ｍｇ、ナイアシン０．２３４ｍｇ、パントテン酸０．２１２ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１２４ｍｇ、葉酸（合計）４３μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）４３μｇ、葉酸（ＤＦＥ）４３μｇ、コリン（合計）１０．７ｍｇ、ベタイン０．４ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）５μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β４２μｇ、カロテン・α３３μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）９８ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン３０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．１５ｍｇ、ビタミンＥ、０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、トコフェロール・ガンマ０ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０．０４ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール（範囲）０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）７６μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．０３４ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０３４ ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０ｇ、ＳＦＡ ２４：０ ０ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０１７ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０１７ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０１７ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．０１７ｇ、ＰＵＦＡ１８：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ）０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１１ｇ、スレオニン０．０３５ｇ、イソロイシン０．０３ｇ、ロイシン０．０４１ｇ、リジン０．０４４ｇ、メチオニン０．０１２ｇ、シスチン０．０１１ｇ、フェニルアラニン０．０３２ｇ、チロシン０．０１９ｇ、バリン０．０４２ｇ、アルギニン０．０７５ｇ、ヒスチジン０．０２２ｇ、アラニン０．０４２ｇ、アスパラギン酸０．１２２ｇ、グルタミン酸０．２９４ｇ、グリシン０．０３ｇ、プロリン０．０４８ｇ、セリン０．０５３ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0046】
４．ブロッコリー
ブロッコリーはアブラナ科の植物で、クロロフィル、繊維、ビタミンＣ、セレン、フィトステロール、および抗酸化作用、抗炎症作用、消化促進作用、心臓保護作用をもたらすグルコシノレートやスルフォラファンと呼ばれる化合物を多く含んでいることが特徴である。クロロフィルは、慢性疾患の予防に役立つ抗炎症作用を持つ抗酸化物質であるため、体を解毒し、体臭を調節する。ブロッコリーには、腺、器官、細胞、脳細胞のためのさまざまな栄養素も含まれている。
ブロッコリーはアブラナ科の植物で、クロロフィル、繊維、ビタミンＣ、セレン、フィトステロール、および抗酸化作用、抗炎症作用、消化促進作用、心臓保護作用をもたらすグルコシノレートやスルフォラファンと呼ばれる化合物を多く含んでいることが特徴である。クロロフィルは、慢性疾患の予防に役立つ抗炎症作用を持つ抗酸化物質であるため、体を解毒し、体臭を調節する。ブロッコリーには、腺、器官、細胞、脳細胞のためのさまざまな栄養素も含まれている。
【0047】
ブロッコリーの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0048】
ブロッコリーのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム。亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0049】
ブロッコリーのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0050】
ブロッコリーのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、３つのビタミンＡ前駆体（βカロテン、αカロテン、βクリプトキサンチン）、ルテイン＋ゼアキサンチン、ベタイン。
【0051】
生のブロッコリー１００ｇには次のものが含まれている。
水８９．３ｇ、エネルギー３４ｋｃａｌ（１４１ｋＪ）、プロテイン２．８２ｇ、総脂質（脂肪）０．３７ｇ、灰０．８７ｇ、炭水化物（差分）６．６４ｇ、総食物繊維２．６ｇ、総糖質量１．７ｇ、スクロース０．１ｇ、ブドウ糖０．４９ｇ、果糖０．６８ｇ、乳糖０．２１ｇ、マルトース０．２１ｇ、ガラクトース０ｇ、でんぷん０ｇ、カルシウム４７ｍｇ、鉄０．７３ｍｇ、マグネシウム２１ｍｇ、リン６６ｍｇ、カリウム３１６ｍｇ、ナトリウム３３ｍｇ、亜鉛０．４１ｍｇ、銅０．０４９ｍｇ、マンガン０．２１ｍｇ、セレン２．５μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）８９．２ｍｇ、チアミン０．０７１ｍｇ、リボフラビン０．１１７ｍｇ、ナイアシン０．６３９ｍｇ、パントテン酸０．５７３ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１７５ｍｇ、葉酸（合計）６３μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）６３μｇ、葉酸（ＤＦＥ）６３μｇ、コリン（合計）１８．７ｍｇ、ベタイン０．１ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）３１μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β３６１μｇ、カロテン・α２５μｇ、クリプトキサンチン・β１μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）６２３ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１４００μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．７８ｍｇ、ビタミンＥ、０ｍｇ添加、トコフェロール・β０．０１ｍｇ、ガンマトコフェロール０．１７ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０．０４ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール、範囲０ｍｇ、トコトリエノール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）１０２μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．１１４ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．００２ ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０８４ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．０１８ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０．００６ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０．００４ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０３１ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０．００２ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０２９ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１１２ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０４９ｇ、ＰＵＦＡ１８：３ ０．０６３ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ｎ－６ ｃ，ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ）０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３（ＤＰＡ）０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ）０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０３３ｇ、スレオニン０．０８８ｇ、イソロイシン０．０７９ｇ、ロイシン０．１２９ｇ、リジン０．１３５ｇ、メチオニン０．０３８ｇ、シスチン０．０２８ｇ、フェニルアラニン０．１１７ｇ、チロシン０．０５ｇ、バリン０．１２５ｇ、アルギニン０．１９１ｇ、ヒスチジン０．０５９ｇ、アラニン０．１０４ｇ、アスパラギン酸０．３２５ｇ、グルタミン酸０．５４２ｇ、グリシン０．０８９ｇ、プロリン０．１１ｇ、セリン０．１２１ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水８９．３ｇ、エネルギー３４ｋｃａｌ（１４１ｋＪ）、プロテイン２．８２ｇ、総脂質（脂肪）０．３７ｇ、灰０．８７ｇ、炭水化物（差分）６．６４ｇ、総食物繊維２．６ｇ、総糖質量１．７ｇ、スクロース０．１ｇ、ブドウ糖０．４９ｇ、果糖０．６８ｇ、乳糖０．２１ｇ、マルトース０．２１ｇ、ガラクトース０ｇ、でんぷん０ｇ、カルシウム４７ｍｇ、鉄０．７３ｍｇ、マグネシウム２１ｍｇ、リン６６ｍｇ、カリウム３１６ｍｇ、ナトリウム３３ｍｇ、亜鉛０．４１ｍｇ、銅０．０４９ｍｇ、マンガン０．２１ｍｇ、セレン２．５μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）８９．２ｍｇ、チアミン０．０７１ｍｇ、リボフラビン０．１１７ｍｇ、ナイアシン０．６３９ｍｇ、パントテン酸０．５７３ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１７５ｍｇ、葉酸（合計）６３μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）６３μｇ、葉酸（ＤＦＥ）６３μｇ、コリン（合計）１８．７ｍｇ、ベタイン０．１ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）３１μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β３６１μｇ、カロテン・α２５μｇ、クリプトキサンチン・β１μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）６２３ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１４００μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．７８ｍｇ、ビタミンＥ、０ｍｇ添加、トコフェロール・β０．０１ｍｇ、ガンマトコフェロール０．１７ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０．０４ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール、範囲０ｍｇ、トコトリエノール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）１０２μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．１１４ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．００２ ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０８４ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．０１８ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０．００６ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０．００４ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０３１ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０．００２ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０２９ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１１２ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０４９ｇ、ＰＵＦＡ１８：３ ０．０６３ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ｎ－６ ｃ，ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ）０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３（ＤＰＡ）０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ）０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０３３ｇ、スレオニン０．０８８ｇ、イソロイシン０．０７９ｇ、ロイシン０．１２９ｇ、リジン０．１３５ｇ、メチオニン０．０３８ｇ、シスチン０．０２８ｇ、フェニルアラニン０．１１７ｇ、チロシン０．０５ｇ、バリン０．１２５ｇ、アルギニン０．１９１ｇ、ヒスチジン０．０５９ｇ、アラニン０．１０４ｇ、アスパラギン酸０．３２５ｇ、グルタミン酸０．５４２ｇ、グリシン０．０８９ｇ、プロリン０．１１ｇ、セリン０．１２１ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0052】
５．カリフラワー
カリフラワーはアブラナ科の植物で、他のアブラナ科植物と同様にスルフォラファンを含む。スルフォラファンは、がん細胞を除去するため、心臓保護作用、抗炎、症作用、抗がん作用がある。アブラナ科の野菜は血糖値を制御し、心臓病の予防にも役立つ。カリフラワーには、腺、器官、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。
カリフラワーはアブラナ科の植物で、他のアブラナ科植物と同様にスルフォラファンを含む。スルフォラファンは、がん細胞を除去するため、心臓保護作用、抗炎、症作用、抗がん作用がある。アブラナ科の野菜は血糖値を制御し、心臓病の予防にも役立つ。カリフラワーには、腺、器官、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。
【0053】
カリフラワーの栄養素
ビタミン：ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0054】
カリフラワーのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0055】
カリフラワーのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0056】
カリフラワーのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、ルテイン＋ゼアキサンチン。
【0057】
生のカリフラワー１００ｇには次のものが含まれている。
水９２．１ｇ、エネルギー２５ｋｃａｌ（１０４ｋＪ）、プロテイン１．９２ｇ、総脂質（脂肪）０．２８ｇ、灰０．７６ｇ、炭水化物（差分）４．９７ｇ、総食物繊維２ｇ、総糖質量１．９１ｇ、スクロース０ｇ、ブドウ糖０．９４ｇ、果糖０．９７ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０ｇ、ガラクトース０ｇ、カルシウム２２ｍｇ、鉄０．４２ｍｇ、マグネシウム１５ｍｇ、リン４４ｍｇ、カリウム２９９ｍｇ、ナトリウム３０ｍｇ、亜鉛０．２７ｍｇ、銅０．０３９ｍｇ、マンガン０．１５５ｍｇ、セレン０．６μｇ、フッ化物１μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）４８．２ｍｇ、チアミン０．０５ｍｇ、リボフラビン０．０６ｍｇ、ナイアシン０．５０７ｍｇ、パントテン酸０．６６７ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１８４ｍｇ、葉酸（合計）５７μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）５７μｇ、葉酸（ＤＦＥ）５７μｇ、コリン（合計）４４．３ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）０μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β０μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）０ ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール） ０．０８ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．２ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）１５．５μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、ビタミンＫ（メナキノン－４）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．１３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０．０１８ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０．００２ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０９３ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０．００１ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００９ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０．００３ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０．００２ｇ、ＳＦＡ ２４：０ ０．００２ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０３４ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０．００２ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．００３ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ｃ ０．００３ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０２７ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ｃ ０．０２７ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ｃ ０ｇ、ＭＵＦＡ２４：１ｃ ０．００２ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０３１ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０１６ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０．０１３ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ＣＬＡ ０．００３ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０１５ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ｎ－３ ｃ，ｃ，ｃ （ＡＬＡ） ０．０１５ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ｎ－６ ｃ、ｃ、ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ｎ－３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ｎ－６ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ２２：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、モノエン酸０ｇ、ＡＧＴ １６：１ ｔ ０ｇ、ＴＦＡ ２２：１ｔ０ｇ、ＴＦＡ １８：２ ｔ（追加定義なし）０ｇ、脂肪酸（総トランスポリエン酸）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０２ｇ、スレオニン０．０７６ｇ、イソロイシン０．０７１ｇ、ロイシン０．１０６ｇ、リジン０．２１７ｇ、メチオニン０．０２ｇ、シスチン０．０２ｇ、フェニルアラニン０．０６５ｇ、チロシン０．０５１ｇ、バリン０．１２５ｇ、アルギニン０．０８６ｇ、ヒスチジン０．０５６ｇ、アラニン０．１１６ｇ、アスパラギン酸０．１７７ｇ、グルタミン酸０．２５７ｇ、グリシン０．０７１ｇ、プロリン０．０７１ｇ、セリン０．０８６ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水９２．１ｇ、エネルギー２５ｋｃａｌ（１０４ｋＪ）、プロテイン１．９２ｇ、総脂質（脂肪）０．２８ｇ、灰０．７６ｇ、炭水化物（差分）４．９７ｇ、総食物繊維２ｇ、総糖質量１．９１ｇ、スクロース０ｇ、ブドウ糖０．９４ｇ、果糖０．９７ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０ｇ、ガラクトース０ｇ、カルシウム２２ｍｇ、鉄０．４２ｍｇ、マグネシウム１５ｍｇ、リン４４ｍｇ、カリウム２９９ｍｇ、ナトリウム３０ｍｇ、亜鉛０．２７ｍｇ、銅０．０３９ｍｇ、マンガン０．１５５ｍｇ、セレン０．６μｇ、フッ化物１μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）４８．２ｍｇ、チアミン０．０５ｍｇ、リボフラビン０．０６ｍｇ、ナイアシン０．５０７ｍｇ、パントテン酸０．６６７ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１８４ｍｇ、葉酸（合計）５７μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）５７μｇ、葉酸（ＤＦＥ）５７μｇ、コリン（合計）４４．３ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）０μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β０μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）０ ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール） ０．０８ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．２ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）１５．５μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、ビタミンＫ（メナキノン－４）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．１３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０．０１８ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １５：０ ０．００２ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０９３ｇ、ＳＦＡ １７：０ ０．００１ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００９ｇ、ＳＦＡ ２０：０ ０．００３ｇ、ＳＦＡ ２２：０ ０．００２ｇ、ＳＦＡ ２４：０ ０．００２ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０３４ｇ、ＭＵＦＡ１４：１ ０．００２ｇ、ＭＵＦＡ１５：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．００３ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ｃ ０．００３ｇ、ＭＵＦＡ１７：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０２７ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ｃ ０．０２７ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ｃ ０ｇ、ＭＵＦＡ２４：１ｃ ０．００２ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０３１ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０１６ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０．０１３ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ＣＬＡ ０．００３ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０１５ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ｎ－３ ｃ，ｃ，ｃ （ＡＬＡ） ０．０１５ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ｎ－６ ｃ、ｃ、ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：２ ｎ－６ ｃ，ｃ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ｎ－３ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：３ ｎ－６ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ２２：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、モノエン酸０ｇ、ＡＧＴ １６：１ ｔ ０ｇ、ＴＦＡ ２２：１ｔ０ｇ、ＴＦＡ １８：２ ｔ（追加定義なし）０ｇ、脂肪酸（総トランスポリエン酸）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０２ｇ、スレオニン０．０７６ｇ、イソロイシン０．０７１ｇ、ロイシン０．１０６ｇ、リジン０．２１７ｇ、メチオニン０．０２ｇ、シスチン０．０２ｇ、フェニルアラニン０．０６５ｇ、チロシン０．０５１ｇ、バリン０．１２５ｇ、アルギニン０．０８６ｇ、ヒスチジン０．０５６ｇ、アラニン０．１１６ｇ、アスパラギン酸０．１７７ｇ、グルタミン酸０．２５７ｇ、グリシン０．０７１ｇ、プロリン０．０７１ｇ、セリン０．０８６ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0058】
６．ほうれん草
ほうれん草は、葉緑素の含有量が際だって高い。野菜が緑色であればあるほど、葉緑素の量が多くなるからである。クロロフィルは体の老廃物や体臭を取り除く。アミノ酸、抗酸化物質、ルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれている。ほうれん草には、臓器、細胞、脳細胞に必要な幅広い栄養素も含まれている。
ほうれん草は、葉緑素の含有量が際だって高い。野菜が緑色であればあるほど、葉緑素の量が多くなるからである。クロロフィルは体の老廃物や体臭を取り除く。アミノ酸、抗酸化物質、ルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれている。ほうれん草には、臓器、細胞、脳細胞に必要な幅広い栄養素も含まれている。
【0059】
ホウレンソウの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0060】
ほうれん草のミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0061】
ほうれん草のアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0062】
ほうれん草のその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、ビタミンＡ前駆体（βカロテン）、ルテイン＋ゼアキサンチン、ベタイン。
【0063】
生のほうれん草１００ｇには次のものが含まれている。
水９１．４ｇ、エネルギー２３ｋｃａｌ（９７ｋＪ）プロテイン２．８６ｇ、総脂質（脂肪）０．３９ｇ、灰１．７２ｇ、炭水化物、差分３．６３ｇ、総食物繊維２．２ｇ、総糖質量０．４２ｇ、スクロース０．０７ｇ、ブドウ糖０．１１ｇ、果糖０．１５ｇ、乳糖０ｇ、麦芽糖０ｇ、ガラクトース０．１ｇ、カルシウム９９ｍｇ、鉄２．７１ｍｇ、マグネシウム７９ｍｇ、リン４９ｍｇ、カリウム５５８ｍｇ、ナトリウム７９ｍｇ、亜鉛０．５３ｍｇ、銅０．１３ｍｇ、マンガン０．８９７ｍｇ、セレン１μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）２８．１ｍｇ、チアミン０．０７８ｍｇ、リボフラビン０．１８９ｍｇ、ナイアシン０．７２４ｍｇ、パントテン酸０．０６５ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１９５ｍｇ、葉酸（合計）１９４μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）１９４μｇ、葉酸（ＤＦＥ）１９４μｇ、コリン（合計）１９．３ｍｇ、ベタイン１０３ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）４６９μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β５６３０μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）９３８０ ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１２２００μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）２．０３ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．１８ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール・ガンマ０ｍｇ、トコトリエノール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４８３μｇ、飽和脂肪酸合計０．０６３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．０１ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０４９ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００４ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０１ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．００５ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．００５ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１６５ ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０２６ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．１３８ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０３９ｇ、スレオニン０．１２２ｇ、イソロイシン０．１４７ｇ、ロイシン０．２２３ｇ、リジン０．１７４ｇ、メチオニン０．０５３ｇ、シスチン０．０３５ｇ、フェニルアラニン０．１２９ｇ、チロシン０．１０８ｇ、バリン０．１６１ｇ、アルギニン０．１６２ｇ、ヒスチジン０．０６４ｇ、アラニン０．１４２ｇ、アスパラギン酸０．２４ｇ、グルタミン酸０．３４３、グリシン０．１３４ｇ、プロリン０．１１２ｇ、セリン０．１０４ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水９１．４ｇ、エネルギー２３ｋｃａｌ（９７ｋＪ）プロテイン２．８６ｇ、総脂質（脂肪）０．３９ｇ、灰１．７２ｇ、炭水化物、差分３．６３ｇ、総食物繊維２．２ｇ、総糖質量０．４２ｇ、スクロース０．０７ｇ、ブドウ糖０．１１ｇ、果糖０．１５ｇ、乳糖０ｇ、麦芽糖０ｇ、ガラクトース０．１ｇ、カルシウム９９ｍｇ、鉄２．７１ｍｇ、マグネシウム７９ｍｇ、リン４９ｍｇ、カリウム５５８ｍｇ、ナトリウム７９ｍｇ、亜鉛０．５３ｍｇ、銅０．１３ｍｇ、マンガン０．８９７ｍｇ、セレン１μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）２８．１ｍｇ、チアミン０．０７８ｍｇ、リボフラビン０．１８９ｍｇ、ナイアシン０．７２４ｍｇ、パントテン酸０．０６５ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１９５ｍｇ、葉酸（合計）１９４μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）１９４μｇ、葉酸（ＤＦＥ）１９４μｇ、コリン（合計）１９．３ｍｇ、ベタイン１０３ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）４６９μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β５６３０μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）９３８０ ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１２２００μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）２．０３ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．１８ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール・ガンマ０ｍｇ、トコトリエノール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４８３μｇ、飽和脂肪酸合計０．０６３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．０１ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０４９ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００４ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０１ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．００５ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．００５ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１６５ ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０２６ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．１３８ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０３９ｇ、スレオニン０．１２２ｇ、イソロイシン０．１４７ｇ、ロイシン０．２２３ｇ、リジン０．１７４ｇ、メチオニン０．０５３ｇ、シスチン０．０３５ｇ、フェニルアラニン０．１２９ｇ、チロシン０．１０８ｇ、バリン０．１６１ｇ、アルギニン０．１６２ｇ、ヒスチジン０．０６４ｇ、アラニン０．１４２ｇ、アスパラギン酸０．２４ｇ、グルタミン酸０．３４３、グリシン０．１３４ｇ、プロリン０．１１２ｇ、セリン０．１０４ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0064】
７．生姜
生姜は、その抗酸化物質の力による薬効成分を有する塊茎である。生姜は、消化薬、抗ウイルス薬、鎮痛薬、胆汁分泌促進薬、抗リウマチ薬、強心薬、去痰薬、抗酸化薬、制吐薬、駆風薬、抗炎症薬、抗コレステロール血症薬、鎮咳薬、解熱薬、興奮薬の薬効成分を有する。
生姜は、その抗酸化物質の力による薬効成分を有する塊茎である。生姜は、消化薬、抗ウイルス薬、鎮痛薬、胆汁分泌促進薬、抗リウマチ薬、強心薬、去痰薬、抗酸化薬、制吐薬、駆風薬、抗炎症薬、抗コレステロール血症薬、鎮咳薬、解熱薬、興奮薬の薬効成分を有する。
【0065】
生姜の栄養素
ビタミン：ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0066】
生姜のミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、マッチ、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0067】
生姜のアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0068】
生姜のその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、ベアティナ。
生の生姜１００ｇには次のものが含まれている。
水７８．９ｇ、エネルギー８０ｋｃａｌ（３３３ｋＪ）、プロテイン１．８２ｇ、総脂質（脂肪）０．７５ｇ、灰０．７７ｇ、炭水化物（差分）１７．８ｇ、食物繊維（総食事量）２ｇ、総糖質量１．７ｇ、カルシウム１６ｍｇ、鉄０．６ｍｇ、マグネシウム４３ｍｇ、リン３４ｍｇ、カリウム４１５ｍｇ、ナトリウム１３ｍｇ、亜鉛０．３４ｍｇ、銅０．２２６ｍｇ、マンガン０．２２９ｍｇ、セレン０．７μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）５ｍｇ、チアミン０．０２５ｍｇ、リボフラビン０．０３４ｍｇナイアシン０．７５ｍｇ、パントテン酸０．２０３ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１６ｍｇ、葉酸（合計）１１μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）１１μｇ、葉酸（ＤＦＥ）１１μｇ、コリン（合計）２８．８ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）０μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β０μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）０ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．２６ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）０．１μｇ、飽和脂肪酸合計０．２０３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０．００７ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０．０３９ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．０１８ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．１２ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．０１７ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．１５４ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．０２１ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．１１９ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０．００７ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１５４ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．１２ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０３４ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１２ｇ、スレオニン０．０３６ｇ、イソロイシン０．０５１ｇ、ロイシン０．０７４ｇ、リジン０．０５７ｇ、メチオニン０．０１３ｇ、シスチン０．００８ｇ、フェニルアラニン０．０４５ｇ、チロシン０．０２ｇ、バリン０．０７３ｇ、アルギニン０．０４３ｇ、ヒスチジン０．０３ｇ、アラニン０．０３１ｇ、アスパラギン酸０．２０８ｇ、グルタミン酸０．１６２ｇ、グリシン０．０４３ｇ、プロリン０．０４１ｇ、セリン０．０４５ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
生の生姜１００ｇには次のものが含まれている。
水７８．９ｇ、エネルギー８０ｋｃａｌ（３３３ｋＪ）、プロテイン１．８２ｇ、総脂質（脂肪）０．７５ｇ、灰０．７７ｇ、炭水化物（差分）１７．８ｇ、食物繊維（総食事量）２ｇ、総糖質量１．７ｇ、カルシウム１６ｍｇ、鉄０．６ｍｇ、マグネシウム４３ｍｇ、リン３４ｍｇ、カリウム４１５ｍｇ、ナトリウム１３ｍｇ、亜鉛０．３４ｍｇ、銅０．２２６ｍｇ、マンガン０．２２９ｍｇ、セレン０．７μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）５ｍｇ、チアミン０．０２５ｍｇ、リボフラビン０．０３４ｍｇナイアシン０．７５ｍｇ、パントテン酸０．２０３ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．１６ｍｇ、葉酸（合計）１１μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）１１μｇ、葉酸（ＤＦＥ）１１μｇ、コリン（合計）２８．８ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）０μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β０μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）０ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．２６ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）０．１μｇ、飽和脂肪酸合計０．２０３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０．００７ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０．０３９ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．０１８ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．１２ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．０１７ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．１５４ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．０２１ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．１１９ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０．００７ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．１５４ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．１２ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０３４ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１２ｇ、スレオニン０．０３６ｇ、イソロイシン０．０５１ｇ、ロイシン０．０７４ｇ、リジン０．０５７ｇ、メチオニン０．０１３ｇ、シスチン０．００８ｇ、フェニルアラニン０．０４５ｇ、チロシン０．０２ｇ、バリン０．０７３ｇ、アルギニン０．０４３ｇ、ヒスチジン０．０３ｇ、アラニン０．０３１ｇ、アスパラギン酸０．２０８ｇ、グルタミン酸０．１６２ｇ、グリシン０．０４３ｇ、プロリン０．０４１ｇ、セリン０．０４５ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0069】
８．ワカメ
ワカメはミネラル含有量が高いことで際立っており、体を弱酸性以下に保ち、体質や血液の浄化に優れている。ワカメには臓器、細胞、神経細胞に必要な幅広い栄養素も含まれている。ワカメは、その風味とクリーミーさのおかげで、ヴィヴァブレンドレシピに美食のタッチを加える素晴らしい野菜である。
ワカメはミネラル含有量が高いことで際立っており、体を弱酸性以下に保ち、体質や血液の浄化に優れている。ワカメには臓器、細胞、神経細胞に必要な幅広い栄養素も含まれている。ワカメは、その風味とクリーミーさのおかげで、ヴィヴァブレンドレシピに美食のタッチを加える素晴らしい野菜である。
【0070】
ワカメの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0071】
ワカメのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0072】
ワカメのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0073】
ワカメのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ。ビタミンＡ前駆体（βカロテ ン）。
【0074】
生ワカメ１００ｇには次のものが含まれている。
水８０ｇ、エネルギー４５ｋｃａｌ（１８８ｋＪ）、プロテイン３．０３ｇ、総脂質（脂肪）０．６４ｇ、灰７．２ｇ、炭水化物（差分）９．１４ｇ、総食物繊維０．５ｇ、総糖質量０．６５ｇ、カルシウム１５０ｍｇ、鉄２．１８ｍｇ、マグネシウム１０７ｍｇ、リン８０ｍｇ、カリウム５０ｍｇ、ナトリウム８７２ｍｇ、亜鉛０．３８ｍｇ、銅０．２８４ｍｇ、マンガン１．４ｍｇ、セレン０．７μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）３ｍｇ、チアミン０．０６ｍｇ、リボフラビン０．２３ｍｇ、ナイアシン１．６ｍｇ、パントテン酸０．６９７ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．００２ｍｇ、葉酸（合計）１９６μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）１９６μｇ、葉酸（ＤＦＥ）１９６μｇ、コリン（合計）１３．９ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）１８μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β２１６μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ） ３６０ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）１ｍｇ、ビタミンＥ ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）５．３μｇ、飽和脂肪酸合計０．１３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．００７ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．１１７ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００６ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０５８ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．０１９ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０２ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０．０２ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．２１８ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．０１ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．００２ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０．０２１ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０．１８６ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０３５ｇ、スレオニン０．１６５ｇ、イソロイシン０．０８７ｇ、ロイシン０．２５７ｇ、リジン０．１１２ｇ、メチオニン０．０６３ｇ、シスチン０．０２８ｇ、フェニルアラニン０．１１２ｇ、チロシン０．０４９ｇ、バリン０．２０９ｇ、アルギニン０．０９２ｇ、ヒスチジン０．０１５ｇ、アラニン０．１３６ｇ、アスパラギン酸０．１７９ｇ、グルタミン酸０．１９９ｇ、グリシン０．１１２ｇ、プロリン０．０９２ｇ、セリン０．０７８ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水８０ｇ、エネルギー４５ｋｃａｌ（１８８ｋＪ）、プロテイン３．０３ｇ、総脂質（脂肪）０．６４ｇ、灰７．２ｇ、炭水化物（差分）９．１４ｇ、総食物繊維０．５ｇ、総糖質量０．６５ｇ、カルシウム１５０ｍｇ、鉄２．１８ｍｇ、マグネシウム１０７ｍｇ、リン８０ｍｇ、カリウム５０ｍｇ、ナトリウム８７２ｍｇ、亜鉛０．３８ｍｇ、銅０．２８４ｍｇ、マンガン１．４ｍｇ、セレン０．７μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）３ｍｇ、チアミン０．０６ｍｇ、リボフラビン０．２３ｍｇ、ナイアシン１．６ｍｇ、パントテン酸０．６９７ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．００２ｍｇ、葉酸（合計）１９６μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）１９６μｇ、葉酸（ＤＦＥ）１９６μｇ、コリン（合計）１３．９ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）１８μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β２１６μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ） ３６０ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）１ｍｇ、ビタミンＥ ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）５．３μｇ、飽和脂肪酸合計０．１３ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０．００７ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．１１７ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００６ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０５８ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．０１９ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０２ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０．０２ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．２１８ｇ、ＰＵＦＡ１８：２ ０．０１ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．００２ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０．０２１ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０．１８６ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０３５ｇ、スレオニン０．１６５ｇ、イソロイシン０．０８７ｇ、ロイシン０．２５７ｇ、リジン０．１１２ｇ、メチオニン０．０６３ｇ、シスチン０．０２８ｇ、フェニルアラニン０．１１２ｇ、チロシン０．０４９ｇ、バリン０．２０９ｇ、アルギニン０．０９２ｇ、ヒスチジン０．０１５ｇ、アラニン０．１３６ｇ、アスパラギン酸０．１７９ｇ、グルタミン酸０．１９９ｇ、グリシン０．１１２ｇ、プロリン０．０９２ｇ、セリン０．０７８ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0075】
９．キウイ
キウイはビタミンＣが非常に豊富で、他の果物の２倍も含まれている。キウイにはビタミンＣが豊富に含まれているため、感染症の予防や症状の改善に役立つため、免疫機能や抗酸化防御、胃腸機能、タンパク質の消化や便秘、上気道に有益な効果をもたらし臓器、細胞、脳細胞に必要なその他の栄養素も幅広く含まれている。
キウイはビタミンＣが非常に豊富で、他の果物の２倍も含まれている。キウイにはビタミンＣが豊富に含まれているため、感染症の予防や症状の改善に役立つため、免疫機能や抗酸化防御、胃腸機能、タンパク質の消化や便秘、上気道に有益な効果をもたらし臓器、細胞、脳細胞に必要なその他の栄養素も幅広く含まれている。
【0076】
キウイの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0077】
キウイのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0078】
キウイのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0079】
キウイのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、ビタミンＡ前駆体（βカロテン）、ルテイン＋ゼアキサンチン、ベタイン。
【0080】
生のキウイ１００ｇには次のものが含まれている。
水８３．１ｇ、エネルギー６１ｋｃａｌ（２５５ｋＪ）、プロテイン１．１４ｇ、総脂質（脂肪）０．５２ｇ、灰０．６１ｇ、炭水化物（差分）１４．７ｇ、食物繊維（総食事量）３ｇ、総糖質量８．９９ｇ、スクロース０．１５ｇ、ブドウ糖４．１１ｇ、果糖４．３５ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０．１９ｇ、ガラクトース０．１７ｇ、でんぷん０ｇ、カルシウム３４ｍｇ、鉄０．３１ｍｇ、マグネシウム１７ｍｇ、リン３４ｍｇ、カリウム３１２ｍｇ、ナトリウム３ｍｇ、亜鉛０．１４ｍｇ、銅０．１３ｍｇ、マンガン０．０９８ｍｇ、セレン０．２μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）９２．７ｍｇ、チアミン０．０２７ｍｇ、リボフラビン０．０２５ｍｇ、ナイアシン０．３４１ｍｇ、パントテン酸０．１８３ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０６３ｍｇ、葉酸（合計）２５μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）２５μｇ、葉酸（ＤＦＥ）２５μｇ、コリン（合計）７．８ｍｇ、ベタイン０．５ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）４μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β５２μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）８７ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１２２μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）１．４６ｍｇ、ビタミンＥ ０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．０３ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール範囲０．１ｍｇ、トコトリエノール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４０．３μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．０２９ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０１７ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．０１２ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０４７ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０４７ ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．２８７ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．２４６ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０４２ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸、総トランス０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１５ｇ、スレオニン０．０４７ｇ、イソロイシン０．０５１ｇ、ロイシン０．０６６ｇ、リジン０．０６１ｇ、メチオニン０．０２４ｇ、シスチン０．０３１ｇ、フェニルアラニン０．０４４ｇ、チロシン０．０３４ｇ、バリン０．０５７ｇ、アルギニン０．０８１ｇ、ヒスチジン０．０２７ｇ、アラニン０．０５３ｇ、アスパラギン酸０．１２６ｇ、グルタミン酸０．１８４ｇ、グリシン０．０６ｇ、プロリン０．０４４ｇ、セリン０．０５３ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水８３．１ｇ、エネルギー６１ｋｃａｌ（２５５ｋＪ）、プロテイン１．１４ｇ、総脂質（脂肪）０．５２ｇ、灰０．６１ｇ、炭水化物（差分）１４．７ｇ、食物繊維（総食事量）３ｇ、総糖質量８．９９ｇ、スクロース０．１５ｇ、ブドウ糖４．１１ｇ、果糖４．３５ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０．１９ｇ、ガラクトース０．１７ｇ、でんぷん０ｇ、カルシウム３４ｍｇ、鉄０．３１ｍｇ、マグネシウム１７ｍｇ、リン３４ｍｇ、カリウム３１２ｍｇ、ナトリウム３ｍｇ、亜鉛０．１４ｍｇ、銅０．１３ｍｇ、マンガン０．０９８ｍｇ、セレン０．２μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）９２．７ｍｇ、チアミン０．０２７ｍｇ、リボフラビン０．０２５ｍｇ、ナイアシン０．３４１ｍｇ、パントテン酸０．１８３ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０６３ｍｇ、葉酸（合計）２５μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）２５μｇ、葉酸（ＤＦＥ）２５μｇ、コリン（合計）７．８ｍｇ、ベタイン０．５ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）４μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β５２μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）８７ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン１２２μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）１．４６ｍｇ、ビタミンＥ ０ｍｇ添加、トコフェロール・β０ｍｇ、ガンマトコフェロール０．０３ｍｇ、トコフェロール・デルタ０ｍｇ、トコトリエノールα０ｍｇ、トコトリエノール・β０ｍｇ、トコトリエノール範囲０．１ｍｇ、トコトリエノール・デルタ０ｍｇ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）４０．３μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、飽和脂肪酸合計０．０２９ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０１７ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．０１２ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０４７ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０４７ ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．２８７ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．２４６ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．０４２ｇ、ＰＵＦＡ１８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸、総トランス０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１５ｇ、スレオニン０．０４７ｇ、イソロイシン０．０５１ｇ、ロイシン０．０６６ｇ、リジン０．０６１ｇ、メチオニン０．０２４ｇ、シスチン０．０３１ｇ、フェニルアラニン０．０４４ｇ、チロシン０．０３４ｇ、バリン０．０５７ｇ、アルギニン０．０８１ｇ、ヒスチジン０．０２７ｇ、アラニン０．０５３ｇ、アスパラギン酸０．１２６ｇ、グルタミン酸０．１８４ｇ、グリシン０．０６ｇ、プロリン０．０４４ｇ、セリン０．０５３ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0081】
風味、栄養特性、または地理的地域に応じて、ヴィヴァブレンドレシピには２つの成分の代替品がある。
【0082】
ウチワサボテン
ウチワサボテンは、ヴィヴァブレンドレシピのワカメの代わりに使用できる。ウチワサボテンは、抗酸化作用、抗糖尿病作用、抗がん作用に関連するポリフェノールと多糖類を豊富に含んでいることが特徴である。抗ウイルス作用や抗炎症作用もこれに起因すると考えられている。ウチワサボテンには、臓器、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。ウチワサボテンは、その風味とクリーミーさのおかげで、ヴィヴァブレンドレシピに美食の感覚を与える素晴らしい野菜である。
ウチワサボテンは、ヴィヴァブレンドレシピのワカメの代わりに使用できる。ウチワサボテンは、抗酸化作用、抗糖尿病作用、抗がん作用に関連するポリフェノールと多糖類を豊富に含んでいることが特徴である。抗ウイルス作用や抗炎症作用もこれに起因すると考えられている。ウチワサボテンには、臓器、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。ウチワサボテンは、その風味とクリーミーさのおかげで、ヴィヴァブレンドレシピに美食の感覚を与える素晴らしい野菜である。
【0083】
ウチワサボテンの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９または葉酸、ビタミンＣ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９または葉酸、ビタミンＣ、ビタミンＫ。
【0084】
ウチワサボテンのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0085】
ウチワサボテンのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0086】
ウチワサボテンのその他の栄養素：タンパク質、ファイバ、２ビタミンＡ前駆体（βカロテンとαカロテン）。
【0087】
生のウチワサボテン１００ｇには次のものが含まる。
水９４．１ｇ、エネルギー１６ｋｃａｌ（６６ｋＪ）、プロテイン１．３２ｇ、総脂質（脂肪）０．０９ｇ、灰１．１４ｇ、炭水化物（差分）３．３３ｇ、総食物繊維２．２ｇ、総糖質量１．１５ｇ、カルシウム１６４ｍｇ、鉄０．５９ｍｇ、マグネシウム５２ｍｇ、リン１６ｍｇ、カリウム２５７ｍｇ、ナトリウム２１ｍｇ、亜鉛０．２５ｍｇ、銅０．０５２ｍｇ、マンガン０．４５７ｍｇ、セレン０．７μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）９．３ｍｇ、チアミン０．０１２ｍｇ、リボフラビン０．０４１ｍｇ、ナイアシン０．４１ｍｇ、パントテン酸０．１６７ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０７ｍｇ、葉酸（合計）３μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）３μｇ、葉酸（ＤＦＥ）３μｇ、コリン（合計）７．３ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）２３μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β２５０μｇ、カロテン・α４８μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）４５７ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）５．３μｇ、飽和脂肪酸合計０．０１６ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０１２ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００２ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０１８ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．００２ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０１７ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０５ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０４４ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．００５ｇ、ＰＵＦＡ １８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１４ｇ、スレオニン０．０４ｇ、イソロイシン０．０４９ｇ、ロイシン０．０７７ｇ、リジン０．０５９ｇ、メチオニン０．０１５ｇ、シスチン０．００８ｇ、フェニルアラニン０．０４９ｇ、チロシン０．０２９ｇ、バリン０．０５９ｇ、アルギニン０．０５２ｇ、ヒスチジン０．０２５ｇ、アラニン０．０５ｇ、アスパラギン酸０．０８６ｇ、グルタミン酸０．１４５ｇ、グリシン０．０４６ｇ、プロリン０．０４３ｇ、セリン０．０４３ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
水９４．１ｇ、エネルギー１６ｋｃａｌ（６６ｋＪ）、プロテイン１．３２ｇ、総脂質（脂肪）０．０９ｇ、灰１．１４ｇ、炭水化物（差分）３．３３ｇ、総食物繊維２．２ｇ、総糖質量１．１５ｇ、カルシウム１６４ｍｇ、鉄０．５９ｍｇ、マグネシウム５２ｍｇ、リン１６ｍｇ、カリウム２５７ｍｇ、ナトリウム２１ｍｇ、亜鉛０．２５ｍｇ、銅０．０５２ｍｇ、マンガン０．４５７ｍｇ、セレン０．７μｇ、ビタミンＣ（総アスコルビン酸）９．３ｍｇ、チアミン０．０１２ｍｇ、リボフラビン０．０４１ｍｇ、ナイアシン０．４１ｍｇ、パントテン酸０．１６７ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０７ｍｇ、葉酸（合計）３μｇ、葉酸０μｇ、葉酸（食品）３μｇ、葉酸（ＤＦＥ）３μｇ、コリン（合計）７．３ｍｇ、ビタミンＢ－１２ ０μｇ、ビタミンＢ－１２、０μｇ添加、ビタミンＡ（ＲＡＥ）２３μｇ、レチノール０μｇ、カロテン・β２５０μｇ、カロテン・α４８μｇ、クリプトキサンチン・β０μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）４５７ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン０μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０ｍｇ、ビタミンＥ０ｍｇ添加、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）国際単位０ ＩＵ、ビタミンＤ（Ｄ２＋Ｄ３）０μｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）５．３μｇ、飽和脂肪酸合計０．０１６ｇ、ＳＦＡ ４：０ ０ｇ、ＳＦＡ ６：０ ０ｇ、ＳＦＡ ８：０ ０ｇ、ＳＦＡ １０：０ ０ｇ、ＳＦＡ １２：０ ０ｇ、ＳＦＡ １４：０ ０ｇ、ＳＦＡ １６：０ ０．０１２ｇ、ＳＦＡ １８：０ ０．００２ｇ、総一価不飽和脂肪酸０．０１８ｇ、ＭＵＦＡ１６：１ ０．００２ｇ、ＭＵＦＡ１８：１ ０．０１７ｇ、ＭＵＦＡ２０：１ ０ｇ、ＭＵＦＡ２２：１ ０ｇ、総多価不飽和脂肪酸０．０５ｇ、ＰＵＦＡ １８：２ ０．０４４ｇ、ＰＵＦＡ １８：３ ０．００５ｇ、ＰＵＦＡ １８：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：４ ０ｇ、ＰＵＦＡ ２０：５ ｎ－３ （ＥＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：５ ｎ－３ （ＤＰＡ） ０ｇ、ＰＵＦＡ ２２：６ ｎ－３ （ＤＨＡ） ０ｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ、コレステロール０ｍｇ、トリプトファン０．０１４ｇ、スレオニン０．０４ｇ、イソロイシン０．０４９ｇ、ロイシン０．０７７ｇ、リジン０．０５９ｇ、メチオニン０．０１５ｇ、シスチン０．００８ｇ、フェニルアラニン０．０４９ｇ、チロシン０．０２９ｇ、バリン０．０５９ｇ、アルギニン０．０５２ｇ、ヒスチジン０．０２５ｇ、アラニン０．０５ｇ、アスパラギン酸０．０８６ｇ、グルタミン酸０．１４５ｇ、グリシン０．０４６ｇ、プロリン０．０４３ｇ、セリン０．０４３ｇ、エチルアルコール０ｇ、カフェイン０ｍｇ、テオブロミン０ｍｇ。
【0088】
青リンゴ
青リンゴは、ヴィヴァブレンドレシピのキウイの代わりに使用できる。青リンゴは、他のリンゴに比べてフルクトースが少ない（糖分が少ない）ことが際立っている。リンゴが心血管疾患、がん、喘息などの慢性疾患のリスクを低下させることを示す科学的研究は数多くある。青リンゴには、臓器、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。
青リンゴは、ヴィヴァブレンドレシピのキウイの代わりに使用できる。青リンゴは、他のリンゴに比べてフルクトースが少ない（糖分が少ない）ことが際立っている。リンゴが心血管疾患、がん、喘息などの慢性疾患のリスクを低下させることを示す科学的研究は数多くある。青リンゴには、臓器、細胞、脳細胞のための幅広い栄養素も含まれている。
【0089】
青リンゴの栄養素
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
ビタミン：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ（コリン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ。
【0090】
青リンゴのミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マグネシウム、セレン。
【0091】
青リンゴのアミノ酸：９つの必須アミノ酸を含むアルギニンなどの幅広いアミノ酸：１．ヒスチジン、２．イソロイシン、３．ロイシン、４．リジン、５．メチオニン、６．フェニルアラニン、７．スレオニン、８．トリプトファン、９．バリン。
【0092】
青リンゴのその他の栄養素：、タンパク質、ファイバ、ビタミンＡ前駆体（βカロテン）、ルテイン＋ゼアキサンチン。
【0093】
皮付きの生の青リンゴ１００ｇには次のものが含まれる。
水８５．５ｇ、エネルギー５８ｋｃａｌ（２４２ｋＪ）、プロテイン０．４４ｇ、総脂質（脂肪）０．１９ｇ、灰０．２９ｇ、炭水化物（差分）１３．６ｇ、総食物繊維２．８ｇ、総糖質量９．５９ｇ、スクロース１．９３ｇ、ブドウ糖２．６６ｇ、果糖５ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０ｇ、ガラクトース０ｇ、でんぷん０．０５ｇ、カルシウム５ｍｇ、鉄０．１５ｍｇ、マグネシウム５ｍｇ、リン１２ｍｇ、カリウム１２０ｍｇ、ナトリウム１ｍｇ、亜鉛０．０４ｍｇ、銅０．０３１ｍｇ、マンガン０．０４４ｍｇ、セレン０．１μｇ、チアミン０．０１９ｍｇ、リボフラビン０．０２５ｍｇ、ナイアシン０．１２６ｍｇ、パントテン酸０．０５６ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０３７ｍｇ、葉酸（合計）３μｇ、葉酸（食品）３μｇ、コリン（合計）３．４ｍｇ、ビタミンＡ（ＲＡＥ）５μｇ、カロテン・β５９μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β２μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）１００ ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン６４μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．１８ｍｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）３．２μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ。アミノ酸組成計 １２０ ｍｇ、ヒドロキシプロリン ０ 、セリン ６ ｍｇ、プロリン ４ ｍｇ、グリシン ５ ｍｇ、グルタミン酸 １４ ｍｇ、アスパラギン酸 ４０ ｍｇ、アラニン ６ ｍｇ、アルギニン ４ ｍｇ、ヒスチジン ３ ｍｇ、バリン ７ ｍｇ、トリプトファン １ ｍｇ、トレオニン ４ ｍｇ、芳香族アミノ酸合計 ４ ｍｇ、チロシン １ ｍｇ、フェニルアラニン ４ ｍｇ、合碗アミノ酸合計 １ ｍｇ、シスチン １ ｍｇ、メチオニン １ ｍｇ、リシン ７ ｍｇ、ロイシン ８ ｍｇ、イソロイシン ４ ｍｇ、アミノ酸組成によるたんぱく質 ０．１ ｇ。
水８５．５ｇ、エネルギー５８ｋｃａｌ（２４２ｋＪ）、プロテイン０．４４ｇ、総脂質（脂肪）０．１９ｇ、灰０．２９ｇ、炭水化物（差分）１３．６ｇ、総食物繊維２．８ｇ、総糖質量９．５９ｇ、スクロース１．９３ｇ、ブドウ糖２．６６ｇ、果糖５ｇ、乳糖０ｇ、マルトース０ｇ、ガラクトース０ｇ、でんぷん０．０５ｇ、カルシウム５ｍｇ、鉄０．１５ｍｇ、マグネシウム５ｍｇ、リン１２ｍｇ、カリウム１２０ｍｇ、ナトリウム１ｍｇ、亜鉛０．０４ｍｇ、銅０．０３１ｍｇ、マンガン０．０４４ｍｇ、セレン０．１μｇ、チアミン０．０１９ｍｇ、リボフラビン０．０２５ｍｇ、ナイアシン０．１２６ｍｇ、パントテン酸０．０５６ｍｇ、ビタミンＢ－６ ０．０３７ｍｇ、葉酸（合計）３μｇ、葉酸（食品）３μｇ、コリン（合計）３．４ｍｇ、ビタミンＡ（ＲＡＥ）５μｇ、カロテン・β５９μｇ、カロテン・α０μｇ、クリプトキサンチン・β２μｇ、ビタミンＡ（ＩＵ）１００ ＩＵ、リコピン０μｇ、ルテイン＋ゼアキサンチン６４μｇ、ビタミンＥ（α－トコフェロール）０．１８ｍｇ、ビタミンＫ（フィロキノン）３．２μｇ、ビタミンＫ（フィロキノンジヒドロ）０μｇ、脂肪酸（総トランス）０ｇ。アミノ酸組成計 １２０ ｍｇ、ヒドロキシプロリン ０ 、セリン ６ ｍｇ、プロリン ４ ｍｇ、グリシン ５ ｍｇ、グルタミン酸 １４ ｍｇ、アスパラギン酸 ４０ ｍｇ、アラニン ６ ｍｇ、アルギニン ４ ｍｇ、ヒスチジン ３ ｍｇ、バリン ７ ｍｇ、トリプトファン １ ｍｇ、トレオニン ４ ｍｇ、芳香族アミノ酸合計 ４ ｍｇ、チロシン １ ｍｇ、フェニルアラニン ４ ｍｇ、合碗アミノ酸合計 １ ｍｇ、シスチン １ ｍｇ、メチオニン １ ｍｇ、リシン ７ ｍｇ、ロイシン ８ ｍｇ、イソロイシン ４ ｍｇ、アミノ酸組成によるたんぱく質 ０．１ ｇ。
【0094】
工程と材料：ヴィヴァブレンド１２リットルの成分（工程と材料は）、一例として以下の通りである。
【0095】
材料：１ 長ネギ１個（約１３５ｇ）、２ アスパラガス３００ｇ、３ キャベツ３５０ｇ、４ ブロッコリー（約３５０ｇ）＊軸付きでも問題無い、５ カリフラワー（約３５０ｇ）＊緑の葉付きでも問題無い、６ ほうれん草２００ｇ、７ 生姜３００ｇ、８ ワカメ２００ｇまたは棘の無いウチワサボテン３００ｇ、９ 皮付きキウイ３個または皮付きの青リンゴ１個、１０ ミネラルウォーター約９～１０リットル。
【0096】
工程：準備方法：1．洗って、２． 切って、３． 水分を与え、４． 液状して、５． 混ぜて、６．冷ます。
【0097】
１． 野菜を洗う。野菜を切る前にすべての材料を水で洗う。
【0098】
２． 野菜を切る。ミキサーを加熱しすぎないように、材料を細かく切る。
【0099】
３． 野菜に水分補給をする。刻んだキャベツ、ほうれん草、ワカメは、風味を増すために真水に１０分間浸してからブレンドすべきである。他の野菜がまだ少し乾燥していると感じた場合は、新鮮な水で１０分間十分に水分を含ませると、風味が増す。
【0100】
４． 野菜を液状にする。水を加えて液体にする。ネギ、アスパラガス、生姜を同じブレンダーで混ぜ合わせる。残りの６つの材料を別々に混ぜ合わせる。各ブレンダーには少なくとも１リットルの水を使用する必要がある。ワカメとウチワサボテンは非常に濃厚でクリーミーな成分なので、それらをブレンドするのに最大２リットルの水を使用できる。つまり、合計でおよそ９～１０リットルの水を使用することになる。最初の２０秒間はすべての成分を低速でブレンドし始め、泡立てずに徐々に速度を上げる。必要のない泡が多すぎるだけなので、最高速度にしたり、スマート ブレンダーの「スムージー機能」を使用したりする必要はない。すべての材料は水とよく混合する必要がある。つまり、ブレンダーでよく液化する必要がある。
【0101】
５． 混ぜて最高な液状になる。液化した内容物を１５リットルまたは２０リットルの容量の大きな容器に移し、最後にシャベルですべてを丁寧に混ぜる。大きな容器で混合したら、ブレンダージャーに戻して、ブレンドを保存する他の容器に分配しやすくする。
【0102】
６． 液状を冷やす。約３℃（どの冷蔵庫でも通常の温度）で冷蔵すべきである。
【0103】
重要：ワカメやウチワサボテンをブレンドするときは、ブレンダーが過熱しやすいため、十分な量の水を加えてゆっくりとブレンドすべきである。
【0104】
ワカメとウチワサボテンは濃厚（クリーミー）な粘稠度を持ち、栄養特性も似ているが、一方は海に生息し、もう一方は乾燥地に生息する。ワカメもウチワサボテンも、ブレンドに美食のタッチを加える素晴らしい野菜である。
【0105】
すでにブレンドを上手にマスターしている場合のシェフの秘密：
混合物をもう少しクリーミーにしたい場合は、水の代わりにすでに液化した混合物を最大１リットル使用できる。残りの材料の高密度（クリーミーさ）には水だけが必要なため、このトリックはキャベツまたはほうれん草をブレンドする場合にのみ使用すべきである。そうしないと、ブレンダーが過熱する可能性がある。
混合物をもう少しクリーミーにしたい場合は、水の代わりにすでに液化した混合物を最大１リットル使用できる。残りの材料の高密度（クリーミーさ）には水だけが必要なため、このトリックはキャベツまたはほうれん草をブレンドする場合にのみ使用すべきである。そうしないと、ブレンダーが過熱する可能性がある。
【0106】
置き換えられる成分：
１． キウイは青リンゴでも代用可能である。キウイやリンゴの皮は、果物の特性が最も優れている部分なので、ぜひご利用いただきたい。
２． 炊事されたワカメは生でトゲなしのウチワサボテンでも代用可能である。
１． キウイは青リンゴでも代用可能である。キウイやリンゴの皮は、果物の特性が最も優れている部分なので、ぜひご利用いただきたい。
２． 炊事されたワカメは生でトゲなしのウチワサボテンでも代用可能である。
【0107】
キウイは青リンゴでも代用可能である。キウイやリンゴの皮は、果物の特性が最も優れている部分であるため、使用すべきである。調理されたワカメは、生のトゲなしのウチワサボテンでも代用可能である。ワカメは茹でて売られていることが多い。ワカメは、ヴィヴァブレンドの中で唯一加熱された成分である。ワカメは、水の力が強いため、茹でても性質が損なわれない。ウチワサボテンは砂漠でも自力で水を維持できるため、水にも強い。ワカメとウチワサボテンは濃厚（クリーミー）な粘稠度を持ち、栄養特性も似ているが、一方は海に生息し、もう一方は乾燥地に生息する。ワカメもウチワサボテンも、ブレンドに美食の感覚を加える素晴らしい野菜である。
【0108】
以上開示したヴィヴァは、新鮮な野菜の風味、強烈な生姜の風味、甘酸っぱいキウイやリンゴの風味があり、ワカメやウチワサボテンのクリーミーさのおかげで完璧な味覚的バランスを実現している。したがって、ヴィヴァは、子どもから大人まで楽しめる、まさに美食のブレンドである。
【0109】
生野菜を十分に食べていない場合、飲み初めは気に入らない可能性がある。残念なことに料理の味の多くは、加工食品や甘い製品の風味を好むカンジダ菌やその他の不健康な細菌などの悪玉菌によって支配されている。そのため、摂取しにくい場合には、以下の手法により腸内細菌叢で善玉菌を増殖させながら味をカモフラージュすることができる。例えば、グラスの中に入っているブレンドに、飲む直前にレモンをひと振り絞る。レモンを使用すると、レモネードに似た、非常に心地よく新鮮な風味が得られる。飲む直前にレモンを少量かけても、ヴィヴァブレンドの栄養特性は変わらない。無論、ヴィヴァブレンドの準備に別の材料としてレモンを加えるべきではない。レモンの酸は約１０分で残りの野菜を劣化させてしまうからである。ヴィヴァブレンドの機能性が損なわれるため、砂糖、甘味料、たとえ天然の蜂蜜であっても加えるべきではない。
【0110】
体内の善玉菌が増殖し、慣れると、ヴィヴァブレンドの美食が楽しめる。つまり、ヴィヴァブレンドは今まで世界に存在しなかったレシピなので、新しい味であり、栄養価の高い新しい風味のブレンドである。理想は、我々の栄養素を摂取し、その９つの成分の豊かな風味を味わうためのこの非常に実用的な方法を知ることである。ヴィヴァブレンドは、栄養特性を損なうことなく最長７日間冷蔵保存できるため、週に１回調製して毎日摂取することができ、便利である。調製直後は室温でも飲むことができるし、冷やしても飲むことができる。
【0111】
ヴィヴァは、体格（子供か大人か）に応じて、１日あたり３００～６００ミリリットルを摂取できる。
【0112】
このようにヴィヴァの摂取を続けることで、ヴィヴァは、善玉菌、細胞、脳細胞に健康をもたらす。健康な腸内微生物叢は、我々が健康に生きるために必要な栄養素をよりよく吸収することができ、冒頭で述べたように、我々の生きた微生物は私たちの健康を維持したり病気を維持したりする力を持っている。
【0113】
ヴィヴァは、一部の消費者に対して１週間に必要な量をリットル単位で供給することができる。したがって、ヴィヴァは、商業的にも非常に便利であり、産業の発達に寄与して、世界に雇用と富をもたらすことができる。
【0114】
私がレシピの特許を取得したのは、レシピを共有しないためではなく、レシピを保護し、ヴィヴァにふさわしい信頼性を与えるためである。病気を予防するヴィヴァはすべての人のためのものであり、世界中の多くの人に届くことを願っている。
【0115】
発明者、モーガン・ヘレラ・カルメン・ヴェロニカは、ヒューマニズムに基づいて行動するよう私たちを変革し、鼓舞する良心の革命を私たちの中に目覚めさせてくれた深い感謝の意を込めて、メキシコ合衆国制憲大統領アンドレス・マヌエル・ロペス・オブラドール氏と次期大統領クラウディア・シェインバウム・パルド氏にヴィヴァ特許を捧げる。
【0116】
なお、本実施形態の説明は、すべての点で例示であり、制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は、上述の実施形態ではなく、特許請求の範囲によって示される。さらに、本発明の範囲は、特許請求の範囲と均等の範囲を含む。
【要約】
【課題】非常に味が良く、栄養価が高い野菜飲料およびその製造方法を提供する。
【解決手段】野菜飲料は、長ネギ、アスパラガス、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、ショウガ、ワカメまたはウチワサボテン、およびキウイまたは青リンゴ、を含有する。
【選択図】なし
【解決手段】野菜飲料は、長ネギ、アスパラガス、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、ショウガ、ワカメまたはウチワサボテン、およびキウイまたは青リンゴ、を含有する。
【選択図】なし