特表 2023-522608 包丁を受け入れるように適合された研ぎ鞘、および、そのような鞘と包丁の組合せ

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公表特許公報(A)

(11)【公表番号】

(43)【公表日】2023-05-31

(54)【発明の名称】包丁を受け入れるように適合された研ぎ鞘、および、そのような鞘と包丁の組合せ

(51)【国際特許分類】

   B24B 3/54 20060101AFI20230524BHJP

   B26B 29/02 20060101ALI20230524BHJP

   B24D 15/08 20060101ALI20230524BHJP

【ＦＩ】

B24B3/54

B26B29/02

B24D15/08 Z

【審査請求】未請求

【予備審査請求】未請求

(21)【出願番号】P 2022562414

(86)(22)【出願日】2021-03-05

(85)【翻訳文提出日】2022-11-17

(86)【国際出願番号】 EP2021055681

(87)【国際公開番号】W WO2021209194

(87)【国際公開日】2021-10-21

(31)【優先権主張番号】2003708

(32)【優先日】2020-04-14

(33)【優先権主張国・地域又は機関】FR

(81)【指定国・地域】

(71)【出願人】

【識別番号】594034072

【氏名又は名称】セブ ソシエテ アノニム

(74)【代理人】

【識別番号】110001243

【氏名又は名称】弁理士法人谷・阿部特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】ステファン プリション

(72)【発明者】

【氏名】ステファン スーシェ

【テーマコード（参考）】

3C061

3C063

3C158

【Ｆターム（参考）】

3C061BC01

3C061CC10

3C061DD11

3C061DD14

3C061EE13

3C063AA02

3C063BA02

3C063BH01

3C063EE04

3C063EE32

3C158AA02

3C158AA09

3C158AB04

3C158CB01

3C158CB03

3C158DB01

(57)【要約】

研がれるか、または、保管される包丁（２）を受け入れるように適合された研ぎ鞘（１）であって、研ぎ鞘（１）は、刃（２０）を受け入れるための空洞（４０）と、空洞（４０）の一端のアクセス開口（１０）とを含み、鞘（１）は、好ましくは、アクセス開口（１０）の近傍に、刃（２０）の峰のための案内装置（５４）を備える、上部と、刃（２０）を鞘（１）内に挿入し、または、引き出すときに、刃（２０）の切り刃が当てられることを意図された研ぎ装置（６）を含む、下部とを含み、案内装置は、Ｖ字形の溝（５４）を含み、研ぎ装置は、案内装置の溝（５４）に対向して、Ｖ字形に配置された２つの研ぎ部材（６０）を含み、研ぎ装置は、案内装置に対して移動可能に取り付けられ、復帰手段（８）により、案内装置の方向に復帰させられることを特徴とする。

【特許請求の範囲】

【請求項1】

研がれるか、または、保管される包丁（２）を受け入れるように適合された研ぎ鞘（１）であって、前記研ぎ鞘（１）は、刃（２０）を受け入れるための空洞（４０）と、前記空洞（４０）の一端部のアクセス開口（１０）と、を備え、前記鞘（１）は、好ましくは、前記アクセス開口（１０）の近傍に、前記刃（２０）の峰のための案内装置（５４）を含む、上部と、前記刃（２０）を前記鞘（１）内に挿入するか、または、引き出すときに、前記刃（２０）の切り刃が当てられることを意図された研ぎ装置（６）を含む、下部とを含み、前記案内装置は、Ｖ字形の溝（５４）を含み、前記研ぎ装置（６）は、前記案内装置の溝（５４）に対向して、Ｖ字形に配置された２つの研ぎ部材（６０）を含み、前記研ぎ装置（６）は、前記案内装置に対して移動可能であるように取り付けられ、復帰手段（８）によって、前記案内装置に向かって復帰させられることを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項2】

請求項１に記載の研ぎ鞘（１）であって、前記研ぎ装置（６）は、前記鞘（１）内で回転可能に取り付けられたアーム（７）に取り付けられることを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項3】

請求項１または２に記載の研ぎ鞘（１）であって、前記２つの研ぎ部材（６０）は、互いに平行な、かつ、前記鞘（１）の長手方向軸に垂直な、２つのオフセットされた面内に配置されることを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項4】

請求項２、または、請求項２を引用する請求項３に記載の研ぎ鞘（１）であって、アーム（７）は、基部（３）上に枢動可能に取り付けられた、第１の長手方向端部を含むことを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項5】

請求項４に記載の研ぎ鞘（１）であって、前記復帰手段は、前記アーム（７）と前記基部（３）との間に介在された、有利には、螺旋状の復帰ばね（８）を含むことを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項6】

請求項４または５に記載の研ぎ鞘（１）であって、前記研ぎ部材（６０）は、前記アーム（７）の第２の長手方向端部に枢動可能に取り付けられた、研ぎ装置（６）内に配置されることを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項7】

請求項１－６のいずれか一項に記載の研ぎ鞘（１）であって、前記研ぎ装置は、前記アクセス開口（１０）に隣接して配置されることを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項8】

請求項１－７のいずれか一項に記載の研ぎ鞘（１）であって、基部（３）と、前記基部（３）に取り外し可能に取り付けられた覆い部（４）を含むことを特徴とする研ぎ鞘（１）。

【請求項9】

研ぎ鞘（１）と、研ぐか、または、前記鞘（１）に収納する包丁（２）との組み合わせであって、前記研ぎ鞘（１）は、請求項１－８のいずれか一項に記載の研ぎ鞘（１）であることを特徴とする組み合わせ。

【請求項10】

請求項９に記載の組み合わせであって、前記鞘（１）は、前記刃（２０）の峰に設けられた安全ノッチ（２２）と協働する、固定要素（５５）を含み、前記固定要素（５５）は、前記包丁（２）が、前記刃（２０）が前記鞘（１）に導入される、保管位置を占めるとき、前記鞘（１）内で、前記包丁（２）を、長手方向に固定化することを特徴とする組み合わせ。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、刃物研ぎ器の分野に関し、特に、研ぎ器を組み込んだ、鋏および包丁の刃鞘に関する。

【背景技術】

【0002】

包丁を研ぐための様々な手動システムが知られている。最初の包丁研ぎ器は、単純な石または銃であり、使用者に、刃の研ぎを可能にする動作の、一定の熟練と器用さを要求し、研ぎ角の知識を要求した。

【0003】

研ぎの、より優れた正確さを可能にすることで、初心者に対して、それらの使用を簡素化し、容易にすることを試みる、より複雑な刃物研ぎ器が存在することが、知られている。しかしながら、これらのシステムは、一度に刃の片側のみを研ぐという欠点を有し、または、刃の早期摩耗を引き起こすという欠点を有する。

【0004】

一例として、特許文献１から、研ぎ作業を簡略化することを可能にする、包丁に付随する研ぎ鞘が知られる。

【0005】

しかしながら、そのような装置は、刃の早期摩耗を引き起こし、及び／又は、刃の高さに大きく依存するという欠点を有し、その結果、そのような鞘は、全く異なる刃の高さを有する包丁の保持には適さない。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0006】

【特許文献1】仏国特許出願公開第２５７６５３７号明細書

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0007】

本発明の目的は、使用者が、研ぎ角度の品質と、研ぎ効率に関する、最大限の保証を有することを可能にする、正確なガイダンスを備えた、包丁研ぎ鞘を提案することである。本発明の他の目的は、包丁の刃の高さに関係なく、包丁の良好な研ぎ品質を保証する、包丁研ぎ用鞘を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0008】

この目的のために、本発明は、研がれるべき、または、保管されるべき包丁を受け入れるように適合された研ぎ鞘であって、研ぎ鞘は、刃を受け入れることを意図された空洞と、空洞の一端におけるアクセス開口とを含む、研ぎ鞘を、その対象として有し、鞘は、好ましくは、アクセス開口の近傍において、刃の峰のための案内装置を備えた、上部と、鞘に刃を挿入または引き出すときに、刃の切り刃が当てられることを意図された、研ぎ装置を備えた、下部とを含み、案内装置は、Ｖ字形の溝を含み、研ぎ装置は、案内装置の溝に対向して、Ｖ字形に配置された２つの研ぎ部材を含み、研ぎ装置は、案内装置に対して移動可能に取り付けられ、案内装置に向かって復帰手段により復帰させられることを特徴とする。

【0009】

したがって、Ｖ字形の研ぎ部材とＶ字の溝は、組み合わさって、包丁が鞘に収納されるときに、刃の端部が挿入される、菱形の開口を形成する。

【0010】

そのような態様は、全く異なる刃の輪郭と高さに対して、良好な案内と、両方の研ぎ部材上での刃の心出しの、両方を確実にする。有利なことに、この対向する態様は、研ぎ工程を通して、すなわち、研ぎ部材に対する刃の摩擦の間に、研ぎ角度を、対称的かつ一定に維持することを可能にする。

【0011】

特に、そのような技術的解決策は、２つの研ぎ部材上の刃の完璧な傾斜および心出しと、復帰手段の作用下で２つの研ぎ部材によって切り刃に及ぼされる実質的に一定の圧力によって、刃の規則的かつ一定の研ぎを得ることを可能にする。

【0012】

本装置は、さらに、単独で、または、組み合わせて採用される、以下の態様のうちの１つまたは複数を有し得る。

【0013】

本発明の有利な態様によれば、研ぎ装置は、鞘の内部に回転可能に取り付けられた、アームに取り付けられる。

【0014】

そのような構造の利点は、作製するのが簡単かつ経済的であり、かつ、良好な保持と、刃の切り刃に沿った研ぎ装置の大きな移動量の両方を可能にすることである。

【0015】

本発明の有利な態様によれば、２つの研ぎ部材は、互いに平行で、鞘の長手方向軸線に垂直な、２つのオフセットされた面に配置される。

【0016】

この配置は、研ぎ装置の幅を減少させる。

【0017】

本発明の有利な態様によれば、アームは、基部に枢動可能に取り付けられた、第１の長手方向端部を有する。

【0018】

本発明の有利な態様によれば、復帰手段は、アームと基部との間に介在された、有利には、螺旋状の、復帰ばねを含む。

【0019】

そのような構造は、実現するのが簡単であり、経済的であるという利点を有する。

【0020】

本発明の有利な態様によれば、研ぎ部材は、アームの第２の長手方向端部に枢動可能に取り付けられた、研ぎ装置内に配置される。

【0021】

そのような態様は、刃が著しい湾曲を有する場合に、研ぎ装置が、刃の湾曲した輪郭に追従して枢動することを可能にすることにより、刃の研ぎを最適化する。

【0022】

本発明の有利な態様によれば、アームは、第１の枢動軸の周りで、クイルに枢動可能に取り付けられ、研ぎ装置は、第２の枢動軸の周りで、アームに枢動可能に取り付けられ、第１及び第２の枢動軸は、平行である。

【0023】

本発明の有利な態様によれば、研ぎ装置は、アクセス開口に隣接して配置される。

【0024】

そのような態様は、刃が、実質的に、鞘内に挿入される全長に沿って、研がれることを可能にする。

【0025】

本発明の有利な態様によれば、鞘は、基部と、基部に取り外し可能に取り付けられた覆い部とを含む。

【0026】

この態様は、鞘の内部の清掃を簡略化する。

【0027】

本発明は、また、先に説明された研ぎ鞘と、鞘内で研がれるか、または、収納される、包丁との組合せに関する。

【0028】

本発明の有利な態様によれば、鞘は、刃の峰に設けられた安全ノッチと協働する固定要素を含み、包丁が、刃が鞘内に挿入される収納位置を占めるとき、鞘内の包丁を長手方向に固定化する。

【0029】

非限定的な例として提示された、本発明の特定の実施形態の、以下に与えられる説明による、本発明の目的、態様、および、利点は、添付図面を参照することによって、よりよく理解されるであろう。

【図面の簡単な説明】

【0030】

【図1】本発明の特定の実施形態による、包丁が、鞘の外側に表されている、鞘および包丁の透視図である。

【図2】図１の鞘の分解透視図である。

【図3】鞘が、鞘機構への視覚的アクセスを可能にするために、その外殻なしで示されている、包丁が鞘に導入された状態の図１の鞘の透視図である。

【図4】図３に示された位置における、鞘および包丁の長手方向断面図である。

【図5】取り外し可能な鞘の外殻の底面図である。

【図6】その包丁を欠いた、図１の鞘の別の透視図である。

【図7】図４の線ＶＩＩ－ＶＩＩに従った断面図である。

【図8】鞘の中の研ぎ装置の分解透視図である。

【発明を実施するための形態】

【0031】

本発明を理解するために必要とされる要素のみが描かれている。図面の解釈を容易にするために、すべての図にわたって、同じ要素は、同じ参照を付される。

【0032】

本書において、研ぎ器を説明するために使用される用語、「水平」、「垂直」、「下方」、「上方」、「上」、「下」、「前」、「後」、「長手方向」、「横方向」は、研ぎ器がその基部上に平らに横たわるとき、使用中の研ぎ器に言及することが留意される。

【0033】

図１、図３、図４は、研ぎ鞘１と、鞘１に収納されることを意図された刃２０を含む包丁２とを示し、包丁２は、典型的には、刃２０が鞘１に収納されたときに、鞘１から突出する柄２１を含む。

【0034】

図２によれば、鞘１は、互いに固定された、基部３および覆い部４を含み、有利には、プラスチック材料で作製される。基部３および覆い部４は、保管のために包丁２の刃２０を受け入れることを意図された、空洞４０を画定する細長い形状を有し、鞘１は、そこを通して包丁２の刃２０が空洞４０に差し込まれ得る、アクセス開口１０を備える後端部を有する。アクセス開口１０の上流に、覆い部４は、アクセス開口１０の方向に収束し、包丁２の刃２０の先端が、アクセス開口１０に向けて案内されることを可能にする壁を有する、案内スカート部４１を有する。

【0035】

基部３は、支持体上に平らに載ることを意図された下面を含む基底部３０を含み、基底部３０の下面に対して約６５°の角度を形成して、基底部３０から上方に延びるグリッド３１によって形成された前端部を含み、グリッド３１は鞘１の前端を閉じ、有利には、基底部３０と共に成型によって得られる。

【0036】

覆い部４は、有利には、基部３に取り外し可能に固定され、図５において見ることのできる、逆Ｕ字形の断面を有し、その両端部の各々に、基部３の基底部３０の両側部に長手方向に設けられたガイド溝３２に係合する、リブ４２を含む。

【0037】

図３および図４によれば、鞘１は、刃２０の峰とも称される、包丁２の刃２０の上部を案内するための装置を有し、覆い部４の頂部を画定するその湾曲部において、覆い部４の内部に固定された、案内片５を含み、案内片５は、鞘１の長手方向軸に沿って、鞘１の開放端部から、鞘１の前端部を画定するグリッド３１まで延びる。

【0038】

好ましくは、案内片５は、その前端部の近傍に開口５１を有し、開口５１に、図２および図４に見ることができる、覆い部４に担持される、フック４５が係合し、案内片５の前端部は、上方に突出する頭部５２を含み、頭部は、覆い部４の前端部に設けられた、適切な切欠き部４４に係合する。

【0039】

開口５１へのフック４５の挿入と、切欠き部４４への頭部５２の係合は、案内片５の前端部が、覆い部４の前端部に取り外し可能に固定されることを可能にする。

【0040】

案内片５は、有利には、覆い部４の後端部にクリップ止めによって固定され、案内片５の後端部は、鞘１のアクセス開口１０の縁部から突出した、２つの固定用クリップ４３の間に弾力的に係合する、心出しリング５０を含む。

【0041】

図２に見られ得るように、案内片５の頭部５２は、覆い部４が基部３上の所定の位置に置かれたときに、グリッド３１の上端に設けられたノッチ３３に長手方向に係合し、頭部５２は、ノッチ３３の基部に配置された固定タブ３４が弾力的に係合する、溝５３を含む下面を有し、基部３上の所定の位置に、覆い部４を維持することを可能にする。

【0042】

図５および図６によれば、心出しリング５０は、刃２０が鞘１に挿入されたときに、鞘１に対する刃２０の峰の心出しを提供する、逆Ｖ字形の溝５４を有する。

【0043】

鞘１は、心出しリング５０の反対側に、有利には、基部３に枢動可能に取り付けられたアーム７によって担持される研ぎ装置６を含み、研ぎ装置６は、アーム７に作用する復帰ばね８によって、心出しリング５０の方向へ復帰させられる。好ましくは、アーム７は、復帰ばね８が、その最大限度に伸長した高い位置と、復帰ばね８が、その最大限度に圧縮される低い位置との間で、刃２０の面内で移動可能である。

【0044】

図２および図３によれば、アーム７は、基部３の長手方向に対して垂直に延びる第１の軸７１によって、基部３の前端部の近傍に枢動可能に取り付けられた、前端部と称される、第１の端部を有する。図に示される特定の実施形態では、第１の軸７１は、アーム７の前端部の両側に垂直に延びる２つの側部隔壁３５によって支持され、これらの側部隔壁３５は、基底部３０とグリッド３１との間の接続部の剛性に寄与する。

【0045】

アーム７は、第２の端部、いわゆる後端部を有し、そこに、研ぎ装置６が、第１の軸７１に平行に延びる第２の軸７２の周りに、好ましくは枢動可能に、取り付けられ、装置は、アーム７に対して、少なくとも１５°、好ましくは約３０°の角度範囲にわたって枢動し得る。

【0046】

図に示される実施例では、アーム７は、アーム７の後方に向かって突出し、それらの間に、研ぎ装置６が配置される、２つの側部ラグ７３を含み、第２の軸７２は、有利には、研ぎ装置６から横方向に突出し、側部ラグ７３に設けられた円形の開口に係合される、円形断面の円柱ピンによって形成される。

【0047】

図８において、より正確に見られ得るように、研ぎ装置６は、鞘１の長手方向軸に垂直な投影面において、すなわち、研ぎ装置６が、鞘１のアクセス開口１０への刃２０の導入方向に沿って見られるときに、Ｖ字を形成するように配置された、二つの研ぎ部材６０を支えるＵ字形本体を含み、二つの研ぎ部材６０は、鞘１の長手方向軸上で、千鳥状に配置され、それぞれは、長手方向軸に垂直な平面に延びる。

【0048】

２つの研ぎ部材６０は、有利には、セラミック材料の２つのシリンダによって構成され、２つの研ぎ部材６０をＶ字配置に保持するように配置された、２つのハウジング６１内に配置され、研ぎ装置６は、２つのＵ字状の脚部の間に配置されたスロット６３を含み、研ぎ部材６０の間の空間へのアクセスを提供する。２つの研ぎ部材６０は、研ぎ部材６０の端部に対する、図では見ることのできない研ぎ装置６の本体の一部の支持部によって、それらのハウジング６１内に、摩擦によって固定化される。したがって、研ぎ部材６０は、それらが、鞘１における刃２０の挿入または引き出しの間に、刃２０の摩擦にさらされるとき、それらのハウジング６１内で回転しないか、または、わずかにしか回転しない。

【0049】

図に示される特定の実施形態では、復帰ばね８は、基部３とアーム７の下面との間で、アーム７の後端部付近に配置された、コイルばねである。復帰ばね８が、アーム７と基部３との間に保持されることを確実にするために、基部３は、復帰ばね８の下端を保持するためのカップ３６を含み、アーム７の下面は、復帰ばね８の上端を保持するためのカップ７４を含み、アーム７が、基部３に向かって移動させられると、カップ７４は、カップ３６に面する。

【0050】

有利には、包丁２の刃２０の峰は、好ましくは、包丁２の柄２１の近傍に配置された安全ノッチ２２を有し、図３および４に図示されるように、刃２０全体が鞘１を通して挿入されたとき、溝５４の底部によって構成された固定要素５５が、安全ノッチ２２に係合する。固定要素５５の安全ノッチ２２へのそのような挿入は、アーム７に対する復帰ばね８の推進力の影響下で、包丁２が、収納位置で、鞘１の長手方向に固定化されることを可能にする。

【0051】

次に、研ぎ鞘１の動作が説明されるであろう。

【0052】

使用者は、包丁２の刃２０を鞘１に戻すことを望むとき、あるいは、刃２０を研ぐことを望むとき、使用者は、包丁２の先端を、溝５４と２つの研ぎ部材６０とによって形成された、図６で見ることのできる、菱形の開口の前に持ってきて、その後、包丁２の刃２０を、長手方向の動きによって、鞘１内に導入する。この動きの間、刃２０の峰は、Ｖ字形の溝５４の底部で心出しされ、一方、刃２０の刃先は、２つの研ぎ部材６０によって形成されるＶ字によって心出しされる。

【0053】

この刃２０の切り刃と、刃２０の峰との二重の位置決めは、使用者が、刃２０を手動で方向付けることを必要とせず、鞘１内の刃２０の経路を通じて、対称的で、一定のままである、研ぎ角度を得ることを可能にする。したがって、研ぎ出しの対称性が保証され、研ぎ角度が刃先の各側面で等しくなり、これは、刃２０の均質で心出しされた摩耗を可能にする。

【0054】

さらに、この導入時、または、鞘１からの刃２０の引き出し時に、アーム７の枢動運動は、研ぎ装置６が、刃２０の切り刃の輪郭に追従することを可能にし、刃２０の先端が、鞘１のアクセス開口１０に導入されると、研ぎ装置６は、復帰ばね８の作用下で、刃の刃先に適度な圧力を印加し、その後、包丁２が鞘１に導入されると、刃２０の高さが増すにつれて、増大する圧力を印加する。刃２０の切り刃と研ぎ部材６０との間の高い摩擦は、刃２０が、鋭利になることをもたらす。

【0055】

最後に、研ぎ部材は、刃２０の挿入方向において、１つが他の後ろに配置されるので、アーム７の第２の端部に対する研ぎ装置６の可能な振動は、研ぎ部材６０が、刃２０と永続して接触し続け、刃２０に対して正しく配向され続けることを可能にし、したがって、刃２０の研ぎを最適化する。

【0056】

包丁２の刃２０が、鞘１に完全に挿入されると、心出しリング５０の固定要素５５は、復帰ばね８の作用下で、刃２０の峰の安全ノッチ２２に挿入される。その後、包丁２は、鞘１にしっかりと保持される。鞘１から包丁２を取り外すために、使用者は、まず、包丁２の柄２１に、下向きの圧力を加えて、固定要素５５を安全ノッチ２２から引き出し、次に、包丁２の柄２１を引っ張り、刃２０を取り外す必要がある。そのような取り扱いは、例えば、鞘１が、運搬するために取り扱われるときに起こり得る、包丁２の偶発的な落下を回避する。

【0057】

さらに、このように作製された鞘１は、また、鞘１の内部の容易な清掃を可能にするという利点を有する。実際、使用者は、包丁２を取り外した後、基部３を片手で持ち、次に、溝５３が、グリッド３１の上部に配置された固定タブ３４から、頭部５２の弾性変形によって、外れるように、覆い部４に引っ張り力を作用させることによって、基部３から覆い部４を容易に切り離し得る。その後、覆い部４は、基部３上をスライドさせ得、アクセス開口１０の側に、開放した長手方向端部を有する、基部３の各ガイド溝３２は、覆い部４のリブ４２の引き出しを可能にする。鞘１の内部を洗浄した後、上述した操作を逆の順序で行うことにより、覆い部４は、基部３上に再び組み立てられ得る。

【0058】

もちろん、この実施形態は、例として提供されたに過ぎないので、本発明は、説明され図示された実施形態に決して限定されない。本発明の保護範囲から逸脱することなく、特に、様々な要素の構成に関して、または、技術的な等価物を代用することによって、なお、変更がなされ得る。

【0059】

したがって、図示されない代替の実施形態では、覆い部は、基部から取り外し可能でなくてもよく、基部と、鞘の覆い部は、例えば一体に作製され得る。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【国際調査報告】