特許 7924753出願番号特願 2021-213336
果汁含有アルコール飲料の香味改善方法

出願人アサヒビール株式会社（識別番号 311007202）

2026年特許公開件数ランキング 349位 69件（※）

2026年特許取得件数ランキング 409位 47件（※）

公報発行日　2026年9月25

公報URL　https://ipforce.jp/patent-jp-P_B1-7924753　ログイン済みの方はこのURLへ

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※ 共同出願を含む

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果汁を含有するアルコール飲料及びその製造方法

本発明は、果汁を含有するアルコール飲料の完熟感又は果実感を増強して香味を改善する方法、及び当該方法により得られたアルコール飲料を提供することを目的とする。

本発明者は、課題を解決すべく鋭意研究した結果、果汁を含有するアルコール飲料に、単式蒸留焼酎を特定の濃度範囲となるように含有させることにより、果汁に由来する完熟感が増強されることを見出し、本発明を完成させた。

本発明に係る果汁含有アルコール飲料の香味改善方法及び果汁含有アルコール飲料の製造方法により、果汁含有量が等量のアルコール飲料よりも、果汁由来の果実感が増強された果汁含有アルコール飲料を製造できる。

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