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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公表特許公報(A)
(11)【公表番号】
(43)【公表日】2022-04-22
(54)【発明の名称】食料製品成形インサートのクリーニング
(51)【国際特許分類】
A22C 7/00 20060101AFI20220415BHJP
A23P 30/10 20160101ALI20220415BHJP
A21C 11/04 20060101ALN20220415BHJP
【ＦＩ】
A22C7/00 Z
A23P30/10
A21C11/04
【審査請求】未請求
【予備審査請求】未請求
(21)【出願番号】P 2021552232
(86)(22)【出願日】2020-03-05
(85)【翻訳文提出日】2021-09-02
(86)【国際出願番号】 NL2020050140
(87)【国際公開番号】W WO2020185067
(87)【国際公開日】2020-09-17
(31)【優先権主張番号】2022720
(32)【優先日】2019-03-11
(33)【優先権主張国・地域又は機関】NL
(31)【優先権主張番号】2022735
(32)【優先日】2019-03-13
(33)【優先権主張国・地域又は機関】NL
(81)【指定国・地域】
【公序良俗違反の表示】
（特許庁注：以下のものは登録商標）
１．ＢＬＵＥＴＯＯＴＨ
２．ＺＩＧＢＥＥ
(71)【出願人】
【識別番号】513295582
【氏名又は名称】マレル ファーザー プロセッシング ビー．ヴィー．
(71)【出願人】
【識別番号】513117066
【氏名又は名称】マレル フランス
(74)【代理人】
【識別番号】100080791
【弁理士】
【氏名又は名称】高島 一
(74)【代理人】
【識別番号】100136629
【弁理士】
【氏名又は名称】鎌田 光宜
(74)【代理人】
【識別番号】100125070
【弁理士】
【氏名又は名称】土井 京子
(74)【代理人】
【識別番号】100121212
【弁理士】
【氏名又は名称】田村 弥栄子
(74)【代理人】
【識別番号】100174296
【弁理士】
【氏名又は名称】當麻 博文
(74)【代理人】
【識別番号】100137729
【弁理士】
【氏名又は名称】赤井 厚子
(74)【代理人】
【識別番号】100151301
【弁理士】
【氏名又は名称】戸崎 富哉
(74)【代理人】
【識別番号】100170184
【弁理士】
【氏名又は名称】北脇 大
(72)【発明者】
【氏名】マウレンディックス、ヨハネス マルティヌス
(72)【発明者】
【氏名】ル ペ、ジャック
(72)【発明者】
【氏名】ピエール、ヨアン ジュリアン ヴィクトール
(72)【発明者】
【氏名】ル パビック、ファブリス
【テーマコード（参考）】
4B011
4B031
4B048
【Ｆターム（参考）】
4B011AA05
4B031CA15
4B031CF20
4B048PL20
(57)【要約】
ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートのクリーニング。各インサートは、１つ以上の凹んだ型キャビティを有する。内面と１つ以上の型キャビティとの間には透過性ボリュームが存在し、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助する。インサートクリーニングデバイスが用いられ、該インサートクリーニングデバイスは、インサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において多数のインサートをそれに一時的に取り付けるように構成されている）を有し、１つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、１つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアの取り付け位置へと繋がり、該インサートクリーニングデバイスは、クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、かつ、収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
【選択図】図１
【選択図】図１
【特許請求の範囲】
【請求項1】
ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするための方法であって、各食料製品成形インサートは：－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは成形される前記製品の形状を定め、前記型キャビティはそれぞれ、前記外面に開口部を有し、該開口部は、前記型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、前記の成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 前記内面と前記の１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、前記インサートの前記の１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
前記インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、前記成形デバイスの作動中、加圧押し出し流体が前記内面から前記透過性ボリュームを通って前記型キャビティへと伝わることを可能にして、前記インサートからの前記型キャビティに形成された前記食料製品の解放を補助するようになっており、
当該方法では、インサートクリーニングデバイスが用いられ、該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において多数のインサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ 前記の１つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、前記の１つ以上の液給送ダクトは、前記ポンプから前記インサートキャリアの前記取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 前記収集機デバイスから前記ポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 前記再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有し、
当該方法は：
－ 前記インサートの前記面（例えば、前記インサートの内面）が前記の１つ以上のクリーニング液給送ダクトに隣接するように、前記インサートキャリアに前記の各々の取り付け位置において前記インサートを取り付けることを有し、になっており、
－ 加圧クリーニング液が各インサートの前記透過性ボディーを通ることを強制されるように、前記ポンプを作動させて前記の１つ以上の取り付け箇所へと前記クリーニング液を給送することを有し、
－ 前記インサートから外に出る前記クリーニング液を前記収集機デバイスによって収集することを有し、
－ 前記再循環アセンブリーを介して前記ポンプへと戻るように前記の収集されたクリーニング液を再循環させることを有し、かつ、前記フィルターデバイスによって前記液をフィルタリングすることを有し、
－ 前記クリーニングデバイスの前記インサートキャリアから前記のクリーニングされたインサートを取り外すことを有する、
前記方法。
【請求項2】
前記の移動可能な型部材の基部が、前記成形デバイス上で前記の各々の型部材に連結されたままであり、かつ、前記の１つ以上のインサートが、この移動可能な型部材からその場で除去され、かつ、その後で前記インサートの前記クリーニングのために前記の離れて配置されたインサートクリーニングデバイスへと輸送され、かつ、好ましくは前記インサートクリーニングデバイスとは別個の型部材基部クリーニングデバイスが用いられ、該型部材基部クリーニングデバイスは、一旦その前記インサートが取り外されると、前記型部材基部をクリーニングするために用いられる、請求項１に記載の方法。
【請求項3】
各インサートキャリア（好ましくは、それぞれの交換可能なインサートキャリア）が多数の分岐ダクトを備え、該多数の分岐ダクトはそれぞれ、１つ以上の（好ましくは、たった１つの）インサートが取り付けられる前記インサートキャリアの対応する取り付け位置へと繋がり、好ましくは交換可能なインサートキャリアが給送ダクトコネクターアセンブリーを有し、該給送ダクトコネクターアセンブリーは、例えばクイックコネクターを介して前記インサートクリーニングデバイスの前記の主たる構造体の給送ダクトに解放可能に連結するように構成されており、好ましくは各インサートキャリア（好ましくは、それぞれの交換可能なインサートキャリア）が、例えば各分岐ダクトを通るクリーニング液の前記流れを制御する１つ以上の弁（例えば、１つ以上の電気的に制御可能な弁）を含む弁装置を備え、かつ、好ましくは、前記インサートの前記クリーニングの１つ以上の段階の最中、インサートキャリアの１つ以上の分岐ダクトが閉じ、一方で同時に同一の共通する給送ダクトに接続された１つ以上のその他の分岐ダクトが開き、例えば前記の１つ以上の段階の最中、１つの分岐ダクトを除くすべての分岐ダクトが閉じ、例えば前記弁装置が、分岐ダクトを、すべてのその他の分岐ダクトを閉じながら、または、閉じたままにしながら、入れ替わり立ち替わりシーケンシャルに開けるように作動する、請求項１～２のいずれかに記載の方法。
【請求項4】
弁装置を有する交換可能なインサートキャリアが用いられ、該弁装置は、個別に各分岐ダクトを通るクリーニング液の前記流れを制御するように構成され、かつ、作動し、前記弁装置は、例えば前記インサートキャリアの各分岐ダクト用の弁であり、例えば前記弁装置は１つ以上の電気的に制御された弁を有する、請求項１～３のいずれかに記載の方法。
【請求項5】
前記インサートクリーニングデバイスが、共通する給送ダクトおよび多数の分岐ダクトを有し、該多数の分岐ダクトは、前記の共通する給送ダクトに接続され、かつ、それぞれ各々の取り付け位置へと延び、各取り付け位置は、１つの分岐ダクトを通る液の流れがたった１つのインサートに到達するように、たった１つのインサートを受け取るように具現化され、かつ／あるいは、前記インサートクリーニングデバイスが弁装置を有し、該弁装置は、個別に前記取り付け位置のそれぞれへのクリーニング液の前記流れを制御するように構成され、かつ、作動し、例えば前記インサートクリーニングデバイスが、例えば１つ以上の弁の開閉を含む予めプログラミングされたルーチンを実行するために前記弁装置にリンクされたコンピューター化されたコントローラーを有する、
請求項１～４のいずれかに記載の方法。
【請求項6】
前記インサートクリーニングデバイスおよび／または前記インサートキャリアが、前記クリーニング液の前記流れ、および／または、圧力を測定する１つ以上のセンサーを備え、例えば１つ以上の流量センサーがクリーニングの最中に流れを測定し、該流れは前記の１つ以上の透過性ボディーを通る前記流れを表し、例えば前記測定が、クリーニング工程の進行および／またはクリーニング工程の最中に前記透過性ボディーの汚れが残っている程度を判定するために用いられる、請求項１～５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項7】
１つ以上のハウジングが用いられ、該１つ以上のハウジングは、前記インサートキャリアの１つ以上の第１のチャンバーから見て外側を向いた前記インサートの側にもたれかかるように配置されて、前記インサートと一緒になって１つ以上の第２のチャンバーを形成し、それぞれの第２のチャンバーは、対応する第１のチャンバーとは反対側に配置され、前記取り付け位置における前記の１つ以上のインサートは、前記の第１のチャンバーと第２のチャンバーの間にあり、前記の第１のチャンバーは、クリーニング工程の１つ以上の段階の最中、前記インサートクリーニングデバイスの前記液給送ダクトに接続され、かつ、任意選択的には、前記の１つ以上のハウジングは、前記の第１のチャンバーから前記透過性ボリュームを通って出てくるクリーニング液が、前記の反対側の第２のチャンバーにおいて収集されるように、前記収集機デバイスの一部であり、例えば前記ハウジングは、それぞれの第２のチャンバーについて、前記再循環アセンブリーと、または、前記インサートクリーニングデバイスに存在するときには弁装置を介して多数の再循環アセンブリーと連通した排出ポートを有する、請求項１～６のいずれかに記載の方法。
【請求項8】
例えば先行する請求項のうちの１つ以上に記載の方法を実行するための、食料製品の製造のための設備であり、前記設備は：－ ポンピング可能な食料品の塊から前記食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは成形される前記製品の形状を定め、前記型キャビティはそれぞれ、前記外面に開口部を有し、該開口部は、前記型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、前記の成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 前記内面と前記の１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、前記インサートの前記の１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
前記インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められ、前記成形デバイスの作動中、加圧押し出し流体が前記内面から前記透過性ボリュームを通って前記型キャビティへと伝わることを可能にして、前記インサートからの前記型キャビティに形成された前記食料製品の解放を補助するようになっており、
－ インサートクリーニングデバイスを有し、該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、前記の移動可能な型部材から一時的に取り外された多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ 前記の１つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、前記の１つ以上の液給送ダクトは、前記ポンプから前記インサートキャリアの前記取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 前記収集機デバイスから前記ポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 前記再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する、
前記設備。
【請求項9】
当該設備が１つ以上の（好ましくは、多数の）交換可能なインサートキャリアを有し、それぞれの交換可能なインサートキャリアは前記インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続可能であり、該主たる構造体は好ましくは、前記クリーニング液ポンプ、前記液給送ダクトの少なくとも一部、前記再循環アセンブリーおよび前記フィルターデバイスを有する、請求項８に記載の設備。
【請求項10】
当該設備が多数の成形デバイスを有し、該多数の成形デバイスはそれぞれ、移動可能な型部材基部を有し、該移動可能な型部材基部から食料製品成形インサートがクリーニングのために一時的に取り外され得、前記の多数の成形デバイスの数より少ない数のインサートクリーニングデバイス（例えば、たった１つ、または、２つのインサートクリーニングデバイス）が当該設備に提供され、かつ、例えば、すべてのインサートキャリアは、それぞれの交換可能なインサートキャリアが各インサートクリーニングデバイスに取り付けられ得るように、すべて前記の１つ以上のインサート成形デバイスの前記の主たる構造体と共通する境界面を有する交換可能なインサートキャリアとして具現化される、請求項８または９に記載の設備。
【請求項11】
前記インサートクリーニングデバイスの主たる構造体が、同時に多数のインサートキャリア（例えば、交換可能なインサートキャリア）を、例えば並んだ、または、積み重ねられた状態で受け取り、１つのインサートキャリアが１つ以上のその他のインサートキャリアの上に積み重ねられるように前記インサートクリーニングデバイスが構成されている、請求項８～１０のいずれかに記載の設備。
【請求項12】
各インサートキャリア（好ましくは、それぞれの交換可能なインサートキャリア）が、例えば各分岐ダクトを通るクリーニング液の前記流れを制御する、例えば１つ以上の弁（例えば、１つ以上の電気的に制御可能な弁）を含む、弁装置を備える、請求項８～１１のいずれかに記載の設備。
【請求項13】
弁装置が提供され、該弁装置は、個別に各分岐ダクトを通るクリーニング液の前記流れを制御するように構成され、前記弁装置は、例えば前記インサートキャリアの各分岐ダクト用の弁であり、例えば前記弁装置は１つ以上の電気的に制御された弁を有する、請求項８～１２のいずれかに記載の設備。
【請求項14】
前記インサートの前記クリーニングの１つ以上の段階の最中、インサートキャリアの１つ以上の分岐ダクトが閉じ、一方で同時に同一の共通する給送ダクトに接続された１つ以上のその他の分岐ダクトが開き、例えば前記の１つ以上の段階の最中、１つの分岐ダクトを除くすべての分岐ダクトが閉じるように、当該設備がコントローラー（例えば、コンピューター化されたコントローラー）によって制御された弁装置を有し、例えば前記弁装置は、分岐ダクトを、すべてのその他の分岐ダクトを閉じながら、または、閉じたままにしながら、入れ替わり立ち替わりシーケンシャルに開けるように作動する、請求項８～１３のいずれか一項に記載の設備。
【請求項15】
前記インサートクリーニングデバイスが、個別に前記取り付け位置のそれぞれへのクリーニング液の前記流れを制御するように構成された弁装置を有し、例えば、前記インサートクリーニングデバイスが、例えば１つ以上の弁の開閉を含む予めプログラミングされたルーチンを実行するために前記弁装置にリンクされたコンピューター化されたコントローラーを有する、請求項８～１４のいずれかに記載の設備。
【請求項16】
前記インサートクリーニングデバイスが、一方の前記インサートキャリア上の１つ以上のコンポーネントと他方の前記インサートクリーニングデバイスの主たる構造体上の関連付けられた回路との間の無線通信のために構成されている、請求項８～１５のいずれかに記載の設備。
【請求項17】
食料製品の製造のための方法であって、請求項８～１６のいずれかに記載の設備が用いられ、例えば、食料製品成形インサートのセットの前記使用を伴う製造の停止後（例えば、製造日の終わりに）、インサートの前記セットが前記インサートクリーニングデバイスを用いてクリーニングされ、かつ、前記のクリーニングされたインサートが、例えば次の製造日に前記食料製品の製造を継続するために移動可能な型部材に戻るように配置される、前記方法。
【請求項18】
ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスから一時的に取り外されたインサートをクリーニングするように構成されたインサートクリーニングデバイスであって、前記成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能である食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは成形される前記製品の形状を定め、前記型キャビティはそれぞれ、前記外面に開口部を有し、該開口部は、前記型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、前記の成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 前記内面と前記の１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、前記インサートの前記の１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
前記インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められ、前記成形デバイスの作動中、加圧押し出し流体が前記内面から前記透過性ボリュームを通って前記型キャビティへと伝わることを可能にして、前記インサートからの前記型キャビティに形成された前記食料製品の解放を補助するようになっており、
かつ、当該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、前記の移動可能な型部材から一時的に取り外された多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ 前記の１つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、前記の１つ以上の液給送ダクトは、前記ポンプから前記インサートキャリアの前記取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 前記収集機デバイスから前記ポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 前記再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する、
前記インサートクリーニングデバイス。
【請求項19】
インサートキャリアであって、当該インサートキャリアは、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの前記の移動可能な型部材から一時的に取り外された１つ以上の食料製品成形インサートを各々のインサート取り付け位置においてそれに一時的に取り付けるように構成されており、当該インサートキャリアは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に永続的または交換可能に接続されるように具現化され、前記の主たる構造体は：－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ 前記の１つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、前記の１つ以上の液給送ダクトは、前記の主たる構造体に接続されるときに前記インサートキャリアの前記取り付け位置に前記ポンプを接続するように構成されており、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 前記収集機デバイスから前記ポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 前記再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する、
前記インサートキャリア。
【請求項20】
組み合わせには、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの前記の移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするためのインサートクリーニングデバイスがあり、該インサートクリーニングデバイスは主たる構造体を有し、該主たる構造体は：－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ 前記の１つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、前記の１つ以上の液給送ダクトは、前記の主たる構造体に接続されるときに前記インサートキャリアの前記取り付け位置に前記ポンプを接続するように構成されており、
－ 任意選択的には、クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 任意選択的には、前記収集機デバイスから前記ポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 任意選択的には、前記再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有し、
当該組み合わせはさらに：
－ 多数の交換可能なインサートキャリアを有し、前記キャリアはそれぞれ、各々のインサート取り付け位置において、前記の移動可能な型部材から一時的に取り外された多数の食料製品取り付けインサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
前記の交換可能なインサートキャリアはそれぞれ、前記インサートクリーニングデバイスの前記の主たる構造体に交換可能に接続可能である、
前記組み合わせ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は食料製品の成形の分野に関し、移動可能な型部材を有する成形デバイスが用いられる。成形デバイスは、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成されている。
【背景技術】
【0002】
例えば、国際公開第２００４／００２２２９号パンフレットは、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを開示している。この既知の成形デバイスは：
－ フレームを有し、
－ 移動可能な型部材を有し、該移動可能な型部材は、フレームによって移動可能に支持されており、
－ 型部材ドライブを有し、該型部材ドライブは、移動可能な型部材に連結されて、経路に沿った移動の方向に型部材を駆動させ、
－ 前記経路に沿った充填位置に配置された塊給送部材を有し、前記塊給送部材は、食料品の塊のためのポンプに接続された入口を有し、かつ、１つ以上の開口部を有する排出口を有し、前記塊給送部材は、移動可能な型部材の通過型キャビティの中へと塊を移送するように適合しており、前記塊は、前記型キャビティにおいて食料製品を形成する。
－ フレームを有し、
－ 移動可能な型部材を有し、該移動可能な型部材は、フレームによって移動可能に支持されており、
－ 型部材ドライブを有し、該型部材ドライブは、移動可能な型部材に連結されて、経路に沿った移動の方向に型部材を駆動させ、
－ 前記経路に沿った充填位置に配置された塊給送部材を有し、前記塊給送部材は、食料品の塊のためのポンプに接続された入口を有し、かつ、１つ以上の開口部を有する排出口を有し、前記塊給送部材は、移動可能な型部材の通過型キャビティの中へと塊を移送するように適合しており、前記塊は、前記型キャビティにおいて食料製品を形成する。
【0003】
国際公開第２００４／００２２２９号パンフレットは、可動性の型部材が、型部材基部とも呼ばれる可動性の型部材の基部構造体から取り外し可能であるインサートを備える、種々の実施形態を開示している。国際公開第２００４／００２２２９号パンフレットには、取り外し可能なインサートが：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、１つ以上の型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、かつ、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記浸透性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開口した微細な開口部を有することが記載されている。例えば、透過性ボリュームは、多孔性焼結金属（例えば、焼結ステンレス鋼）であって、それからインサートの少なくとも一部が製作される前記多孔性焼結金属によって形成される。別の実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）では、透過性ボディーは、内面と型キャビティの範囲を定める面との間で微細なオリフィスを機械加工することによって作成される。さらに別の実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）では、透過性ボリュームは、例えばプラスチック材料の３Ｄ印刷技術（例えば、層の上に層を印刷し、かつ、前記印刷工程において透過性を作り出すこと）によって作られ得る。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、１つ以上の型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、かつ、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記浸透性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開口した微細な開口部を有することが記載されている。例えば、透過性ボリュームは、多孔性焼結金属（例えば、焼結ステンレス鋼）であって、それからインサートの少なくとも一部が製作される前記多孔性焼結金属によって形成される。別の実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）では、透過性ボディーは、内面と型キャビティの範囲を定める面との間で微細なオリフィスを機械加工することによって作成される。さらに別の実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）では、透過性ボリュームは、例えばプラスチック材料の３Ｄ印刷技術（例えば、層の上に層を印刷し、かつ、前記印刷工程において透過性を作り出すこと）によって作られ得る。
【0004】
国際公開第２００４／００２２２９号パンフレットには、実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）において、成形デバイスが、加圧押し出し流体の使用に基づく食料製品押し出しシステムを有することがさらに開示されている。この押し出しシステムは、加圧押し出し流体源（例えば、加圧空気源（例えば、空気圧縮機と、中に加圧空気が貯蔵される貯蔵タンク））を有する。該システムは、型キャビティが移動可能な型部材の経路に沿った押し出し位置にある瞬間に、可動性の型部材に取り付けられたインサートの内面へと加圧押し出し流体（例えば、空気）を給送するように作動する。このことによって、加圧押し出し流体は、インサートの内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わり、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助し、または、引き起こす。例えば、これもまた本発明の文脈内で、いくつかのインサート（例えば、ドラム型部材において線状の列、または、らせん状の列になっている）が、型部材基部における共通するチャンネルと連通しており、かつ、押し出し位置に到達したときに、加圧押し出し流体のバースト（例えば、システムの弁によって制御される）が前記チャンネルの入口の中へと給送される（前記チャンネルと連通したキャビティにおけるすべての食料製品が、それらの各々のキャビティから解放されるように）。
【0005】
国際公開第２００４／００２２２９号パンフレットには、実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）において、設備であって、成形デバイスがその一部をなす前記設備が排出システムを有し、該排出システムは、押し出された食料製品を受け取り、かつ、前記食料製品を排出するように適合することがさらに開示されている。例えば、該設備は、成形デバイスの押し出し位置の下に延びる排出コンベア（例えば、ベルトコンベア）を有する（押し出された製品が、コンベアの上へと落下し、前方へと搬送されるように）。例えば、製品はその後、コーティングデバイス、オーブン、冷凍機および／または包装設備のうちの１つ以上へと給送される。ある実施形態では、コンベアは、食料製品を積み重ね、または、葺くように構成され、かつ、作動する。ある実施形態では、コンベア上に包装容器が配置される（押し出された食料製品が１つ以上の包装容器（例えば、包装容器における１つ以上の積み重ね）において直接受け取られるように）。
【0006】
例えば国際公開第２００４／００２２２９号パンフレットに示されているように、実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）において、型部材はドラム成形デバイスの一部であり、型部材は、フレームによって回転可能に支持された回転型ドラムとして具現化されており（例えば、ドラム回転軸は水平である）、型ドラムドライブは、作動中に、ドラムに連結されて、ドラムを回転方向に駆動させる。実施形態では、型ドラムドライブは、継続的な速度にて作動し、一定の速度で型ドラムを回転させる。型部材ドライブが断続的に作動し、型キャビティが、塊給送部材の口の反対側で停止し、または、ほぼ停止し、かつ、型キャビティが充填された後で回転を再開することを可能にすることもまた想像可能である。
【0007】
別の実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）では、移動可能な型部材は、プレートフォーマータイプの成形デバイスの一部であり、型部材は、一般的には水平な平面において充填位置と押し出し位置との間を往復運動する板状の型部材として具現化されている。一般的には、型部材は、板状の型部材の往復運動の方向に対して概して垂直である１列または場合によっては２つの平行な列の型キャビティを有する。実施形態では、キャビティの開口部は、板状の型部材の下側にある（キャビティの中への食料品の塊の移送が、適切な塊給送部材によって下から実行されるように）。後者の実施形態では、押し出し箇所において、押し出し流体（例えば、加圧空気）が板状の型部材の１つ以上のインサートの内面へと給送されて、形成された食料製品の解放を補助する。
【0008】
別の実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）では、移動可能な型部材は、タレットタイプの成形デバイスの一部であり、移動可能な型部材は、鉛直軸の周りを旋回するディスク状の型部材であり（例えば、断続的に運動する）、ディスク状の型部材は、型キャビティの１つ以上の円形アレイを備える（例えば、各キャビティは、各々の取り外し可能なインサートによって形成される）。実施形態では、キャビティの開口部は、旋回するディスク状の型部材の下側にある（各キャビティの中への食料品の塊の移送が、適切な塊給送部材によって下から実行されるように）。後者の実施形態では、押し出し箇所において、押し出し流体（例えば、加圧空気）が型部材のインサートの内面へと給送されて、形成された食料製品の解放を補助する。
【0009】
実施形態（これもまた、本発明の文脈内で熟考される）では、塊給送部材の入口に接続された食料品の塊のためのポンプは、圧力制御（例えば、塊給送部材および／または充填されている型キャビティにおける圧力を検出するセンサー）に基づいて作動する。食料品の塊のためのポンプが、例えば国際公開第２０１２／１６１５７７号パンフレットに記載されているように、型キャビティと塊給送部材の口の相対的な位置に基づいて作動することもまた想像可能である。
【0010】
食料製品の製造は、インサートが経時的に汚れることを引き起こす（例えば、脂肪性物質、または、その他の物質が型キャビティの面の上にこびり付き、または、透過性ボリューム内の（例えば、前記表面に隣接する領域における）汚れが生じさえするため）。このことは、前記表面において、かつ／あるいは、前記表面の近くで、または、その他の場所で透過性ボリュームの詰まりを引き起こすであろう。とりわけ、インサートにおける、その内面とその１つ以上のキャビティとの間の透過性ボリュームの存在に起因して、該透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開口した微細な開口部を有し、例えば製造シフトの間（例えば、製造の夜間中断の最中）に、徹底的な定期的クリーニングが所望されるか、または、必要とされる。
【発明の概要】
【0011】
本発明は、とりわけクリーニングに関して（例えば、クリーニングの質、クリーニングに必要とされる時間、クリーニング液およびクリーニング液の一部をなす任意の剤の使用、製造停止とクリーニング後の製造再開との間の合計時間、本明細書に記載の設備を用いた食料製品の製造の全体的な効率、物流管理、モニタリングならびに／またはクリーニングの記録などのうちの１つ以上に関して）、向上を可能にする手段を提供することを目的とする。
【0012】
本発明は、請求項１に記載されるように、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された設備の成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするための方法を提供する。
【0013】
各食料製品成形インサートは、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から取り外し可能であるように具現化される。インサートは、
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開口した開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められ、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっている。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開口した開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められ、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっている。
【0014】
当該方法では、インサートクリーニングデバイスが用いられ、該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において多数のインサートそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアの取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ クリーニング液再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において多数のインサートそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアの取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ クリーニング液再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
【0015】
当該方法は：
－ インサートキャリア上に各々の取り付け位置においてインサートを取り付けることを有し（その内面または外面（好ましくは、その内面）が１つ以上のクリーニング液給送ダクトに隣接するように）、
－ ポンプを作動させて、１つ以上の取り付け箇所へと加圧クリーニング液を給送することを有し（前記クリーニング液が各インサートの透過性ボディーを通過することを強制されるように）、
－ インサートから外に出たクリーニング液を収集機デバイスによって収集することを有し、
－ 再循環アセンブリーを介してポンプへと戻るように収集されたクリーニング液を再循環させることを有し、かつ、好ましくは、フィルターデバイスによって液をフィルタリングすることを有し、
－ インサートクリーニングデバイスのインサートキャリアからクリーニングされたインサートを取り外すことを有する。
－ インサートキャリア上に各々の取り付け位置においてインサートを取り付けることを有し（その内面または外面（好ましくは、その内面）が１つ以上のクリーニング液給送ダクトに隣接するように）、
－ ポンプを作動させて、１つ以上の取り付け箇所へと加圧クリーニング液を給送することを有し（前記クリーニング液が各インサートの透過性ボディーを通過することを強制されるように）、
－ インサートから外に出たクリーニング液を収集機デバイスによって収集することを有し、
－ 再循環アセンブリーを介してポンプへと戻るように収集されたクリーニング液を再循環させることを有し、かつ、好ましくは、フィルターデバイスによって液をフィルタリングすることを有し、
－ インサートクリーニングデバイスのインサートキャリアからクリーニングされたインサートを取り外すことを有する。
【0016】
実施形態では、インサートは、インサートキャリア上の各々の取り付け位置において取り付けられる（その面（好ましくは、その内面）が１つ以上のクリーニング液給送ダクトに隣接するように）。ポンプは、加圧クリーニング液が１つ以上の取り付け箇所へと給送されるように作動する（クリーニング液がその隣接する面（例えば、その内面）を介して各インサートの透過性ボディーを通過するように強制され、かつ、反対側（例えば、型キャビティの範囲を定める表面）において透過性ボディーから外に出るように）。
【0017】
好適とされるように、液は、内面を介して透過性ボリュームの中に入る。この内側から外側へのクリーニング処理（例えば、その他のクリーニング関連処理が実行される１つ以上の追加の段階を含み得る全クリーニング工程のうちの１つ以上の段階の最中に行われる）は、非常に有効であると考えられる。
【0018】
当該方法においては、インサートは、移動可能な型部材の基部構造体から取り外される。したがって、例えば、例えば、上記の設備のドラム型部材の基部構造体または板状の型部材の基部構造体または旋回するディスク状の型部材の基部構造体から。
【0019】
実施形態では、移動可能な型部材の基部構造体は、設備上の所定の位置に保たれて（例えば、各々の型部材ドライブに連結されて）、クリーニングのための取り扱い要件を最小化する。実施形態では、移動可能な型部材の基部構造体は、その場で（したがって、いまだに基部構造体が属する成形デバイス上にある状態で）クリーニングされる。代替的なアプローチでは、基部構造体はまた、クリーニングの目的のために、および／または、別の基部構造体（例えば、それに異なるインサートを取り付けるように具現化されている）に交換するために、各々の成形デバイスから取り外される。
【0020】
実施形態では、移動可能な型部材の基部が、成形デバイス上の各々の型部材に連結されたままであり、かつ、１つ以上のインサートは、この移動可能な型部材からその場で除去され、かつ、その後でインサートのクリーニングのために遠くに配置されたインサートクリーニングデバイスへと輸送される。
【0021】
実施形態では、移動可能な型部材の基部構造体は、少なくとも食料材料との接触および／または食料材料による汚れが予期される場所では、全体が閉じた表面（例えば、非透過性材料（例えば、適切な金属またはプラスチック）の閉じた表面）で作られている（その後で対応するインサートのクリーニングがあまり要求されないように）。このことは、例えば、１つ以上のスプレーノズル（そこからクリーニング液のジェットが放出される）を有するスプレークリーニングデバイス（例えば、手持ちスプレーデバイス）を用いて、移動可能な型部材の基部をクリーニングすることを可能にする。
【0022】
実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、成形デバイスから離れて（例えば、食料製造工場の別の部屋に）配置される。
【0023】
実施形態では、インサートクリーニングデバイスとは別個の型部材基部クリーニングデバイスが用いられ、該型部材基部クリーニングデバイスは、一旦インサートが取り外されれば型部材基部構造体をクリーニングするために用いられる。上記の通り、このことは、その場で（したがって、型部材基部がいまだに成形デバイス上にある状態で）行われ得る。代替手段では、型部材基部クリーニングデバイスは、成形デバイスから離れて（例えば、食料製造工場の別の部屋に）配置される。例えば、型部材基部クリーニングデバイスは、１つ以上のスプレーノズル（そこから１つ以上のクリーニング液のジェットが放出される（例えば、型部材基部の露出した表面上へと方向付けられる））を有するスプレークリーニングデバイスを用いる。型部材基部が１つ以上の押し出し流体チャンネルを含む場合（例えば、型ドラムの実施形態について知られているように）、型部材基部クリーニングデバイスはまた、クリーニング液給送装置を有していてもよく、該クリーニング液給送装置は、これらの１つ以上のチャンネルにクリーニング液を給送して、これらの１つ以上のチャンネルを通してクリーニング液を流し、かつ、そのことによってチャンネルをクリーニングする。型部材基部クリーニングデバイスは、実施形態では、型部材基部上にクリーニング液の１つ以上のジェットを噴霧し、また例えば同時に、１つ以上の押し出し流体チャンネルを通してクリーニング液を流すように具現化され、かつ、作動してもよく、例えば、該デバイスは、ポンプと、作動中に型部材（例えば、型ドラム）の１つ以上の押し出し流体チャンネルと連通する給送ダクトを有する。例えば、クリーニングデバイス上または型部材上（例えば、型ドラムのヘッド端部上）に分配器が提供され、洗い流されてクリーンになるべき１つ以上の押し出し流体チャンネルへとクリーニング液を分配する。
【0024】
本明細書の記載のインサートの使用が、容易にクリーニング可能な型部材の基部構造体（例えば、インサートそのもののような、いかなる透過性の表面構造体も存在しない）を具現化することを可能にするので、型部材の基部構造体のクリーニングは、インサートについてのいっそう要求の多いクリーニングの手間と比べて比較的早く、かつ、容易に行われ得ることが把握されるであろう。
【0025】
実際形態では、最初は（例えば、食料製品の製造停止後）、移動可能な型部材全体が成形デバイスから除去されることが想定される。その後、例えば離れた位置にて（例えば、別の部屋において）、クリーニング工程のために型部材の基部構造体からインサートが取り外される。このことは、例えば、別の移動可能な型部材（例えば、異なる食料製品を製造するために異なる形状のキャビティを備える）と組み合わせて成形デバイスを用いて製造を継続することを可能にし、例えば前記型部材はまた、本明細書に記載の取り外し可能なインサートを有する。
【0026】
実施形態では、その第１の汚れたインサートのセットから外された型部材の基部が既に、その上にクリーンな第２のインサートのセットを備え、一方で先に取り外された第１のインサートのセットはクリーニングされている。そのインサートから外された型部材の基部構造体のクリーニング性を考慮すると、同一の基部が既にその上にクリーンなインサートのセットを備えており、一方で先に取り外されたインサートのセットがいまだにクリーニングされていることが想定される。このことは、例えばその上に新たなインサートのセットを有する型部材基部が成形デバイス上へと戻るように取り付けられる必要がある場合に、向上した作動効率を可能にする。
【0027】
実践的な実施形態では、本明細書に記載のインサートのクリーニング工程は、１時間以上（例えば、２～５時間）かかるであろう（例えば、インサートが異なるクリーニング液（例えば、冷たい真水、加熱液（例えば、加熱水）、例えば酸性、脱スケール性、静菌性、殺菌性のような特性を有する１つ以上の液（例えば、水ベースの液（例えば、クリーニング液の特定の特性を作り出すために１つ以上の剤と混合された水など）））を伴う異なるクリーニング関連処理に供される異なる段階を伴う）。
【0028】
実施形態では、１つ以上の（好ましくは多数の）交換可能なインサートキャリアが用いられ、それぞれの交換可能なインサートキャリアは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続可能であり、該主たる構造体は、クリーニング液ポンプ、液給送ダクトの少なくとも一部、再循環アセンブリーおよびフィルターデバイスを有する。
【0029】
好ましい実施形態では、インサートキャリアは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続可能である、交換可能なインサートキャリアである。主たる構造体は例えば、ハウジング（例えば、車輪付きハウジング）を有する。主たる構造体は好ましくは、ポンプ、液給送ダクトの少なくとも一部、クリーニング液再循環アセンブリーおよびフィルターデバイスを収容する。
【0030】
フィルターデバイスは、いくつかのフィルター（例えば、粗フィルターおよび１つ以上の微細フィルター、ならびに／または、異なるフィルタリング技術に基づくフィルター（例えば、平坦なフィルタリング板として具現化された粗フィルター、および、１つ以上のキャンドルフィルターを有して具現化された微細フィルター））を有していてもよいことが注目される。
【0031】
実施形態では、フィルターデバイスは、クリーニング工程全体のうちの１つ以上の段階の最中に選択的に用いられてもよいことが注目される。したがって、いくつかの段階の最中（例えば、クリーニング液が循環しておらず、かつ、排出されているとき（例えば、液に新たな液または別の液を補充することを考慮して））、フィルタリングが実行されなくてもよい。
【0032】
ある実施形態では、設備は多数の交換可能なインサートキャリアを有し、該多数の交換可能なインサートキャリアはそれぞれ、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続可能である。例えば、交換可能なインサートキャリアのうちの１つ以上がインサートクリーニングデバイスに取り付けられてもよい。なぜなら、それによって搬送されるインサートがクリーニングされているからである。一方で、設備には１つ以上のさらなる交換可能なインサートキャリアが存在し（例えば、同時にいまだにクリーニングされる必要があるインサートおよび／または既にクリーニングされたがまだ各々の型部材基部へと戻るように取り付けられていないインサートを搬送し）、かつ／あるいは、いくつかの交換可能なインサートキャリアは、前記時点で空である。
【0033】
ある実施形態では、多数の成形デバイスを有する設備が用いられ、各成形デバイスは、移動可能な型部材（そこから食料製品成形インサートがクリーニングのために一時的に取り外され得る）を有し、該設備はさらに、かかる成形デバイスの数より少ない数のインサートクリーニングデバイス（例えば、たった１つまたは２つのインサートクリーニングデバイス）を有する。例えば、第２のインサートクリーニングデバイスは主として、余剰性を作り出すのに役立つ。なぜなら、かかるインサートのクリーニングが、製造継続性を考慮して非常に関連するからである。インサートクリーニングデバイスより多い成形デバイスを有するこの設定では、交換可能なインサートキャリアの使用が非常に有利である。設備のすべての交換可能なインサートキャリアが１つ以上のインサートクリーニングデバイスの主たる構造体と共通する境界面を有するときに、格別の利点が達成される。このことは、交換可能なインサートキャリアがそれぞれ、設備の１つ以上のインサートクリーニングデバイスのそれぞれに取り付けられ得る作動を可能にする。例えば、境界面は単に、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体への機械的結合を有し、該結合はまた、インサートキャリアとクリーニングデバイスの主たる構造体の液ダクト装置との間の流体接続を有していてもよい。以下に記載されるように、境界面はまた、例えばインサートキャリア上の弁装置および／または１つ以上のセンサーの存在を考慮して、いっそう広大なものであってもよい。
【0034】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体は、同時に多数のインサートキャリア（例えば、並んでいるか、または、１つのインサートキャリアが１つ以上のその他のインサートキャリアの上に積み重なった状態で積み重なっている）を受け取るように構成されている。別の実施形態では、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体は、一度にたった１つのインサートキャリアを受け取るように構成されている。
【0035】
例えば、ドラム成形デバイスおよびタレットタイプの成形デバイスの両方を有する設備が用いられる（例えば、ドラム成形デバイスの型部材基部から一時的に取り外されたインサートおよびタレットタイプの成形デバイスの型部材基部から一時的に取り外されたインサートの両方をクリーニングするのに役立つ１つのインサートクリーニングデバイスと関連して）。かかる配置構成は、財政投資を減らすことを可能にすることが把握されるであろう。
【0036】
実施形態では、食料製造設備はさらに、食料品の塊の調製のために構成された１つ以上のデバイス（例えば、肉挽き機、塊を１つ以上の原料と混合するためのミキサー）を有することが注目される。塊は、例えば冷凍機または冷却施設において、例えば車輪付きの容器に貯蔵されていてもよい。設備は、本明細書に記載の成形デバイスのうちの１つ以上を有する。顧客需要に基づいて、適切な成形デバイスがその後で選択され、かつ、型部材基部構造体およびインサートの正確な組み合わせを備え、かつ、その後で食料製品を成形するように作動する。製品はその後、例えば、排出コンベアによって前方へと搬送される。設備はさらに、バッター適用デバイス、コーティング機デバイス（例えば、パン粉の層で食料製品をコーティングするための）、揚げ鍋デバイス、オーブン、冷凍機および／または包装デバイスを有していてもよい。顧客需要に基づいて、成形された食料製品はさらに、本技術分野で知られているように、これらの下流のデバイスのうちの１つ以上によって取り扱われる。
【0037】
ある実施形態では、関連付けられた型部材から一時的に取り外されたインサートは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体から離れた箇所にて１つ以上の交換可能なインサートキャリアに取り付けられる。その後、これらの１つ以上のローディングされたインサートキャリアは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体へと輸送され、かつ、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続される。本明細書で説明されるように、インサートキャリアを輸送するために１つ以上のカート（例えば、専用のカート）が用いられてもよい（例えば、カートは、１つ以上の支持構造体を有し、１つ以上のインサートキャリアをその上で支持する）。
【0038】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、共通する給送ダクトおよび多数の分岐ダクトを有し、該多数の分岐ダクトは、前記の共通する給送ダクトに接続され、かつ、それぞれインサートキャリア上の１つ以上のインサートについての各々の取り付け位置へと延びる。共通する給送ダクトは、ポンプによってクリーニング液を供給される。
【0039】
好ましい実施形態では、各インサートキャリア（好ましくは、それぞれの交換可能なインサートキャリア）は、多数の分岐ダクトを備え、該多数の分岐ダクトはそれぞれ、１つ以上の（好ましくはたった１つの）インサートが取り付けられるべきインサートキャリアの対応する取り付け位置へと繋がる。実践的な実施形態では、この構成の交換可能なインサートキャリアが、例えば、クイックコネクターを介してインサートクリーニングデバイスの主たる構造体の給送ダクトに解放可能に連結するように構成された給送ダクトコネクターアセンブリーを有する。給送ダクトコネクターアセンブリーはまた、給送ダクトのさらなる部分および／または分岐ダクトが始まる分配マニホールドを有していてもよい。
【0040】
好ましい実施形態では、各分岐ダクトを通り、かつ／または、インサートキャリアの各取り付け位置へと向かうクリーニング液の流れを制御するために、弁装置（例えば、１つ以上の弁（例えば、１つ以上の電気的に制御可能な弁）を含む）が提供される。例えば、各分岐ダクトにこの弁装置の弁が配置されるか、または、給送ダクトの端部に弁装置が取り付けられ、かつ、別個の分岐ダクトに接続する。
【0041】
例えば、インサートキャリア上の各取り付け位置への液の流れを制御する弁装置の能力が個別に、取り付け位置間のクリーニング工程の期間を変えることを可能にする。例えば、ドラムの長さに沿ってレーンにて配置された型キャビティを有する型ドラムにおいては、いくつかの型キャビティが、その他のキャビティより激しい汚れを示すことが観察された。弁装置は、一旦インサートキャリアの取り付け位置における１つ以上のインサートが十分にクリーンであると（例えば、１つ以上のインサートを通る流れの圧力および／または流量に基づく測定（例えば、自動測定）を通して）判定されると、前記位置におけるクリーニングを停止するために用いられてもよい。同時に、１つ以上のインサートのクリーニングは、必要とされる限り、インサートのさらなるクリーニングが必要とされる取り付け位置において継続し得る。したがって、弁装置は、実施形態では、一旦取り付け位置における１つ以上のインサートが十分にクリーニングされたことがモニタリングされると、前記位置におけるクリーニングを停止するために用いられてもよい。
【0042】
好ましくは、インサートのクリーニングの１つ以上の段階の最中、インサートキャリアの１つ以上の分岐ダクトは閉じており、一方で同時に、同一の共通する給送ダクトに接続された１つ以上のその他の分岐ダクトは開いている（例えば、前記の１つ以上の段階の最中、１つの分岐ダクトを除いたすべての分岐ダクトが閉じている（例えば、弁装置が、分岐ダクトを、その他の分岐ダクトを閉じながら、または、閉じたままにしながら、入れ替わり立ち替わりシーケンシャルに開けるように作動する））。
【0043】
ある実施形態では、交換可能なインサートキャリアが、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体のダクト装置に接続するための結合器（例えば、クイックコネクター）を有し、かつ、多数の分岐ダクト（それぞれ、インサートキャリア上の１つ以上のインサートについての各々の取り付け位置へと延びる）を有する。好ましくは、インサートキャリアは、個別に各分岐ダクトを通るクリーニング液の流れを制御するように構成された弁装置（例えば、インサートキャリアの各分岐ダクトについての弁）を備える。ある実施形態では、弁装置は、１つ以上の電気的に制御された弁を有する。例えば、インサートキャリアは、１つ以上のコネクターを有する１つ以上の電気ケーブルを有し、１つ以上のケーブルをインサートクリーニングデバイスの主たる構造体の対応する電気回路に接続して、弁装置の１つ以上の弁を制御することを可能にするか、または、インサートキャリア上の１つ以上の電気的コンポーネントをインサートクリーニングデバイスの主たる構造体の回路に接続することを可能にする（例えば、インサートキャリア（例えば、本明細書に記載されるような）の１つ以上の圧力センサーおよび／または１つ以上の流量センサーおよび／または１つ以上の温度センサーのような）。
【0044】
共通する給送ダクトに接続された分岐ダクトおよび弁装置の提供は、革新的なクリーニング方法を実行するための種々の有利なアプローチを可能にする。
【0045】
例えば、インサートのクリーニングの１つ以上の段階の最中、インサートキャリアの１つ以上の分岐ダクトは閉じており、一方で同時に、同一の共通する給送ダクトに接続された１つ以上のその他の分岐ダクトは開いている（例えば、前記の１つ以上の段階の最中、１つの分岐ダクトを除いたすべての分岐ダクトが閉じている（例えば、弁装置が、分岐ダクトを、その他の分岐ダクトを閉じながら、または、閉じたままにしながら、入れ替わり立ち替わりシーケンシャルに開けるように作動する））。
【0046】
例えば、１つ以上の分岐ダクトが閉じられ得、一方で同時に、同一の共通する給送ダクトに接続された１つ以上のその他の分岐ダクトが開いている。このことは例えば、１つ以上のインサートの選択されたグループへとポンプの全出力を伝えることを可能にする（例えば、前記の１つ以上のインサートを通る強力なクリーニングの流れを可能にする）。
【0047】
例えば、１つの分岐ダクトを除いてすべての分岐ダクトを閉じて、前記の１つの分岐ダクトへと（したがって、前記の１つの開いた分岐ダクトに隣接する１つ以上の（好ましくは、たった１つの）インサートへと）全ポンプ能力を伝えることも可能である。
【0048】
例えば、以下で説明されるように、装置は、前記の１つの開いた分岐ダクトを通る流れに関連する１つ以上のパラメーターをモニタリングすることを可能し、このことは、例えば、前記の１つの開いた分岐ダクトに関連する１つ以上のインサート（好ましくは、たった１つのインサート）のクリーニングの進行を判定することを可能にするであろう。
【0049】
弁装置が、分岐ダクトを、すべてのその他の分岐ダクトを閉じながら、または、閉じたままにしながら、入れ替わり立ち替わりシーケンシャルに開けるように作動する実施形態を想定し得る。このアプローチは、共通する給送ダクトを通る（例えば、共通する給送ダクトのみを通る）流れをモニタリングすることを可能にするであろう。なぜなら、１つの開いた分岐ダクトと関連付けられた１つ以上のインサートについての関連情報を提供するからである。
【0050】
例えば、クリーニング液の流れのモニタリングは、クリーニング液の流れ（例えば、共通する給送ダクトを通り、かつ／あるいは、１つ以上の分岐ダクトを通る）の圧力および／もしくは流量をモニタリングすること、ならびに／または、インサートキャリアの１つ以上の取り付け位置における圧力をモニタリングすることを伴う。また、あるいは代替的には、給送ダクトの中へと（例えば、共通する給送ダクトの中へと）クリーニング液を給送する液ポンプのパワー消費をモニタリングしてもよく、例えばポンプは電気的に駆動されるポンプである。
【0051】
ある実施形態では、ポンプは流れが可変であるポンプ（例えば、速度が可変である電気モーターを有する）である。
【0052】
ある実施形態では、ポンプはピストンポンプ（例えば、斜板ピストンポンプ）である。
【0053】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、共通する給送ダクトと多数の分岐ダクトを有し、該多数の分岐ダクトは、前記の共通する給送ダクトに接続されており、かつ、それぞれ各々の取り付け位置へと延び、各取り付け位置は、たった１つのインサートを受け取るように具現化される（１つの分岐ダクトを通る液の流れがたった１つのインサートに到達するように）。例えば、好適とされるように、各分岐ダクトを選択的に開閉することを可能にする弁装置が提供される。例えば、弁（例えば、ボール弁）が各分岐ダクトと関連付けられる（例えば、弁は電気的に制御される（例えば、弁装置のコントローラー（例えば、コンピューター化されたコントローラー）によって））。このデザインは、インサートをクリーニングするための有利なアプローチを可能にする。例えば、上記されたように、たった１つのインサートへとポンプの出力のすべてを伝えることが今や可能である（例えば、クリーニングサイクルの１つ以上の段階の最中に、すべてのその他の分岐がそのときは閉じているため、１つのインサートを通るクリーニング液の最大化された流れを作り出すことを考慮して）。液の１つの能動的な流れをモニタリングし、かつ、前記のモニタリングからインサートのクリーニングの進行を導き出すこともまた、今や可能である。
【0054】
例えば、インサートクリーニングデバイスは、弁装置にリンクされた、コンピューター化されたコントローラーを有していてもよい（例えば、１つ以上の弁の開閉を含む、予めプログラミングされたルーチンを実行するために（例えば、該ルーチンは、予めプログラミングされたルーチンのセットから選択される））。例えば、コンピューター化されたコントローラーはメモリーを有し、該メモリーの中には、多数の別個のインサートおよび／または多数の別個のインサートキャリアについて、各々の予めプログラミングされたクリーニングルーチンが格納されている。
【0055】
例えば、各インサートおよび／または各インサートキャリアは、各々の識別子を備える（例えば、光学的に読み取り可能なコード、ＲＦＩＤタグなどが、設備のインサートおよび／またはインサートキャリアを識別することを可能にする）。識別子は好ましくは、各コンポーネント（例えば、各インサート）について固有である（例えば、経時的に各インサートおよび／もしくはインサートキャリアのクリーニングならびに／または使用を記録することを可能にする）。識別子の提供はまた、インサートクリーニングデバイスによってその後で遂行される適切なクリーニングルーチンを自動化された様式で選択するために用いられてもよい（例えば、関連付けられた、コンピューター化されたコントローラーによって操作される）。
【0056】
例えば、インサートキャリアおよび／またはインサートクリーニングデバイスは、インサート上および／またはインサートキャリア上の識別子を読み取るように構成されたリーダー（例えば、近接場リーダー）を備える。
【0057】
例えば、インサートクリーニングデバイスおよび／またはインサートキャリアは、クリーニング液の流れおよび／または圧力を測定する１つ以上のセンサーを備える。例えば、クリーニングの最中に１つ以上の透過性ボディーを通る流れについて表す流れを測定する１つ以上の流量センサーが提供される（例えば、前記測定は、クリーニング工程の進行および／またはクリーニング工程の最中の透過性ボディーの汚れが残っている程度を判定するために用いられる）。
【0058】
例えば、ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスおよび／またはインサートキャリアは、クリーニング液の温度を測定する１つ以上の温度センサーを備える。例えば、インサートキャリアに１つ以上の温度センサーが取り付けられる（例えば、その取り付け位置のそれぞれの近傍に（例えば、前記取り付け位置において各インサートが曝される温度を測定することを可能にする））。このことは、所望されれば、インサートの熱衝撃および／または過熱を回避することに鑑み関連するであろう。例えば、少なくとも一部がプラスチック材料で作られた（例えば、３Ｄ印刷技術を用いて作られた）透過性ボリュームを有するインサートに関して、インサートキャリア上への１つ以上の温度センサーの提供は有利であろう。例えば、インサートがクリーニング工程の最中に曝される実際の温度のモニタリングを（場合によっては、記録さえ）想定し得る。温度の測定は、各取り付け位置について別個に行われてもよい（例えば、各取り付け位置へのクリーニング液の流れが個別に制御され得る実施形態において有利であり、かつ、同一のインサートキャリア上のインサートが同時に異なる液（例えば、異なる温度の）に曝される実施形態においてさらにいっそう有利である）。
【0059】
実施形態では、インサートは、クリーニング工程の最中にそれらの外面が下になるように方向付けられるように、または、下方に傾斜して方向付けられるようにインサートキャリアに取り付けられる。このことは例えば、インサート上（例えば、そのキャビティ（単数）またはキャビティ（複数））に残る残余の汚れを回避するであろう。
【0060】
実施形態では、インサートキャリアは、その取り付け位置において、１つ以上の封止部材を有し、該１つ以上の封止部材は、１つ以上のインサートに、それらの各々の取り付け位置において封止して係合する。封止部材は、クリーニング液がインサートの透過性ボリュームを迂回すること（このことは、クリーニング効率が下がることをもたらし得、かつ／あるいは、液の圧力および／または流れのモニタリング、ならびに、前記モニタリングに基づくクリーニングされたインサートについての情報を導き出すことを害するであろう）を回避する。例えば、各封止部材は、激しいクリーニング液への曝露に鑑み、圧縮可能な弾力材（例えば、エラストマー）または偏向可能な金属部材（例えば、金属封止部材）で作られる。別の実施形態では、または、これと組み合わされて、各インサートは、型部材の基部およびインサートキャリア（それに取り付けられるときには）の両方と封止する様式で協働する１つ以上の封止部材を備える。ある実施形態では、型部材の基部および／またはインサートキャリアは、インサートと封止して相互作用するいかなる封止部材も有さず、１つ以上の封止部材（圧縮可能かつ／あるいは偏向可能）は、インサートに取り付けられているか、または、インサートと一体化している。
【0061】
例えば、インサートが、少なくとも１つのすぐに除去可能な封止部材（例えば、エラストマー封止リング）を備え、インサートキャリアにインサートを取り付ける前に、この少なくとも１つの封止部材が除去される。例えば、除去された封止部材は、インサートとは別個にクリーニングされ（例えば、超音波浴にて）、かつ、両方がクリーニングされた後でインサート上に戻るように配置される。
【0062】
ある実施形態では、インサートは、１つ以上のクランプアセンブリーを有するか、または、１つ以上のクランプアセンブリーと関連付けられ、該１つ以上のクランプアセンブリーは、インサートキャリアの取り付け位置にインサートを解放可能にクランプするように適合する。クランプアセンブリーは、インサートの弾性クランプを提供するであろう（例えば、クリーニング工程の最中のインサートの寸法変化（例えば、厚さ、および／または、直径の変化）の補償に鑑み（例えば、インサートが、有意な寸法変化を示すプラスチックで作られていてもよいため（例えば、摂氏６０度を超えて加熱され、かつ、冷水で洗い流されることに起因して、その後で冷却されるとき）））。例えば、クランプアセンブリーが弾性部材を有し、該弾性部材は、クランプアセンブリーの剛性部分とインサートとの間に取り付けられて、クリーニングの最中のインサートの寸法変化を可能にする。インサートが取り付け位置に取り付けられたときに過度に引っ張られないように、インサートに係合するクランプ部材の力の制御された（例えば、空気圧）起動もまた提供し得る。
【0063】
ある実施形態では、各インサートは円形の周辺部を有し、かつ、各クランプ部材は、リングを有するか、または、リングによって形成され、該リングは、インサートの周りに配置され得る。例えば、リングは、インサートキャリア上に固定されるように具現化される（例えば、インサートキャリアの取り付け箇所が、ネジ山付きの部分を有し、かつ、リングが、相手のネジ山付きの部分を有する）。
【0064】
ある実施形態では、インサートキャリアは、その各取り付け位置において、１つの側において開いたチャンバーを有し、インサートキャリアは、それに１つ以上のインサート（例えば、単一のインサート）を取り付けるように具現化され、その内面または外面がチャンバーの前記の開いた側を覆い、かつ、チャンバーが前記の１つの側において封止されるようになっている。好ましくは、インサートと、インサートキャリア上の取り付け位置は、インサートの内面がチャンバーの前記の開いた側を覆うように構成されており、かつ、チャンバーが前記の１つの側において封止されるようになっている。このことは、チャンバーからのクリーニング液が、内側から外側へと透過性ボリュームを通過することを強制することを可能にし、このことは、透過性ボリュームから、かつ／または、インサートの１つ以上の型キャビティの面から食料品を移動させるために有効であるように思われる。
【0065】
給送ダクト（例えば、取り付け位置と関連付けられた分岐ダクト）はチャンバーと連通している（前記チャンバーへと給送された液が、前記取付け位置においてインサートの透過性ボディーを通過することを強制されるように）。
【0066】
例えば、インサートキャリアは多数のチャンバーを有し、該多数のチャンバーは、共通の平面にそれらの開いた側を有する。
【0067】
例えば、インサートキャリアは、４つ、５つ、６つ、７つ、８つ、または、いっそう多くチャンバーを有する。
【0068】
好ましくは、液について透過性である内面の部分の少なくとも７５％が、インサートキャリアのチャンバーにおいて液に妨げられずに曝されて、液が各インサートの透過性ボリュームの中へとその内面を介して相対的に妨げられずに入ることを可能にする。
【0069】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、クリーニング工程の１つ以上の段階の最中に、それに取り付けられた１つのキャリアまたは複数のキャリア（交換可能）を移動させるように構成され、かつ、作動し（例えば、水平軸の周り（例えば、インサートキャリアの平面に対して垂直である軸の周り）を回転して）、その多数のチャンバーは、クリーニングされるべき１つ以上の（好ましくは、たった１つの）インサートによって覆われたそれらの各々の開いた側を有する。
【0070】
実施形態では、インサートクリーニングデバイスはさらに、１つ以上のスプレーデバイスを有し、各スプレーデバイスは、少なくともインサートキャリアに取り付けられたインサートの外面上へとクリーニング液を噴霧するように構成され、かつ、作動する。ある実施形態では、１つ以上のスプレーデバイスはそれぞれ、クリーニングの最中にインサートに関して動かされる１つ以上の可動性のスプレーノズルを有する（例えば、インサートキャリアは静止したままであり、かつ、１つ以上のスプレーノズルは移動する）。例えば、１つ以上のスプレーデバイスは、クリーニング工程の１つ以上の段階の最中に、本明細書に記載のポンプによって給送されたクリーニング液によるインサートのクリーニングと同時に作動する。例えば、１つ以上のスプレーデバイスは、インサートキャリアによって運搬されるインサートの外面上へとジェットを方向付けるスプレーノズルを有する。１つ以上のスプレーデバイスの提供はとりわけ、インサートがインサートキャリア上で保持され、インサートの一方の面（好ましくは、内面）がインサートキャリアのチャンバーに向けて方向付けられ、一方で他方の面（例えば、インサートの外面）が自由に露出するようになっている実施形態について想定される（１つ以上のスプレーデバイスが、少なくともインサートの前記の露出した面の上へと噴霧するように構成され得るように）。
【0071】
ある実施形態では、革新的なインサートクリーニングデバイスおよび方法の一部として、１つ以上のハウジングが用いられることが想定され、該１つ以上のハウジングは、インサートキャリアのチャンバーから見て外側を向いたインサートの側にもたれかかるように配置され、これらの１つ以上のチャンバーは今や第１のチャンバーと呼ばれ、１つ以上のハウジングはまた、インサートの１つ以上の型キャビティをまたいで、インサートと一緒になって１つ以上の第２のチャンバーを形成し、第２のチャンバーはそれぞれ、対応する第１のチャンバーとは反対側に配置され、前記取り付け位置における１つ以上のインサートは、前記の第１のチャンバーと第２のチャンバーとの間にある。したがって、効果的に、インサートキャリアの各取り付け位置において、１つ以上のインサートが、その後で第１のチャンバーと第２のチャンバーとの間に配置される。本明細書では、第１のチャンバーは、クリーニング工程の最中、クリーニングデバイスの液給送ダクトに接続される（例えば、本明細書の種々の実施形態において記載されるように）。
【0072】
１つ以上のハウジングは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体の一部であってもよい。例えば、ハウジングおよびインサートクリーニングデバイスに取り付けられた任意のインサートキャリアは、言及された第１および第２のチャンバーが確立されるようにインサートキャリアによって保持されたインサートを配置するために、互いに関して移動可能である（例えば、互いに向かうように、かつ、互いから離れるように）。
【0073】
別の実施形態では、１つ以上のハウジングは、（交換可能な）インサートキャリアと一体化している。
【0074】
ハウジングは、単純な実施形態では、第１のチャンバーから透過性ボリュームを通って出てくる液が第２のチャンバーにおいて収集されるように、収集機デバイスの一部であってもよい。ハウジングはそのとき、それぞれの第２のチャンバーについて、再循環アセンブリー、または、弁装置を介して多数の再循環アセンブリー（インサートクリーニングデバイスに存在しているとき）と連通している排出ポートを有する。この配置構成は例えば、クリーニング液の流出の減少を可能にする。ある実施形態では、この配置構成は、第１のクリーニング液がインサートキャリア上に保持された第１のインサートを通過するように強制され、第１のクリーニング液が各々の第２のチャンバーにおいて収集され、かつ、第１の再循環アセンブリーを介して再循環し、一方で第１のクリーニング液とは異なる第２のクリーニング液がインサートキャリア上に保持された第２のインサートを通過することを強制されるクリーニング工程を実行するために用いられてもよい。この第２の液はその後、別の第２のチャンバーにおいて収集され、かつ、第２の再循環アセンブリーを介して再循環する。
【0075】
１つ以上のインサートに１つ以上の第２のチャンバーを確立する１つ以上のハウジングを提供することは、クリーニング工程の最中に、第２のチャンバーから１つ以上のインサートの透過性ボリュームを通って第１のチャンバーの中に入るクリーニング液の流れを確立するために用いられてもよい。このことは、１つ以上のハウジングが、ポンプによってクリーニング液が給送されるクリーニング液給送ダクトと流体連通している、または、流体連通へと至らされ得る第２のチャンバーポートを有することを必然的に伴う。それはまた、今やインサートの透過性ボリュームを介して第１のチャンバーの中に入る液が、例えばクリーニングデバイスの再循環システムへと排出され得ることを必然的に伴う。例えば、各インサートキャリアは、その１つ以上の第１のチャンバーからの汚れたクリーニング液の排出を引き起こすために開かれ得る排出弁を有する。実施形態では、クリーニング方法が、クリーニング液が一方向に透過性ボリュームを通過するように強制される段階を有し、かつ、別の段階では、クリーニング液は、反対方向に透過性ボリュームを通過するように強制される。この変化は一度行われ得るが、所望されれば１つ以上のインサートのクリーニング工程の最中に何度も行われ得る。
【0076】
ある実施形態では、インサートキャリアは、インサートキャリアの各取り付け位置において（例えば、各チャンバーにおける）クリーニング液の圧力を測定する（例えば、１つ以上のインサートがインサートクリーニングデバイスにおいて供されるクリーニング工程の最中の選択された瞬間に）ように構成された１つ以上の圧力センサーを有する。例えば、前記液圧は、液が取り付け位置（例えば、チャンバーと連通した）において取り付けられた１つ以上のインサートを通過するよう強制することによって、クリーニングの開始時に測定され、かつ、前記圧力は、後に１つ以上の瞬間において測定される（例えば、規則的な時間間隔にて）（例えば、１つ以上のインサートについてのクリーニング工程の進行をモニタリングすることを可能にする）。例えば、圧力のかかる測定は、取り付け位置（例えば、チャンバー）と連通して取り付けられた１つ以上のインサートを通るクリーニング液の既知の流量と関連して行われる（例えば、ポンプが、クリーニング液の一定の、かつ／あるいは、既知の流量を提供するため）。
【0077】
各取り付け位置における圧力および／または流量を測定することによって与えられる別の可能性は、インサートの取り付けに伴う問題が存在するか否かを検出する能力である。例えば、インサートとキャリアとの間を封止するために封止部材が採用されるとき、かかる封止部材の不具合または不存在が検出され得る（例えば、流量がその他の取り付け位置と比べて過度に大きいため）。同一の測定がまた、インサートのクランプが適切に行われたか否か（これもまた、取り付け位置におけるクリーニング液の望ましくない漏れに繋がり得る）を検出し得る。このアプローチは、インサートの不完全な、または、満足のいかないクリーニングを回避するために役立つであろう（例えば、１つ以上のセンサーにリンクされたコントローラーがかかる漏れの存在を検出したときに、警報が発せられる）。本発明はまた、方法であって、前記測定が、インサートの取り付けに関連する問題の検出のために用いられる前記方法に関する。
【0078】
ある実施形態では、インサートキャリアは、各取り付け位置（例えば、そのそれぞれの開いた側のチャンバー）へのクリーニング液の流量を測定するように構成された１つ以上の流量センサーを有する。インサートキャリアは、各取り付け位置におけるクリーニング液の圧力を測定するように構成された１つ以上の圧力センサーを有してもよく、かつ、各取り付け位置へのクリーニング液の流量を測定するように構成された１つ以上の流量センサーを有してもよいことが把握されるであろう。
【0079】
本明細書に記載の１つ以上のハウジングの提供（該提供は、１つ以上のインサートと一緒になって１つ以上の第２のチャンバーを確立する）はまた、クリーニング液の圧力および／またはクリーニング液の流れのモニタリングの過程でクリーニング工程の最中に用いられてもよい。例えば、実施形態では、第１のチャンバーおよび第２のチャンバーにおける圧力を両方測定して、１つ以上のインサートを通じた圧力低下を判定するために圧力センサーを提供し得る。この圧力低下測定値は、クリーニング工程の進行を表し、かつ、クリーニングデバイスのコントローラーのための入力として用いられるであろう。
【0080】
クリーニング液は、洗剤（食料材料の残余物を除去するように適合した任意のタイプの適切な洗剤であり得る）を含有する液（例えば、水）を有していてもよい。カルシウムを除去するためには、酸性液が適用されてもよい。クリーニング液が、クリーニング工程の１つ以上の段階の最中、純水であることもまた想到可能である。実施形態では、１つ以上の段階の最中、ガス（例えば、二酸化炭素ガス、オゾン、二酸化硫黄など）がクリーニングされているインサートを通過することを強制されることなどが想到可能である。
【0081】
ある実施形態では、クリーニング液にガス（例えば、オゾン）が追加されて、例えば殺菌作用が取得される。
【0082】
ある実施形態では、クリーニング液は、例えば再循環の最中、殺菌光（例えば、ＵＶ光）での処理に供される。
【0083】
実施形態では、クリーニング液に回路に、加熱要素（および、場合によっては温度センサーもまた）が提供される。したがって、加熱液または過熱ガスが透過性ボリュームを通って流れることが可能とされる。
【0084】
有利なことに、インサートクリーニングデバイスのクリーニング液回路はさらに、例えばクリーニング液のバッファーを有するためにタンク（雰囲気下であっても加圧されていてもよい）を有する（例えば、再循環アセンブリーの一部として）。
【0085】
場合によっては、クリーニング液回路は、制御デバイスに接続された圧力弁を備え、加圧クリーニング液の圧力が制御可能であるようになっている（例えば、ポンプの下流で、または、弁がポンプと一体化して）。
【0086】
実施形態では、第２のチャンバー（本明細書に記載されるように第１のチャンバーの反対側に存在するとき）における圧力を判定するために、圧力センサーが提供される。有利なことに、圧力センサーは、インサートクリーニングデバイスのコントローラーに接続可能である。実施形態では、加圧クリーニング液の流れの圧力は、この圧力センサーからの入力に基づいて、かつ／または、インサートを通じた圧力低下の判定に基づいて制御可能である。例えば、透過性ボリュームが詰まったとき、第１のチャンバーにおける圧力は、比較的高いであろう。圧力弁は、結果的に、加圧クリーニング液の圧力を増大させるために設定されるであろう。
【0087】
ある実施形態では、インサートキャリアは、電気エネルギーを貯蔵するバッテリーを備え、該バッテリーは、インサートキャリア上の１つ以上の電気的コンポーネント（例えば、１つ以上の弁および／または１つ以上の圧力センサーおよび／または１つ以上の流量センサー）に接続される。このことは、インサートキャリアとインサートクリーニングデバイスの主たる構造体との間の電気ケーブルおよび／またはコネクターを回避することを可能にする。好ましい実施形態では、インサートキャリアは、本明細書に記載の交換可能なインサートキャリアである。
【0088】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、一方のインサートキャリア上の１つ以上のコンポーネントと、他方のクリーニングデバイスの主たる構造体上の関連付けられた回路との間の無線通信のために構成されている。例えば、ある実施形態では、それ、または、インサートキャリアの弁は、クリーニングデバイスの主たる構造体における関連するコントローラーと無線で通信する。例えば、ある実施形態では、１つ以上の圧力センサーおよび／または１つ以上の流量センサーは、クリーニングデバイスの主たる構造体における関連するコントローラーと無線で通信する。
【0089】
ある実施形態では、それぞれの交換可能なインサートキャリア（例えば、バッテリーを備える）は、無線通信回路を備え、該無線通信回路は、インサートキャリアの１つ以上のコンポーネントにリンクされ、かつ、外部システム（例えば、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体上にあるか、食料製造設備に関連する総合データシステムであるか、かつ／あるいは、（例えば、食料製造工程におけるオペレーターによって保持される）手持ちデバイス（例えば、スマートフォン）である）との通信を提供する。通信は、一方向でも双方向でもあり得る。例えば、インサートキャリア上の無線通信回路は、例えば有線および／または無線で、例えば１つ以上の弁および／または１つ以上のセンサーおよび／または電子的識別子（例えば、本明細書に記載の）にリンクされる。例えば、無線通信は、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ、Ｚｉｇｂｅｅなどに基づく。
【0090】
ある実施形態では、交換可能なインサートキャリアの無線通信回路は、手持ちデバイス（例えば、コンピュータープログラム（例えば、ａｐｐ）を実行するスマートフォン）とデータを交換するために用いられる（例えば、手持ちデバイスは、オペレーターによって保持される）。このことは例えば、オペレーターが、インサートキャリア、インサートキャリアのバッテリーの作動ステータス、インサートキャリアの任意の弁および／またはセンサーの作動ステータス、インサートキャリアに取り付けられる特定のインサートについてのその適合性の識別などのような１つ以上のタスクを実行することを可能にするために用いられてもよい。
【0091】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体は、設備の１つ以上のインサートキャリアとの無線通信（例えば、１つ以上のインサートキャリアがインサートクリーニングデバイスの主たる構造体の近くにあるか、または、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に設置されてさえいるときには近接無線通信）を確立するように構成された無線通信回路を備える。
【0092】
ある実施形態では、設備は、１つ以上のインサートを通る実際の流れを表す圧力を検出する１つ以上の圧力センサーにリンクされたコントローラー（例えば、コンピューター化されたコントローラー）を有する。このコントローラーは、全クリーニング工程の最中の１つ以上の瞬間において（例えば、規則的な時間間隔で）、１つ以上の圧力センサーによって提供される信号に基づいて、各取り付け位置へと供給されるクリーニング液の圧力を判定するように構成されていてもよい。例えば、比較的高い圧力が、さらなるクリーニングを必要とする汚れたインサートを表すものと見做されてもよく、比較的低い圧力が、クリーンなインサートを表すものと見做されてもよい。例えば、コントローラーは、圧力センサーがインサートが適切にクリーニングされたことを表す予め設定された圧力レベルに対応する圧力を信号で知らせるまで、取り付け箇所へとクリーニング液を給送することを継続するように構成されている。
【0093】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、１つ以上の第１のクリーニング液給送ダクト（例えば、本明細書に記載の分岐ダクトを有する）および１つ以上の第２のクリーニング液給送ダクト（例えば、本明細書に記載の分岐ダクトを有する）を有し、第１および第２の給送ダクトはそれぞれ、１つ以上の取り付け位置、ならびに、第１のポンプおよび第２のポンプ（各々、第１および第２の液給送ダクトに接続される）へと繋がる。この配置構成は概して、作動方法であって、第１のポンプが１つ以上の取り付け位置へと第１のクリーニング液を給送するために用いられ、かつ、第２のポンプが１つ以上の取り付け位置へと第２のクリーニング液を給送するために用いられ、第１および第２の液が圧力、流量、温度、組成のようなその少なくとも１つの特性において互いに異なる前記作動方法を可能にするであろう。ある実施形態では、クリーニング工程の段階の最中、第１の液のみが１つ以上の取り付け位置へと給送され、かつ、クリーニング工程の別の段階の最中、第２の液のみが１つ以上の取り付け位置へと給送される。例えば、第１の液は淡水または純水（例えば、加熱水または冷水）であり、かつ、第２の液は１つ以上のクリーニング剤（例えば、酸性剤、静菌剤など）と混合された水である。別の実施形態では、第１および第２のクリーニング液は両方とも、水ベースのクリーニング剤（例えば、異なるｐＨレベルの）である。
【0094】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、収集機デバイスを含む第１の収集機システムおよび収集機デバイスを含む第２の収集機システムを有し、これらのシステムはそれぞれ、１つ以上のインサートの透過性ボリュームを通過するように強制された各々の第１のクリーニング液および第２のクリーニング液を収集するように作動する。このことは例えば、第１および第２のクリーニング液をそれぞれ、これらの液が再循環工程において混合されるようになることを伴わずに再循環させることを可能にする。
【0095】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、クリーニング工程の最中（例えば、その１つ以上の段階の最中）、１つ以上のインサートキャリアの１つ以上の取り付け位置へと加圧ガスを供給するように構成された加圧ガス（例えば、加圧空気）システムを備える。例えば、ある実施形態では、まず加圧ガス（例えば、空気）がインサートキャリアに取り付けられた１つ以上のインサートを通過するように強制される（例えば、１つ以上のインサートの透過性ボリュームを通過するように液を強制する前に）。例えば、ガスは冷たい（例えば、インサート中またはインサート上にあるあらゆる汚れ物質の凍結さえ引き起こす）。例えば、クリーニング工程の多数の段階の最中、ガスが透過性ボリュームを吹き抜ける。例えば、クリーニング工程の最終段階で、ガスが透過性ボリュームを吹き抜ける（例えば、透過性ボリュームから液を排出するため、および／または、透過性ボリュームを乾燥させるため）。例えば、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体は、加圧ガス源（例えば、場合によっては圧縮空気用のバッファータンクを有する空気圧縮機）を備える。インサートキャリアが、１つ以上の液用のダクト装置に加えて、例えば本明細書に記載されるように、インサートキャリアに取り付けられた１つ以上のインサートを吹き抜けるガスのための専用のガスダクト装置、および、場合によっては弁装置も備えていてもよい。
【0096】
実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、クリーニング工程の完了後に１つ以上のインサートを乾かすように構成された乾燥アセンブリー（例えば、温風乾燥アセンブリー）を有する。乾燥アセンブリーは、温風送風機、赤外線ヒーターなどを有していてもよい。
【0097】
ある実施形態では、設備は、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体から取り外し可能な、多数の交換可能なインサートキャリアを有し、方法は、インサートキャリアがインサートクリーニングデバイスから取り外される（例えば、インサートクリーニングデバイスから離れた箇所にて）一方で、前記インサートキャリアに成形デバイスの型部材基部から除去されたインサートを取り付けることを有する（例えば、このアクティビティーは、各々の成形デバイスの近傍で行われる）。方法はその後、クリーニングデバイスにインサートキャリア（それにはインサートが取り付けられている）を取り付けること（例えば、間にあるカートを用いて輸送して）によって継続する。
【0098】
ある実施形態では、設備は、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体から取り外し可能な、多数の交換可能なインサートキャリアを有し、方法は、クリーニングデバイスから前記インサートキャリアのうちの１つ以上を取り外して、離れた箇所にてそれにインサートを取り付けることを有し、かつ、インサートクリーニングデバイスに１つ以上のインサートキャリアを取り付けて、それによって運搬されるインサートをクリーニングすることを同時に有する。
【0099】
ある実施形態では、設備は、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体から取り外し可能な、多数の交換可能なインサートキャリアを有し、かつ、１つ以上のカートを有し、該１つ以上のカートはそれぞれ、インサートクリーニングデバイスと離れた箇所との間で１つ以上のインサートキャリアを輸送するように構成されている。同一のカートがまた、貯蔵施設（例えば、クリーンルーム）において、用いられていないインサートキャリア（例えば、それに取り付けられたインサートを有しさえする）の貯蔵のために用いられ得る。カートは、食料製品施設内で手動で変位可能な車輪付きカートであってもよい。カートの使用は、オペレーターによる取り扱いの手間を容易にし、かつ、インサートへの損傷を回避してもよい。
【0100】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、１つ以上のクリーニング液を（例えば、摂氏６０～９５度の温度まで）加熱するように構成された１つ以上のヒーターを有する。ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスはヒーターを欠き、かつ、熱源（例えば、蒸気および／または温水（例えば、その他の目的で食料製造施設に既に存在している））に接続されることが想定される。
【0101】
ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは、１つ以上のクリーニング剤を水と混合して１つ以上のクリーニング液を形成するように構成された１つ以上のミキサーデバイスを有する。
【0102】
好ましくは、各インサートの外面は、食料製品の製造の最中に、インサートの型キャビティ（単数）またはキャビティ（複数）を通り越える押し出し液の迂回が存在しないように液密である。インサート上に液密の外面を作り出すための技術は、本技術分野で知られている。
【0103】
成形される製品の形状は、実施形態においては、円形の製品（例えば、肉のパテ（例えば、ハンバーガー））を成形するためにはディスク状のものである。ナゲット（例えば、鳥肉ベースの出発材料製の）は、むしろ小さいキャビティ（例えば、多かれ少なかれ長方形の）において形成される。代替的には、いっそう不規則な形状の１つ以上のキャビティを有するインサートが知られている（例えば、不規則な外周および／または不規則な厚さを有する製品を成形するために）。製品は、例えば鶏のヒレ肉、ソーセージ様製品などのように細長くてもよい。型キャビティは、外表面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中に食料品の塊を導入するためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものである。
【0104】
成形デバイスおよびインサートを用いて成形される製品の例は、ハンバーガー、ナゲット、シュニッツェル、テンダーロイン、ステーキ、（肉）団子およびヒレ肉である。適切に設計された成形デバイスが、赤肉または白肉、魚、ジャガイモ、および、その他の植物ベースの食料品の塊だけでなく、食用菌類ベースの塊、豆ベースの塊および食用昆虫ベースの塊などのような異なる食料品の塊を扱い得る。しばしば、塊は、肉挽機によって挽かれる（例えば、挽肉）。
【0105】
既知の実施形態であり、かつ、本発明の文脈における実施形態では、型キャビティは、キャビティのレーンを有する型キャビティパターンにて、型ドラムの外面に配置される。本明細書では、レーンにおいて、型ドラムの長手方向に見たときに、多数の長手方向位置においてキャビティが配置される。レーンが、本技術分野で知られているように、直線状（したがって、型ドラム軸に対して平行）であってもよく、らせん状であってもよい。
【0106】
既知の実施形態であり、かつ、本発明の文脈における実施形態では、周方向に見たときに、例えば型ドラム上に多数のレーンが提供される。実施形態では、ドラム表面は、主に製品のサイズに依拠して、４つ、５つ、６つ、８つ、１０個、１２個、または、いっそう多くのキャビティのレーンを有していてもよい。レーンには、多数のキャビティが配置される（例えば、２つ、３つ、４つ、５つ、６つ、７つ、８つ、または、さらにいっそう多い）。明白なことに、ドラムの長さおよびキャビティのサイズは、レーンにおけるキャビティの数に影響を与える。例えば、ドラムは、５０～１２０センチメートル（例えば、６０、７０または１００センチメートル）の長さを有する。
【0107】
概して、実施形態では、インサートの型キャビティは、厚さが３～４０ｍｍ（とりわけ、１０～３０ｍｍ）の食料製品が製造され得るような形状であることが想定される。製品の長さおよび／もしくは幅または直径は、例えば５～２５０ｍｍの間で異なっていてもよい（例えば、直径８～１５センチメートル（例えば、ハンバーガーの肉のパテについて））。
【0108】
回転型ドラムの、その長手方向の長さは、実践的な実施形態では、４００～１１００ｍｍ（例えば、約６００または７００または１０００ｍｍ）である。
【0109】
実施形態では、食料製品を形成するために用いられる各型ドラムは、多数の取り外し可能なインサートを備える。例えば、インサートの定期的なクリーニングを可能にするために解放可能な様式で、型ドラムの基部構造体（例えば、中実で非透過性の金属基部）上に多数のインサートが提供される（例えば、任意の知られた解放可能に留める技術（例えば、ボルトまたはネジを用いて）によって）。
【0110】
ある実施形態では、各インサートは、１つ以上のキャビティのレーンを有し、各レーンは、長手方向に（例えば直線状に）延びる（例えば、インサートは、型ドラムの長さまたは型ドラム長さの少なくとも大部分を超えて延びる）。
【0111】
ある実施形態では、インサートが、単一の型キャビティのみを有し、または、２つ、もしくは、３つ、もしくはいっそう多くの型キャビティを有する。先行技術から、回転型ドラムの中にかかるインサートを位置させるか、または、回転型ドラムとかかるインサートを一体化させる技術が知られている。
【0112】
インサートが、流体（とりわけ、型キャビティからの成形された製品の押し出しを補助するために用いられる押し出し流体）について透過性である透過性ボリュームを有する。透過性は、ボディーを通る押し出し流体の通過が、製品の押し出しを引き起こし、または、補助することを可能にするために役立つ。型キャビティの表面における透過性ボリュームの開口部は概して、食料製品の製造の最中に食料品の塊が開口部の中に有意に入るには小さ過ぎることが好適とされる。把握されるように、汚れは、それでもなお発生するであろう。なぜなら、食料が透過性ボリュームに接触し、かつ、例えば、食料の塊の任意の液体成分（例えば、タンパク質含有物質および／または脂肪性物質を運搬する）が、透過性ボリュームの中に入るからである。
【0113】
上記に示されたように、透過性インサートまたはインサートの透過性部分が、多孔性材料製であり得る。例えば、インサートの透過性ボリュームは、ステンレス鋼、アルミニウム、銅または青銅のような多孔性焼結金属を有する。インサートの透過性ボリュームが１つ以上のポリマーを有することもまた、想到可能である。既知の焼結粉末は、１００ｐｍ～５０μの粒子サイズを有する（焼結された）。透過性ボリュームを有するインサートを製造するために、考え得る、等方加圧および／または同軸圧縮が適用される。
【0114】
透過性ボリュームは、３～３０％（有利には５～１５％）の多孔性を有していてもよい。実践的な実施形態における微細な開口部または微小な開口部は、多孔性材料の透過性ボリュームと関連して、概して「孔」と呼ばれる。
【0115】
インサートまたは１つ以上の追加のコンポーネントと一緒になってインサートを形成するコンポーネントが少なくとも、中実で非多孔性の材料またはクローズドセル材料製であることもまた想到可能である（例えば、キャビティにおいて開いた微細な開口部を有する微細な通路（例えば、マイクロ通路またはナノ通路）を用いる機械加工ステップにおいて提供される）。
【0116】
場合によっては、インサートまたは１つ以上の追加のコンポーネントと一緒になってインサートを形成するインサートコンポーネントが少なくとも、急速プロトタイピング技術（例えば、金属３Ｄ印刷またはポリマー３Ｄ印刷）を用いて作られる。好ましくは、急速プロトタイピング工程において、型ボディーの微細な通路が形成される（したがって、好適とされるように、押し出し流体のためのこれらの通路を形成するためにさらなる機械加工ステップを必要とすることを伴わずに）。例えば、３Ｄ印刷された透過性インサートにおいては、かかる通路の平均直径（例えば、その長さを超える）は、０．０５ｍｍ～０．８ｍｍ（例えば、０．０５ｍｍ～０．３ｍｍ）である。隣接する通路間の距離は、例えば１ｍｍ～５ｍｍであってもよい。微細な開口部がインサートコンポーネントの穿孔によって作り出されることもまた、想到可能である（例えば、レーザー穿孔、高圧ジェット穿孔などを用いて）。
【0117】
例えば、急速プロトタイピングまたは３Ｄ技術を用いて、透過性ボディーにおいて、先細りする（したがって、該通路の入口側から型キャビティの表面における微細な開口部へと（例えば、通路の全長、または、その一部にわたって））微細な通路が作られる。この製造は好ましくは、押し出し流体のためのこれらの通路を形成するためにさらなる機械加工ステップを必要とすることを伴わずに行われる。
【0118】
実施形態では、成形デバイスの回転型ドラムがさらに、一群の型キャビティ（そこから、成形された食料製品が同時に押し出される）と関連付けられた少なくとも１つの押し出し流体入口を有する。実施形態では、キャビティのレーン毎に１つの押し出し流体入口が提供される（好ましくは、ドラムのヘッド端部（軸方向端部とも呼ばれる）に）。任意選択的には、同一のレーンに共通する押し出し流体入口が、ドラムの反対側のヘッド端部に提供される。代替的な実施形態では、例えば、キャビティ毎に１つの押し出し流体入口が提供される。１つ以上の押し出し流体入口が、外側ドラム表面に（例えば、ドラムのヘッド端部の近傍に）提供されることもまた、想到可能である。
【0119】
実施形態では、１つ以上のチャンネルが、型部材の各押し出し流体入口から一群の型キャビティの１つ以上の透過性ボリュームへと延びる。１つ以上のチャンネルは、少なくとも１つの押し出し流体入口からチャンネルを介して、かつ、透過性ボリュームを介して型キャビティの中へと入る連通を提供して、一群の型キャビティからの成形された製品の押し出しを補助する。
【0120】
実施形態では、１つ以上のインサートは周辺部を有し、該周辺部は、開いており、したがって、開いた周辺部を介して透過性ボディーを通ってその中で１つ以上のキャビティの範囲を定めるインサートの面への、クリーニング液の通過を可能にする（例えば、クリーニング液が内面を介して透過性ボディーを通ってインサートの型キャビティ面へと伝わるのと同時に）。ある実施形態では、クリーニングデバイスは、取り付け位置へと給送されるクリーニング液がインサートの開いた周辺部を介して透過性ボディーを通過するように構成されている。
【0121】
本発明はまた、食料製品の製造用の設備（例えば、本明細書に記載の方法を実行するための）（例えば、請求項４０に記載の設備）に関し、前記設備は：
－ ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
－ インサートクリーニングデバイスを有し、該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアのインサートの取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
－ ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
－ インサートクリーニングデバイスを有し、該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアのインサートの取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
【0122】
革新的な設備は、本明細書に記載の１つ以上の特徴を有していてもよい（例えば、従属請求項４１～７１に開示されるような）。
【0123】
本発明はまた、本明細書に記載の設備が用いられる、食料製品の製造のための方法に関する。例えば、前記方法では、食料製品成形インサートのセットの使用を伴う製造を停止した後で（例えば、製造日の最後に）、インサートのセットがインサートクリーニングデバイスを用いてクリーニングされる。クリーニングされたインサートは、食料製品の製造を継続するために（例えば、次の製造日に）、移動可能な型部材上に戻るように配置されてもよく、後の使用のために貯蔵されてもよい。例えば、インサートの別のセット（例えば、異なる製品を製造するために異なる形状の型キャビティを有する）が、その後、型部材基部上に設置される。
【0124】
本発明はまた、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスから一時的に取り外されたインサートをクリーニングするように構成されたインサートクリーニングデバイスに関し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
かつ、インサートクリーニングデバイスが：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアのインサートの取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
かつ、インサートクリーニングデバイスが：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアのインサートの取り付け位置へと繋がり、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
【0125】
本発明はまた、インサートキャリアに関し、該インサートキャリアは、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された１つ以上の食料製品成形インサートを各々のインサート取り付け位置においてそれに一時的に取り付けるように構成されており、該インサートキャリアは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に、永続的に、または、交換可能に接続されるように具現化されており、前記の主たる構造体は：
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、主たる構造体に接続されるときにインサートキャリアの取り付け位置にポンピを接続するように構成されており、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、主たる構造体に接続されるときにインサートキャリアの取り付け位置にポンピを接続するように構成されており、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有する。
【0126】
本発明はまた、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするためのインサートクリーニングデバイスの組み合わせに関し、該インサートクリーニングデバイスは主たる構造体を有し、該主たる構造体は：
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、主たる構造体に接続されるときにインサートキャリアの取り付け位置にポンピを接続するように構成されており、
－ 任意選択的には、クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 任意選択的には、収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 任意選択的には、再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有し、
該組み合わせはさらに：
－ 多数の交換可能なインサートキャリアを有し、前記キャリアはそれぞれ、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
前記の交換可能なインサートキャリアはそれぞれ、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に交換可能に接続可能である。
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、主たる構造体に接続されるときにインサートキャリアの取り付け位置にポンピを接続するように構成されており、
－ 任意選択的には、クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 任意選択的には、収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 任意選択的には、再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有し、
該組み合わせはさらに：
－ 多数の交換可能なインサートキャリアを有し、前記キャリアはそれぞれ、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
前記の交換可能なインサートキャリアはそれぞれ、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に交換可能に接続可能である。
【0127】
本発明はまた、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするための方法に関し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法では、インサートクリーニングデバイスが用いられ、該インサートクリーニングデバイスは、開口部を有する第１のチャンバーの範囲を定める第１のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のインサートキャリア）を有し、かつ、開口部を有する第２のチャンバーの範囲を定める第２のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のハウジング）を有し、クリーニングされるインサートは、第１および第２のチャンバーが互いに反対側にあるように、第１および第２のチャンバーの間にその透過性ボリュームを少なくとも有して配置され、かつ、少なくとも第１のチャンバーは、クリーニング液給送ダクトに接続され、かつ、該方法は、クリーニング液給送ダクトを介して第１のチャンバーへとポンプによってクリーニング液を給送することを有し、該クリーニング液は、第１のチャンバーの開口部を介してインサートの透過性ボリュームの中へと伝わり、かつ、インサートの透過性ボリュームを通過し、かつ、透過性ボリュームから出て、その開口部を介して第２のチャンバーに到達し、クリーニング液は、第２のチャンバーから排出される（例えば、本明細書に記載の再循環アセンブリーを介して再循環する）。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法では、インサートクリーニングデバイスが用いられ、該インサートクリーニングデバイスは、開口部を有する第１のチャンバーの範囲を定める第１のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のインサートキャリア）を有し、かつ、開口部を有する第２のチャンバーの範囲を定める第２のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のハウジング）を有し、クリーニングされるインサートは、第１および第２のチャンバーが互いに反対側にあるように、第１および第２のチャンバーの間にその透過性ボリュームを少なくとも有して配置され、かつ、少なくとも第１のチャンバーは、クリーニング液給送ダクトに接続され、かつ、該方法は、クリーニング液給送ダクトを介して第１のチャンバーへとポンプによってクリーニング液を給送することを有し、該クリーニング液は、第１のチャンバーの開口部を介してインサートの透過性ボリュームの中へと伝わり、かつ、インサートの透過性ボリュームを通過し、かつ、透過性ボリュームから出て、その開口部を介して第２のチャンバーに到達し、クリーニング液は、第２のチャンバーから排出される（例えば、本明細書に記載の再循環アセンブリーを介して再循環する）。
【0128】
ある実施形態では、第１のコンポーネントは、本明細書に記載のインサートキャリアによって形成される。例えば本明細書では、第２のコンポーネントは、インサートキャリアの１つ以上の第１のチャンバーから見て外側を向いたインサートの側にもたれかかるように配置されるように構成された１つ以上のハウジングによって形成されて、インサートと一緒になって１つ以上の第２のチャンバーを形成し、作動中の第２のチャンバーはそれぞれ、対応する第１のチャンバーとは反対側に配置され、前記取り付け位置における１つ以上のインサートは、前記の第１および第２のチャンバーの間にあり、第１のチャンバーは、クリーニング工程の１つ以上の段階の最中、インサートクリーニングデバイスの液給送ダクトに接続されるように構成されている。
【0129】
ある実施形態では、第２のチャンバー（例えば、１つ以上のハウジングによって具現化される）は、第１のチャンバーから透過性ボリュームを通って出てくるクリーニング液が反対側の第２のチャンバーにおいて収集されるように、インサートクリーニングデバイスの収集機デバイスの一部である（例えば、ハウジングは、それぞれの第２のチャンバーについて、インサートクリーニングデバイスに存在するときには再循環アセンブリーと、または、弁装置を介して多数の再循環アセンブリーと連通した排出ポートを有する）。
【0130】
ある実施形態では、前記の第１および第２のコンポーネントを有するインサートクリーニングデバイスは、クリーニング工程の１つ以上の段階の最中に、第２のチャンバーから１つ以上のインサートの透過性ボリュームを通って第１のチャンバーの中に入るクリーニング液の流れが確立されるように構成され、かつ、作動する。
【0131】
本発明はまた、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスから一時的に取り外されたインサートをクリーニングするように構成されたインサートクリーニングデバイスに関し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
かつ、インサートクリーニングデバイスは、開口部を有する第１のチャンバーの範囲を定める第１のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のインサートキャリア）を有し、かつ、開口部を有する第２のチャンバーの範囲を定める第２のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のハウジング）を有し、クリーニングされるインサートは、第１および第２のチャンバーが互いに反対側にあるように、第１および第２のチャンバーの間にその透過性ボリュームを少なくとも有して配置され得るように構成されており、かつ、少なくとも第１のチャンバーは、クリーニング液給送ダクトに接続され、そのことによってクリーニング液給送ダクトを介して第１のチャンバーへとインサートクリーニングデバイスのポンプによってクリーニング液を給送することを可能にし、該クリーニング液はその後、インサートの透過性ボリュームを通過し、かつ、透過性ボリュームから外に出て第２のチャンバーに到達し、クリーニング液は、第２のチャンバーから排出される（例えば、本明細書に記載の再循環アセンブリーを介して再循環する）。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
かつ、インサートクリーニングデバイスは、開口部を有する第１のチャンバーの範囲を定める第１のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のインサートキャリア）を有し、かつ、開口部を有する第２のチャンバーの範囲を定める第２のコンポーネント（例えば、本明細書に記載のハウジング）を有し、クリーニングされるインサートは、第１および第２のチャンバーが互いに反対側にあるように、第１および第２のチャンバーの間にその透過性ボリュームを少なくとも有して配置され得るように構成されており、かつ、少なくとも第１のチャンバーは、クリーニング液給送ダクトに接続され、そのことによってクリーニング液給送ダクトを介して第１のチャンバーへとインサートクリーニングデバイスのポンプによってクリーニング液を給送することを可能にし、該クリーニング液はその後、インサートの透過性ボリュームを通過し、かつ、透過性ボリュームから外に出て第２のチャンバーに到達し、クリーニング液は、第２のチャンバーから排出される（例えば、本明細書に記載の再循環アセンブリーを介して再循環する）。
【0132】
本発明はまた、例えば本明細書に記載の方法を実行するための食料製品の製造のための設備に関し、前記設備は：
－ ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
－ インサートクリーニングデバイスを有し、該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアのインサートの取り付け位置へと繋がり、
－ 任意選択的には、クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 任意選択的には、収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 任意選択的には、再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有し、
該設備は、１つ以上の（好ましくは多数の）交換可能なインサートキャリアを有し、それぞれの交換可能なインサートキャリアは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続可能であり、該主たる構造体は好ましくは、ポンプを有し、かつ、液給送ダクトの少なくとも一部を有し、任意選択的には再循環アセンブリーも有し、かつ、任意選択的にはフィルターデバイスも有する。
－ ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
－ インサートクリーニングデバイスを有し、該インサートクリーニングデバイスは：
－ インサートキャリアを有し、該インサートキャリアは、各々のインサート取り付け位置において、多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、該多数の食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外されたものであり、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクトに接続されたポンプを有し、該１つ以上の液給送ダクトは、ポンプからインサートキャリアのインサートの取り付け位置へと繋がり、
－ 任意選択的には、クリーニング液を収集するための収集機デバイスを有し、
－ 任意選択的には、収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 任意選択的には、再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有し、
該設備は、１つ以上の（好ましくは多数の）交換可能なインサートキャリアを有し、それぞれの交換可能なインサートキャリアは、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続可能であり、該主たる構造体は好ましくは、ポンプを有し、かつ、液給送ダクトの少なくとも一部を有し、任意選択的には再循環アセンブリーも有し、かつ、任意選択的にはフィルターデバイスも有する。
【0133】
本発明はまた、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするための方法に関し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いたに微細な開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法では、インサートクリーニングデバイスが用いられ、該インサートクリーニングデバイスは：
－ １つ以上のインサートキャリアを有し、該１つ以上のインサートキャリアはそれぞれ、インサートキャリアの各々のインサート取り付け位置において、移動可能な型部材から一時的に取り外された多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ インサートキャリアの各々の取り付け位置上に各インサートを解放可能にクランプするように適合し、かつ、用いられる、１つ以上のクランプアセンブリーを有する。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いたに微細な開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法では、インサートクリーニングデバイスが用いられ、該インサートクリーニングデバイスは：
－ １つ以上のインサートキャリアを有し、該１つ以上のインサートキャリアはそれぞれ、インサートキャリアの各々のインサート取り付け位置において、移動可能な型部材から一時的に取り外された多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ インサートキャリアの各々の取り付け位置上に各インサートを解放可能にクランプするように適合し、かつ、用いられる、１つ以上のクランプアセンブリーを有する。
【0134】
例えば、各インサートは円形の周辺部を有し、かつ、各クランプ部材は、インサートの周りに配置され得るリングを有するか、または、該リングによって形成される。例えば、リングは、インサートキャリア上に固定されるように具現化される（例えば、インサートキャリアの取り付け位置が、ネジ山付きの部分を有し、かつ、リングが、相手のネジ山付きの部分を有する）。
【0135】
本発明はまた、本明細書に記載の交換可能なインサートキャリアに関する。
【0136】
本発明はまた、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするための方法に関し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた微細な開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法は、本明細書に記載の１つ以上の交換可能なインサートキャリアの使用を有する。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた微細な開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法は、本明細書に記載の１つ以上の交換可能なインサートキャリアの使用を有する。
【0137】
本発明の第２の態様が、食料製品の製造用の設備に関し、前記設備は：
－ ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
成形デバイスは、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わり、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助することを引き起こすように構成されており、
－ インサートクリーニングシステムを有し、該インサートクリーニングシステムは：
－ １つ以上のインサートキャリアを有し、該１つ以上のインサートキャリアはそれぞれ、インサートキャリアの各々のインサート取り付け位置において、移動可能な型部材から一時的に取り外された多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ 多数のクリーニングステーションを有し、インサートクリーニングシステムは、各クリーニングステーションにおいて、前記の１つ以上のインサートキャリアのうちの少なくとも１つによって運搬されるインサートをクリーニング関連処理に供するように構成されており、
－ モーションシステムを有し、該モーションシステムは、前記の１つ以上のインサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において、それにインサートが取り付けられている状態にある）のうちの少なくとも１つを、各クリーニングステーションに関する機能的位置へと至らせ（インサートキャリアの前記機能的位置において、クリーニングシステムが、それに取り付けられたインサートをクリーニング関連処理に供するように作動可能であるように、かつ、モーションシステムは、インサートキャリア（それにインサートが取り付けられている）を、前記クリーニングステーションのうちの１つに関する機能的位置から前記クリーニングステーションのうちの別の１つに関する機能的位置へと移動させて、前記インサートキャリアに取り付けられたインサートを、インサートクリーニングシステムによる一連のクリーニング関連処理に供するように構成されている。
－ ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
成形デバイスは、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わり、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助することを引き起こすように構成されており、
－ インサートクリーニングシステムを有し、該インサートクリーニングシステムは：
－ １つ以上のインサートキャリアを有し、該１つ以上のインサートキャリアはそれぞれ、インサートキャリアの各々のインサート取り付け位置において、移動可能な型部材から一時的に取り外された多数の食料製品成形インサートをそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ 多数のクリーニングステーションを有し、インサートクリーニングシステムは、各クリーニングステーションにおいて、前記の１つ以上のインサートキャリアのうちの少なくとも１つによって運搬されるインサートをクリーニング関連処理に供するように構成されており、
－ モーションシステムを有し、該モーションシステムは、前記の１つ以上のインサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において、それにインサートが取り付けられている状態にある）のうちの少なくとも１つを、各クリーニングステーションに関する機能的位置へと至らせ（インサートキャリアの前記機能的位置において、クリーニングシステムが、それに取り付けられたインサートをクリーニング関連処理に供するように作動可能であるように、かつ、モーションシステムは、インサートキャリア（それにインサートが取り付けられている）を、前記クリーニングステーションのうちの１つに関する機能的位置から前記クリーニングステーションのうちの別の１つに関する機能的位置へと移動させて、前記インサートキャリアに取り付けられたインサートを、インサートクリーニングシステムによる一連のクリーニング関連処理に供するように構成されている。
【0138】
本発明の第２の態様の設備は、多くの魅力的な構成および作動方法を可能にする（例えば、物流管理、クリーニング液の節約などに鑑み）。例えば、ある実施形態では、クリーニングステーションの第１のクリーニングステーションが、インサート（１つ以上のインサートキャリアによって運搬され、かつ、第１のステーションに関する機能的位置に位置する）を、第１のクリーニング液を伴うクリーニング処理に供するように構成されており、かつ、第２のクリーニングステーションが、インサート（１つ以上のインサートキャリアによって運搬され、かつ、第２のステーションに関する機能的位置に位置する）を、第１のクリーニング液とは少なくとも１つの特性において異なる第２のクリーニング液を伴うクリーニング処理に供するように構成されている。例えば、第１のステーションは、１つ以上の剤（例えば、本明細書に記載の）と混合された水でインサートを処理するために用いられ、一方で第２のステーションは、いかなる剤も含まない水（例えば、温水または冷水）でインサートを処理するために用いられる（例えば、最終液処理として（例えば、システムの別のステーションにおける乾燥が後に続く））。
【0139】
異なるクリーニング液を用いるクリーニングシステムにおいて専用のステーションを有する可能性は、例えば、１つ以上の液の最適な使用を可能にする。また、加熱用エネルギーの観点では減少が達成されるであろう（例えば、１つのステーションが、加熱液でインサートを処理するように構成されており、一方で別のステーションが、ステーションによって扱われる液用のいかなるヒーターも有しないであろう）。
【0140】
本発明の第２の態様のある実施形態では、インサートクリーニングシステムは、前記クリーニングステーションのうちの少なくとも１つにおいて、本明細書に記載のインサートクリーニングデバイスを有する。ある実施形態では、インサートクリーニングデバイスは：
－ クリーニング液給送ダクト、
－ クリーニング液給送ダクトに接続されたポンプ、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイス、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリー、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイス
を有し、
インサートクリーニングデバイスおよび前記インサートキャリアは、前記インサートキャリアの機能的位置において、インサートクリーニングデバイスが、インサートキャリアの取り付け位置に取り付けられたインサートに前記ポンプによってクリーニング液を給送するように作動可能であり、前記クリーニング液は、透過性ボリュームを通過するように強制され、かつ、前記透過性ボリュームから出て、かつ、前記収集機デバイスによって収集され、場合によってはフィルタリングされ、かつ、ポンプへと再循環する。
－ クリーニング液給送ダクト、
－ クリーニング液給送ダクトに接続されたポンプ、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイス、
－ 収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリー、
－ 再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイス
を有し、
インサートクリーニングデバイスおよび前記インサートキャリアは、前記インサートキャリアの機能的位置において、インサートクリーニングデバイスが、インサートキャリアの取り付け位置に取り付けられたインサートに前記ポンプによってクリーニング液を給送するように作動可能であり、前記クリーニング液は、透過性ボリュームを通過するように強制され、かつ、前記透過性ボリュームから出て、かつ、前記収集機デバイスによって収集され、場合によってはフィルタリングされ、かつ、ポンプへと再循環する。
【0141】
本発明の第２の態様のある実施形態では、インサートクリーニングシステムは、第１のクリーニングステーションおよび第２のクリーニングステーションにおいて、各々の第１のインサートクリーニングデバイスおよび第２のインサートクリーニングデバイスを有し、第１のインサートクリーニングデバイスは：
－ 第１のクリーニング液給送ダクト、
－ 第１のクリーニング液給送ダクトに接続された第１のポンプ、
－ 第１のクリーニング液を収集するための第１の収集機デバイス、
－ 第１の収集機デバイスから第１のポンプへと延びる第１のクリーニング液再循環アセンブリー、
－ 第１の再循環アセンブリーに配置された第１のフィルターデバイス
を有し、
第１のインサートクリーニングデバイスおよび前記インサートキャリアは、前記インサートキャリアの前記機能的位置において、第１のインサートクリーニングデバイスが、インサートキャリアの取り付け位置に取り付けられたインサートに前記の第１のポンプによって第１のクリーニング液を給送するように作動可能であり、前記の第１のクリーニング液は、透過性ボリュームを通過するように強制され、前記透過性ボリュームから出て、かつ、前記の第１の収集機デバイスによって収集され、かつ、前記の第１のポンプへと再循環し、
かつ、第２のインサートクリーニングデバイスは：
－ 第２のクリーニング液給送ダクト、
－ 第２のクリーニング液給送ダクトに接続された第２のポンプ、
－ 第２のクリーニング液を収集するための第２の収集機デバイス、
－ 第２の収集機デバイスから第２のポンプへと延びる第２のクリーニング液再循環アセンブリー、
－ 第２の再循環アセンブリーに配置された第２のフィルターデバイス
を有し、
第２のインサートクリーニングデバイスおよび前記インサートキャリアは、前記インサートキャリアの前記機能的位置において、第２のインサートクリーニングデバイスが、インサートキャリアの取り付け位置に取り付けられたインサートに前記の第２のポンプによって第２のクリーニング液を給送するように作動可能であり、前記の第２のクリーニング液は、透過性ボリュームを通過するように強制され、前記透過性ボリュームから出て、かつ、前記の第２の収集機デバイスによって収集され、かつ、前記の第２のポンプへと再循環する。
－ 第１のクリーニング液給送ダクト、
－ 第１のクリーニング液給送ダクトに接続された第１のポンプ、
－ 第１のクリーニング液を収集するための第１の収集機デバイス、
－ 第１の収集機デバイスから第１のポンプへと延びる第１のクリーニング液再循環アセンブリー、
－ 第１の再循環アセンブリーに配置された第１のフィルターデバイス
を有し、
第１のインサートクリーニングデバイスおよび前記インサートキャリアは、前記インサートキャリアの前記機能的位置において、第１のインサートクリーニングデバイスが、インサートキャリアの取り付け位置に取り付けられたインサートに前記の第１のポンプによって第１のクリーニング液を給送するように作動可能であり、前記の第１のクリーニング液は、透過性ボリュームを通過するように強制され、前記透過性ボリュームから出て、かつ、前記の第１の収集機デバイスによって収集され、かつ、前記の第１のポンプへと再循環し、
かつ、第２のインサートクリーニングデバイスは：
－ 第２のクリーニング液給送ダクト、
－ 第２のクリーニング液給送ダクトに接続された第２のポンプ、
－ 第２のクリーニング液を収集するための第２の収集機デバイス、
－ 第２の収集機デバイスから第２のポンプへと延びる第２のクリーニング液再循環アセンブリー、
－ 第２の再循環アセンブリーに配置された第２のフィルターデバイス
を有し、
第２のインサートクリーニングデバイスおよび前記インサートキャリアは、前記インサートキャリアの前記機能的位置において、第２のインサートクリーニングデバイスが、インサートキャリアの取り付け位置に取り付けられたインサートに前記の第２のポンプによって第２のクリーニング液を給送するように作動可能であり、前記の第２のクリーニング液は、透過性ボリュームを通過するように強制され、前記透過性ボリュームから出て、かつ、前記の第２の収集機デバイスによって収集され、かつ、前記の第２のポンプへと再循環する。
【0142】
本発明の第２の態様による設備の１つ以上のインサートクリーニングデバイスおよび／またはインサートキャリアはそれぞれ、本明細書に記載の（例えば、添付の請求の範囲において提示された）特徴のうちの１つ以上を有していてもよいことが把握されるであろう。
【0143】
好ましくは、本明細書に記載されるように、本発明の第２の態様の設備は、多数のインサートキャリア（例えば、多数の交換可能なインサートキャリア（例えば、それぞれ本明細書に記載の実施形態を有する（例えば、各インサートキャリアは、分岐ダクトを有し、場合によっては本明細書に記載の弁装置、センサー、無線通信、バッテリーなども有する）））を有する。
【0144】
モーションシステムは好ましくは、前記機能的位置へと、または、前記機能的位置の間で扱われる１つ以上のインサートキャリアを自動的に移動させるように構成されている。ある実施形態では、モーションシステムは、単一の経路（したがって、セットシーケンス）を有するように構成されている。別の実施形態では、モーションシステムは、ステーションに沿って多数の経路を有するように構成されている（例えば、経路がクリーニング処理の異なるシーケンスを表す）。例えば、モーションシステムは、それによってインサートクリーニングシステムに関して扱われるインサートキャリアの異なる経路を実行するために、プログラミング可能であるように構成されている（例えば、コンピューター化されたコントローラーを有する）。
【0145】
本発明の第２の態様による設備のある実施形態では、インサートクリーニングシステムは、クリーニングステーションのうちの少なくとも１つにおいて、１つ以上のスプレーデバイス（例えば、本明細書に記載の）を有する。例えば、設備のたった１つのステーションが、１つ以上のスプレーデバイスのみを有し、該１つ以上のスプレーデバイスは、インサートの露出した表面上に噴霧するように構成され、かつ、作動する（例えば、クリーニング工程の第１の段階において）。
【0146】
本発明の第２の態様による設備のある実施形態では、インサートクリーニングシステムは、前記クリーニングステーションのうちの少なくとも１つにおいて（例えば、たった１つのステーションにおいて）、インサートを乾かす（例えば、クリーニング工程の最終段階において）ように構成され、かつ、作動する乾燥デバイス（例えば、たった１つの乾燥デバイス）を有する。
【0147】
本発明の第２の態様による設備のある実施形態では、モーションシステムは、レールアセンブリーと、前記レールアセンブリーに沿って変位可能な１つ以上のレシーバーを有し、前記レールアセンブリーは、前記クリーニングステーションのそれぞれへと延び、かつ、前記レシーバーはそれぞれ、インサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において、それにインサートが取り付けられている）が前記クリーニングステーションのそれぞれに関する前記機能的位置へと移動可能であるように、インサートキャリアを受け取るように構成されている。
【0148】
本発明の第２の態様による設備のある実施形態では、モーションシステムは、１つ以上のレシーバーを有するインサートキャリア取り扱いロボットを有し（例えば、ロボットが少なくとも１つのレシーバーを支持する空間的に可動性のロボットアームを備え）、前記レシーバーはそれぞれ、インサートキャリアを受け取るように構成されており、取り扱いロボットは、インサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において、それにインサートが取り付けられている）が前記クリーニングステーションのそれぞれに関する前記機能的位置へと前記取り扱いロボットによって移動可能であるような作動的範囲を有する。
【0149】
本発明の第２の態様による設備のある実施形態では、モーションシステムは、旋回するレシーバー支持構造体（例えば、タレット構造体）を有し、該旋回するレシーバー構造体はその上に１つ以上のレシーバーを有し、前記の旋回する構造体は、円形経路に沿って１つ以上のレシーバーを移動させるために、例えば、インデキシング駆動機構によって軸（例えば、鉛直軸）の周りを回転可能であり、かつ、前記クリーニングステーションは、インサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において、それにインサートが取り付けられている）が前記クリーニングステーションのそれぞれに関して前記機能的位置へと前記の旋回する構造体によって移動可能であるように、前記円形経路に沿って離間した箇所に配置される。
【0150】
本発明の第２の態様はまた、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するように構成された成形デバイスの移動可能な型部材から一時的に取り外された食料製品成形インサートをクリーニングするための方法に関し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法では、本発明の第２の態様による設備が用いられ、かつ、モーションシステムは、設備の前記の１つ以上のインサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において、それにインサートが取り付けられている状態にある）のうちの少なくとも１つを、各クリーニングステーションに関する機能的位置へと至らせ、かつ、インサートキャリアの前記機能的位置では、クリーニングシステムは、それに取り付けられたインサートをクリーニング関連処理に供するように作動し、かつ、モーションシステムは、インサートキャリア（それにインサートが取り付けられている）を、前記クリーニングステーションのうちの１つに関する機能的位置から前記クリーニングステーションのうちの別の１つに関する機能的位置へと移動させて、前記インサートキャリアに取り付けられたインサートを、インサートクリーニングシステムによる一連のクリーニング関連処理に供する。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは、成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ、外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
インサートの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイスの作動中に、加圧押し出し流体が内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わることを可能にして、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助するようになっており、
該方法では、本発明の第２の態様による設備が用いられ、かつ、モーションシステムは、設備の前記の１つ以上のインサートキャリア（各々のインサート取り付け位置において、それにインサートが取り付けられている状態にある）のうちの少なくとも１つを、各クリーニングステーションに関する機能的位置へと至らせ、かつ、インサートキャリアの前記機能的位置では、クリーニングシステムは、それに取り付けられたインサートをクリーニング関連処理に供するように作動し、かつ、モーションシステムは、インサートキャリア（それにインサートが取り付けられている）を、前記クリーニングステーションのうちの１つに関する機能的位置から前記クリーニングステーションのうちの別の１つに関する機能的位置へと移動させて、前記インサートキャリアに取り付けられたインサートを、インサートクリーニングシステムによる一連のクリーニング関連処理に供する。
【0151】
本発明の第２の態様の前記方法のある実施形態では、第１および第２のインサートクリーニングデバイス（例えば、本明細書に記載の）が用いられ、第１のインサートクリーニングデバイスは、インサートを、第１のクリーニング液によるクリーニング処理に供し、かつ、第２のインサートクリーニングデバイスは、インサートを、異なる第２の液によるクリーニング処理に供する。
【0152】
本明細書に記載の任意の方法、設備、インサートクリーニングデバイス、ステーションおよび／または（交換可能な）インサートキャリアが、本発明の第２の態様に関しても、任意選択的な特徴として本明細書に記載の特徴（例えば、請求項のいずれかにおいて言及される特徴）のうちの１つ以上を有していてもよいことが把握されるであろう。
【0153】
本発明はまた、本明細書に記載の任意の方法、設備、インサートクリーニングデバイス、ステーションおよび／または（交換可能な）インサートキャリア、ならびに、その使用（例えば、本明細書に記載の食料製品成形インサートのクリーニングのための方法における）に関する。
【図面の簡単な説明】
【0154】
本発明は、図面に関連してさらに説明されるであろう。
【0155】
【発明を実施するための形態】
【0156】
図１には、成形設備１０が示されている。設備は例えば、挽肉（例えば、挽かれた鳥肉、挽かれた牛肉、挽かれた豚肉、挽肉の混合物など）由来の成形された食料製品の製造のためのものであることが想定される。例えば、設備は、パテ、ナゲット、ドラムスティックに似た肉製品などを成形するように具現化される。
【0157】
設備は、この実施形態では、成形デバイス１とポンプデバイス２０（例えば、肉ポンプデバイス２０）を有する。
【0158】
成形デバイス１はフレーム１４（ここでは、車輪１２を有する車輪付きフレーム）を有し、製造工場の床全体にわたってデバイス１を運ぶことを可能にする。
【0159】
デバイス１はさらに、移動可能な型部材（ここでは、外周ドラム表面１７および長手方向ドラム回転軸７を有する型ドラム１６として具現化される）を有する。ドラム１６は、ドラム回転軸７（ここでは、好適とされるように水平軸７）の周りを旋回するために、フレーム１４によって回転可能に支持される。
【0160】
透過性食料製品成形インサート（図１には詳細に示されていない）が提供され、該透過性食料製品成形インサートは、移動可能な型部材から一時的に取り外され得る。各インサートは液密外面および１つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各型キャビティは成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものである。多数の凹んだ型キャビティは例えば、直線状、または、らせん状のレーンにて存在し、各レーンは一群の多数のキャビティを有する。各型キャビティは、型キャビティの中への食料品の塊の導入のための充填開口部を有する。
【0161】
型ドラムドライブ１５がドラム１６に連結されて、回転方向Ｄにドラムを駆動させる（例えば、一定の速度で、または、いくつかのその他の様式（断続的に、または、可変の速度で（例えば、型キャビティの列の充填が起こったときに遅くなるか、または、停止し、かつ、型キャビティの２つの連続するレーンの間では速くなる）））。
【0162】
外周ドラム表面に関する充填位置には、塊給送部材１８が配置される。この塊給送部材はチャンバー２３を有し、該チャンバー２３は、チャンバーの中へと食料品の塊を導入するために前記の食料品の塊用の入口を有し、ドラム表面１７の方を向いた口を有する。塊給送部材１８は、型キャビティまたは型キャビティのレーンの充填開口部がこの充填位置において口と連通するときに、旋回する型ドラム１６の通過型キャビティの中へと食料品の塊を移送する（例えば、レーン毎の様式で）ように適合する。食料品の塊は、型キャビティにおいて食料製品を形成する。
【0163】
口は例えば、ドラム軸７に対して平行に延びる細長い（例えば、直線状の）スロットの形状を有し得、スロットの幅は、型キャビティの対応する円周寸法より小さい。
【0164】
別の既知の実施形態では、口は、多数のオリフィスを有するオリフィス付きの出口構造体を有して具現化される（例えば、型キャビティの充填開口部のサイズとほぼ一致する表面にわたって）。通過キャビティ（例えば、列にて、または、その他の様式で配置された）を充填するために多数のオリフィスを有するオリフィス付きの口を備えるある実施形態では、塊に奏される圧力は、オリフィスを通るときに塊が経験する抵抗に起因して比較的高いであろう。
【0165】
設備の食料品の塊の給送および加圧システムの一部として、ポンプデバイス２０は、ドライブモーターＭＰを備えたポンプ２５（例えば、ここで概略的に描かれているような、電気的に駆動され、ＲＰＭが可変である回転ベーンポンプ）を有する。
【0166】
設備は、ホッパー２９（その中へと食料品の塊（挽肉の塊のバッチ）が導入される）を有していてもよい。ホッパー２９は、ポンプ２５の入口に接続される。ある実施形態では、ホッパー２９は、前記ポンプ入口へと塊を前進させる１つ以上のオーガーを装備する。
【0167】
ポンプＰは、塊給送部材の入口へと塊を給送し、かつ、この例では、型キャビティの中への移送前に塊を加圧し得るいかなるその他の手段も存在しないので、このポンプＰはチャンバーにおける塊の圧力を制御する。塊はその後、型キャビティにおける口を介して、例えば型キャビティのレーンの中へと流れる。
【0168】
実施形態では、塊給送部材の口は、単一の細長いスロット状の口（例えば、ドラム上の一連の型キャビティをまたぐ）であってもよい。その他の実施形態では、口は、塊のむしろ小さい副次的な流れが型キャビティの中に入るように、多数の出口オリフィスによって形成されたオリフィス付きの口であってもよい。口のその他の実施形態もまた、考え得る。
【0169】
成形ドラム１６の下側の近くには、排出ベルト２６が存在し、その上に押し出された食料製品がドラム１６から落下し、かつ、それを介して押し出された製品が前方に搬送され得る。例えば、製品はその後、コーティングデバイス、オーブン、冷凍機および／または包装設備のうちの１つ以上へと給送される。
【0170】
成形設備１０はまた、設備の種々のコンポーネントおよび機能を制御するように構成されたコントローラー２８を有する。
【0171】
この例における設備１０の食料製品押し出しシステムは、加圧空気源３０（例えば、加圧空気貯蔵タンク３２を備え、かつ、圧力調整弁３３を備え、かつ、タンク３２の出口に空気制御弁３４を備える圧縮機３１）を有する。この源３０は、加圧空気を、その調整された押し出し圧力にて、旋回するドラム１６の近く（ここでは、そのヘッド端部）に配置された空気エミッター３５へと給送するように作動可能である。作動中、ドラムの押し出し流体入口は、空気エミッター３５をシーケンシャルに通過し、かつ、それと位置合わせされる；弁３４はその後、簡潔に開いて、入口および接続されたチャンネルの中へと空気のバーストを放出する。この空気はその後、透過性ボリュームの透過性表面から流れ、かつ、本技術分野で知られているように、製品押し出しまたは解放位置における１つ以上の型キャビティからの成形された食料製品の押し出しを容易にする、かつ／あるいは、引き起こす。
【0172】
設備のコンピューター化されたコントローラー２８は、ポンプデバイス２０にリンクされる（例えば、ケーブルによって、かつ／あるいは、無線で）。コントローラー２８は、例えばグラフィックユーザーインターフェースを備えるタッチスクリーンを介して、塊給送部材の口を介した食料品の塊での型キャビティの充填に関連する少なくとも１つの標的パラメーターの入力（例えば、設備のオペレーターによる）を可能にするように適合する。コントローラー２８に入力され得る言及された少なくとも１つの標的パラメーターは、例えば：
－ 前記の食料品の塊給送および加圧システムによって（ここでは、ポンプ２５の作動によって）引き起こされる塊給送部材のチャンバーおよび／または型キャビティにおける食料品の塊についての標的充填圧力であり、
－ 前記の食料品の塊給送および加圧システムによって引き起こされる塊給送部材のチャンバーおよび／または型キャビティの中に入る食料品の塊についての標的体積流量であり、かつ／または、
－ 型ドラムの標的回転速度（ＲＰＭ）である。
－ 前記の食料品の塊給送および加圧システムによって（ここでは、ポンプ２５の作動によって）引き起こされる塊給送部材のチャンバーおよび／または型キャビティにおける食料品の塊についての標的充填圧力であり、
－ 前記の食料品の塊給送および加圧システムによって引き起こされる塊給送部材のチャンバーおよび／または型キャビティの中に入る食料品の塊についての標的体積流量であり、かつ／または、
－ 型ドラムの標的回転速度（ＲＰＭ）である。
【0173】
コンピューター化されたコントローラー２８は、入力された標的パラメーターに基づいて加圧空気源３０による押し出し空気圧力を自動的に設定するようにプログラミングされていてもよい（例えば、コンピューター上にローディングされ、かつ、コンピューター上で実行される専用のソフトウェアに基づいて）。
【0174】
図２～４には、塊給送部材１８および凹んだ型キャビティ６０を備える多数のインサートを有するドラム表面１７の実施形態が、いっそう詳細に示されている。
【0175】
塊給送部材１８は、作動中、ドラム表面１７に関する充填位置に配置されることが示されている。塊給送部材はチャンバー２３を有し、該チャンバー２３は、チャンバーの中へと食料品の塊を導入するための前記の食料品の塊用の入口を備え、かつ、ドラム表面１７の方を向いた口２４を備え、前記塊給送部材は、型キャビティの開口部が前記充填位置において口２４と連通するときに、回転する型ドラムの通過型キャビティ６０の中へと塊を移送するように適合し、前記塊は、前記型キャビティにおいて食料製品を形成する。
【0176】
型キャビティ６０はそれぞれ、インサートの外表面に開口部６１を有し、該開口部６１は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものである。
【0177】
塊給送部材１８の図示された実施形態は、好ましくはプラスチック材料製である１つ以上の可撓性プレート１８ａを有し、該１つ以上の可撓性プレート１８ａは、作動中、圧力デバイス（例えば、空気圧デバイス（例えば、プレート１８ａのための空気圧的に駆動される剛性支持体（例えば、ラメラ１８ｂ）を有する））によって生成された圧力下でドラムの外周１７にもたれかかるように保持される。
【0178】
ドラムに対する圧力下で可撓性プレート１８ａを保持する空気圧的クッションまたはアクチュエーターが、例えば、塊給送部材の剛性ハウジングまたはデバイス１とプレート１８ａ（その上にそれが圧力を奏する）との間にある細長い膨張可能な部材として具現化される。代替的には、空気圧的クッションは、空気圧的シリンダーとして具現化される。好ましくは、ビームまたはラメラ１８ｂは、ドラムの回転方向に関して横方向に位置し、かつ、圧力クッションとプレート１８ａとの間に配置される。これらのラメラは、ドラムの軸方向に高い剛性を有する線を提供してもよく、一方でプレート１８ａは、ドラムの直径の偏差に追従し得る。
【0179】
図示された実施形態では、可撓性プレート１８ａは、ドラムの円周方向に見たときに、口２４の両側に延びる。
【0180】
図２ａ～７に示されている実施形態では、円筒形型ドラム１６は多数のインサート１４を有する。成形ドラム１６の外周１７には、長方形の凹み４２が提供される。これらの凹み４２には、対応する寸法の交換可能な多孔性インサート４４が固定され得る。
【0181】
ここで、インサート４４の角には内腔４６が提供され、凹み４２の基部４８においてネジ山付きの穴４７と位置合わせされ、それらの中にはボルト５０が嵌め込まれ得る。凹み４４は透過性ボリューム４４ａによって範囲を定められた型キャビティ６０を有し、一方でスペーサー６２は平板であり、該平板には貫通開口部７２が存在し、その寸法は型キャビティ６０より大きい。
【0182】
凹み４４はそれぞれ、外周ドラム表面の少なくとも一部を形成する湾曲した外表面４４ｂを有し、透過性インサートの該湾曲した外面は液密である。図２ａ～７の実施形態のインサートはそれぞれ、型キャビティ６０において開いた微細な開口部を有する透過性ボリューム４４ａによって囲まれた１つの型キャビティ６０のみを有し、透過性型ボディーの各型キャビティが、透過性ボリュームによって少なくとも部分的に範囲を定められるようになっている。本明細書で説明されるように、実施形態では、型ボディーが、その中に多数の型キャビティを適切に有していてもよい（例えば、キャビティのレーンにて）。
【0183】
回転円筒形型ドラム１６はさらに、多数の押し出し流体入口５４を有し、該多数の押し出し流体入口５４はそれぞれ、型キャビティまたはキャビティのレーン６０と関連付けられる。入口５４は、ここではドラムのヘッド端部５６に提供される。
【0184】
押し出し流体入口５４がドラム１６の旋回に起因して線３６を介してシステム３０の残部に接続された空気エミッター３５の箇所に到達したとき、入口５４には、加圧押し出し流体（ここでは、圧縮空気）のバーストが給送される。このバーストは、弁によって支配され得るか、または、入口５４がエミッター３５と連通するに至った結果であり得る。
【0185】
チャンネル７６（その例が図３および４における断面にて視認可能である）は、前記の少なくとも１つの押し出し流体入口５４から透過性ボリューム４４ａへと延びる。チャンネル７６は、少なくとも１つの押し出し流体入口５４からチャンネル７６を介して、かつ、透過性ボリューム４４ａを介して型キャビティ６０の中へと入る連通を提供して、型キャビティ６０からの成形された製品７８の押し出しを補助する。
【0186】
押し出し流体入口５４は、体積流量で加圧流体が入ることを可能にし、該体積流量は、チャンネルの数および長さを通して、かつ、透過性ボリュームを通って自然に減少する。
【0187】
図２ａおよび２ｂの実施形態では、凹み４２の基部４８に開口部５２が存在し、該開口部５２は、成形ドラム１６のヘッド端部５６にて押し出し流体入口５４と、チャンネル７６を介して連通している。
【0188】
図５に示されている透過性インサート４４では、凹んだ型キャビティ６０が、透過性ボリューム４４ａによって範囲を定められる。微細な開口部７３は、型キャビティ６０において（図示されている実施形態では、型キャビティ６０の鉛直壁部６６および基部６８において）開いている。不規則な形状の型キャビティは、はっきりとした壁部および基部を有さないであろう。
【0189】
図６には、型キャビティ１６０を有する透過性インサート１４４の代替的な実施形態が示されている。この図に示されている成形ドラム１１６は、支持部材１５０（その外壁に、広がった基部１４８を有する凹み１４２を備え、長手方向に延びる）を有する。対応する広がった基部１４５を有し、かつ、型キャビティ１６０を有するインサート１４４が、成形ドラム１１６の端部から凹み１４２の中へと押し込まれ得る。
【0190】
図７には、型ドラム２００（例えば、上記の成形デバイス１に取り付けられるための）が示されている。
【0191】
型ドラム２００は、基部構造体２０１（例えば、基部構造体の中央内腔を通って延びるスピンドルに取り付けられるように適合する（例えば、本技術分野で知られているように））を有する。
【0192】
基部構造体２０１は、取り付け構造体（その中に、取り外し可能なインサート２１０を取り付けるための）（例えば、凹み）を備える。図８にいっそう詳細に示されているように、各インサート２１０は、対応する保持部材２２０によって保持される（例えば、基部構造体２０１と保持部材２２０との間にクランプされる）。図示されているように、実施形態では、保持部材２２０は、基部構造体２０１に解放可能に固定される（ここでは、１つ以上のボルト２２２を用いて）。この例では、ボルト２２２は、基部構造体２０１における関連するボルト穴にねじ込まれる。
【0193】
ここでは、封止部材（ここでは、エラストマー封止リング２１６）がインサート２１０の周辺部の周りに取り付けられて、インサート２１０と保持部材２２０との間に流体シールを作り出すことが示されている。ここでは、封止部材（ここでは、エラストマー封止リング２１７）がインサート２１０と基部構造体２０１との間に配置されることもまた示されている。
【0194】
実施形態では、インサート２１０および保持部材２２０が、本明細書に記載の様式でインサート２１０が扱われるように扱われる（とりわけ、基部２０１から取り外され、かつ、その後でクリーニングされる）一体化したユニットを形成することが把握されるであろう。
【0195】
図示されている配置構成では、封止部材２１６，２１７は、インサート２１０が基部構造体２１０上に固定されるにつれて圧縮される（ここでは、ボルト２２２によって）。
【0196】
保持部材２２０と基部構造体２０１との間には、さらなる封止部材（ここでは、エラストマー封止リング２１８）が提供される。
【0197】
好適とされるように、保持部材２２０および基部構造体２０１は、それらが容易にクリーニングされ得るように、いかなる透過性表面またはボリュームを有さない。例えば、保持部材２２０をクリーニングするためには、スプレーデバイス（例えば、家庭用食器洗い機装置と同様のもの）のみが必要とされる。別のアプローチは、洗車装置と同様の装置であり得る。例えば、クリーニングデバイスは、多数のステーションを有し、基部構造体および／または任意の保持部材は、１つのステーションから隣のステーションへと搬送され、各ステーションにおいて特定のアクションに供される（例えば、異なるクリーニング液および／または強度での異なるステーションにおける噴霧、ならびに、最終ステーションにおける乾燥など）。基部構造体２０１および／または任意の保持部材のクリーニングは、所望されれば、携帯可能なクリーニングデバイスによって行われてもよい（例えば、ジェットクリーナーが、クリーニングのために食料業界において通常用いられる）。
【0198】
この図７には、いくつかのインサート２１０が、型ドラム２００の回転軸に対して平行である直線状の列にて取り付けられることが示されている。ドラム２００の円周にわたって（したがって、回転方向に）、かかる列のうちのいくつか（ここでは、６つ）が存在する。インサート２１０の各列について、ドラム２００は、１つ以上の押し出し流体入口２３０を有する。ここでは、ドラムのヘッド端部に入口２３０が提供され、かつ、各入口２３０は、ドラムの基部構造体２０１によって範囲を定められる各々のチャンネル２３５に接続する。チャンネル２３５は、ここではインサート２１０の列の下を延びる。チャンネル２３５は、押し出し流体入口２３０からチャンネル２３５を介し、かつ、透過性ボリュームを介して型キャビティ２１０の中に入る連通を提供して、各型キャビティからの成形された製品の押し出しを補助する。
【0199】
図８にいっそう詳細に示されているように、各インサート２１０は、略円形デザインのものである。本発明の範囲内で、周辺部のその他の形状もまた、もちろん熟考される。インサート２１０は、外面２１１（ここでは、液密外面）を有する。インサート２０１はここでは、成形される製品（例えば、円形の肉のパテ（例えば、ハンバーガー））の形状を定める単一の凹んだ型キャビティ２１２を有する。型キャビティ２１２は外面に開口部２１３を有し、該開口部２１３は、型キャビティ２１２の中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものである。インサートはまた、内面２１４を有する。内面２１４と型キャビティ２１２との間には、透過性ボリューム２１５（例えば、多孔性焼結金属または３Ｄ印刷されたプラスチックの）が存在し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた微細な開口部を有する。
【0200】
上述されたように、インサートの各型キャビティは、透過性ボリューム２１５によって少なくとも部分的に範囲を定められて、成形デバイス１の作動中に、加圧押し出し流体が内面２１４から透過性ボリューム２１５を通って型キャビティ２１２へと伝わることを可能にして、インサート２１０からの型キャビティにおいて形成された食料製品の解放を補助する。
【0201】
型ドラム２００を用いた食料製品の製造が完了したとき（例えば、シフトの最後または製造日の最後に停止したとき）、型ドラム２００を徹底的にクリーニングすることが所望されるか、または、必要とされるであろう。革新的な方法のある実施形態として、オペレーターがまず、デバイス１から型ドラム２００全体を除去することが想定される（例えば、持上および輸送トロリーを用いて）。その後、オペレーターは、ボルト２２２を外すことによってインサート２１０を除去する。把握されるように、ボルト２２２を外すために動力工具が用いられてもよい。
【0202】
ある実施形態では、型部材２００の基部構造体２０１からインサート２１０を解放するために、自動化されたデバイス（例えば、動力工具を保持するロボット）が用いられる。
【0203】
図９は、インサートクリーニングデバイス３００の例を示している。このデバイス３００は：
－ インサートキャリア４００を有し、該インサートキャリア４００は、各々のインサート取り付け位置４０１，４０２，４０３，４０４において、多数のインサート２１０をそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクト３１０を有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクト３１０に接続されたポンプ３２０を有し、該１つ以上の液給送ダクト３１０は、ポンプ３２０からインサートキャリア４００の取り付け位置４０１，４０２，４０３，４０４へと繋がり、
－ スプレーデバイス３３０を有し、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイス３５０を有し、
－ 収集機デバイス３５０からポンプ３２０へと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ デバイス３００において液を加熱するためのヒーター３５５を有し、
－ 水（例えば、クリーンな加熱されていない水）用の入口３６１を有し、
－ デバイス３００から（例えば、下水道および／または廃棄物処理施設へと）クリーニング液を排出するための排出出口３６２を有し、
－ 再循環アセンブリーに配置された１つ以上のフィルター（ここでは、フィルター３７０およびフィルター３７１）を有するフィルターデバイスを有し、
－ 貯蔵容器３８０，３８５（例えば、使い捨てのプラスチック貯蔵容器）を有し、該貯蔵容器３８０，３８５の中には、水と混合されて１つ以上のクリーニング液を作り出す剤が貯蔵され、
－ 各々の貯蔵容器から剤をポンピングするように構成されたクリーニング液剤ポンプ３９０，３９５を有し、
－ 水と１つ以上の貯蔵容器３８０，３８５からの１つ以上の剤を混合するように構成された混合デバイス３７５を有する。
－ インサートキャリア４００を有し、該インサートキャリア４００は、各々のインサート取り付け位置４０１，４０２，４０３，４０４において、多数のインサート２１０をそれに一時的に取り付けるように構成されており、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクト３１０を有し、
－ １つ以上のクリーニング液給送ダクト３１０に接続されたポンプ３２０を有し、該１つ以上の液給送ダクト３１０は、ポンプ３２０からインサートキャリア４００の取り付け位置４０１，４０２，４０３，４０４へと繋がり、
－ スプレーデバイス３３０を有し、
－ クリーニング液を収集するための収集機デバイス３５０を有し、
－ 収集機デバイス３５０からポンプ３２０へと延びるクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ デバイス３００において液を加熱するためのヒーター３５５を有し、
－ 水（例えば、クリーンな加熱されていない水）用の入口３６１を有し、
－ デバイス３００から（例えば、下水道および／または廃棄物処理施設へと）クリーニング液を排出するための排出出口３６２を有し、
－ 再循環アセンブリーに配置された１つ以上のフィルター（ここでは、フィルター３７０およびフィルター３７１）を有するフィルターデバイスを有し、
－ 貯蔵容器３８０，３８５（例えば、使い捨てのプラスチック貯蔵容器）を有し、該貯蔵容器３８０，３８５の中には、水と混合されて１つ以上のクリーニング液を作り出す剤が貯蔵され、
－ 各々の貯蔵容器から剤をポンピングするように構成されたクリーニング液剤ポンプ３９０，３９５を有し、
－ 水と１つ以上の貯蔵容器３８０，３８５からの１つ以上の剤を混合するように構成された混合デバイス３７５を有する。
【0204】
ここで示されているように、デバイス３００は、ハウジング３０１を含む主たる構造体（ここでは、地面に足のせ台を有する）を有する。
【0205】
ハウジング３０１は、開閉可能なコンパートメント（その中でインサート２１０のクリーニングが起こる）を有する。このコンパートメント３０２は、その閉じた状態ではコンパートメントが実質的に周囲から封止されるように、ドアもしくはフード３０３、または、その他の開閉可能な閉鎖体を有する（例えば、周囲へのクリーニング液、蒸気および／または匂いの漏れを回避するため）。
【0206】
このコンパートメントの底部ゾーンが、収集機デバイス３５０（その中にクリーニング液が収集される）を形成することが、ここでは示されている。前記底部ゾーンには、第１のフィルター３７０（例えば、フィルター板）が粗フィルターとして配置されてもよい。第２のフィルター３７１が、いっそう微細であり、かつ／または、異なったフィルター技術で作動する。
【0207】
デバイス３００は、コンピューター化されたコントローラー５００を有する（以下でその実施形態がいっそう詳細に説明されるであろう）。
【0208】
図１０～１３は、インサートキャリア４００の実施形態を示している。キャリアは、デバイス３００に永続的に取り付けられてもよいが、本明細書に記載の交換可能なインサートキャリア４００としても具現化され得る。
【0209】
インサートキャリア４００は、各々のインサート取り付け位置４０１，４０２，４０３，４０４において多数の（ここでは、４つの）インサート２０１をそれに一時的に取り付けるように構成されている。
【0210】
インサートキャリア４００は、その各取り付け位置に、１つの側において開いたチャンバー４１０を有する。インサートキャリア４００は、それに１つ以上のインサート（ここでは、好適とされる単一のインサート２１０）を取り付けるように具現化され、かつ、用いられ、その内面または外面（ここでは、好適とされる内面）がチャンバー４１０の前記の開いた側を覆い、かつ、チャンバー４１０が前記の開いた側において封止されるようになっている。概して、給送ダクトは、前記チャンバー４１０に給送される液が取り付け位置においてインサート２１０の透過性ボディーを通過することを強制されるように、チャンバー４１０と連通し得る。
【0211】
図１０～１３は、クランプアセンブリー４３０の存在を示しており、該クランプアセンブリー４３０は、インサートキャリアの取り付け位置に各インサート２１０を解放可能にクランプするように適合し、かつ、用いられる。ここに示されているように、各インサート２１０は円形の周辺部を有していてもよく、かつ、各クランプ部材は、インサートの周りに配置され得るリング４３１を有していてもよく、該リング４３１によって形成されていてもよい（図示されているように）。例えば、リング４３１は、インサートキャリア上に固定されるように具現化される（例えば、インサートキャリアの取り付け位置が、ネジ山付きの部分を有し、かつ、リングが、相手のネジ山付きの部分を有する）。
【0212】
インサートキャリア４００は、その取り付け位置に、１つ以上の封止部材４００を有し、該１つ以上の封止部材４００は、１つ以上のインサート２１０（それらの各々の取り付け位置において取り付けられている）に封止して係合することが、ここに示されている。
【0213】
図１０～１３は、インサートキャリアが給送ダクト部分３１０ａおよび分配マニホールド４５０（そこで分岐ダクトが始まる）を有することを示している。
【0214】
インサートキャリア４００は多数の分岐ダクト４１５，４１６，４１７，４１８を備え、該多数の分岐ダクト４１５，４１６，４１７，４１８はそれぞれ、インサートキャリアの対応する取り付け位置４０１，４０２，４０３，４０４へと（ここでは、各取り付け位置における各々のチャンバー４１０へと）繋がることが示されている。
【0215】
マニホールド４５０は弁がなくてもよいが、マニホールドはまた、弁と一体化され得る。
【0216】
実践的な実施形態では、この構成の交換可能なインサートキャリアが、インサートクリーニングデバイス３００の主たる構造体の給送ダクトに解放可能に連結する（例えば、クイックコネクターを介して）ように構成された給送ダクトコネクターアセンブリーを有する。
【0217】
給送ダクト（例えば、取り付け位置と関連付けられた分岐ダクト）は、各々のチャンバー４１０へと給送されるクリーニング液が、前記取り付け位置においてインサート２１０の透過性ボディーを通過することを強制されるように、前記チャンバー４１０と連通する。
【0218】
インサートキャリア４００は、多数のチャンバー（共通の平面において、それらの開いた側を有する）を有することが示されている。
【0219】
例えば、インサートキャリアは、４つ、５つ、６つ、７つ、８つ、または、いっそう多くのチャンバー４１０を有する。
【0220】
好ましくは、液について透過性である内面の部分の少なくとも７５％が、インサートキャリアのチャンバーにおいて液に妨げられずに曝されて、液が各インサートの透過性ボリュームの中へとその内面を介して相対的に妨げられずに入ることを可能にする。
【0221】
図１４は、スプレーデバイス３３０（これもまた、好適とされるように、デバイス３００のハウジング３０１のコンパートメント３０２内に配置される）を示している。
【0222】
スプレーデバイス３３０は、例えば少なくともインサートキャリア４００に取り付けられたインサート２１０の露出した面（ここでは、外面）にクリーニング液を噴霧するように構成され、かつ、作動する。ある実施形態では、図示されているように、スプレーデバイスが、１つ以上の可動性のスプレーノズル３３１を有し、該１つ以上の可動性のスプレーノズル３３１は、クリーニングの最中、インサート２１０に関して動かされる（例えば、インサートキャリア４００は静止したままであり、かつ、１つ以上のスプレーノズルは動いている（図示されているように））。ここでは、ノズル３３１は、軸３３３（例えば、水平軸３３）の周りを旋回し得る回転構造体（ここでは、スプレーアーム３３２を有する）に取り付けられる。所望されるときには、スプレーデバイス３３０のクリーニング液給送ダクトが、ポンプ３２０または異なるポンプに接続する。スプレーデバイスへのクリーニング液の流れを制御するために、弁が提供されてもよい。
【0223】
例えば、スプレーデバイス３３０は、クリーニング工程の１つ以上の段階の最中、本明細書に記載のポンプ３２０によって給送されるクリーニング液によるインサートのクリーニングと同時に作動する。例えば、スプレーデバイスは、インサートキャリア４００によって運搬されるインサート２１０の外面上へとジェットを方向付けるスプレーノズル３３１を有する。１つ以上のスプレーデバイス３３０の提供は、インサートがインサートキャリア上で保持され、インサートの１つの面（好ましくは、内面）がインサートキャリア４００のチャンバーの方へと方向付けられ、一方で他方の面（例えば、インサートの外面）が自由に露出し、１つ以上のスプレーデバイスが少なくともインサートの前記の露出した面上へ噴霧するように構成され得るようになっている実施形態について、とりわけ想定される。
【0224】
インサート２１０上に噴霧されたクリーニング液は、インサートクリーニングデバイス３００の収集機デバイスによって収集されることが把握されるであろう。
【0225】
図１５および１６は、本明細書に記載の弁装置の提供の実施形態を示している。
【0226】
概して、インサートクリーニングデバイスは、共通する給送ダクト３１０および多数の分岐ダクト４１５，４１６，４１７，４１８を有し、該多数の分岐ダクト４１５，４１６，４１７，４１８は、共通する給送ダクトに接続され、かつ、それぞれインサートキャリアの各々の取り付け位置４０２，４０３，４０４へと延びることが示されている。本明細書では、好適とされるように、各取り付け位置は、１つの分岐ダクトを通る液の流れがたった１つのインサートに到達するように、たった１つのインサート２１０を受け取るように具現化される。
【0227】
好適とされるように、各分岐ダクト４１５，４１６，４１７，４１８を選択的に開閉することを可能にする弁装置６００が提供される。例えばクリーニングデバイス３００のコントローラー５００（例えば、コンピューター化されたコントローラー）によって各弁６１０，６１１，６１２，６１３が電気的に制御されることが、ここでは示されている。このデザインは、インサート２１０をクリーニングするための有利なアプローチを可能にする。例えば、上述のように、今やたった１つのインサート２１０へとポンプの出力のすべてを伝え得る（例えば、クリーニングサイクルの１つ以上の段階の最中、すべての他の分岐はそのとき閉じているので、１つのインサートを通る最大化された流れを作り出すことに鑑み）。今やまた、液の１つの能動的な流れをモニタリングし、かつ、インサートのクリーニングの進行を前記モニタリングから導き出し得る。
【0228】
インサートクリーニングデバイス３００はコンピューター化されたコントローラー５００を有し、該コンピューター化されたコントローラー５００は、弁装置６００へとリンクされて、弁６１０，６１１，６１２，６１３のうちの１つ以上の開閉を含む予めプログラミングされたルーチンを実行する（例えば、ルーチンは、予めプログラミングされたルーチンのセットから選択される）。例えば、コンピューター化されたコントローラーはメモリーを有し、該メモリーの中には、多数の別個のインサートおよび／または多数の別個のインサートキャリアについて、各々の予めプログラミングされたクリーニングルーチンが格納される。
【0229】
図１５，１６には、インサートキャリア４００がデバイス３００に永続的に取り付けられ、弁もまたデバイス３００の主たる構造体の一部であることが示されている。しかしながら、弁６１０，６１１，６１２，６１３（取り付け位置および分岐ダクトを有する部分に過ぎない）を含み得る交換可能なキャリア４４０もまた提供し得る（例えば、連結が、キャリア４００とデバイス３００の主たる構造体との間の、図１６における矢印Ａに提供される）。
【0230】
設備のすべての交換可能なインサートキャリア４００が、１つ以上のインサートクリーニングデバイス３００の主たる構造体と共通する境界面を有するとき、格別な利点が達成される。このことは、それぞれの交換可能なインサートキャリア４００が設備の１つ以上のインサートクリーニングデバイス３００のそれぞれに取り付けられ得る作動を可能にする。例えば、境界面は単に、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体への機械的連結を有し、該連結はまた、インサートキャリアとクリーニングデバイスの主たる構造体の液ダクト装置との間に流体接続を有してもよい。上述のように、境界面はまた、いっそう広範囲であってもよい（例えば、インサートキャリア上の弁装置および／または１つ以上のセンサーなどの存在に鑑み）。
【0231】
具体的には１つ以上の弁および／またはセンサーがインサートキャリアに取り付けられるとき、かつ、いっそう具体的には前記キャリア４００が交換可能であるとき、インサートクリーニングデバイス３００は、一方のインサートキャリア４００上の１つ以上のコンポーネントと他方のクリーニングデバイス３００の主たる構造体上の関連付けられた回路との間の無線通信のために構成されていてもよい。
【0232】
図１５，１６はまた、インサートクリーニングデバイスおよび／またはインサートキャリア（ここで示されるように）が、クリーニング液の流れ、および／または、圧力を測定する１つ以上のセンサー７００を備えることを示すために役立つ。例えば、１つ以上の流量センサーが、クリーニングの最中に１つ以上の透過性ボディーを通る流れを表す流れを測定する（例えば、前記測定は、クリーニング工程の進行および／またはクリーニング工程の最中の透過性ボディーの汚れの残っている程度を判定するために用いられる）。
【0233】
図１５，１６はまた、インサートクリーニングデバイスおよび／またはインサートキャリア（ここで示されるように）が、クリーニング液の温度を測定する１つ以上の温度センサー７００を備えることを示すために役立つ（例えば、１つ以上の温度センサーが、インサートキャリア４００に取り付けられる（例えば、その取り付け位置のそれぞれの近傍に（例えば、前記取り付け位置における各インサート２１０が曝される温度を測定する）））。
【0234】
例えば、インサートキャリア４００は、インサートキャリアの各取り付け位置における（例えば、各チャンバー４１０における）クリーニング液の圧力を測定するように構成された１つ以上の圧力センサー７００を有する。このことは、１つ以上のインサートがインサートクリーニングデバイスにおいて供されるクリーニング工程の最中の選択された瞬間における圧力を測定するために用いられ得る（例えば、これらの圧力の測定は、取り付け位置（例えば、チャンバー４１０）と連通して取り付けられた１つ以上のインサートを通るクリーニング液の既知の流量と関連して行われる（例えば、ポンプがクリーニング液の一定の、および／または、既知の流量を提供するので））。測定された圧力は、その後、クリーニング工程の進行を表すものと見做されてもよい（例えば、インサート２１０が特定の圧力にて十分にクリーンであると考えられる）。
【0235】
図１７は、インサートクリーニングデバイス８００が１つ以上の第１のクリーニング液給送ダクト８１０（例えば、本明細書の記載の分岐ダクトを有する）および１つ以上の第２のクリーニング液給送ダクト８２０（例えば、本明細書の記載の分岐ダクトを有する）を有する実施形態を示している。第１および第２の給送ダクト８１０，８２０はそれぞれ、インサートキャリア４００の１つ以上の取り付け位置へと繋がる。第１のポンプ８３０および第２のポンプ８４０が、第１および第２の液給送ダクト８１０，８２０に各々接続されて提供される。この配置構成は概して、第１のポンプ８３０が１つ以上の取り付け位置へと第１のクリーニング液を給送するために用いられ、かつ、第２のポンプが１つ以上の取り付け位置へと第２のクリーニング液を給送するために用いられる作動方法を可能にするであろう。本明細書では、第１および第２の液は、その少なくとも１つの特性（圧力、流量、温度、組成のような）において互いに異なっていてもよい。
【0236】
ある実施形態では、クリーニング工程の段階の最中、第１の液のみが１つ以上の取り付け位置へと給送され、かつ、クリーニング工程の別の段階の最中、第２の液のみが１つ以上の取り付け位置へと給送される。例えば、第１の液は淡水または純水（例えば、加熱水または冷水）であり、かつ、第２の液は１つ以上のクリーニング剤（例えば、酸性剤、静菌剤など）と混合された水である。別の実施形態では、第１および第２のクリーニング液は両方とも、水ベースのクリーニング剤（例えば、異なるｐＨレベルの）である。
【0237】
各チャンバー４１０は給送ダクト８１０，８２０の両方に接続され、チャンバーと給送ダクトとの各接続部のために弁装置６００が提供されて、各チャンバー４１０と各給送ダクトとの間の接続部を選択的に開閉することが、ここでは示されている。したがって、弁６１０，６１１，６１２，６１３は二重構成にて提供される。
【0238】
本明細書に記載されるように、１つ以上のセンサーが提供されることもまた示されている。例えば、流量センサー７０１および圧力センサー７０２。
【0239】
図１７はまた、インサートクリーニングデバイスが、収集機デバイスを含む第１の収集機システムおよび収集機デバイスを含む第２の収集機システムを有し、これらの第１および第２の収集機システムがそれぞれ、１つ以上のインサートの透過性ボリュームを通過するように強制される各々の第１のクリーニング液および第２のクリーニング液を収集するように作動することを示している。
【0240】
収集機デバイス８５０は、各取り付け位置について収集機部材８５１，８５２を有し、前記位置にて１つ以上のインサート２１０から流れを受け取る。各収集機部材８５１，８５２は、ポンプ８３０，８４０のうちの１つに戻るように繋がる再循環アセンブリーに、各々の弁８５３，８５４を介して接続され得る。
【0241】
図１８は、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスから一時的に取り外されたインサート２１０をクリーニングするように構成された、インサートクリーニングデバイス９００を示している。
【0242】
インサートクリーニングデバイス９００は、開口部を有する第１のチャンバー９１０の範囲を定める第１のコンポーネント９０１（例えば、本明細書に記載のインサートキャリア４００）および開口部を有する第２のチャンバー９２０の範囲を定める第２のコンポーネント９０２（例えば、本明細書に記載のハウジング）を有する。第１および第２のコンポーネント９０１，９０２は、クリーニングされるインサート２１０が、第１および第２のチャンバー９１０，９２０の間に少なくともその透過性ボリューム２１５を有して配置され得るように構成されている（第１および第２のチャンバーが互いに反対側にあるように）。少なくとも第１のチャンバー９１０はクリーニング液給送ダクト８１０に接続され、そのことによってクリーニング液給送ダクトを介して第１のチャンバー８１０へとインサートクリーニングデバイス９００のポンプ８３０によってクリーニング液を給送することを可能にし、該クリーニング液はその後、インサート２１０の透過性ボリュームを通過し、かつ、透過性ボリュームから外に出て第２のチャンバー８２０に到達する。クリーニング液は、第２のチャンバーから排出される（例えば、本明細書に記載の再循環アセンブリーを介して再循環する）。
【0243】
見られ得るように、各コンポーネント９０１，９０２が本明細書に記載の給送装置と関連付けられることが可能である（例えば、図１７を参照）。作動中、流れは、一方のコンポーネントと関連付けられた給送装置がクリーニング液の給送機として作用し、かつ、他方の装置が液用の再循環アセンブリーとして作用するように一方向であろう。
【0244】
図１８は、インサートクリーニングデバイス９００が、さらにタンク８７０（雰囲気下であっても加圧されていてもよい）を有するクリーニング液回路を有していてもよく、例えばクリーニング液のバッファーを有することを示している（例えば、再循環アセンブリーおよび／または給送アセンブリーの一部として）。
【0245】
図１９は、多数の交換可能なインサートキャリア４００が用いられ、該多数の交換可能なインサートキャリア４００がそれぞれインサートクリーニングデバイスの主たる構造体に接続可能であり、かつ、インサートクリーニングデバイスの主たる構造体から取り外し可能であり、１つ以上のカート９５０が用いられ、該１つ以上のカート９５０がそれぞれ、インサートクリーニングデバイスと離れた箇所との間で１つ以上のインサートキャリア４００を輸送するように構成され、かつ、用いられることが示されている。
【0246】
図２０は、タレットタイプの成形デバイス１０００を示している。本明細書では、移動可能な型部材は、例えば間欠的な運動で鉛直軸１００２の周りを旋回するディスク状の成形部材１００１である。ディスク状の型部材は、１つ以上の型キャビティの円形アレイを有し、各キャビティは、各々の取り外し可能なインサート２１０によって形成される。実施形態では、ここに記載されるように、インサート２１０のキャビティの開口部は、各キャビティの中への食料品の塊の移送が適切な塊給送部材１００５およびポンプ１００６によって下から実行されるように、旋回するディスク状の型部材１００２の下側にある。押し出し箇所１０１０において、インサート２１０の内面へと押し出し流体（例えば、加圧空気）が給送されて（ここでは、源１０１１から）、形成された食料製品の解放を補助する。押し出された食料製品１０２０は、排出コンベア１０３０上で受け取られ、かつ、排出される。
【0247】
図２１は、本発明の第２の態様による設備の一部を概略的に示している。
【0248】
設備は、ポンピング可能な食料品の塊から食料製品を成形するための成形デバイスを有し、該成形デバイスは、クリーニングのために一時的に取り外し可能な食料製品成形インサートを有する移動可能な型部材を有し、各食料製品成形インサートは：
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各キャビティは成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
成形デバイスは、成形デバイスの作動中、加圧押し出し流体がインサートの内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わり、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助することを引き起こす。かかる型デバイスの例は、多くの実施形態において本明細書に記載されている（例えば、図１～７および２０を参照）。
－ 外面を有し、
－ １つ以上の凹んだ型キャビティを有し、各キャビティは成形される製品の形状を定め、型キャビティはそれぞれ外面に開口部を有し、該開口部は、型キャビティの中への食料品の塊の導入のためのものであり、かつ、成形された製品の押し出しのためのものであり、
－ 内面を有し、
－ 内面と１つ以上の型キャビティとの間に透過性ボリュームを有し、前記透過性ボリュームは、インサートの１つ以上の型キャビティにおいて開いた開口部を有し、
成形デバイスは、成形デバイスの作動中、加圧押し出し流体がインサートの内面から透過性ボリュームを通って型キャビティへと伝わり、インサートからの型キャビティに形成された食料製品の解放を補助することを引き起こす。かかる型デバイスの例は、多くの実施形態において本明細書に記載されている（例えば、図１～７および２０を参照）。
【0249】
この図においては、インサート２１０（例えば、本明細書に記載の実施形態の）は、成形デバイスの各々の型部材からのそれらの取り外し後にクリーニングされることが仮定される。
【0250】
この図には、インサートキャリア４００（例えば、本明細書に記載の実施形態の）が示されている。クリーニングされるインサート２１０は、インサートキャリア４００の取り付け位置に取り付けられていた。説明されるように、インサートキャリア４００は、本発明の第２の態様の文脈では設備のモーションシステムからのそれらの解放性もまた必然的に伴うであろう、交換可能なインサートキャリア４００であってもよい。このことは、説明されるように、例えば、クリーニングシステムの箇所といくつかの離れた箇所（例えば、成形デバイスの近傍および／または貯蔵施設）との間のインサート２１０の輸送のためにもキャリア４００を用いることを可能にする。
【0251】
この例では、インサートクリーニングシステムは、３つのクリーニングステーション（ここでは、Ａ、ＢおよびＣとして示されている）を有する。もちろん、別の数の多数のクリーニングステーションが提供され得る。インサートクリーニングシステムは、各クリーニングステーションにおけるクリーニング関連処理へと、前記の１つ以上のインサートキャリア４００のうちの少なくとも１つによって運搬されるインサートを供するように構成されている。
【0252】
この例では、ステーションＡに、１つ以上のスプレーデバイス１０５０が提供される（例えば、本明細書に記載されるように）。例えば、ここに記載されるように、設備のたった１つのステーションＡのみが、例えばクリーニング工程の第１の段階においてインサートの露出した表面上に噴霧するように構成され、かつ、作動する、１つ以上のスプレーデバイス１０５０を有する。ステーションＡは、好適とされるように、ポンプ、収集機デバイス、収集機デバイスからポンプへと延びるクリーニング液再循環アセンブリーおよび第１の再循環アセンブリーに配置されたフィルターデバイスを有していてもよい。
【0253】
ステーションＢにおいては、第１のインサートクリーニングデバイス３００は例えば概して、図９を参照して記載された構造体を有する。インサートクリーニングデバイス３００は：
－ 第１のクリーニング液給送ダクト３１０を有し、
－ 第１のクリーニング液給送ダクトに接続された第１のポンプ３２０を有し、
－ 第１のクリーニング液を収集するための第１の収集機デバイス３５０を有し、
－ 第１の収集機デバイスから第１のポンプ３２０へと延びる第１のクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 第１の再循環アセンブリーに配置された第１のフィルターデバイス３７１を有する。
－ 第１のクリーニング液給送ダクト３１０を有し、
－ 第１のクリーニング液給送ダクトに接続された第１のポンプ３２０を有し、
－ 第１のクリーニング液を収集するための第１の収集機デバイス３５０を有し、
－ 第１の収集機デバイスから第１のポンプ３２０へと延びる第１のクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 第１の再循環アセンブリーに配置された第１のフィルターデバイス３７１を有する。
【0254】
第１のインサートクリーニングデバイス３００およびインサートキャリア４００は、ステーションＢに関するインサートキャリア４００の機能的位置において、第１のインサートクリーニングデバイス３００が、インサートキャリア４００の取り付け位置に取り付けられたインサート２１０へと第１のポンプ３２０によって第１のクリーニング液を給送するように作動可能であるように構成されている。この第１のクリーニング液はその後、透過性ボリューム２１５を通過するように強制され、例えば型キャビティの側において透過性ボリュームから外に出て、かつ、第１の収集機デバイス３５０によって収集され、かつ、第１のポンプ３２０へと再循環する（例えば、フィルターデバイス３７０によってフィルタリングされる）。
【0255】
例えば、本明細書に記載されるように、ステーションＢにおいて、キャリア４００は、インサートクリーニングデバイス３００の主たる構造体に接続可能である（例えば、ポンプ３２０からキャリア４００に取り付けられた各インサート２１０（ここでは、４つ）へとクリーニング液を供給するために）。例えば、モーションシステムは、自動化された様式で前記接続を引き起こすように構成されている。
【0256】
ステーションＣにおいて、第２のインサートクリーニングデバイス３００’は、構造がデバイス３００および図９を参照して記載されたデバイスと概して同様である。したがって、このデバイス３００’の主たる特徴は、図２１には示されていない。デバイス３０’は例えば：
－ 第２のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ 第２のクリーニング液給送ダクトに接続された第２のポンプを有し、
－ 第２のクリーニング液を収集するための第２の収集機デバイスを有し、
－ 第２の収集機デバイスから第２のポンプへと延びる第２のクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 第２の再循環デバイスに配置された第２のフィルターデバイスを有する。
－ 第２のクリーニング液給送ダクトを有し、
－ 第２のクリーニング液給送ダクトに接続された第２のポンプを有し、
－ 第２のクリーニング液を収集するための第２の収集機デバイスを有し、
－ 第２の収集機デバイスから第２のポンプへと延びる第２のクリーニング液再循環アセンブリーを有し、
－ 第２の再循環デバイスに配置された第２のフィルターデバイスを有する。
【0257】
第２のインサートクリーニングデバイス３００’およびインサートキャリア４００は、ステーションＣにおけるインサートキャリアの機能的位置において、第２のインサートクリーニングデバイス３００’が、インサートキャリア４００の取り付け位置に取り付けられたインサート２１０へと第２のポンプによって第２のクリーニング液を給送するように作動可能であるように構成されている。この第２のクリーニング液は、透過性ボリュームを通過するように強制され、かつ、例えば型キャビティの側において透過性ボリュームから外に出て、かつ、第２の収集機デバイス３００’によって収集され、かつ、第２のポンプへと再循環する（例えば、再循環装置においてフィルタリングされる）。
【0258】
例えば、本明細書に記載されるように、ステーションＣにおいて、キャリア４００は、インサートクリーニングデバイス３００’の主たる構造体に接続可能である（例えば、ポンプ３２０からキャリア４００に取り付けられた各インサート２１０（ここでは、４つ）へとクリーニング液を供給するために）。例えば、モーションシステムは、自動化された様式で前記接続を引き起こすように構成されている。
【0259】
本発明の第２の態様の設備はまた、モーションシステム１２００を有し、該モーションシステム１２００は、各クリーニングステーションＡ，Ｂ，Ｃに関する機能的位置へと、各インサートキャリア４００（インサート２１０が各々のインサート取り付け位置においてそれに取り付けられている状況にある）を至らせるように構成され、かつ、作動する（インサートキャリア４００の前記機能的位置において、クリーニングシステムが、クリーニング関連処理へと、それに取り付けられたインサート２１０を供するように作動可能であるように）。
【0260】
モーションシステム１２００はまた、前記クリーニングステーションのうちの１つに関する機能的位置から前記クリーニングステーションのうちの別の１つに関する機能的位置へとインサートキャリア４００（インサート２１０がそれに取り付けられている）を移動させて、インサートクリーニングシステムによる一連のクリーニング関連処理へと、前記インサートキャリアに取り付けられたインサートを供するように構成されている。
【0261】
例えば、キャリア４００に取り付けられたインサート２１０はまず、ステーションＡにおいて噴霧処理に供され、該噴霧処理では、ステーションＡにおける１つ以上のスプレーデバイスがインサートの露出した表面上に噴霧する。一旦ステーションＡにおける処理が完了すると、モーションシステム１２００は、ステーションＢへとキャリア４００を移動させる。
【0262】
例えば、インサート２１０は、作動中、ステーションＢにおける第１のクリーニングデバイスが、インサート２１０の透過性ボリュームを通過するように第１のクリーニング液を強制するように、図１０～１３，１５～１７を参照して記載されるように配置される。
【0263】
例えば、第１のクリーニング液は、例えば本明細書に記載されるように、１つ以上の剤と混合された水である。
【0264】
例えば、ステーションＢまたは任意のその他のステーションは、本明細書に記載の配置構成を有するように構成されており、液は、例えば図１８を参照して記載されるように、透過性ボリュームを通るように２つの方向に強制され得る。
【0265】
一旦ステーションＢにおけるクリーニング処理が完了すれば（例えば、前記完了が本明細書に記載されるように検出されれば）、システム１２００は、ステーションＣにおける機能的位置へとキャリア４００を移動させる。
【0266】
例えば、インサート２１０は、作動中、ステーションＣにおける第２のインサートクリーニングデバイスが、インサート２１０の透過性ボリュームを通るように第２のクリーニング液を強制するように、図１０～１３，１５～１７を参照して記載されるように配置される。
【0267】
例えば、第２のクリーニング液は、例えば本明細書に記載されるように純水である（したがって、１つ以上の剤と混合されていない）。
【0268】
設備のさらなるクリーニングステーション（ここでは、図示せず）が、例えばステーションＣの下流で、例えばクリーニング工程の最終段階としてキャリア４００によって保持されたインサートを乾かす乾燥ステーションとして具現化され得る。
【0269】
クリーニングステーションはそれぞれ、各々のハウジングを有し得ることが把握されるであろうが、多数のステーション（場合によっては、すべてのステーション）が共通するハウジングを共有することもまた想定される。
【0270】
図２１には、モーションシステム１２００が、レールアセンブリー１２１０および１つ以上のレシーバー１２２０，１２３０，２４０（それぞれ、レールアセンブリー１２００に沿って変位可能である）を有することが、概略的に示されている。図示されているように、レールアセンブリー１２１０は、多数のクリーニングステーション（ここでは、Ａ、ＢおよびＣ）のそれぞれへと延びる。各レシーバー１２２０，１２３０，２４０は、インサートキャリア４００（インサート２１０が各々のインサート取り付け位置においてそれに取り付けられている）が各クリーニングステーションに関する機能的位置へと移動可能であるように、１つ以上のインサートキャリア（ここでは、たった１つ）を受け取るように構成されている。
【0271】
設備はさらに、トンネルまたは別の遮蔽装置（それを通して、または、その中で、モーションシステムが１つのステーションから別のステーションへと１つ以上のキャリアを移動させる）を有していてもよい。
【0272】
各クリーニングステーションには、１つ以上の閉鎖デバイスまたはバリア、分離帯などが存在し得、コンパートメント（その中で、インサート２１０が、クリーニング処理に供される）を形成する（例えばクリーニング液および／または煙などが環境へと漏れることを回避するために）。
【0273】
設備は、実施形態では、インサートキャリアがモーションシステムのレシーバーと係合し、かつ／あるいは、レシーバーから脱係合する、１つ以上のローディングおよび／またはアンローディングステーションを有し得る。
【0274】
説明されるように、本発明の第２の態様の有利な効果の１つは、ステーションＢ，Ｃがそれぞれ、インサートを処理するためにそれら自体の液を有することである。したがって、ステーションおよび液の取り扱いは、例えばインサートクリーニングデバイスの作動中に液を切り替える必要性を回避するために、各ステーションについて最適化されるであろう。かかる切り替えには時間がかかり、かつ、その他の液の導入に先立って、クリーニングデバイスのダクトを空にするか、または、すすぐ必要があるであろう。本発明の第２の態様は、かかる切り替えの必要性を回避し、または、少なくとも減少させるために適用されてもよい。
【0275】
図示されているように、本発明の第２の態様の設備（すなわち、そのクリーニングデバイス）は、クリーニングについての向上した性能が達成されるように、多数の（例えば、すべての）ステーションにおいてインサートを同時に処理するように作動してもよい。
【0276】
本発明の第２の態様の設備（すなわち、そのクリーニングシステム）は、少なくとも２つのステーションが同一のインサートクリーニングデバイスを有するように構成されていてもよい。このことは、重複性の観点で利益があるであろう。
【0277】
図２１はまた、各インサートキャリア４００が、各々の識別子４３０（例えば、光学的に読み取り可能なコード、ＲＦＩＤタグなど）を備えることを示している。設備は、例えばインサートキャリア４００を識別するためにこれらの識別子４３０を読み取るように構成されたリーダーを有する。例えば、１つ以上のステーション（例えば、クリーニングシステムの第１のステーション、ここではＡ）には、リーダー４４０が配置される。１つ以上のリーダー４４０が例えば、設備のローディングおよび／またはアンローディングステーションに配置され得る。レシーバー１２２０，１２３０，１２４０もまた、例えばリーダー４４０を備え得る。設備は、クリーニングイベントならびに／または経時的な各インサートおよび／もしくは各インサートキャリアの使用を記録するために識別が用いられるように作動し得る。
【図1】
【図2】
【図3-4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】
【図16】
【図17】
【図18】
【図19】
【図20】
【図21】
【国際調査報告】