特表2022-505599機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法及び光処理機
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公表特許公報(A)
(11)【公表番号】
(43)【公表日】2022-01-14
(54)【発明の名称】機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法及び光処理機
(51)【国際特許分類】
A01G 7/00 20060101AFI20220106BHJP
A01G 22/40 20180101ALI20220106BHJP
【ＦＩ】
A01G7/00 601C
A01G22/40
A01G7/00 601Z
【審査請求】未請求
【予備審査請求】未請求
(21)【出願番号】P 2021521997
(86)(22)【出願日】2019-10-23
(85)【翻訳文提出日】2021-04-22
(86)【国際出願番号】 KR2019013943
(87)【国際公開番号】W WO2020085782
(87)【国際公開日】2020-04-30
(31)【優先権主張番号】62/749,386
(32)【優先日】2018-10-23
(33)【優先権主張国・地域又は機関】US
(31)【優先権主張番号】16/660,510
(32)【優先日】2019-10-22
(33)【優先権主張国・地域又は機関】US
(81)【指定国・地域】
(71)【出願人】
【識別番号】506029004
【氏名又は名称】ソウル バイオシス カンパニー リミテッド
【氏名又は名称原語表記】ＳＥＯＵＬ ＶＩＯＳＹＳ ＣＯ．，ＬＴＤ．
【住所又は居所原語表記】６５－１６，Ｓａｎｄａｎ－ｒｏ １６３ Ｂｅｏｎ－ｇｉｌ，Ｄａｎｗｏｎ－ｇｕ，Ａｎｓａｎ－ｓｉ，Ｇｙｅｏｎｇｇｉ－ｄｏ，Ｒｅｐｕｂｌｉｃ ｏｆ Ｋｏｒｅａ
(74)【代理人】
【識別番号】110000408
【氏名又は名称】特許業務法人高橋・林アンドパートナーズ
(72)【発明者】
【氏名】コ， サン ミン
(72)【発明者】
【氏名】キム， セ リョン
(72)【発明者】
【氏名】キム， ジン ウォン
【テーマコード（参考）】
2B022
【Ｆターム（参考）】
2B022AA01
2B022AB20
2B022DA08
(57)【要約】
【課題】本発明は、植物の機能性物質の含量を増加できる植物栽培方法及び植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機に関する。
【解決手段】本発明の実施例に係る機能性物質の含量を増加させる植物の栽培方法は、種子を発芽させ、植物を成長させる段階と、植物に紫外線処理をし、機能性物質であるレスベラトロールの含量を増加させる段階と、植物を収穫する段階とを含む。ここで、機能性物質の含量を増加させる段階において、紫外線処理は、ＬＥＤから放出される紫外線を機能性物質に照射することである。
【選択図】図１
【解決手段】本発明の実施例に係る機能性物質の含量を増加させる植物の栽培方法は、種子を発芽させ、植物を成長させる段階と、植物に紫外線処理をし、機能性物質であるレスベラトロールの含量を増加させる段階と、植物を収穫する段階とを含む。ここで、機能性物質の含量を増加させる段階において、紫外線処理は、ＬＥＤから放出される紫外線を機能性物質に照射することである。
【選択図】図１
【特許請求の範囲】
【請求項1】
種子を発芽させ、植物を成長させる段階と、前記植物に紫外線処理をし、機能性物質の含量を増加させる段階と、
前記植物を収穫する段階と、を含み、
前記機能性物質は、レスベラトロールであって、
前記機能性物質の含量を増加させる段階において、前記紫外線処理は、ＬＥＤから放出される紫外線を前記植物に照射することである、機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項2】
前記植物を成長させる段階において、前記種子は、暗条件で水分を供給して発芽させるものである、請求項１に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項3】
前記機能性物質の含量を増加させる段階において、前記紫外線処理は、前記植物を収穫する前に２４時間にわたって行われることである、請求項１に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項4】
前記植物を成長させる段階は、前記種子を０．５時間～６時間にわたって水に浸した後で播種する段階と、
前記種子に７日間２０℃～２５℃の暗条件で２０分ごとに１回ずつ水分を供給する段階と、を含む、請求項１に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項5】
前記紫外線の光量は１０μＷ／ｃｍ２である、請求項１に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項6】
前記紫外線は、ＵＶＢ及びＵＶＣのうち少なくとも一つである、請求項１に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項7】
前記紫外線の波長帯は、２７５ｎｍ、２８５ｎｍ及び２９５ｎｍのうち少なくとも一つである、請求項６に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項8】
前記紫外線波長帯は２８５ｎｍである、請求項７に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項9】
前記紫外線処理された前記植物の前記機能性物質の含量は、紫外線処理をせずに収穫した植物の２倍以上である、請求項１に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項10】
前記ＵＶＢで紫外線処理された植物の前記機能性物質の含量は、紫外線処理をせずに収穫した植物の２倍以上である、請求項９に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項11】
前記ＵＶＣで紫外線処理された植物の前記機能性物質の含量は、紫外線処理をせずに収穫した植物の４倍以上である、請求項９に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項12】
前記植物はピーナッツ新芽である、請求項１に記載の機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法。
【請求項13】
栽培中の植物にＵＶＢ及びＵＶＣのうち少なくとも一つの紫外線を収穫前に照射し、前記植物の機能性物質であるレスベラトロールの含量を増加させる、植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機。
【請求項14】
前記紫外線の波長帯は、２７５ｎｍ、２８５ｎｍ及び２９５ｎｍのうち少なくとも一つである、請求項１３に記載の植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機。
【請求項15】
前記紫外線波長帯は２８５ｎｍである、請求項１４に記載の植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機。
【請求項16】
前記光処理機は、前記植物の前記機能性物質の含量を、紫外線処理をしていない植物の２倍以上に増加させる、請求項１３に記載の植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機。
【請求項17】
前記光処理機は、前記植物に前記ＵＶＢを照射し、前記植物の前記機能性物質の含量を、紫外線処理をせずに収穫した植物の２倍以上に増加させる、請求項１６に記載の植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機。
【請求項18】
前記光処理機は、前記植物に前記ＵＶＣを照射し、前記植物の前記機能性物質の含量を、紫外線処理をせずに収穫した植物の４倍以上に増加させる、請求項１６に記載の植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機。
【請求項19】
前記植物はピーナッツ新芽である、請求項１３に記載の植物の機能性物質の含量を増加させる光処理機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法及び光処理機に関する。
【背景技術】
【0002】
植物は、光エネルギーを用いて二酸化炭素と水から有機物を合成する光合成作用をする。植物は、光合成作用で得られた有機物の化学エネルギーを生長などのための栄養分として使用している。植物は、目的とする対象に対して効力を有する有用物質を含んでいる。
【0003】
植物の機能性物質は、抗酸化、抗癌、抗炎症などの様々な効能を有しており、多くの疾患及び症状の治療に使用されている。近年、植物の機能性物質の含量を増加させるための様々な方法が試みられている。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
本発明が解決しようとする課題は、機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法及び光処理機を提供することにある。
【0005】
また、本発明が解決しようとする他の課題は、植物の生長が低下することなく、機能性物質の含量を増加できる植物栽培方法及び光処理機を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【0006】
本発明の実施例によると、種子を発芽させ、植物を成長させる段階と、植物に紫外線処理をし、機能性物質であるレスベラトロール（Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ）の含量を増加させる段階と、植物を収穫する段階とを含む機能性物質の含量を増加させる植物栽培方法が提供される。ここで、機能性物質の含量を増加させる段階において、紫外線処理は、ＬＥＤから放出される紫外線を植物に照射することである。
【0007】
また、本発明の実施例によると、栽培中の植物にＵＶＢ及びＵＶＣのうち少なくとも一つの紫外線を収穫前に照射し、植物の機能性物質であるレスベラトロールの含量を増加させる光処理機が提供される。
【発明の効果】
【0008】
本発明の実施例によると、植物に紫外線処理をし、植物の機能性物質の含量を増加させることができる。
【0009】
また、本発明の実施例によると、植物の紫外線処理を収獲直前に行って、植物の生長を低下させないと共に機能性物質の含量を増加させることができる。
【図面の簡単な説明】
【0010】
【図1】植物を栽培する栽培機を示した例示図である。
【図2】本発明の実施例によって栽培された植物の総フェノール含量を示したグラフである。
【図3】本発明の実施例によって栽培された植物の抗酸化度を示したグラフである。
【図4】本発明の実施例によって栽培された植物のレスベラトロールの含量を示したグラフである。
【図5】本発明の実施例によって栽培された植物の乾燥重量を示したグラフである。
【図6】紫外線波長帯によるピーナッツ新芽の機能性物質の含量を示した図である。
【図7】紫外線処理時間による機能性物質の含量変化を示したグラフである。
【図8】紫外線処理時間による機能性物質の含量変化を示した他のグラフである。
【図9】紫外線処理後の保管時間によるピーナッツ新芽の機能性物質の含量変化を示したグラフである。
【図10】紫外線処理後の保管時間によるピーナッツ新芽の機能性物質の含量変化を示した他のグラフである。
【発明を実施するための形態】
【0011】
以下では、添付の各図面を参考にして本発明の各実施例を詳細に説明する。次に紹介する各実施例は、当業者に本発明の思想を十分に伝達するための例示として提供されるものである。よって、本発明は、以下で説明する各実施例に限定されるものではなく、他の形態に具体化されることもある。そして、各図面において、構成要素の幅、長さ、厚さなどは、便宜のために誇張して表現する場合がある。明細書全体にわたって、同一の参照番号は同一の構成要素を示し、類似する参照番号は、対応する類似する構成要素を示す。
【0012】
本発明の実施例によると、植物栽培方法は、種子を発芽させ、植物を成長させる段階と、植物に紫外線処理をする段階と、植物を収穫する段階とを含む。
【0013】
本発明の実施例において、ピーナッツ種子を用いて機能性物質であるレスベラトロールの含量が増加したピーナッツ新芽を栽培した。
【0014】
まず、ピーナッツ種子を一定時間、水に浸してふやかす。例えば、ピーナッツ種子は０．５時間～６時間にわたって水にふやかす。
【0015】
水にふやかしたピーナッツ種子を暗条件で合計７日間栽培する。栽培する間、ピーナッツ種子は発芽し、ピーナッツ新芽に成長する。このとき、栽培温度は２０℃～２５℃に維持し、２０分ごとに１回ずつピーナッツ種子及びピーナッツ新芽に水分を供給する。
【0016】
ピーナッツ種子を播種してから６日が経過すると、２４時間にわたってピーナッツ新芽に紫外線処理をする。このとき、ピーナッツ新芽に１０μＷ／ｃｍ２の光量でＵＶＣ又はＵＶＢを２４時間にわたって照射する。紫外線処理により、ピーナッツ新芽の機能性物質であるレスベラトロールの含量が増加する。
【0017】
紫外線は、植物の生長を低下させるものとして知られている。ピーナッツ種子に紫外線処理をすると、生長低下の問題によってうまく発芽しないという問題が発生し得る。また、種子が発芽した後でも、ピーナッツ新芽が非常に幼いときに紫外線処理をすると、生長が低下し得る。よって、ピーナッツ新芽の生長及び機能性物質の増加を考慮して紫外線処理時期、紫外線処理時間、紫外線の光量などが定められなければならない。このような点を考慮して、本発明では、収穫する直前に２４時間にわたって１０μＷ／ｃｍ２の光量で紫外線処理が行われる。
【0018】
このように、ピーナッツ新芽に２４時間にわたって紫外線処理をし、レスベラトロールの含量を増加させた後、ピーナッツ新芽を収穫する。
【0019】
例えば、ピーナッツ新芽の栽培及び紫外線処理は、いずれも図１の栽培機１００で行われてもよい。
【0020】
図１は、植物を栽培する栽培機１００の例示を示した図であって、栽培機１００の断面図である。
【0021】
図１を参考にすると、栽培機１００は、ハウジング１１０、栽培板１２０、水分供給機１３０、光処理機１４０、ポンプ１５０及び配管１６０を含む。
【0022】
ハウジング１１０は、ピーナッツ新芽が栽培される空間を構成する。ハウジング１１０の内部空間には、ピーナッツ新芽を栽培するための栽培板１２０、水分供給機１３０、光処理機１４０、ポンプ１５０及び配管１６０が配置される。
【0023】
また、ハウジング１１０は、外部の光を遮断する。すなわち、ハウジング１１０は、光が透過しない材質で形成され、外部の光が内部空間に進入することを防止する。また、ハウジング１１０は、光処理機１４０から放出される紫外線がハウジング１１０の外部に漏れ出ることを防止する。このようなハウジング１１０により、ピーナッツ新芽を暗条件で栽培することができる。
【0024】
栽培板１２０にはピーナッツ種子が播種され、ピーナッツ新芽が栽培される。栽培板１２０は、ハウジング１１０の内部の下面から上部方向に離隔して位置する。栽培板１２０とハウジング１１０の下面との間の空間には水が貯蔵されている。このとき、栽培板１２０は、ハウジング１１０に貯蔵された水とも離隔するように位置する。
【0025】
水分供給機１３０は、栽培板１２０に水分を排出し、栽培板１２０に播種されたピーナッツ種子及び栽培されているピーナッツ新芽に水分を供給する。水分供給機１３０には、図１に示したように、長い構造に水が排出される排出口が多数形成されていてもよい。例えば、水分供給機１３０はスプリンクラーであってもよい。水分供給機１３０は、水分供給時間を制御するための制御装置に接続されてもよい。よって、水分供給機１３０は、定められた時間に定められた量の水分をピーナッツ新芽に提供することができる。例えば、水分供給機１３０は、２０分ごとに１回ずつピーナッツ新芽に水分を供給することができる。
【0026】
水分供給機１３０は、ハウジング１１０の上部に左右方向に回転可能に固定されてもよい。水分供給機１３０が回転すると、栽培板１２０の全体領域にさらに均一に水分を供給することができる。
【0027】
ポンプ１５０は、栽培板１２０の下部に位置する。ポンプ１５０と水分供給機１３０は配管１６０で連結されている。ポンプ１５０は、栽培板１２０の下部に貯蔵されている水を水分供給機１３０まで移動させる。
【0028】
光処理機１４０は、植物の機能性物質であるレスベラトロールの含量を増加させる。
【0029】
光処理機１４０は、栽培板１２０で栽培されているピーナッツ新芽に紫外線を放出する。例えば、光処理機１４０は、栽培板１２０の上部に位置してもよい。
【0030】
光処理機１４０から放出される紫外線は、ＵＶＢ及びＵＶＣのうち少なくとも一つであってもよい。光処理機１４０は、紫外線を放出する少なくとも一つのＬＥＤ１４１を含む。例えば、光処理機１４０は、ＵＶＢを放出するＬＥＤを含んでもよく、ＵＶＣを放出するＬＥＤを含んでもよい。また、光処理機１４０は、ＵＶＢを放出するＬＥＤとＵＶＣを放出するＬＥＤを全て含んでもよい。ここで、ＵＶＢは、２９５ｎｍ波長帯の紫外線であってもよい。また、ＵＶＣは、２７５ｎｍ波長帯の紫外線であってもよい。
【0031】
光処理機１４０に使用されるＬＥＤ１４１は、発光構造体、及び発光構造体を含む複数の電極を含んでもよい。
【0032】
発光構造体は、第１半導体層、第２半導体層、及び第１半導体層と第２半導体層との間に形成された活性層を含む。
【0033】
第１半導体層は、第１導電型不純物でドーピングされた窒化物系半導体層であってもよい。例えば、窒化物系半導体層は、ＧａＮ、ＡｌＮ、ＡｌＧａＮ、ＩｎＧａＮ、ＩｎＮ、ＩｎＡｌＧａＮ、ＡｌＩｎＮからなってもよい。また、第１導電型不純物は、ｐ型不純物であって、Ｍｇ、Ｚｎ、Ｃａ、Ｓｒ、Ｂａなどであってもよい。
【0034】
第２半導体層は、第２導電型不純物でドーピングされた窒化物系半導体層であってもよい。例えば、第２導電型不純物は、ｎ型不純物であって、Ｓｉ、Ｇｅ、Ｓｅ、Ｔｅ、Ｏ、Ｃなどを含んでもよい。
【0035】
活性層は、第１半導体層から注入された電子（又は正孔）と第２半導体層から注入された正孔（又は電子）とが互いに出合い、活性層のエネルギーバンドのバンドギャップ差によって光を放出する。例えば、活性層２２５は、ＩＩＩ族－Ｖ族及びＩＩ族－ＶＩ族の化合物半導体のうち少なくとも一つからなってもよい。
【0036】
複数の電極は、第１半導体層及び第２半導体層とそれぞれ接続される。例えば、電極は、第１半導体層と接続される第１電極、及び第２半導体層と接続される第２電極を含んでもよい。例えば、電極は、Ａｌ、Ｔｉ、Ｃｒ、Ｎｉ、Ａｕ、Ａｇ、Ｓｎ、Ｗ、Ｃｕなどの多様な金属又はこれらの合金からなってもよい。また、電極は、単一層又は多層からなってもよい。
【0037】
電極は、多様な位置で多様な形態で第１半導体層及び第２半導体層と接続され得る。
【0038】
本実施例において、光処理機は、光源として、一般的なランプでなくＬＥＤ１４１を使用する。
【0039】
既存のランプは、広い分布のスペクトルを有する光を放出する。よって、ランプの場合、光の波長帯域のうち一部の特定帯域の光を分離することが難しい。すなわち、ランプでは、特定波長の光を選択し、これを試料（植物）に提供することが難しい。
【0040】
しかし、ＬＥＤは、特定波長で尖ったピークを有し、既存のランプより狭い半値幅を有する光を放出する。よって、ＬＥＤを通じて特定波長帯域の光を試料に提供することが容易になる。
【0041】
また、既存のランプは、試料に光を提供するとき、光量を正確に限定することが難しい。これによって、既存のランプは、試料に十分な光量を提供するために光の照射時間を長く設定しなければならない。
【0042】
しかし、ＬＥＤの場合、光量を明確に限定しながら試料に提供することができる。よって、ＬＥＤを用いる場合、試料に十分な光量を提供するための光の照射時間を正確に計算することができる。すなわち、ＬＥＤを用いると、試料に特定時間の間、特定波長帯の光を正確な光量で提供することができる。
【0043】
また、既存のランプは、電源をオンにした後、最大光量で光が放出されるまで相当な時間を要していた。
【0044】
しかし、ＬＥＤは、電源をオンにした後、ほぼ直ぐに最大光量で光を放出する。よって、ＬＥＤは、試料に特定波長の光を提供するとき、光の照射時間を明確に制御することができる。
【0045】
光処理機１４０は、紫外線の光量、紫外線放出時間、紫外線波長などを制御できる制御装置と接続されてもよい。例えば、光処理機１４０は、ピーナッツ種子を播種してから６日後、２４時間にわたって１０μＷ／ｃｍ２の光量の紫外線をピーナッツ新芽に照射することができる。
【0046】
また、図示してはいないが、栽培機１００は温度制御装置をさらに含んでもよい。温度制御装置は、栽培機１００の内部空間を予め設定された一定の温度に維持させることができる。よって、栽培機１００は、ピーナッツ新芽を一定の温度で成長させることができる。例えば、温度制御装置は、栽培機１００の内部空間の温度を２０℃～２５℃に維持させることができる。
【0047】
【0048】
ピーナッツ新芽は、０．５時間～６時間にわたって水にふやかした種子を栽培機（図１の１００）に播種し、合計７日間栽培された。栽培機（図１の１００）は、２０℃～２５℃の温度に維持した状態で２０分ごとに１回ずつピーナッツ新芽に水分を供給した。
【0049】
播種してから６日後、２４時間にわたって１０μＷ／ｃｍ２の光量の紫外線をピーナッツ新芽に照射する紫外線処理を行った。紫外線処理後、ピーナッツ新芽を収穫し、総フェノール含量、抗酸化度及びレスベラトロールの含量を測定した。また、収穫したピーナッツ新芽の乾燥重量を測定した。
【0050】
対照群は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽である。すなわち、対照群は、紫外線処理をせず、合計７日間栽培機（図１の１００）で栽培されたピーナッツ新芽である。
【0051】
実験群１は、ＵＶＢで紫外線処理をしたピーナッツ新芽であって、実験群２は、ＵＶＣで紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。ここで、ＵＶＢは２９５ｎｍ波長帯の紫外線であって、ＵＶＣは２７５ｎｍ波長帯の紫外線である。
【0052】
図２は、本発明の実施例によって栽培された植物であるピーナッツ新芽の総フェノール含量を示したグラフである。
【0053】
図２を参考にすると、ピーナッツ新芽の総フェノール含量は、対照群を１００％としたとき、実験群１の場合は１０８．３％で、実験群２の場合は１０６．２％である。すなわち、収獲前に２４時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽と紫外線処理をしていないピーナッツ新芽の総フェノール含量は、類似する数値を示している。
【0054】
図３は、本発明の実施例によって栽培された植物であるピーナッツ新芽の抗酸化度を示したグラフである。
【0055】
図３を参考にすると、ピーナッツ新芽の抗酸化度は、対照群を１００％としたとき、実験群１の場合は１１０．９％で、実験群２の場合は１０３．０％である。すなわち、収獲前に２４時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽と紫外線処理をしていないピーナッツ新芽の抗酸化度は、類似する数値を示している。
【0056】
図４は、本発明の実施例によって栽培された植物であるピーナッツ新芽のレスベラトロールの含量を示したグラフである。
【0057】
図４を参考にすると、ピーナッツ新芽のレスベラトロールの含量は、対照群を１００％としたとき、実験群１の場合は２０３．２％で、実験群２の場合は４８５．７％である。
【0058】
すなわち、収獲前に２４時間にわたってＵＶＢで紫外線処理をしたピーナッツ新芽のレスベラトロールの含量は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽のレスベラトロールの含量の２倍以上であることを確認することができる。
【0059】
また、収獲前に２４時間にわたってＵＶＣで紫外線処理をしたピーナッツ新芽のレスベラトロールの含量は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽のレスベラトロールの含量の４倍以上であることを確認することができる。
【0060】
【0061】
これによって、収獲前にピーナッツ新芽に紫外線処理をすると、機能性物質の総含量には変化がないが、レスベラトロールの含量のみが増加することが分かる。すなわち、収獲前にピーナッツ新芽に行われた紫外線処理は、他の機能性物質に比べてレスベラトロールの含量の増加に大きな影響を与えることが分かる。
【0062】
図５は、本発明の実施例によって栽培された植物であるピーナッツ新芽の乾燥重量を示したグラフである。
【0063】
収穫したピーナッツ新芽を液体窒素で凍結し、生体活動を中断させた状態で乾燥し、その重量を測定した。ピーナッツ新芽の凍結乾燥は、凍結乾燥機を用いて行われた。
【0064】
図５を参考にすると、実験群１は、対照群に比べて乾燥重量が２．１％増加した。また、実験群２は、対照群に比べて乾燥重量が３．３％減少した。すなわち、実験群１及び実験群２の乾燥重量の数値は、対照群と非常に類似している。よって、収獲前に行った紫外線処理は、ピーナッツ新芽の成長に影響を与えなかったことを確認することができる。
【0065】
図４及び図５の実験結果を参考にすると、収獲前に２４時間にわたるＵＶＢ及びＵＶＣを用いた紫外線処理は、ピーナッツ新芽の成長を低下させないと共に、レスベラトロールの含量を２倍以上増加させることを確認することができる。
【0066】
【0067】
図６は、紫外線波長帯によるピーナッツ新芽の機能性物質の含量を示した図である。
【0068】
ピーナッツ新芽は、０．５時間～６時間にわたって水にふやかした種子を栽培機（図１の１００）に播種して栽培した。栽培機（図１の１００）は、２６±２℃の温度を維持した状態で２０分ごとに１回ずつピーナッツ新芽に水分を供給した。
【0069】
播種してから６日後、２４時間にわたって１０μＷ／ｃｍ２の光量の紫外線をピーナッツ新芽に照射する紫外線処理を行った。紫外線処理後、ピーナッツ新芽を収穫し、機能性物質であるレスベラトロールの含量を測定し、これを対照群と比較した。このとき、実験の正確性のために、ピーナッツ新芽の種皮を除去した後、レスベラトロールの含量を測定した。
【0070】
本実施例において、対照群は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽である。実験群１は、２９５ｎｍ波長帯で紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。実験群２は、２８５ｎｍ波長帯で紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。また、実験群３は、２７５ｎｍ波長帯で紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。
【0071】
図６は、紫外線波長帯によるピーナッツ新芽の機能性物質の含量を示したグラフである。
【0072】
図６を参考にすると、紫外線処理が行われた実験群１、実験群２及び実験群３は、いずれも対照群に比べてレスベラトロールの含量が大きく増加した。特に、２８５ｎｍ波長帯で紫外線処理をしたピーナッツ新芽（実験群２）においてレスベラトロールの含量が最も多く増加した。
【0073】
図７は、紫外線処理時間による機能性物質の含量変化を示したグラフである。
【0074】
ピーナッツ新芽を播種してから６日後、１０μＷ／ｃｍ２の光量の紫外線をピーナッツ新芽に照射する紫外線処理を行った。ここで、ピーナッツ新芽を播種及び栽培する方式は、前述の実施例と同一である。
【0075】
紫外線処理後、ピーナッツ新芽を収穫し、機能性物質であるレスベラトロールの含量を測定し、これを対照群と比較した。
【0076】
本実施例において、対照群は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽である。実験群１は、２８５ｎｍ波長帯で２４時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。また、実験群２は、２８５ｎｍ波長帯で４８時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。
【0077】
図７を参考にすると、実験群１は、対照群に比べて約９倍ほど増加した。また、実験群２は、対照群に比べて約１０倍ほど増加した。すなわち、ピーナッツ新芽に紫外線処理をすると、紫外線処理をしていないときに比べてレスベラトロールの含量が大きく増加することが分かる。
【0078】
このとき、４８時間にわたって紫外線処理をしたとき、２４時間にわたって紫外線処理をしたときに比べてレスベラトロールの含量がさらに増加するが、有意な差は示していない。
【0079】
図８は、紫外線処理時間による機能性物質の含量変化を示した他のグラフである。
【0080】
ピーナッツ新芽を播種してから６日後、１０μＷ／ｃｍ２の光量の紫外線をピーナッツ新芽に照射する紫外線処理を行った。ここで、ピーナッツ新芽を播種及び栽培する方式は、以前の実施例と同一である。
【0081】
紫外線処理後にピーナッツ新芽を収穫し、機能性物質であるレスベラトロールの含量を測定し、これを対照群と比較した。
【0082】
本実施例において、対照群は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽である。実験群１は、２８５ｎｍ波長帯で１時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。実験群２は、２８５ｎｍ波長帯で３時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。実験群３は、２８５ｎｍ波長帯で６時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。実験群４は、２８５ｎｍ波長帯で１２時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。また、実験群５は、２８５ｎｍ波長帯で２４時間にわたって紫外線処理をしたピーナッツ新芽である。
【0083】
図８を参考にすると、実験群１、実験群２及び実験群３は、対照群に比べてレスベラトロールの含量が少し低い。しかし、実験群３及び実験群４は、対照群より高いレスベラトロールの含量を有する。特に、実験群４は、実験群３と比較したとき、レスベラトロールの含量の有意な増加を示す。
【0084】
図７及び図８を参考にしたとき、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽に比べてレスベラトロールの含量を有意に増加させるためには、紫外線処理時間は２４時間以上にならなければならない。栽培期間を考慮したとき、効率的な紫外線処理時間は２４時間になる。
【0085】
下記の表１は、ピーナッツ新芽１個体当たりのレスベラトロールの含量の平均を示したものである。
【0086】
【表1】
【0087】
それぞれ３回の実験を通じて、対照群のレスベラトロールの含量の平均値及び実験群１のレスベラトロールの含量を確認した。ここで、レスベラトロールの含量は、乾物重量１ｇに含まれたレスベラトロールの含量である。表１を参考にすると、実験群１は、対照群より高い含量のレスベラトロールを含んでいる。
【0088】
一般に、レッドワイン１００ｍｇは、３００μｇのレスベラトロールを含んでいるものとして知られている。
【0089】
ピーナッツ新芽の１個体の乾物重量は約０．８ｇである。
【0090】
したがって、レッドワイン１００ｍｇに該当するレスベラトロール３００μｇを摂取するためには、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽の場合は約７９個体が必要である。
【0091】
しかし、紫外線処理をしたピーナッツ新芽の場合、約４個体でレッドワイン１００ｍｇに該当するレスベラトロールを摂取することができる。また、紫外線処理をしたピーナッツ新芽は、レスベラトロールなどの機能性物質の含量が多いので、少ない個体数でも十分な量の機能性物質を摂取することができる。
【0092】
また、ピーナッツ新芽は、ワイン生産期間より栽培期間が短く、栽培が簡便であるという利点を有する。
【0093】
図９は、紫外線処理後の保管時間によるピーナッツ新芽の機能性物質の含量変化を示したグラフである。
【0094】
ピーナッツ新芽を播種してから６日後、１０μＷ／ｃｍ２の光量の紫外線を２４時間にわたってピーナッツ新芽に照射する紫外線処理を行った。ここで、ピーナッツ新芽を播種及び栽培する方式は、前述の実施例と同一である。ピーナッツ新芽に照射される紫外線は、２８５ｎｍ波長帯の紫外線である。
【0095】
本実施例においては、ピーナッツ新芽を紫外線処理後に４℃で冷蔵保管した。
【0096】
本実施例において、対照群は、紫外線処理をした直後のピーナッツ新芽である。実験群１は、紫外線処理後に１日間冷蔵保管したピーナッツ新芽である。実験群２は、紫外線処理後に２日間冷蔵保管したピーナッツ新芽である。また、実験群３は、紫外線処理後に１日間冷蔵保管したピーナッツ新芽である。
【0097】
図９を参照すると、冷蔵保管した実験群１、実験群２及び実験群３は、いずれも対照群に比べてレスベラトロールの含量が減少した。
【0098】
実験群２は、実験群１と実験群２に比べてレスベラトロールの含量が大きいが、概してピーナッツ新芽を冷蔵保管する時間が長くなるにつれてレスベラトロールの含量が徐々に減少することが分かる。
【0099】
図１０は、紫外線処理後の保管時間によるピーナッツ新芽の機能性物質の含量変化を示した他のグラフである。
【0100】
ピーナッツ新芽を播種してから６日後、２８５ｎｍ波長帯の紫外線をピーナッツ新芽に２４時間にわたって照射した。詳細な実験方法は、前述の実施例を参照する。
【0101】
本実施例においては、ピーナッツ新芽に紫外線処理をし、６日、８日、１０日及び１３日間４℃で冷蔵保管した後、レスベラトロールの含量を測定した。
【0102】
対照群は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽である。実験群１は、紫外線処理をした直後のピーナッツ新芽である。実験群２は、紫外線処理後に６日間冷蔵保管したピーナッツ新芽である。実験群３は、紫外線処理後に８日間冷蔵保管したピーナッツ新芽である。実験群４は、紫外線処理後に１０日間冷蔵保管したピーナッツ新芽である。また、実験群５は、紫外線処理後に１３日間冷蔵保管したピーナッツ新芽である。
【0103】
図１０を参考にすると、実験群１乃至実験群５を比較すると、概してピーナッツ新芽の冷蔵保管時間が長くなるほどレスベラトロールの含量が概して減少することが分かる。
【0104】
しかし、実験群１乃至実験群５は、いずれも対照群より有意な水準の高いレスベラトロールの含量を有する。すなわち、長期間にわたって冷蔵保管したとしても、紫外線処理をしたピーナッツ新芽は、紫外線処理をしていないピーナッツ新芽に比べてレスベラトロールの含量が多いことが分かる。
【0105】
以上説明したように、本発明に対する具体的な説明は、添付の図面を参考にした実施例によって行われたが、上述した実施例は、本発明の好適な例を挙げて説明したものに過ぎないので、本発明が実施例にのみ限定されるものと理解してはならず、本発明の権利範囲は、後述する特許請求の範囲及びその等価概念で理解しなければならないだろう。
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【国際調査報告】