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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公表特許公報(A)
(11)【公表番号】
(43)【公表日】2022-03-29
(54)【発明の名称】ホブ装置
(51)【国際特許分類】
F24C 15/20 20060101AFI20220322BHJP
【ＦＩ】
F24C15/20 F
F24C15/20 H
【審査請求】未請求
【予備審査請求】未請求
(21)【出願番号】P 2021547434
(86)(22)【出願日】2020-01-16
(85)【翻訳文提出日】2021-09-30
(86)【国際出願番号】 EP2020051057
(87)【国際公開番号】W WO2020164849
(87)【国際公開日】2020-08-20
(31)【優先権主張番号】102019202088.7
(32)【優先日】2019-02-15
(33)【優先権主張国・地域又は機関】DE
(81)【指定国・地域】
(71)【出願人】
【識別番号】518355906
【氏名又は名称】ブルックバウアー ヴィルヘルム
(74)【代理人】
【識別番号】100154612
【弁理士】
【氏名又は名称】今井 秀樹
(72)【発明者】
【氏名】ケンネッカー ヴァルター
(72)【発明者】
【氏名】カール マティアス
(72)【発明者】
【氏名】ブルックバウアー ヴィルヘルム
(72)【発明者】
【氏名】ゲスラー ジークフリート
(72)【発明者】
【氏名】シュメラー アントン
(57)【要約】
ホブ装置（１）は、調理グッズ（６）を担持する調理グッズキャリヤー（４）、前記調理グッズキャリヤー（４）に配置され、前記調理グッズ（６）を加熱する少なくとも１つの加熱ユニット（５）、及び調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置（３）、を有し、前記ホブ装置（１）の全幅（Ｂ）が最大６００ｍｍである。
【特許請求の範囲】
【請求項1】
ホブ装置であって、１．１ 調理グッズ（６）を担持する調理グッズキャリヤー（４）、
１．２ 前記調理グッズキャリヤー（４）に配置され、前記調理グッズ（６）を加熱する少なくとも１つの加熱ユニット（５）、及び
１．３ 調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置（３）、を有し、
１．４ 前記ホブ装置（１）の全幅（Ｂ）が最大６００ｍｍである、ホブ装置。
【請求項2】
前記煙霧排出装置（３）はファン（１９）を有し、前記ホブ装置（１）の垂直な設置高さ（Ｈ）が最大２００ｍｍである、ことを特徴とする請求項１に記載のホブ装置。
【請求項3】
前記煙霧排出装置（３）が、調理蒸気を排出するための少なくとも１つのファン（１９）を有し、前記ホブ装置（１）が組み合わせ機器として設計されている、ことを特徴とする請求項１又は２に記載のホブ装置。
【請求項4】
正に３つの前記加熱ユニット（５）を有する、ことを特徴とする請求項１～３のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項5】
前記煙霧排出装置（３）が、前記調理グッズキャリヤー（４）を貫通する少なくとも１つの流入開口（１８）を有する、ことを特徴とする請求項１～４のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項6】
前記煙霧排出装置（３）が、調理蒸気を排出するための少なくとも１つの流入開口（１８）と、そこに接続した流入ダクト（１０）を有し、その中央長手軸（４５）は前記流入開口（１８）に隣接する初めの部分（４４）においてホブ垂線（４６）に関して傾斜するように設計されている、ことを特徴とする請求項１～５のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項7】
前記煙霧排出装置（３）が、調理蒸気を排出するための少なくとも１つの流入開口（１８）と、前記流入開口（１８）に配置できる流入グリル（２８）を有し、前記流入グリル（２８）は、前記少なくとも１つの加熱要素の上の領域から調理蒸気の方向性排出のための少なくとも１つの案内要素（３４）を有する、ことを特徴とする請求項１～６のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項8】
前記煙霧排出装置（３）は、調理蒸気を排出するための少なくとも１つの流入開口（１８）を有し、前記少なくとも１つの流入開口（１８）の幾何学的重心（３７）が平面図において、前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）から距離を置いて配置されている、ことを特徴とする請求項１～７のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項9】
前記少なくとも１つの流入開口（１８）が平面図において、幅方向（３９）において及び／又は奥行方向（４０）において前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）から距離を置いて配置されている、ことを特徴とする請求項８に記載のホブ装置。
【請求項10】
複数の前記加熱ユニット（５）を有し、平面図において、前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）と前記加熱ユニット（５）のうちの第１ユニットの間の最小距離（ａＨ１）が、前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）と前記加熱ユニット（５）のうちの第２ユニットの間の最小距離（ａＨ２）の少なくとも２倍大きい、ことを特徴とする請求項１～９のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項11】
複数の前記加熱ユニット（５）を有し、平面図において、前記少なくとも１つの流入開口（１８）とそれぞれの前記加熱ユニット（５）の間の全ての最小距離（ａＥＨ１，ａＥＨ２，ａＥＨ３）が最大３０％異なる、ことを特徴とする請求項１～１０のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項12】
平面図において、前記少なくとも１つの流入開口（１８）と前記少なくとも１つの加熱ユニット（５）の間の全ての最小距離（ａＥＨ１，ａＥＨ２，ａＥＨ３）が最大１００ｍｍである、ことを特徴とする請求項１～１１のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項13】
前記少なくとも１つの加熱ユニット（５）が平面図において前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）に重なる、ことを特徴とする請求項１～１２のいずれか一項に記載のホブ装置。
【請求項14】
前記少なくとも１つの加熱ユニット（５）及び／又は前記煙霧排出装置（３）を制御するユーザインターフェース（９）を有し、前記ユーザインターフェース（９）は、平面図において前記加熱ユニット（５）のうちの少なくとも１つに対して、流入開口（１８）の反対側に配置されている、ことを特徴とするホブ装置。
【請求項15】
キッチン調理台であって、１５．１ 最大６００ｍｍの貯蔵スペース幅（Ｂｓ）を有する貯蔵スペース（４３ａ）を備えたキッチンベースキャビネット（４２ａ）、及び
１５．２ 請求項１～１４のいずれか一項に記載のホブ装置（１）であって、前記加熱ユニット（５）と前記煙霧排出装置（３）が平面図において完全に前記貯蔵スペース（４３ａ）内に配置されている、キッチン調理台。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本特許出願は、ドイツ特許出願ＤＥ１０２０１９２０２０８８．７に対する優先権を主張し、その内容は参照によりここに組み込まれる。
【0002】
本発明は、ホブ装置（レンジ台上面装置）に関する。さらに、本発明は、このようなホブ装置を備えたキッチン調理台に関する。
【背景技術】
【0003】
調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置が特許文献１から知られている。ホブ装置は、調理蒸気が排出される流入開口を有する。この流入開口は、調理蒸気の効率的な排出のために、ホブ装置の中央領域に配置されている。不都合にも、流入開口のこのような配置は、水平方向の増大した設置スペース要件をもたらす。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0004】
【特許文献1】ＷＯ２０１２／１４６２３７Ａ１
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0005】
本発明の目的はホブ装置を改良することである。
【課題を解決するための手段】
【0006】
この目的は、請求項１の特徴を有するホブ装置によって達成される。本発明によれば、調理グッズキャリヤー、少なくとも１つの加熱ユニット及び調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置を有するホブ装置は、特に柔軟に実施でき、設置できるように、最大６００ｍｍの全幅を有しなければならないことが判明した。このタイプのホブ装置は、スペースの特に集約的な使用をキッチンにおいて利用可能にする。特に、益々小さい居住ユニットを有する近代エリアでは、このタイプのホブ装置は、特に、必要とされる作業表面の量を低減することで生活空間の集約的で快適な使用に貢献し得る。このようなホブ装置は、６００ｍｍの最大保管スペース幅を有するキッチンベースキャビネットに挿入できると特に有利であり、それはキッチンプランニングの設計自由度を顕著に増大させる。
【0007】
本発明の１つの観点によれば、ホブ装置は、少なくとも２つの加熱装置、特に少なくとも３つの加熱装置、特に少なくとも４つの加熱装置を有する。少なくとも１つの加熱装置は、輻射加熱装置として及び／又は誘導加熱装置として及び／又は大量加熱装置（mass heating unit）として及び／又は鉄板加熱装置として構成されてもよい。特に、少なくとも１つの加熱装置は、電気エネルギーを用いて及び／又は燃料ガスを用いて操作されるように設計できる。
【0008】
本発明の１つの観点によれば、調理グッズキャリヤー（調理アイテムキャリヤー）を有し、全ての加熱ユニットを有し及び煙霧排出装置、特にファン及び／又は負圧ダクトを有するホブ装置の全幅は、最大６００ｍｍであり、特に最大５８０ｍｍであり、特に最大５６０ｍｍであり、特に最大５００ｍｍであり、特に最大４５０ｍｍであり、特に最大４００ｍｍであり、特に最大３５０ｍｍであり、特に最大３００ｍｍである。調理グッズキャリヤーを有し、全ての加熱ユニットを有し及び煙霧排出装置、特にファン及び／又は負圧ダクトを有するホブ装置の全奥行は、好ましくは最大５５０ｍｍであり、特に最大５１５ｍｍであり、特に最大５００ｍｍであり、特に最大４５０ｍｍである。特に好ましい実施形態によれば、全幅は最大５６０ｍｍであり、全奥行は最大５１５ｍｍである。ホブ装置の全幅は、特に水平面での、ユーザに面するホブ装置の、特に調理グッズキャリヤーの前縁と平行なホブ装置の延伸と理解される。
【0009】
本発明の１つの観点によれば、全奥行と全幅の比率は、少なくとも０．８、特に少なくとも０．９、特に少なくとも１、特に少なくとも１．２、特に少なくとも１．５、特に少なくとも１．８である。
【0010】
本発明の別な観点によれば、煙霧排出装置は、調理蒸気が排出される流入開口を有する。流入開口は、例えば、調理グッズキャリヤーの縁領域にすぐ隣接していても、そこから離間していてもよい。
【0011】
平面図において、流入開口は、丸い、特に非円形又は円形及び／又は楕円又は多角形の形状、特に三角形の形状又は四角形の形状又は五角形の形状又は六角形の形状であってもよい。
【0012】
本発明の１つの観点によれば、ホブ装置は、電力を少なくとも１つの加熱装置に供給するパワー電子機器を有する。パワー電子機器は好ましくは、少なくとも１つの、特に少なくとも２つの、特に少なくとも３つのパワーエレクトロニクス回路基板を有する。別個の独立したパワーエレクトロニクス回路基板が加熱ユニットのそれぞれのために備えられ得る。好ましくは、少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板が、２つの加熱ユニットに電力を供給するように設計される。全てのパワーエレクトロニクス回路基板が、２以上の加熱ユニットに供給するように設計されてもよい。加熱ユニットは好ましくは、誘導加熱ユニットである。パワー電子機器は対応的に誘導発電機を有し得る。有利には、別個のパワーエレクトロニクス回路基板へのパワー電子機器の配置の結果、これらは、特にホブ装置の更なる構成部品に対して特に柔軟に、特にコンパクトに配置できる。
【0013】
本発明の別な観点によれば、少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板は垂直に配向されており、及び／又は少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板は水平に配向されている。少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板はまた、垂直方向に対して及び水平面に対して斜めに配向されてもよい。有利には、結局、パワーエレクトロニクス回路基板は特に柔軟に配置でき、それにより設置スペースを節約できる。
【0014】
好ましくは、パワー電子機器を冷却するための少なくとも１つの冷却ファンが設置されている。好ましくは、少なくとも１つの冷却ファンは、少なくとも２つのパワーエレクトロニクス回路基板のそれぞれに配置されている。よって、パワー電子機器の冷却が特に効率的且つ効果的に実施できる。
【0015】
本発明の１つの観点によれば、信号伝達式に及び／又は電力伝達式に相互接続した少なくとも２つのパワーエレクトロニクス回路基板が設置されている。接続は、フレキシブルなケーブル接続により及び／又は硬い導体レールにより提供され得る。
【0016】
好ましくは、冷却素子がパワー電子機器に、特に少なくとも２つのパワーエレクトロニクス回路基板に、特に全てのパワーエレクトロニクス回路基板に設置されている。これは、より少数の冷却ファン、特にたった１つの冷却ファンによる複数のパワーエレクトロニクス回路基板の効果的な冷却を可能にする。
【0017】
好ましくは、パワー電子機器は、少なくとも１つの加熱ユニット及び煙霧排出装置、特に少なくとも１つのファンに電力を供給するように設計されている。例えば、煙霧排出装置のファン制御がパワー電子機器に一体化できる。特に、煙霧排出装置に電力を供給するパワー電子機器は、少なくとも１つの加熱ユニット用のパワー電子機器として同じパワーエレクトロニクス回路基板に配置されてもよい。このような設計は特に設置スペース節約的であり、経済的に実現できる。好ましくは、窓傾斜センサー及び／又はユーザインターフェースなどの外部要素に接続するために、少なくとも１つのインターフェースが少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板に設置されている。
【0018】
平面図において、少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板は好ましくは、ホブ装置の縁領域に配置されている。少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板は好ましくは、ホブ装置の外縁から最大５０ｍｍ、特に最大２０ｍｍの距離を置いて配置されている。したがって、ホブ装置の中央領域が調理蒸気を下方に排出するために利用できる。例えば、少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板は、ホブ装置の前縁領域に及び／又は後縁領域に及び／又は横縁領域に配置され得る。
【0019】
本発明の別な観点によれば、少なくとも１つのパワーエレクトロニクス回路基板をそれぞれ収容するために、少なくとも２つのパワー電子機器ハウジングが設置されている。
【0020】
本発明の別な観点によれば、少なくとも１つの隔壁が２つのパワーエレクトロニクス回路基板の間に設置されている。隔壁は、少なくとも１つのパワー電子機器ハウジングの構成部品であってもよい。隔壁は、それぞれのパワーエレクトロニクス回路基板を磁場及び／又は電磁放射及び／又は湿気から保護するように構成できる。
【0021】
本発明の更なる観点によれば、パワーエレクトロニクスハウジングは、ワンピースで、特に、煙霧排出装置の調理蒸気ダクトと、特に負圧ダクト及び／又は正圧ダクトと一体に、特に材料固定により形成される。パワーエレクトロニクスハウジングは、調理蒸気ダクトと熱伝導により、特に調理蒸気ダクトに対して気密に、及び／又は流れ誘導により接続され得る。有利には、結局、調理蒸気流れはパワーエレクトロニクスを冷却するのに使用され得る。例えば、エレクトロニクスファンを制御する制御装置は、エレクトロニクスファンが調理蒸気排出に依存して制御されるように設計され得る。したがって、ホブ装置は特にエネルギー効率良く操作され得る。
【0022】
本発明の更なる観点によれば、少なくとも１つの加熱ユニットにより加熱可能な調理ゾーンの寸法、特に主延伸方向及び／又は直径は、５０ｍｍ～３００ｍｍ、特に６０ｍｍ～２５０ｍｍ、特に７５ｍｍ～２２０ｍｍの範囲にある。好ましくは、それぞれの加熱ユニットの誘導コイルの直径は、５０ｍｍ～３００ｍｍ、特に６０ｍｍ～２５０ｍｍ、特に７５ｍｍ～２２０ｍｍの範囲にある。好ましくは、少なくとも１つの調理ゾーンの主延伸及び／又は少なくとも１つの誘導コイルの直径は、５０ｍｍ～１２０ｍｍ、特に６０ｍｍ～１００ｍｍ、特に７０ｍｍ～９０ｍｍの範囲にある。好ましくは、このような誘導コイルは、少なくとも３００Ｗ、特に少なくとも４００Ｗ、特に少なくとも５００Ｗ、特に少なくとも６００Ｗの最大加熱力を伝達するように設計されている。対応的に小さく強力な加熱ユニットが、特に最大６００ｍｍの全幅を有する、ホブ装置の特にコンパクトな設計を可能にする。
【0023】
本発明はさらに、前述したホブ装置及びオーブン、特にベーキングオーブンを有する組み合わせ機器に関する。好ましくは、組み合わせ機器は組み立てユニットとして提供される。煙霧排出装置は、オーブン内部スペース及び／又はオーブン内部スペースを取り囲むハウジングスペースと流体誘導接続し得る。好ましくは、煙霧排出装置は、循環空気流れを生成するため及び／又は調理蒸気、特に水分を排出するためにオーブン内部スペースと空気誘導接続している。煙霧排出装置は、冷却空気流れを提供するためにハウジングスペースと空気誘導接続していてもよい。組み合わせ機器は、特にコンパクト且つ経済的に実現できる。特に、組み合わせ機器はキッチンベースキャビネットに簡単且つ経済的に一体化され得る。この目的のために、キッチンベースキャビネットは、後壁を有して又は有さずに設計されてもよい。
【0024】
流入開口の主寸法、特に直径は好ましくは少なくとも１００ｍｍ、特に少なくとも１４０ｍｍ、特に少なくとも１６０ｍｍ、特に少なくとも１７０ｍｍである。流入開口の主寸法、特に直径は好ましくは最大２５０ｍｍ、特に最大２２０ｍｍ、特に最大２００ｍｍ、特に最大１８０ｍｍである。結局、調理蒸気の特に効率的な排出がホブ装置の非常にコンパクトな設計と共に実現できる。
【0025】
本発明の別な側面によれば、煙霧排出装置は、少なくとも１つの油脂フィルタ及び／又は少なくとも１つの臭気フィルタを有する。少なくとも１つの臭気フィルタは、特に少なくとも１つのファンの下流に、正圧ダクト内に配置され得る。好ましくは、少なくとも１つの臭気フィルタは、その流入開口を介して煙霧排出装置から可逆的に取り外しできる。この目的のために、煙霧排出装置は、正圧ダクトを負圧ダクトに結合するフィルタ交換スペースを有し得る。フィルタ交換スペースは好ましくは可逆的に閉じられる。したがって、煙霧排出装置の操作中のフィルタ交換スペースを介する調理蒸気の循環が確実に防止され得る。フィルタ交換スペースを閉じるために、好ましくは、負圧ダクトを可逆的に閉じるための吸引スペース閉止部及び／又は正圧ダクトを可逆的に閉じるための圧力スペース閉止部が設けられる。吸引スペース閉止部及び圧力スペース閉止部はワンピースで互いに接続できる。
【0026】
本発明の更なる観点によれば、少なくとも１つの加熱ユニット、特に少なくとも１つの誘導コイルの最大出力は３００～４０００ワットの範囲にある。好ましくは、少なくとも２つの加熱ユニット、特に誘導ユニットの最大出力の比は、少なくとも１５０％、特に少なくとも２００％、特に少なくとも３００％、特に少なくとも５００％、特に少なくとも７５０％である。少なくとも２つの調理ゾーンの主寸法、特に直径の比は、好ましくは少なくとも１５０％、特に少なくとも２００％、特に少なくとも３００％である。
【0027】
ホブ装置は特に、多くても１００ｍｍ、特に多くても９０ｍｍ、特に多くても８０ｍｍ、特に多くても７０ｍｍ、特に多くても６０ｍｍの直径を有する少なくとも１つの調理ゾーンを有してもよい。それはさらに、少なくとも１６０ｍｍ、特に少なくとも１８０ｍｍ、特に少なくとも２００ｍｍ、特に少なくとも２２０ｍｍ、特に少なくとも２４０ｍｍの直径を有する少なくとも１つの調理ゾーンを有してもよい。一方で、特に大きな調理ゾーン及び特に小さい調理ゾーンの装備は、ホブ装置の使用に関して柔軟性を改善する。他方で、これは利用可能な設置スペースの特に良好な利用を可能にする。
【0028】
調理ゾーンの最小のものは、特に、３００Ｗ～８００Ｗの範囲、特に４００Ｗ～６００Ｗの範囲の最大出力を有し得る。調理ゾーンの最大のものは、特に、２０００Ｗ～５０００Ｗの範囲、特に２５００Ｗ～４０００Ｗの範囲の最大出力を有し得る。
【0029】
本発明の更なる観点によれば、少なくとも１つの誘導コイルの最大出力の面密度は、０．０５Ｗ／ｍｍ２～０．１５Ｗ／ｍｍ２、特に０．０６Ｗ／ｍｍ２～０．１３Ｗ／ｍｍ２、特に０．０７Ｗ／ｍｍ２～０．１２Ｗ／ｍｍ２の範囲にある。好ましくは、少なくとも１つの誘導コイルの最大出力の面密度は、少なくとも０．１Ｗ／ｍｍ２、特に少なくとも０．１２Ｗ／ｍｍ２、特に少なくとも０．１４Ｗ／ｍｍ２、特に少なくとも０．１５Ｗ／ｍｍ２、特に少なくとも０．２Ｗ／ｍｍ２である。好ましくは、ホブ装置の２つの誘導コイルの最大出力の面密度の比は少なくとも１２０％、特に少なくとも１２０％、特に少なくとも１３０％、特に少なくとも１５０％、特に少なくとも２００％である。本発明の更なる観点によれば、少なくとも異なる誘導コイルが設けられ、その主寸法に関して大きめの誘導コイルは、小さめの誘導コイルの最大出力の面密度より少なくとも１０％だけ、特に少なくとも２０％だけ、特に少なくとも５０％だけ低い最大出力の面密度を有する。
【0030】
本発明の別な観点によれば、平面図において、流入開口の幾何学的重心が、調理グッズキャリヤーの幾何学的重心から離間している。ホブ装置の奥行及び／又は幅に関して、流入開口の幾何学的重心が調理グッズキャリヤーの中央に配置されてもよい。特に好ましくは、流入開口の幾何学的重心は調理グッズキャリヤーの幅に関して中心を外れており、調理グッズキャリヤーの奥行に関して調理グッズキャリヤーの中央に配置され、その逆もしかりである。したがって、流入開口及び調理ゾーンの特にスペース節約であって同時に便利な配置が可能である。
【0031】
本発明はさらに、基本的に独立しているがホブ装置の前述の特徴と組み合わせられる観点に関し、それによればホブ装置は様々な向き・方向に、特にキッチンベースキャビネット及び／又はキッチン調理台に設置されるように設計されている。特に、ホブ装置は、第１の向き又は第２の向きで設置されるように構成され得、ホブ装置は、第１の向きに対して第２の向きに垂直軸周りに９０°又は１８０°回転されている。ホブ装置のユーザインターフェースは好ましくは、特にそこに取り付けられた調理グッズキャリヤーに配置されている。ユーザインターフェースは、回転対称であるように設計でき及び／又は調理グッズキャリヤーに様々な向きで配置でき及び／又はそれが可逆的に回動できるように調理グッズキャリヤーに配置でき及び／又は制御情報を可逆的に回動可能に表示するように設計されたスクリーンを有し得る。ホブ装置はしたがって、様々な設置状況に柔軟に適合され得る。
【0032】
本発明の更なる観点によれば、ホブ装置は設置フレームを有する。設置フレームは好ましくは、ホブ装置のキッチン調理台への及び／又はキッチンベースキャビネットへの高さ調節可能な取り付けのために設計されている。結局、ホブ装置の設置は相当に簡易化される。
【0033】
本発明の更なる観点によれば、煙霧排出装置は完全に調理グッズキャリヤーの下に配置されている。
【0034】
本発明のさらに別な観点によれば、特に調理グッズキャリヤー、全ての加熱ユニット及び煙霧排出装置（特にファン及び／又は負圧ダクトを含む）を含むホブ装置の垂直な全設置高さは、最大３００ｍｍ、特に最大２８０ｍｍ、特に最大２５０ｍｍ、特に最大２２０ｍｍ、特に好ましくは最大２００ｍｍ、特に最大１８０ｍｍ、特に１６０ｍｍ、特に１５０ｍｍ、特に１２０ｍｍ、特に１００ｍｍである。原則として、全設置高さは大きめであってもよい。
【0035】
本発明の更なる観点によれば、煙霧排出装置は、少なくとも１つの、特に少なくとも２つの、特に少なくとも３つの調理蒸気を排出するためのファンを有する。好ましくは、調理グッズキャリヤーを備え、全ての加熱ユニットを備え、及び、特にファン及び／又は負圧ダクトを備えた煙霧排出装置を備えたホブ装置は、組み合わせ機器として設計されている。結局、ホブ装置はワンピースで例えば調理台に搭載され得る。これは組み立て労力を顕著に軽減する。
【0036】
本発明の更なる観点によれば、ホブ装置は、正に３つの加熱ユニットを有する。ホブ装置が３つだけの加熱ユニットを有する事実のために、ホブ装置は、特に小さい全幅を有して設計できる。同時に、３つの加熱ユニットを備えたホブ装置は、異なる調理アイテムの同時加熱の観点で十分な柔軟性をもたらす。
【0037】
本発明の別な観点によれば、少なくとも１つの流入開口は調理グッズキャリヤーを貫通する。有利には、結局、流入開口は加熱ユニットの特に近くに位置決めできる。調理蒸気はしたがって、その発生の位置で直に排出され得る。煙霧排出装置はしたがって、特にエネルギー効率良く操作され得る。煙霧排出装置はさらに２又は３又は４の流入開口を有し得る。
【0038】
本発明のさらに別な観点によれば、少なくとも１つの流入開口は、流入開口にすぐ隣接した初めの部分を有する流入ダクトに隣接している。初めの部分はホブ垂線に関して傾斜するように構成された中央長手軸を有し得る。ホブ垂線は、ホブの、特に調理グッズキャリヤーの作業面に垂直な方向であると理解される。中央長手軸とホブ垂線の間の角度は好ましくは、１０°～１８０°、特に３０°～６０°、特に４０°～５０°の範囲にあり、特にそれは正確に４５°である。
【0039】
本発明の更なる観点によれば、煙霧排出装置は、少なくとも１つの流入開口に配置できる流入グリル（流入格子）を有する。入口グリルは、調理蒸気の方向性排出のために、特に少なくとも１つの加熱要素の方向に向いた少なくとも１つの案内要素を有し得る。案内要素は案内シート（案内板）として、特に層状シート（層状板）として設計できる。好ましくは、少なくとも１つの案内要素は調理グッズキャリヤーを越えて上方に突出しない。それに代えて、案内要素は調理グッズキャリヤーを越えて突出してもよい。好ましくは、流入グリルは、調理グッズキャリヤーの上で流入開口を少なくとも部分的に取り囲む。少なくとも１つの案内要素は、少なくとも１つの加熱ユニットから離れる側の流入開口の領域を隠すことができる。この目的のために、流入グリルは好ましくは、流入開口を水平方向に及び／又は上方に少なくとも部分的に隠す壁を有する。好ましくは、流入グリルは流入開口に可逆的に配置できる。
【0040】
本発明の別な観点によれば、流入グリルは流入開口を完全には覆わない。例えば、流入開口は平面図において楕円形であってもよく、流入グリルは平面図において丸くてもよい。この場合、流入開口は平面図において流入グリルを完全に取り囲むことができる。結局、流入開口を介して排出される調理蒸気は、完全にではなく比例的にのみ流入グリルを通して誘導される。
【0041】
本発明のさらに別な観点によれば、平面図において、少なくとも１つの流入開口の幾何学的重心が、調理グッズキャリヤーの幾何学的重心から距離を置いて配置されている。有利には、結局、ホブ装置は、特に水平方向に特別コンパクトに設計され得る。
【0042】
本発明の更なる観点によれば、平面図において、少なくとも１つの流入開口は、調理グッズキャリヤーの幾何学的重心から距離を置いて幅方向に及び／又は奥行方向に配置されている。少なくとも１つの流入開口が、調理グッズキャリヤーの幾何学的重心に重ならないという事実のために、ホブ装置の特にコンパクトな設計が保証され得る。
【0043】
本発明の別な観点によれば、ホブ装置は複数の加熱ユニットを有し、平面図において、調理グッズキャリヤーの幾何学的重心と加熱ユニットの第１ユニットの間の最小距離が、調理グッズキャリヤーの幾何学的重心と加熱ユニットのうちの第２ユニットの間の最小距離の少なくとも２倍大きい。結局、ホブ装置は水平方向に特にコンパクトに設計され得る。これは特に、様々な大きさの加熱ユニットの使用に当てはまる。
【0044】
本発明のさらに別な観点によれば、平面図において、少なくとも１つの加熱ユニットが非円形に、特に四角形、特に正方形又は長方形に、又は三角形又は六角形に、特に正六角形に形成される。好ましくは、少なくとも１つの加熱ユニット及び流入開口は各々、正六角形の形状に形成される。これは特にコンパクトな設計を可能にする。さらに、調理グッズキャリヤーの下の利用可能なエリアが特に集中的に使用できる。全ての加熱ユニットの間の最小距離は好ましくは、最大４０ｍｍ、特に最大２０ｍｍ、特に最大１０ｍｍである。
【0045】
本発明の更なる観点によれば、少なくとも１つの流入開口とそれぞれの加熱ユニットの間の距離は、最大５０％、特に最大３０％、特に最大１０％異なる。好ましくは、平面図において、全ての加熱ユニットは少なくとも１つの流入開口から同じ距離で配置されている。結局、加熱ユニットの各々の上の調理蒸気の等しく効率的な排出が確実に保証され得る。
【0046】
本発明の別な観点によれば、平面図において、少なくとも１つの流入開口と少なくとも１つの加熱ユニットの間の最小距離は、最大５０ｍｍ、特に最大３０ｍｍ、特に最大１０ｍｍである。したがって、調理蒸気の排出が特にエネルギー効率良く実行され得る。
【0047】
本発明のさらに別な観点によれば、平面図において、少なくとも１つの加熱ユニットは調理グッズキャリヤーの幾何学的重心に重なる。結局、水平方向におけるホブ装置の特にコンパクトな設計が可能になる。
【0048】
本発明の更なる観点によれば、ホブ装置は、少なくとも１つの加熱ユニット及び／又は煙霧排出装置を制御するためのユーザインターフェースを有する。平面図において、ユーザインターフェースは、それが流入開口の反対側にあるように少なくとも１つの加熱ユニットに対して配置され得る。有利には、これは、水平方向における、少なくとも１つの加熱ユニット、流入開口及びユーザインターフェースの特にコンパクトな配置を保証する。
【0049】
本発明はさらに、改良されたキッチン調理台を創出するという目的を基礎とする。
【0050】
この目的は、請求項１５の特徴を有するキッチン調理台によって達成される。本発明により、キッチン調理台が、最大６００ｍｍの貯蔵スペース幅を有する貯蔵スペースを備えたキッチンベースキャビネットと、上の記載に従うホブ装置を有しなければならないことが判明した。少なくとも１つの加熱ユニット及び煙霧排出装置は平面図において貯蔵スペース内に完全に配置されており、キッチンにおける特に集中的なスペース使用が保証される。本発明に従うキッチン調理台の利点は、上で説明したホブ装置の利点に一致する。特に、キッチン調理台はホブ装置の特徴を用いてさらに発展できる。
【0051】
貯蔵スペースは、互いに平行に配向された２つの垂直な隔壁によって幅方向に境界を定められ得る。好ましくは、隔壁は最大６００ｍｍだけ離間している。平面図において、ホブ装置は好ましくは２つの隔壁の間に完全に配置されている。好ましくは、隔壁の少なくとも１つは側面図において煙霧排出装置及び／又は少なくとも１つの加熱ユニットに重なる。隔壁は調理台を支持するように設計できる。ホブ装置は調理台に固定されてもよい。
【0052】
本発明の更なる観点によれば、キッチンベースキャビネットは後壁を有する。後壁は、調理蒸気ダクト、特にホブ装置に結合した正圧ダクトの通路のための凹所を有してもよい。
【0053】
本発明の別な観点によれば、キッチンベースキャビネットは、ホブ装置又は正圧ダクトを少なくとも部分的に固定する固定手段を有する。
【0054】
本発明のさらに別な観点によれば、キッチンベースキャビネットはホブ装置用の貯蔵スペースを下方に境界付ける隔壁を有する。
【0055】
キッチンベースキャビネットは断熱材及び／又は遮音材を有してもよい。有利には、結局、ホブ装置の下に位置するスペースが熱入力から確実に保護され及び／又は特に煙霧排出装置の操作中における騒音放出が軽減される。
【0056】
本発明の独立した観点によれば、調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置は、調理蒸気の流入用の少なくとも１つの流入開口と、少なくとも１つの流入開口で調理蒸気を吸引するための少なくとも１つのファンを有し、ファンは回転軸周りに回転可能に設置されたファンホイール（ファンプロペラ）を有し、回転軸は水平面に対して及び垂直方向に対して傾斜して配向されている。回転軸が水平面に対して及び垂直方向に対して傾斜して指向している事実のために、煙霧排出装置は、特にスペース節約的にホブ装置に一体化され得、流入開口と少なくとも１つのファンの間の流れ偏向が低減され、それにより調理蒸気が特にエネルギー効率良く排出され得る。ファンは好ましくはラジアルファンとして設計される。ファンはさらに軸流ファン又はクロスフローファンとして設計され得る。
【0057】
煙霧排出装置の特に好ましい実施形態によれば、煙霧排出装置の排気ダクトの負圧ダクトが少なくとも１つのファンを越えて下方に最大５０ｍｍ、特に最大２５ｍｍ、特に最大１０ｍｍ突出している。もっと好ましくは、少なくとも１つのファンは負圧ダクトを越えて垂直方向に下方に突出する。これにより、煙霧排出装置の特に低い設置高さが保証される。
【0058】
本発明の更なる観点によれば、水平面と少なくとも１つのファンの回転軸の間の傾斜角度は、１０°～８５°、特に３０°～８０°、特に６０°～７５°の範囲にある。傾斜角度はまた正確に４５°であってもよい。
【0059】
本発明の別な観点によれば、少なくとも１つのファンにおける調理蒸気の吸引方向は上方に向いた方向性構成部品を有する。水平面と吸引方向の間の角度は好ましくは少なくとも４５°、特に少なくとも６０°、特に少なくとも８０°である。吸引方向が上方に向いた方向性構成部品を有するという事実のために、ファンは液体浸透から確実に保護され得る。
【0060】
本発明のさらに別な観点によれば、負圧ダクトは、少なくとも１つの流入開口を少なくとも１つのファンに流体誘導により結合する。好ましくはその延伸に沿う負圧ダクトのダクト中心線が、最大１７０°、特に最大１５０°、特に最大１２０°、特に最大１００°の絶対角変化を有する。絶対角変化は好ましくは少なくとも１００°、特に少なくとも１２０°である。絶対角変化は、その延伸に沿うダクト中心線の屈曲（曲率）の絶対値の積分と理解される。結局、調理蒸気は乱流を防ぎながら特にエネルギー効率良く排出され得、少なくとも１つのファンは浸透する液体から確実に保護され得る。
【0061】
本発明の更なる観点によれば、ダクト中心線は変曲点がない。したがって、負圧ダクト内の調理蒸気の誘導が特に層流状に生じ得る。
【0062】
本発明の１つの観点によれば、少なくとも１つのファンは、平面図において及び側面図において及び／又は正面図において少なくとも１つの加熱ユニットに重なる。加熱ユニットは好ましくは、加熱要素に電力を供給するパワーエレクトロニクスを有する。好ましくは、少なくとも１つのファンは、特に少なくとも１つのファンのファンホイールは、平面図において及び側面図において及び／又は正面図においてパワーエレクトロニクス及び／又はホブ装置の制御ユニット及び／又はホブ装置のユーザインターフェースに重なる。有利には、結局、ホブ装置は特に垂直方向において特にコンパクトに設計され得る。
【0063】
本発明の独立した観点によれば、調理蒸気を吸引するファンは、負圧接続開口を備えたファンハウジングと、ファンハウジング内に配置され回転軸周りに回転可能に設置されたファンホイールを有する。回転軸は、負圧接続開口と垂直に配向された接続垂線と共に接続角度を形成する。当該接続角度は、１０°～８５°、特に３０°～８０°、特に６０°～７５°の範囲にある。有利には、結局、ファンは負圧ダクトの最初の部分に特に簡単に接続できる。特に、最初の部分の接続エリアは実質的に垂直に又は水平に配向され得る。したがって、最初の部分を負圧接続開口に接続する中間要素が回避され得る。よって、ファンは調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置のために及び／又はホブ装置のために特にコスト効率良く使用できる。
【0064】
好ましくは、煙霧排出装置は少なくとも３つ、特に少なくとも４つ、特に少なくとも５つ、特に少なくとも６つ、特に少なくとも８つのファンを有する。結局、煙霧排出装置は特にコンパクトに、すなわち減少した設置スペースによって設計でき、特に低い騒音レベルで操作できる。少なくとも３つのファンは、軸流ファン及び／又はラジアルファン及び／又はクロスフローファンとして設計できる。非常に多数のファンが、排出性能を維持しながら小さめの及び／又はより静かなファンの使用を可能にする。クロスフローファンは軸流ファンに比べて小さめの直径を有しながら同じ排出性能をもたらし、ゆえに煙霧排出装置の特にコンパクトな寸法を可能にする。
【0065】
本発明の１つの観点によれば、少なくとも１つのファンはそれぞれ、多くても２５０ｍｍ、特に多くても２００ｍｍ、特に好ましくは多くても１８０ｍｍ、特に多くても１５０ｍｍ、特に多くても１２０ｍｍ、特に多くても１００ｍｍ、特に多くても８０ｍｍ、特に多くても５０ｍｍの直径を有するファンホイールを有する。それゆえ煙霧排出装置は特にコンパクトに設計できる。煙霧排出装置によって占有される設置スペースは小さい。
【0066】
原則として、大きめのファンホイールを有するファン、特に１６０ｍｍの、２００ｍｍの又は２５０ｍｍまでの直径を有するファンも使用できる。特に、それぞれが１６０ｍｍの直径を有するファンホイールを備えた４つのファンを使用することが可能である。ファンホイールはそれぞれ、８０ｍｍ以下、特に５０ｍｍ以下の設置高さを有し得る。
【0067】
好ましくは、煙霧排出装置の設置高さは多くても２２０ｍｍ、特に多くても２００ｍｍ、特に多くても１５０ｍｍ、特に多くても１２０ｍｍ、特に多くても１００ｍｍである。有利には、結局、煙霧排出装置は特にコンパクトに設計できる。煙霧排出装置の下のスペースは、例えば調理グッズのための貯蔵スペースとしてできるだけ多く維持されたままになる。
【0068】
本発明の別な観点によれば、少なくとも１つのファンは煙霧排出装置の負圧ダクトを介して互いに空気誘導により互いに接続している。煙霧排出装置の負圧ダクトは、少なくとも１つの流入開口と少なくとも１つのファンの間に延在する。好ましくは、全てのファンが負圧ダクトを介して互いに空気誘導接続している。少なくとも１つのファンは、単一の負圧ダクトを介して少なくとも１つの流入開口に接続してもよい。それに代えて、煙霧排出装置は多数の流入開口を有してもよく、流入開口の各々は負圧ダクトを介してファンのうちの１つに空気誘導接続している。好ましくは、全てのファンは互いに独立して、特に対応する制御装置によって制御され得る。好ましくは、調理煙霧はしたがって、個々の流入開口を介して互いに独立して排出され得る。排出性能を変更するために、全ての又は個々のファンが必要に応じて作動され得る。個々のファンはしたがって、それらが効率的に且つ静かに作動する、特にファンホイールの幾何学形状によって決定された最適な回転速度で常に作動され得る。排出性能はファンの全数に比べて減少した数のファンを作動させることで制御可能なままである。
【0069】
煙霧排出装置は調理蒸気を濾過するフィルタを有してもよい。多数のファンが負圧ダクトを介して空気誘導により互いに接続しているという事実のために、フィルタの数はファンの数より小さくてもよい。これにより、煙霧排出装置は特に容易にメンテナンスでき、コンパクトに実施できる。好ましくは、ファンの各々がフィルタの各々を介して、特に単一のフィルタを介して調理蒸気を排出するように、煙霧排出装置は構成されている。
【0070】
本発明の更なる観点によれば、フィルタは少なくとも１つの流入開口に及び／又は調理グッズキャリヤーに、特に調理グッズキャリヤーの表面に隣接して、及び／又はそれと面一に配置されている。平面図において、フィルタは調理グッズキャリヤーに完全に重なってもよく又は調理グッズキャリヤーの後に配置されてもよい。フィルタをこのように配置することで、煙霧排出装置は特にスペース節約であって、特に低い設置高さを有して設計できる。
【0071】
フィルタは、調理グッズキャリヤーに接着され得る及び／又はフィルタ容器を介して、特に形状フィットにより、特にレールを介して調理グッズキャリヤーに接続され得る。好ましくは、フィルタは特に工具を用いずに、煙霧排出装置から、特に調理グッズキャリヤーから可逆的に取り外せる。フィルタは油脂フィルタとして設計できる。好ましくは、平面図において調理グッズキャリヤーにより覆われるフィルタの面積は、平面図における調理グッズキャリヤーの面積の少なくとも５０％である。調理蒸気のエネルギー効率的な濾過がこれにより保証される。
【0072】
煙霧排出装置は、少なくとも１つの流入開口を覆うための少なくとも１つのカバーを有してもよい。カバーは調理グッズキャリヤーの表面と平行に、特に面一に配置できる。カバーは、複数の、特に少なくとも１０の、特に少なくとも５０の、特に少なくとも１００の、特に少なくとも１０の調理蒸気の排出用のカバー開口を有してもよい。カバーはグリルとして又は金網として形成され得る。カバーは、ガラス、特にガラスセラミック、又は金属、特にステンレス鋼を有してもよい。好ましくは、カバーは、特に色及び／又は構造の点で調理グッズキャリヤーに適合され、それでそれらは互いに視覚により殆ど又は全く区別できない。
【0073】
フィルタは少なくとも１つのカバー及び少なくとも１つのフィルタエレメントを有してもよい。カバーは、フィルタエレメントに可逆的に接続できる。フィルタは溢れた液体を収集する収集トレイを有してもよい。例えば、フィルタは断面が三角形である。
【0074】
本発明の１つの観点によれば、煙霧排出装置は、少なくとも２つ、特に少なくとも３つのファンにそれぞれ回転駆動により接続した少なくとも１つのファンモータを有する。好ましくは、全てのファンが単一のファンモータにより回転可能に駆動される。この目的のために、ファンモータは、１又は複数の回転伝達手段、特に１又は複数の変速機及び／又はベルト駆動を介して少なくとも２つ、特に少なくとも３つのファンのそれぞれのファンホイールと回転伝達接続できる。ファンモータは、特に切替可能な結合装置を介してファンのファンホイールと回転伝達接続され又は切り離される。一般に、ファンモータの数はファンの数より少なくてもよく、特にファンホイールの数より少なくてもよい。この観点はまた本発明の他の詳細から独立して有利である。
【0075】
本発明の別な観点によれば、煙霧排出装置は、負圧ダクト内に配置された少なくとも１つの臭気フィルタ、特に活性炭フィルタを有する。好ましくは、フィルタは組み合わせフィルタとして構成されており、組み合わせフィルタは油脂フィルタと臭気フィルタの両方を有する。負圧ダクト内に配置された臭気フィルタは、特に少なくとも１つの流入開口を介して特に容易に可逆的に取り外せる。煙霧排出装置は、したがって特に容易に維持管理できる。
【0076】
本発明の更なる観点によれば、少なくとも２つのファンが互いに斜めに配向された回転軸を有する。これは、少なくとも２つファンが互いに平行でない回転軸を有すると理解される。少なくとも１つのファンの回転軸は、垂直に及び／又は水平に指向してもよい。少なくとも１つのファンの回転軸はさらに、垂直方向に対して傾斜して配置されてもよく、垂直方向に対する角度は５°より大きく、８５°より小さい。少なくとも２つのファンの回転軸は、上流の負圧ダクトに関して及び／又は特に流入開口の幾何学的重心を通って延在する垂直軸に関して半径方向に指向してもよい。少なくとも２つのファンはしたがって、特にスペース節約的に負圧ダクトに配置できる。少なくとも２つのファンの回転軸の間の角度は好ましくは少なくとも３０°、特に少なくとも４５°、特に９０°である。
【0077】
本発明のさらに別な観点によれば、煙霧排出装置は、少なくとも１つの流入開口の上流に位置する上側スペースを片側だけ隠すために垂直方向に沿って移動可能であって少なくとも１つの流入開口に隣接する少なくとも１つの案内要素を有する。上側スペースは煙霧排出装置の上のスペースであって、そこから調理蒸気が煙霧排出装置によって下方に排出されると理解される。案内要素は好ましくは板状である。少なくとも１つの案内要素は、片側で、すなわち完全にではなく、少なくとも１つの流入開口を取り囲む。平面図において、少なくとも１つの案内要素は、特に流入開口の幾何学的重心から出発して好ましくは少なくとも３０°、特に少なくとも４５°、特に少なくとも９０°、特に少なくとも１２０°、特に少なくとも１８０°にわたって少なくとも１つの流入開口を取り囲む。調理蒸気の排出はしたがって、方向性を有して特にエネルギー効率良く実施され得る。
【0078】
案内要素の有効性は本質的にその高さに依存する。好ましくは、少なくとも１つの案内要素は、少なくとも１つの流入開口から出発して垂直方向に上方に少なくとも５０ｍｍ、特に少なくとも１００ｍｍ、特に少なくとも１５０ｍｍ、特に少なくとも２００ｍｍにわたって延在する。
【0079】
少なくとも１つの案内要素は、平坦であるか、単一曲線又は二重曲線であってもよく、すなわち解くことができない。少なくとも１つの案内要素は好ましくは断面が円形である。
【0080】
少なくとも１つの案内要素は照明を有してもよい。少なくとも１つの案内要素はまた、少なくとも１つのファン及び／又は少なくとも１つのホブを制御するためのユーザインターフェースを有してもよい。
【0081】
好ましくは、少なくとも１つの案内要素は、少なくとも１つの流入開口に対して移動可能である。この目的のために、煙霧排出装置は、案内装置、特に摺動ガイドを有してもよい。好ましくは、少なくとも１つの案内要素は、上側スペースが片側で隠される案内位置と、調理蒸気の排出が少なくとも１つの案内要素によって影響されないリセット位置の間に配置され得る。
【0082】
本発明の更なる観点によれば、リセット位置での少なくとも１つの案内要素の上側面は、それに隣接する流入開口の下に又は面一に配置され得る。流入開口の上の領域はしたがって、少なくとも１つの案内要素によって阻害されずに調理グッズ（調理食品）を置くのに使用できる。
【0083】
好ましくは、案内要素は、リセット位置において少なくとも１つの流入開口を特に気密に閉止するための閉止要素を有する。
【0084】
案内位置では、少なくとも１つの案内要素は、平面図において好ましくは少なくとも部分的に少なくとも１つの流入開口を覆う。調理蒸気の排出はしたがって、より方向性を有して、それゆえ特に効率的に実行され得る。
【0085】
本発明の別な観点によれば、少なくとも１つの流入開口は多くても１００ｍｍ２、特に多くても１０ｍｍ２、特に多くても１ｍｍ２、特に多くても０．１ｍｍ２の面積を有する。流入開口の数は好ましくは少なくとも１０、特に少なくとも２５、特に少なくとも５０、特に少なくとも１００、特に少なくとも１０００である。調理蒸気の排出はしたがって、複数の異なる位置で及び調理蒸気が生じる場所のすぐ近傍で行われる。調理蒸気の排出はしたがって、特に効率的である。
【0086】
本発明のさらに別な観点によれば、複数の流入開口はそれぞれ、少なくとも２つの排出セクションのうちの１つに関連付けられており、調理蒸気の排出は排出セクションの各々を介して独立して実行され得る。少なくとも２つの排出セクションの各々の流入開口は、互いに気密に分離された負圧ダクトと接続し得る。好ましくは、少なくとも２つの排出セクションの各々は、特にそれぞれ別個の負圧ダクトを介して調理煙霧を吸引するための少なくとも１つのファンそれぞれに空気誘導接続している。好ましくは、少なくとも２つの排出セクションの各々は、少なくとも１つ、特に少なくとも２つ、特に少なくとも５つ、特に少なくとも１０、特に少なくとも５０の流入開口を有する。
【0087】
本発明の別な目的はホブ装置を改良することである。
【0088】
この目的は、前記記載に従う煙霧排出装置及び調理グッズを加熱するホブを有するホブ装置によって達成される。本発明に従うホブ装置の利点は、前述した煙霧排出装置の利点に一致する。好ましくは、ホブは少なくとも１つの調理グッズキャリヤー、及び、調理グッズキャリヤーの下に配置された少なくとも１つの加熱ユニットを有する。少なくとも１つの加熱ユニットは、輻射加熱ユニットとして及び／又は誘導加熱ユニットとして設計されてもよい。少なくとも１つの加熱ユニット、特に誘導コイルはそれぞれ、２３ｃｍまでの、特に２４ｃｍまでの、特に２４ｃｍより大きい直径又は長さ及び幅を有してもよい。ホブ装置は特に、２４ｃｍの直径又は長さ及び幅をそれぞれ有する４つのホブを有してもよい。
【0089】
少なくとも１つの流入開口は、好ましくは平面図において、ホブ装置の後１／３、特に後１／４に配置されている。少なくとも１つの流入開口は好ましくは、ホブ装置の幅の少なくとも５０％、特に少なくとも７０％、特に少なくとも８５％にわたって延在する。
【0090】
本発明の１つの観点によれば、調理グッズキャリヤーは平面図において全てのファンに完全に重なる。ゆえに、ホブ装置の水平寸法は特に小さい。
【0091】
本発明の更なる観点によれば、平面図において、ファンは調理グッズキャリヤーの後縁の後の領域に配置されている。これにより、調理ゾーンとも呼ばれる正面領域において、特にホブの領域において特に低い設置高さを有するホブ装置を設計することが可能になる。ホブ装置は、正面縁と垂直な方向のその延伸の特に少なくとも５０％、特に少なくとも７０％、特に少なくとも８０％、特に少なくとも９０％にわたって、正面領域において多くても１０ｃｍ、特に多くても５ｃｍ、特に多くても４ｃｍの設置高さを有し得る。ホブ装置の設置高さ用のこれらの仕様は、ホブが配置される全体領域に特に当てはまる。ホブ装置はしたがって、この領域で、その下にあるベースキャビネット内の全スペースが利用できるこのような低い設置高さを有する。特に、頂部引き出しを断念する必要は無い。必要に応じて、それはわずかに減少した挿入深さで設計され得る。
【0092】
本発明の別な観点によれば、ホブ装置はＬ型断面を有する。特に、それはその正面領域において、特にホブが配置されている領域において、その後縁の領域におけるよりも低い設置高さを有し得る。この場合、例えば、電子部品及び／又はファン、特にファンホイールが後縁の領域に配置され得る。
【0093】
本発明のさらに別な観点によれば、ホブ装置は横断方向にＬ型断面を有してもよい。特に、それは、その中央領域におけるよりもその縁領域の１つ又は両方において大きい設置高さを有し得る。結局、またもやホブ装置がその中央領域において特に低い設置高さを有することが実現される。特に、ホブ装置の電子部品及び／又はファン又はそれらの構成部品及び／又は他の構成部品を縁領域に、特に後縁領域及び／又は横縁領域に配置することが可能である。
【0094】
本発明の１つの観点によれば、フィルタは平面図においてホブのうちの少なくとも２つの間又は少なくとも１つのホブの後に配置されている。
【0095】
本発明の１つの観点によれば、少なくとも１つの流入開口は気体透過性及び撥液的に（liquid-repellent）、特に液密に設計されている。この目的のために、気体透過性の及び撥液の、特に液密な層が少なくとも１つの流入開口に、特に調理グッズキャリヤーに配置され得る。気体透過性及び撥液層は調理グッズキャリヤーの上又は下に配置され得る。気体透過性及び撥液層は、調理グッズキャリヤーに及び／又は少なくとも１つのフィルタに特に材料結合により又は交換可能な方法で取り付けられ得る。好ましくは、気体透過性及び撥液層は、掃除可能に、特に食器洗浄機に耐えられるように設計されている。これは、調理蒸気が下方に確実に排出されるが、液体が調理グッズキャリヤー及び／又は少なくとも１つの流入開口の下の領域に入り込めないことを保証することを可能にする。
【0096】
少なくとも１つの流入開口はそれぞれ、調理グッズキャリヤーを通り抜ける流入ダクトを上流で画定し得る。少なくとも１つの流入ダクトは穴として、特に微小穴として及び／又は穿孔として形成され得る。好ましくは、少なくとも１つの流入開口は平面図において、調理グッズキャリヤーの中央領域に、特に調理グッズキャリヤーの幾何学的重心の領域に配置されている。少なくとも１つの流入開口は平面図において調理グッズキャリヤーの縁領域に配置されてもよい。
【0097】
本発明の１つの観点によれば、平面図において調理グッズキャリヤーの全表面積に対する調理グッズキャリヤーの穿孔表面の表面部分は少なくとも３０％、特に少なくとも５０％、特に少なくとも７５％、特に１００％である。
【0098】
本発明の１つの観点によれば、少なくとも１つの調理グッズキャリヤーは、特に工具を用いずに、ホブ装置の調理グッズキャリヤー容器から可逆的に取り外すことができる。
【0099】
調理グッズキャリヤーは特に、ホブ装置の他の構成部品から分離できる別個の構造要素として設計され得る。誘導発電機とともに、それは、ホブ装置の他の構成部品から分離できる、特に取り外すことができる。
【0100】
調理グッズキャリヤーは食器洗浄機に耐えられ及び／又は熱分解工程で掃除されるように設計され得る。特に、調理グッズキャリヤーはこの目的のために傷つきにくいように及び／又は耐食性及び／又は特に少なくとも２００℃、特に少なくとも３００℃、特に少なくとも４００℃、特に少なくとも５００℃の温度に対して耐熱性を有するように設計され得る。
【0101】
少なくとも１つの調理グッズキャリヤーはさらに、特に工具を用いずに取り外しできる及び／又は運べる、容量性の及び／又は電気加熱可能な加温板として設計され得る。電気加熱のために、加温板はマイカナイトの層を有してもよい。好ましくは、加温板は最大１２０℃、特に最大１００℃、特に最大８０℃の温度まで加熱され得る。好ましくは、調理グッズキャリヤーは少なくとも５００Ｊ／ｋｇＫ、特に少なくとも７００Ｊ／ｋｇＫ、特に少なくとも８５０Ｊ／ｋｇＫの比熱容量を有する。
【0102】
本発明の別な観点によれば、ホブ装置は小型家電として構成されている。小型家電は、ホブ及び煙霧排出装置を有する組み立てユニットを意味すると理解され、煙霧排出装置は負圧ダクト及び少なくとも１つのファンを有する。小型家電として設計されたホブ装置は特に素早く且つ少ない労力で特に調理台に設置できる。
【0103】
本発明の更なる観点によれば、少なくとも１つのファンは平面図においてホブ装置の、特に調理グッズキャリヤーの幾何学的重心の完全に後ろに水平に配置されている。ホブ装置の全設置高さはしたがって、特に低くできる。ホブ装置がキッチンベースキャビネットに設置されるとき、調理台の下の利用可能な貯蔵スペースは、特に正面領域においてホブ装置によって大部分は影響されないままである。好ましくは、少なくとも１つのファンは平面図において調理グッズキャリヤーの後の領域に完全に配置されている。この場合、少なくとも１つのファンの回転軸は特にホブの奥行方向において水平に配向され得る。
【0104】
本発明の別な観点によれば、正面縁とホブ装置の幾何学的重心の間の水平領域におけるホブ装置の正面設置高さは多くても１８０ｍｍ、特に多くても１５０ｍｍ、特に多くても１２０ｍｍ、特に多くても１００ｍｍ、特に多くても８０ｍｍ、特に多くても５０ｍｍである。正面領域で４０ｍｍの設置高さを有するホブ装置が可能であることが判明した。
【0105】
ホブ装置は、それと垂直な方向に正面縁から出発して少なくとも３０ｃｍ、特に少なくとも４０ｃｍ、特に少なくとも５０ｃｍにわたって延在する領域において特に、このような低い設置高さを有する。
【0106】
ホブ装置は、特に調理ゾーンの全領域において、このような低い設置高さを有してもよい。
【0107】
ホブ装置の全設置高さは好ましくは少なくとも２５０ｍｍ、特に２００ｍｍ、特に１５０ｍｍである。
【0108】
本発明はホブカバーを備えたホブ装置を改良するという目的に基づいている。
【0109】
この目的は、請求項１３の特徴を有するホブ装置によって達成される。本発明によれば、ホブに対して移動可能なホブカバーであって、閉位置において、平面図において少なくとも１つの流入開口及び少なくとも１つの調理ゾーンを少なくとも部分的に覆い、開位置においてそれらを露出するホブカバーを有するホブ装置が特に柔軟に集中的に使用できる。調理ゾーンは、少なくとも１つの加熱ユニットが調理グッズを加熱する調理グッズキャリヤーの上の領域として定義される。
【0110】
ホブカバーが開位置に配置されると、ホブ全体が調理グッズを加熱するために通常の方法で使用できる。ホブカバーが閉位置に配置されると、例えばホブの上の第１領域が調理グッズを加熱するために使用でき、ホブの上の第２領域が調理グッズを準備するために同時に使用できる。少なくとも１つの流入開口の少なくとも部分的な覆いのために、特に変わらないファン出力を用いて、流入開口の覆われない領域において、排出強度が増加される。したがって、増加した排出性能が調理のために使用されるホブの領域でもたらされる。加えて、開位置に配置されるホブカバーは、その後ろの壁を油脂しぶきから確実に保護する。よって、キッチンで利用可能なスペースの集中的な使用と調理蒸気のエネルギー効率の良い排出が可能である。
【0111】
本発明の更なる観点によれば、閉位置におけるホブカバーは少なくとも１つの流入開口のみを覆い、調理ゾーンを覆わない。特に、ホブカバーは、閉位置においてホブの、特に調理グッズキャリヤーの後縁と特に面一であってもよい。
【0112】
ホブカバーの上側面が、機械的に無感覚な、特に傷つきにくい（ひっかき抵抗の）貯蔵表面及び／又は切断抵抗のある切断表面として設計され得る。ホブカバーが閉位置に配置されると、ホブカバーの上側面は例えば加熱すべき食品を用意するために使用できる。好ましくは、ホブカバーは高い温度に耐性を有するように、特に少なくとも１５０℃、特に少なくとも２００℃、特に少なくとも２５０℃の温度に耐性を有するように設計されている。ホブカバーは、多くても３．０Ｗ／ｍＫ、特に多くても２．０Ｗ／ｍＫ、特に多くても１．０Ｗ／ｍＫの特に低い熱伝導率を有し得る。よって、加熱食品は、ホブカバーへの損傷の恐れ無く及び加熱されたホブカバーとの接触で肌を火傷する恐れ無くホブカバー上に置くことができる。
【0113】
特に、ホブカバーは金属、特に鋳鉄、ガラス又はガラスセラミック、又はプラスチック材料で作られてもよい。
【0114】
ホブカバーは好ましくは、ホブ装置に、特にホブに回動可能に設置されている。ホブカバーは、閉位置と開位置の間でホブカバーを移動させる駆動手段と接続してもよい。駆動手段はモータ及び／又はばね要素を有してもよい。ホブカバーはしたがって、閉位置と開位置の間で特に容易に、特に自動的に移動され得る。開位置と閉位置の間の手動移動のために、ホブカバーはハンドル手段を有してもよい。
【0115】
好ましくは、ホブカバーは閉位置において少なくとも１つの流入開口及び／又は少なくとも１つの調理ゾーンを完全に覆う。閉位置では、ホブカバーは平面図においてホブ全体、特に調理グッズキャリヤー全体を完全に覆い得る。閉位置では、ホブカバーはホブに、特に調理グッズキャリヤーに載ってもよい。閉位置では、ホブカバーの表面は作業台と面一に配置され得又はそれを越えて上方に突出し得る。
【0116】
本発明の１つの観点によれば、ホブカバーは閉位置において少なくとも１つの流入開口を気密に閉鎖する。ホブカバーはこの目的のために閉鎖シールを有してもよい。好ましくは、閉鎖シールは閉位置において少なくとも１つの流入開口を完全に取り囲む。ゆえに、特にファンが動作停止されたとき、少なくとも１つの流入開口を介する煙霧排出装置からの臭気の漏出は確実に防止され得る。
【0117】
本発明の別な観点によれば、ホブカバーは少なくとも２つの独立に移動可能なカバー本体を有する。好ましくは、少なくとも１つの流入開口及び調理グッズキャリヤーはそれぞれ、少なくとも２つのカバー本体により部分的に覆われ得る。したがって、調理グッズキャリヤーの未使用領域は、少なくとも１つの流入開口の、特に隣接する、部分領域と共に覆われ得る。特に調理グッズキャリヤーの更なる部分領域が調理グッズを加熱するために使用できる。調理蒸気は、流入開口のこうして減少した領域を介して特に集中的に排出され得る。
【0118】
ホブカバーは、少なくとも１つのカバー本体に取り付けられた少なくとも１つの閉鎖蓋を有してもよい。少なくとも１つのカバー本体の閉位置において、閉鎖蓋が煙霧排出装置の負圧ダクトに入り込むように、閉鎖蓋は構成されてもよい。閉鎖シールは好ましくは少なくとも１つの閉鎖蓋に配置されている。したがって、少なくとも１つの流入開口は、特に確実に、特に気密に閉鎖され得る。
【0119】
本発明の更なる特徴、利点及び詳細は、図面に基づいた調理グッズキャリヤー、ホブ及びホブ装置の以下の記載から明らかになる。
【図面の簡単な説明】
【0120】
【図1】ホブ及び煙霧排出装置を備えたホブ装置の斜視図を示す。
【図3】更なる実施形態に従うホブ装置の平面図を示し、それによればホブ装置は、６つの誘導加熱ユニット、複数のクロスフローファンを備えた煙霧排出装置及び複数の流入ダクトを備えた調理グッズキャリヤーを有し、これらは調理グッズキャリヤーの表面上に不均一に分布している。
【図4】調理グッズキャリヤーにより形成される単一の流入開口と、調理グッズキャリヤー及び流入開口を可逆的に完全に覆うホブカバーとを備えた煙霧排出装置を有する更なる実施形態システムに従うホブ装置の斜視図を示す。
【図7】更なる実施形態に従うホブ装置の斜視背面図を示し、ホブ装置は、互いに隣接して配置された４つの加熱ユニットを備えたホブと、互いに独立して変位可能な２つのカバー本体を備えたホブカバーと、ホブの背面に配置された流入開口を備えた煙霧排出装置とを有する。
【図9】それぞれ流入開口の上流に位置する上側スペースを片側で隠す（陰にする）ための２つの変位可能な調理蒸気案内要素を備えた更なる実施形態に従うホブ装置の斜視図を示す。
【図11】調理グッズキャリヤー、そこに配置された３つの加熱ユニット及び調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置を備えた更なる実施形態に従うホブ装置の平面図である。ホブ装置の全幅は５６０ｍｍであり、全ての加熱ユニットは平面視で流入開口から同じ距離に配置されている。
【図13】更なる実施形態に従うホブ装置の平面図であり、流入ダクトの中央長手軸がホブ垂線に対して傾斜して形成されている。
【図14】４つの加熱ユニットと煙霧排出装置を備えたホブ装置の平面図である。
【発明を実施するための形態】
【0121】
以下では、ホブ２及び煙霧排出装置３を備えたホブ装置１の様々な詳細を図１及び図２に関連して記載する。ホブ２は、そこに配置された、調理グッズ６を加熱する４つの加熱ユニット５を備えた調理グッズキャリヤー４を有する。ホブ装置１は、キッチンベースキャビネット７上に配置されている。この目的のために、ホブ装置１はキッチンベースキャビネット７の調理台８に取り付けられている。調理グッズキャリヤー４の表面は調理台８の表面と面一に配置されている。
【0122】
煙霧排出装置３及び加熱ユニット５を制御するために、ホブ装置１はユーザインターフェース９を有する。ユーザインターフェース９はタッチ式スクリーンとして設計されている。ユーザインターフェース９は、不図示の制御ユニットを介して煙霧排出装置３及び加熱ユニット５に信号接続している。
【0123】
調理グッズキャリヤー４は、ガラス板、特にガラスセラミック板を有する。ガラス板は、調理蒸気の排出のために多数の流入ダクト１０で貫通されている。流入ダクト１０の断面積はそれぞれ、１ｍｍ２より小さい。
【0124】
調理グッズキャリヤー４の高さで又は上でそれぞれの加熱ユニット５により加熱可能な領域が調理ゾーン１１を形成する。調理ゾーン１１の領域では、それぞれの加熱ユニット５が調理グッズ６に作用し、それを加熱できる。調理ゾーン１１の領域では、調理グッズキャリヤー４は流入ダクト１０を全く有していない。調理ゾーン１１の領域を除いて、流入ダクト１０は平面視で調理グッズキャリヤー４にて互いから等距離に配置されている。流入ダクト１０はそれぞれ、直線的に且つ調理グッズキャリヤー４を通って垂直方向に延びている。流入ダクト１０は円形断面を有する。
【0125】
図２に示すように、ホブ装置１はハウジング１２を有する。調理グッズキャリヤー容器１３がハウジング１２に配置されている。調理グッズキャリヤー４は、上から調理グッズキャリヤー容器１３に載っており、工具を用いずに可逆的にそこから上方へ取り除くことができる。
【0126】
調理グッズキャリヤー４は、食器洗浄機に耐えられるように設計されている。特に、調理グッズキャリヤー４は、高い温度、特に少なくとも３５０℃に耐えられるように設計されており、熱分解洗浄に適している。
【0127】
調理グッズキャリヤー４を貫通する流入ダクト１０の数は５０よりも大きい。調理グッズキャリヤー４の下には、特に流入ダクト１０が貫通している領域には、フィルタ１４が配置されている。平面図では、フィルタ１４は流入ダクト１０に完全に重なっている。フィルタ１４は、調理蒸気から油脂及び臭気を濾過する結合フィルタとして設計されている。調理グッズキャリヤー４はフィルタ容器１５を有する。フィルタ１４は、フィルタ容器１５により調理グッズキャリヤー４に可逆的に（元に戻せるように）取り付けられている。
【0128】
調理グッズキャリヤー４は、気体を透過でき、液体を透過できないように設計されている。この目的のために、調理グッズキャリヤー４は流入ダクト１０の領域に疎水性表面コーティング１６を有する。
【0129】
フィルタ１４は、煙霧排出装置３の負圧ダクト１７内に配置されている。負圧ダクト１７は、調理グッズキャリヤー４の上側面にて流入ダクト１０によって形成された流入開口１８と、煙霧排出装置３のファン１９の間に延在している。煙霧排出装置３は４つのファンを有する。ファン１９はクロスフローファンとして形成されている。それぞれのファン１９の回転軸２０が水平に、特にホブ装置１の前縁２０ａと平行に配向されている。ファン１９は、負圧ダクト１７を介して流入開口１８と流体誘導接続しており、正圧ダクト２１を介して調理蒸気出口２１に流体誘導接続している。
【0130】
煙霧排出装置３は、４つの独立に操作可能な排出セクション２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄを介して調理蒸気を排出するよう設計されている。この目的のために、それぞれの排出セクション２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄは、別個の負圧ダクト１７を介してファン１９のうちの１つに連通している。調理グッズキャリヤー４の表面は等しい面積の４つの排出セクション２２に分割されている。
【0131】
それぞれの排出セクション２２の下流に配置された負圧ダクト１７と調理グッズキャリヤー４の気密接続のために、不図示の複数の密封要素が負圧ダクト１７に配置されている。それにより密封要素はそれぞれの排出セクション２２を完全に取り囲んでいる。
【0132】
調理グッズキャリヤー４は５００ｍｍの奥行Ｔを有する。ホブ装置１の前縁２０ａから始まる正面領域に、特に奥行Ｔの少なくとも７０％にわたって、ホブ装置１は、１２０ｍｍ以下の正面設置高さＨｖを有する。ホブ装置１の設置高さＨｖは特に、この領域においてたった３ｃｍ～５ｃｍの範囲であってもよい。キッチンベースキャビネット７の貯蔵スペース２３は、ホブ装置１によっておおむね影響を受けず、妨げられないままである。キッチンベースキャビネット７の上部引き出し２４は、垂直方向にも奥行方向にも短くならない。必要ならば、キッチンベースキャビネット７の上部引き出し２４を奥行方向に少し短く構成し、ファン１９を配置するための後部領域に十分なスペースを得ることが可能である。
【0133】
ファン１９はそれぞれ、ファンホイール２５を有する。ファンホイール２５の直径Ｄは８０ｍｍである。
【0134】
ホブ装置１は、小型家電として設計されており、ゆえに組み立て済み装置として調理台８に簡単且つ素早く挿入できる。それにより小型家電として設計されたホブ装置１は、ハウジング１２、ホブ２及び煙霧排出装置３を有し、負圧ダクト１７と煙霧排出装置３のファン１９は小型家電を備えている一方、ファン１９の下流に配置された正圧ダクト２６は部分的にのみそれに所属している。
【0135】
ホブ装置１、煙霧排出装置３、ホブ２及び調理グッズキャリヤー４の操作モードは以下の通りである。
【0136】
ホブ装置１の開始はユーザインターフェース９を介して実行される。加熱ユニット５及びファン１９を制御するユーザ入力は、ユーザインターフェース９を介して制御ユニットに伝達される。制御ユニットによって、加熱ユニット５及びファン１９を操作するために電気エネルギーが供給される。制御ユニットを介して、加熱ユニット５及びファン１９の状況及び性能データがユーザインターフェース９に伝達され、ユーザインターフェース９を介して視覚的に表示される。
【0137】
加熱ユニット５及びファン１９は、制御ユニットにより互いに独立して電力を切り替えられる。排出セクション２２ａの領域に配置された加熱ユニット５を作動させることで、そこに配置された調理グッズ６だけが加熱される。排出セクション２２ａに接続したファン１９を作動させることで、調理蒸気が排出セクション２２ａに関連する流入ダクト１０を介して掃引される。
【0138】
図３に関連して、本発明に従うホブ装置１の更なる実施形態を以下に記載する。先の実施形態と異なり、流入ダクト１０は調理グッズキャリヤー４の表面の上に不均一に分布して配置されている。加えて、流入ダクト１０は調理ゾーン１１の領域にも配置されている。この場合負圧ダクト１７は特に、加熱ユニット５と調理グッズキャリヤー４の間に延在する。この目的のために、加熱ユニット５は調理グッズキャリヤー４から距離を置いて配置されている。単位面積当たり複数の流入ダクト１０が、それぞれの調理ゾーン１１の縁領域において、それぞれの調理ゾーン１１の中央領域におけるよりも大きく、また調理グッズキャリヤー４の縁領域におけるよりも大きい。流入ダクト１０の断面積は、調理ゾーン１１に対してそれぞれの流入ダクト１０の位置に従って変化する。調理ゾーン１１の縁領域に配置された流入ダクト１０は、調理ゾーン１１の中央領域における及び調理グッズキャリヤー４の縁領域におけるそれら流入ダクト１０より大きい断面積を有する。
【0139】
流入ダクト１０は気体及び液体を透過できるように設計されている。溢れた液体用の収集トレイ２７が調理グッズキャリヤー４の下に配置されている。平面図では、収集トレイ２７は複数の流入ダクト１０に重なる。
【0140】
ホブ装置１は、それぞれ調理グッズキャリヤー４を備えた６つのホブ２を有する。それぞれのホブ２の調理グッズキャリヤー４は互いに別々に形成されている。
【0141】
図３に示される実施形態に従うホブ装置１の操作モードは、上に記載した実施形態に従うホブ装置１の操作モードに一致する。ホブ装置１が単一の加熱ユニット５だけを有する複数のホブ２を有する事実のために、調理グッズキャリヤー４の寸法は対応的に小さい。調理グッズキャリヤー４はしたがって、それぞれの調理グッズキャリヤー容器１３から特に容易に取り外すことができ、特に食器洗浄機で掃除できる。
【0142】
それぞれの調理グッズキャリヤー容器１３から調理グッズキャリヤー４を取り外した後、収集トレイ２７は上から容易に掃除できる。それぞれの調理グッズキャリヤー４上に配置されたフィルタ１４は、特に容易に掃除でき又は交換できる。
【0143】
図４～図６に関連して、本発明の更なる実施形態を記載する。上に記載した実施形態とは異なり、調理グッズキャリヤー４は単一の流入ダクト１０を有する。流入ダクト１０の上側面は、煙霧排出装置３の単一の流入開口１８を形成する。流入開口１８は流入グリル２８によって覆われている。
【0144】
ホブ装置１は、調理グッズキャリヤー４及び流入開口１８を可逆的に覆うホブカバー２９を有する。ホブカバー２９は、調理グッズキャリヤー４に対して変位可能なカバー本体３０を有する。カバー本体３０は閉位置及び開位置に配置可能である。閉位置では、カバー本体３０は平面図において調理グッズキャリヤー４及び流入開口１８を完全に覆う。カバー本体３０は閉位置において流入開口１８の気密閉鎖のための閉鎖シール３１を有する。
【0145】
ホブカバー２９はホブ２にヒンジで連結されている。開位置では、カバー２９は、調理グッズを加熱するための調理グッズキャリヤー４、特に調理ゾーン１１及び調理蒸気を排出するための流入開口１８を露出する。
【0146】
調理グッズキャリヤー４の表面は、調理台８の表面と面一に配置されている。閉位置では、カバー本体３０は調理台８の縁に載る。不図示の別な実施形態によれば、調理グッズキャリヤー４の表面は調理台８の表面の下に配置でき、ホブカバー２９の表面は閉位置において調理台８の表面と面一に配置できる。
【0147】
図５は、下からのホブ装置１の断面を示す。ホブ装置１の煙霧排出装置３は４つのファンを有する。ファン１９は水平に配向された回転軸２０を有する。平面図では、ファン１９は流入開口１８の中央領域を通って延びる垂直軸の周りに等距離及び等角で分布して配置されている。それぞれ２つの相互に隣接するファン１９の回転軸２０は、互いに９０°の角度で配向されている。ファンホイール２５の直径Ｄは１２０ｍｍである。ファン１９は軸流ファンとして設計されている。
【0148】
ファン１９は、共通の負圧ダクト１７を介して流入開口１８に接続している。煙霧排出装置３は、流体誘導によりファン１９に接続した正圧ダクト２６を有する。
【0149】
図６に示すように、ホブ装置の全設置高さＨは１５０ｍｍである。流入開口１８の下流には、溢れた液体のための収集トレイ１７を備えた中空円筒フィルタ１４が配置されている。フィルタ１４は油脂フィルタ（グリースフィルタ）として設計されている。
【0150】
図４～６に示す実施形態に従うホブ装置１の操作モードは、先行の実施形態に従うホブ装置１の操作モードに一致する。流入グリル２８は調理グッズキャリヤー４から可逆的に取り外し可能である。フィルタ１４は流入開口１８から取り外し可能である。ホブカバー２９は閉位置と開位置の間で回動され得る。調理グッズキャリヤー４は調理台８にしっかり接続されている。
【0151】
図７及び図８に関連して、本発明の更なる実施形態を記載する。先行の実施形態とは異なり、ホブ装置１は、並んで配置された４つの加熱ユニット５を備えたホブ２を有する。煙霧排出装置３の流入開口１８は長方形の輪郭を有し、加熱ユニット５又は調理ゾーン１１の後に配置されている。流入開口１８は負圧ダクト１７を介して４つのファン１９に空気誘導接続しており、そのそれぞれはファンホイール２５を有する。ファンホイール２５の回転軸２０は互いに平行であり、水平に配向されている。
【0152】
ホブ装置１の前縁２０ａから幾何学的重心ＳＰまでの水平領域での最大正面設置高さＨｖは１２０ｍｍ以下である。特に、この領域でのホブ装置１の設置高さＨｖはたった３ｃｍ～５ｃｍの範囲であってもよい。特に、ホブ装置１は、その前縁２０ａから出発するこのような低い設置高さを少なくとも３０ｃｍ、特に少なくとも４０ｃｍの奥行Ｔにわたって有する。ホブ装置１の全設置高さＨは１８０ｍｍ以下である。
【0153】
ホブカバー２９は２つのカバー本体３０を有する。２つのカバー本体３０は、開位置と閉位置の間で互いから独立して配置可能である。閉位置では、カバー本体３０の各々は２つの調理ゾーン１１をそれぞれ完全に覆い、流入開口１８を半分だけ覆う。
【0154】
２つのカバー本体３０は各々、回転機構３１ａを介してホブ装置１に取り付けられている。回転機構３１ａは、不図示の駆動ばねと、やはり不図示の減衰要素を有する。回転機構３１ａは、それぞれのカバー本体３０の滑らかで減衰された動きの開閉を保証する。
【0155】
図８に示すように、煙霧排出装置３は、負圧ダクト１７内に配置された２つのフィルタ１４ａ，１４ｂを有する。流れ方向の流入開口１８の下流に配置された第１フィルタ１４ａは油脂フィルタとして設計されており、第２フィルタ１４ｂは臭気フィルタとして設計されている。特に、活性炭フィルタが臭気フィルタとして機能する。第２フィルタ１４ｂは特に１又は複数の活性炭要素を有してもよい。これらは簡単に交換することができる。特に、それらは流入開口１８を通して取り外し可能である。
【0156】
負圧ダクト１７内の第２フィルタ１４ｂに代えて又は加えて、特に活性炭フィルタの形態の臭気フィルタが、少なくとも１つのファン１９の下流側に配置され得る。特に、下流側の対応する臭気フィルタをファン１９の各々に配置することが可能である。これら臭気フィルタは好ましくは交換可能であり、特に工具を用いずに交換可能である。特に、それらは備えられたそれぞれの取り外し開口を介して正圧ダクト２６から取り外される。
【0157】
ホブカバー２９はそれぞれ、流入開口１８の気密閉鎖用のカバー本体３０に接続した１つの閉鎖蓋３２を有する。カバー本体３０は閉鎖蓋３２から離間して配置されている。
【0158】
ホブ装置１の操作モードは、先に記述した実施形態に従うホブ装置１の操作モードに一致する。互いに対するカバー本体３０の相対的な移動性のために、流入開口１８は場合によっては全く覆われず、半分だけ又は完全に覆われ得る。流入開口１８の半分覆いの場合、流入開口１８の覆いのない領域における排出性能が増大される一方、ファン１９の性能は同じままである。覆われない調理ゾーン１１は依然として調理グッズ６を加熱するために使用され得る。カバー本体３０で覆われた調理ゾーン１１は、自動的に動作を停止される。この目的のために、制御ユニットは、閉位置に配置されたカバー本体３０を検出するための接触スイッチ３３と信号接続している。
【0159】
図９及び図１０に関連して、本発明の更なる実施形態を記載する。先の実施形態とは異なり、煙霧排出装置３は、調理グッズキャリヤー４を貫通する２つの流入ダクト１０によって形成される２つの流入開口１８を有する。煙霧排出装置３はまた２つの案内要素３４を有し、これらはそれぞれ互いに流入開口１８に隣接して配置され、流入開口１８の主伸長と平行に配向されている。案内要素３４はそれぞれ、単一の曲面シェルとして形成されている。案内要素３４は、リセット位置と案内位置の間で調理グッズキャリヤー４に対して変位可能である。案内位置では、それぞれの案内要素３４は、調理グッズキャリヤー４の上に少なくとも部分的に配置されている。案内位置では、それぞれの案内要素３４は、流入開口１８に対する一方の側で、それぞれの流入開口１８の上流に位置する上側スペースを隠す。リセット位置では、それぞれの案内要素３４の上側面は、それに隣接するそれぞれの流入開口１８の表面と面一に配置されている。
【0160】
案内要素３４は、閉鎖要素３５を有する。閉鎖要素３５は、リセット位置でそれぞれの流入開口１８を覆うように設計されている。
【0161】
図１０に示すように、ホブ装置１は案内要素３４の移動のためにそれぞれ１つの摺動ガイド３６を有する。
【0162】
図９及び図１０に示すホブ装置１の操作モードは、前述した実施形態に従うホブ装置１の操作モードに一致する。摺動ガイド３６に沿うそれぞれの案内要素３４の移動は、ガイド位置における調理技術の配向された排出のための上側スペースの片側隠しと、リセット位置におけるそれぞれの流入開口１８の閉鎖を可能にし、臭気の煙霧排出装置３からの漏出が確実に防止される。
【0163】
図１１及び図１２に関連して、本発明の更なる実施形態を記載する。先の実施形態とは異なり、ホブ装置１は、調理グッズキャリヤー４、３つの加熱ユニット５及び正に１つのファン１９を備えた１つの煙霧排出装置３を有する。煙霧排出装置３のファン１９は、ラジアルファンとして設計されている。ファン１９は、流入ダクト１０を介して流入開口１８に流体誘導接続している。
【0164】
ホブ装置１の全幅Ｂは５６０ｍｍである。ファン１９を含むホブ装置１の全設置高さＨは１８０ｍｍである。ホブ装置１の奥行Ｔは５１５ｍｍである。
【0165】
煙霧排出装置３はファン１９を有しており、ホブ装置１は調理台８における一体設置のための組み合わせ機器として設計されている。
【0166】
ファン１９の流入開口１８は調理グッズキャリヤー４を通り抜けている。流入開口１８は平面図では円形である。煙霧排出装置３は、流入開口１８に可逆的に配置できる流入グリル２８を有する。平面図では、流入グリル２８は流入開口１８を完全に覆う。流入グリル２８は、流入グリル２８及び流入開口１８を介する調理蒸気の層流排出を支援するために互いに同軸に配置された複数の層状の（lamellar）案内要素３４を有する。
【0167】
流入開口１８の幾何学的重心３７が、調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心３８から距離を置いて配置されている。流入開口１８の幾何学的重心３７と調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心３８の間の距離ａＥは１００ｍｍである。流入開口１８の幾何学的重心３７は平面図において、幅方向３９に沿って並びに奥行方向４０に沿って、調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心３８から距離を置いて配置されている。
【0168】
調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心の間の最小距離ａＨ１は７５ｍｍであり、調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心３８の間の最小距離ａＨ２は１０ｍｍである。流入開口１８と第１加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ１は、流入開口１８と第２加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ２に等しく、また流入開口１８と第３加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ３に等しい。流入開口と加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ１，ａＥＨ２，ａＥＨ３は、４０ｍｍである。
【0169】
ホブ装置１はユーザインターフェース９を有する。ユーザインターフェース９は、タッチ式表面４１及び複数の表示要素４２を有する。ユーザインターフェース９は、加熱ユニット５及び煙霧排出装置３を制御するよう構成されている。ユーザインターフェース９は平面図にて、流入開口１８と反対側に加熱ユニット５のうちの１つに対して配置されている。特に、ユーザインターフェース９の外側縁は、幅方向３９に沿って及び奥行方向４０に沿って調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心３８から離間して配置されている。ユーザインターフェース９は調理グッズキャリヤー４の横縁領域に配置されている。
【0170】
図１２では、ホブ装置１は側面図で示されている。ファン１９はファンハウジング４３を有する。ファンハウジング４３は、流入ダクト１０の最下位置の上に配置されている。流入ダクト１０の最下位置とファンハウジング４３の間の距離は５０ｍｍである。ファンハウジング４３は、完全に加熱要素５の下に配置されている。したがって、水平方向のホブ装置１の特にコンパクトな設計が保証される。
【0171】
ホブ装置１は、キッチンベースキャビネット４２ａに少なくとも部分的に受容される。ホブ装置１は、キッチンベースキャビネット４２ａに支持された調理台８を通り抜ける。キッチンベースキャビネット４２ａのキャビネット幅ＢＫは６００ｍｍである。キッチンベースキャビネット４２ａのキャビネット奥行ＴＫも６００ｍｍである。キッチンベースキャビネット４２ａは、ホブ装置１又は引き出し又は棚を受容する貯蔵スペース４２ｂを有する。キッチンベースキャビネット４２ａの貯蔵スペース幅ＢＳは５８０ｍｍである。
【0172】
キッチンベースキャビネット４２ａは断熱材（遮音材）４３ａを有する。断熱材４３ａは、ホブ装置１の底面側及び正面側を取り囲むようにキッチンベースキャビネット４２ａに配置されている。断熱材４３ａは減少した騒音放出とキッチンベースキャビネット４２ａの下側部分への減少した熱入力を保証する。
【0173】
この実施形態に従うホブ装置１の操作モードは、前述したホブ装置１の操作モードに一致する。
【0174】
図１３は、ホブ装置１の別な実施形態を示す。前述したホブ装置１とは異なり、流入ダクト１０の最初の部分４４は、ホブ垂線４６に対して斜めに配向された中央長手軸４５を有する。最初の部分４４の中央長手軸４５とホブ垂線４６の間の角度は４５°である。
【0175】
最初の部分４４は断面が円形である。流入開口１８は、中央長手軸４５のホブ垂線４６に対する斜め配向のために楕円形状を有する。
【0176】
ホブ装置の全幅Ｂが最大６００ｍｍ、特に５６０ｍｍである事実のために、特に小さい寸法を有するキッチンベースキャビネット４２ａに煙霧排出装置３を備えたホブ装置１を配置することが初めて可能である。有利には、結局、このようなホブ装置１は特に柔軟に使用でき、したがって相当に大きい範囲で設置できる。それによって貯蔵スペース４２ｂが例えば台所用品を収納するために最大の可能な範囲で維持されるため、最大２００ｍｍの設置高さを有するホブ装置１の設計は特に有利である。
【0177】
図１４及び図１５は、ホブ装置１の更なる実施形態を示す。前述したホブ装置１とは異なり、煙霧排出装置３は２つのファン１９を有し、そのそれぞれは回転軸２０の周りに回転可能に設置されたファンホイール２５を有する。回転軸２０はそれぞれ、水平方向に及び垂直方向に対して傾斜して配向されている。ホブ装置１は、平面図にて長方形の４つの加熱ユニット５を有する。加熱ユニット５及び煙霧排出装置３は、ユーザインターフェース９と信号接続している。
【0178】
煙霧排出装置３は、調理グッズキャリヤー４に中央に配置された流入開口１８を有する。負圧ダクト１７の最初の部分４４は流入開口１８に接続している。
【0179】
ファン１９はそれぞれファンハウジング４３を有する。ファンハウジング４３は負圧接続開口４７を有する。最初の部分４４は負圧接続開口４７を貫通している。ダクト接続部４８が最初の部分４４をファンハウジング４３に液密に接続する。
【0180】
接続垂線４９が負圧接続開口４７と垂直に配向されている。接続垂線４９は回転軸２０と８０°の接続角度をなす。
【0181】
加熱ユニット５に供給するパワーエレクトロニクス５０がそれぞれの加熱ユニット５の下に設置されている。回転軸２０の傾斜のために、パワーエレクトロニクス１５のために必要なスペース、特に多くの設置スペースを必要とするパワーエレクトロニクス１５の個々の構成部品のために必要なスペースが、それぞれの加熱ユニット５とファン１９の間の領域に与えられる。
【0182】
２つのファン１９は、平面図と側面図の両方において加熱ユニット５に重なる。結局、ホブ装置１は、特にコンパクトに構成される。全設置高さＨは１８０ｍｍである。
【0183】
ファン１９の吸引方向５１は、垂直上方に向いた方向性構成部品を有する。吸引方向５１は回転軸２０と平行に配向されている。吸引方向５１が上方に向いた方向性構成部品を有する事実のために、ファン１９は浸透する液体から確実に保護される。
【符号の説明】
【0184】
１ ホブ装置
３ 煙霧排出装置
４ 調理グッズキャリヤー
５ 加熱ユニット
６ 調理グッズ
Ｂ 全幅
３ 煙霧排出装置
４ 調理グッズキャリヤー
５ 加熱ユニット
６ 調理グッズ
Ｂ 全幅
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】
【手続補正書】
【提出日】2021-10-14
【手続補正1】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１６２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【0162】
図９及び図１０に示すホブ装置１の操作モードは、前述した実施形態に従うホブ装置１の操作モードに一致する。摺動ガイド３６に沿うそれぞれの案内要素３４の移動は、ガイド位置における調理蒸気の配向された排出のための上側スペースの片側隠しと、リセット位置におけるそれぞれの流入開口１８の閉鎖を可能にし、臭気の煙霧排出装置３からの漏出が確実に防止される。
【手続補正2】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１６８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【0168】
調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心３８と加熱ユニット５の第１ユニットの間の最小距離ａＨ１は７５ｍｍであり、調理グッズキャリヤー４の幾何学的重心３８と加熱ユニット５の第２ユニットの間の最小距離ａＨ２は１０ｍｍである。流入開口１８と第１加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ１は、流入開口１８と第２加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ２に等しく、また流入開口１８と第３加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ３に等しい。流入開口と加熱ユニット５の間の最小距離ａＥＨ１，ａＥＨ２，ａＥＨ３は、４０ｍｍである。
【手続補正3】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１７６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【0176】
ホブ装置１の全幅Ｂが最大６００ｍｍ、特に５６０ｍｍである事実のために、特に小さい寸法を有するキッチンベースキャビネット４２ａに煙霧排出装置３を備えたホブ装置１を配置することが初めて可能である。有利には、結局、このようなホブ装置１は特に柔軟に使用でき、したがって相当に大きい範囲で設置できる。それによって貯蔵スペース４２ｂが例えば台所用品を収納するために最大の可能な範囲で維持されるため、最大２００ｍｍの設置高さを有するホブ装置１の設計は特に有利である。
【手続補正4】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項1】
ホブ装置（１）であって、１．１ 調理グッズ（６）を担持する調理グッズキャリヤー（４）、
１．２ 前記調理グッズキャリヤー（４）に配置され、前記調理グッズ（６）を加熱する少なくとも１つの加熱ユニット（５）、及び
１．３ 調理蒸気を下方に排出する煙霧排出装置（３）、を有し、
前記煙霧排出装置（３）は、
１．３．１ 調理蒸気を排出するための少なくとも１つのファン（１９）、
１．３．１ 前記調理グッズキャリヤー（４）を貫通する少なくとも１つの流入開口（１８）、及び
１．３．１ 前記少なくとも１つの流入開口（１８）を前記少なくとも１つのファン（１９）に流体誘導により結合する負圧ダクト（１７）、を有し、
１．４ 前記ホブ装置（１）の全幅（Ｂ）が最大６００ｍｍであり、
１．５． 前記少なくとも１つの流入開口（１８）が前記調理グッズキャリヤー（４）の縁領域から離間しており、及び
１．６． 前記ホブ装置（１）の垂直な設置高さ（Ｈ）が最大２５０ｍｍである、ホブ装置（１）。
【請求項2】
前記ホブ装置（１）の垂直な設置高さ（Ｈ）が最大２００ｍｍである、ことを特徴とする請求項１に記載のホブ装置（１）。
【請求項3】
前記ホブ装置（１）が組み合わせ機器として設計されている、ことを特徴とする請求項１又は２に記載のホブ装置（１）。
【請求項4】
正に３つの前記加熱ユニット（５）を有する、ことを特徴とする請求項１～３のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項5】
前記少なくとも１つの加熱ユニット（５）の最大出力が３００～４０００ワットの範囲にある、ことを特徴とする請求項１～４のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項6】
前記煙霧排出装置（３）が、前記少なくとも１つの流入開口（１８）に接続した流入ダクト（１０）を有し、その中央長手軸（４５）は前記流入開口（１８）に隣接する初めの部分（４４）においてホブ垂線（４６）に関して傾斜するように設計されている、ことを特徴とする請求項１～５のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項7】
前記煙霧排出装置（３）が、前記少なくとも１つの流入開口（１８）に配置できる流入グリル（２８）を有し、前記流入グリル（２８）は、前記少なくとも１つの加熱要素の上の領域から調理蒸気の方向性排出のための少なくとも１つの案内要素（３４）を有する、ことを特徴とする請求項１～６のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項8】
前記少なくとも１つの流入開口（１８）の幾何学的重心（３７）が平面図において、前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）から距離を置いて配置されている、ことを特徴とする請求項１～７のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項9】
前記少なくとも１つの流入開口（１８）が平面図において、幅方向（３９）において及び／又は奥行方向（４０）において前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）から距離を置いて配置されている、ことを特徴とする請求項８に記載のホブ装置（１）。
【請求項10】
複数の前記加熱ユニット（５）を有し、平面図において、前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）と前記加熱ユニット（５）のうちの第１ユニットの間の最小距離（ａＨ１）が、前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）と前記加熱ユニット（５）のうちの第２ユニットの間の最小距離（ａＨ２）の少なくとも２倍大きい、ことを特徴とする請求項１～９のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項11】
複数の前記加熱ユニット（５）を有し、平面図において、前記少なくとも１つの流入開口（１８）とそれぞれの前記加熱ユニット（５）の間の全ての最小距離（ａＥＨ１，ａＥＨ２，ａＥＨ３）が最大３０％異なる、ことを特徴とする請求項１～１０のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項12】
平面図において、前記少なくとも１つの流入開口（１８）と前記少なくとも１つの加熱ユニット（５）の間の全ての最小距離（ａＥＨ１，ａＥＨ２，ａＥＨ３）が最大１００ｍｍである、ことを特徴とする請求項１～１１のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項13】
前記少なくとも１つの加熱ユニット（５）が平面図において前記調理グッズキャリヤー（４）の幾何学的重心（３８）に重なる、ことを特徴とする請求項１～１２のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項14】
前記少なくとも１つの加熱ユニット（５）及び／又は前記煙霧排出装置（３）を制御するユーザインターフェース（９）を有し、前記ユーザインターフェース（９）は、平面図において前記加熱ユニット（５）のうちの少なくとも１つに対して、前記少なくとも１つの流入開口（１８）の反対側に配置されている、ことを特徴とする請求項１～１３のいずれか一項に記載のホブ装置（１）。
【請求項15】
キッチン調理台であって、１５．１ 最大６００ｍｍの貯蔵スペース幅（Ｂｓ）を有する貯蔵スペース（４３ａ）を備えたキッチンベースキャビネット（４２ａ）、及び
１５．２ 請求項１～１４のいずれか一項に記載のホブ装置（１）であって、前記加熱ユニット（５）と前記煙霧排出装置（３）が平面図において完全に前記貯蔵スペース（４３ａ）内に配置されている、キッチン調理台。
【国際調査報告】