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特許 7907878出願番号 特願 2024-178870
加熱調理用でんぷん含有固形状組成物の製造方法
出願人 株式会社Ｍｉｚｋａｎ Ｈｏｌｄｉｎｇｓ（識別番号 514057743）
2026年 特許公開件数ランキング 857位 20件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 855位 18件（※）
出願人 株式会社ＺＥＮＢ ＪＡＰＡＮ（識別番号 523166212）
2026年 特許公開件数ランキング 25182位 1件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 7392位 2件（※）
公報発行日 2026年8月19
公報URL https://ipforce.jp/patent-jp-P_B1-7907878 ログイン済みの方はこのURLへ
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※ 共同出願を含む
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技術分野
でんぷんを含有する加熱調理用の固形状組成物の製造方法
発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明は斯かる課題に鑑みてなされたもので、その目的は、喫食時の粉っぽさが改善されると共に、常温保管中に時間が経過してもひび割れが生じにくい加熱調理用でんぷん含有固形状組成物を、高温耐性を有する設備や強混練を達成できるスクリュー等の特殊な製造設備を用いることなく、汎用設備で簡便に製造できる方法を提供することにある。
課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明者等は事情に鑑みて鋭意研究した結果、（ｉ）所定の組成を有すると共に、糊化度及び比表面積が所定値以上であり、特定のでんぷん粒構造が少なく、分子量曲線下面積割合が所定値以下である組成物を調製し、（ｉｉ）得られた組成物に対し、所定温度の水を所定量混合し、（ｉｉｉ）得られた組成物を、押出機により、所定値以上の温度及び圧力下で搬送することで、強固なでんぷんの連続構造を形成させ、常温保管中にひ・・・ 続きを知財ポータルサイト IP Force にログインして見る
発明の効果[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明によれば、常温保管中にひび割れが生じにくくなると共に、喫食時の粉っぽさが改善された加熱調理用でんぷん含有固形状組成物を、高温耐性を有する設備や強混練を達成できるスクリュー等の特殊な製造設備を用いることなく、汎用設備で簡便に製造することが可能になる。
この特許の権利範囲[特許請求の範囲]
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この特許公報に記載されている図面[図面の簡単な説明]から抜粋
【図1】
図１は、本発明の態様Ａに係る製造方法に使用される押出機の構成例を模式的に示す断面図である。
【図2】
図２は、図１の態様Ａに係る押出機に使用されるスクリューの構成例を模式的に示す側面図である。
【図3】
図３は、本発明の態様Ｂに係る製造方法に使用される押出機の構成例を模式的に示す断面図である。
【図4】
図４は、図３の態様Ｂに係る押出機に使用されるスクリューの構成例を模式的に示す側面図である。
代表図 図1本件の代表的な図
１００，１０２ 押出機
２００，２０２ バレル
２０４ ミキサー部
２０６ 搬送部
２００Ａ，２０６Ａ フライト部
２００Ｂ，２０６Ｂ 混練部
３００ スクリュー
３０２ タンデム型スクリュー
３０４ ミキサー用スクリュー
３０６ 搬送用スクリュー
３００Ａ，３０６Ａ フライト部
３００Ｂ，３０６Ｂ 混練部
４００，４０２ フィーダ
５００，５０２ ダイ部
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