特表 2024-506466 粉末状組成物（ＩＩ）

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公表特許公報(A)

(11)【公表番号】

(43)【公表日】2024-02-14

(54)【発明の名称】粉末状組成物（ＩＩ）

(51)【国際特許分類】

   A23L 5/00 20160101AFI20240206BHJP

   A23L 29/00 20160101ALI20240206BHJP

   A23L 33/21 20160101ALI20240206BHJP

   A61K 8/02 20060101ALI20240206BHJP

   A61K 8/36 20060101ALI20240206BHJP

   A61K 8/73 20060101ALI20240206BHJP

   A61K 8/60 20060101ALI20240206BHJP

   A61Q 19/00 20060101ALI20240206BHJP

   A61K 8/96 20060101ALI20240206BHJP

【ＦＩ】

A23L5/00 D

A23L29/00

A23L33/21

A61K8/02

A61K8/36

A61K8/73

A61K8/60

A61Q19/00

A61K8/96

【審査請求】未請求

【予備審査請求】未請求

(21)【出願番号】P 2023541052

(86)(22)【出願日】2022-02-08

(85)【翻訳文提出日】2023-08-18

(86)【国際出願番号】 EP2022053000

(87)【国際公開番号】W WO2022171618

(87)【国際公開日】2022-08-18

(31)【優先権主張番号】21156262.4

(32)【優先日】2021-02-10

(33)【優先権主張国・地域又は機関】EP

(81)【指定国・地域】

(71)【出願人】

【識別番号】503220392

【氏名又は名称】ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ．

【氏名又は名称原語表記】ＤＳＭ ＩＰ ＡＳＳＥＴＳ Ｂ．Ｖ．

【住所又は居所原語表記】Ｈｅｔ Ｏｖｅｒｌｏｏｎ １， ＮＬ－６４１１ ＴＥ Ｈｅｅｒｌｅｎ，Ｎｅｔｈｅｒｌａｎｄｓ

(74)【代理人】

【識別番号】100107456

【弁理士】

【氏名又は名称】池田 成人

(74)【代理人】

【識別番号】100128381

【弁理士】

【氏名又は名称】清水 義憲

(74)【代理人】

【識別番号】100162352

【弁理士】

【氏名又は名称】酒巻 順一郎

(72)【発明者】

【氏名】キルチェン， ステファニー

(72)【発明者】

【氏名】リンデマン， トーマス

【テーマコード（参考）】

4B018

4B035

4C083

【Ｆターム（参考）】

4B018LE03

4B018MD10

4B018MD11

4B018MD12

4B018MD13

4B018MD36

4B018MD47

4B018ME14

4B035LC06

4B035LE01

4B035LE02

4B035LE03

4B035LG07

4B035LG17

4B035LG20

4B035LG21

4B035LG57

4B035LP21

4B035LP24

4C083AC251

4C083AD211

4C083AD241

4C083BB36

4C083CC02

4C083DD17

(57)【要約】

本発明は、容易に製造でき、多方面の用途で使用できる、少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸を含む粉末状組成物に関する。
【選択図】なし

【特許請求の範囲】

【請求項1】

粉末状組成物であって、
（ｉ）前記粉末状組成物の総重量を基準として最大７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）と、
（ｉｉ）前記粉末状組成物の総重量を基準として５～３０重量％の、少なくとも１種の１８未満のＤＥを有するＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、
（ｉｉｉ）前記粉末状組成物の総重量を基準として５～３０重量％の、少なくとも１種の１８超のＤＥを有するＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、
（ｉｖ）前記粉末状組成物の総重量を基準として５～７０重量％の、少なくとも１種の変性多糖と、
（ｖ）前記粉末状組成物の総重量を基準として少なくとも１重量％の少なくとも１種の水溶性食物繊維と
を含む粉末状組成物。

【請求項2】

前記少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸が、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α－リノレン酸、ジホモ－γ－リノレン酸、γ－リノレン酸及びそれらのエチルエステルから選択される請求項１に記載の粉末状組成物。

【請求項3】

前記組成物が、前記粉末状組成物の総重量を基準として０．１～７０重量％の少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）を含む請求項１に記載の粉末状組成物。

【請求項4】

（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１５未満のＤＥを有する請求項１～３のいずれか一項に記載の粉末状組成物。

【請求項5】

（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物が、２０超のＤＥを有する請求項１～４のいずれか一項に記載の粉末状組成物。

【請求項6】

（ＧＯ１）及び（ＧＯ２）が、前記粉末状組成物中で１：１の混合物で使用される請求項１～５のいずれか一項に記載の粉末状組成物。

【請求項7】

前記修飾多糖が、加工デンプンである請求項１～６のいずれか一項に記載の粉末状組成物。

【請求項8】

前記修飾多糖が、オクテニルコハク酸デンプンナトリウムである請求項１～７のいずれか一項に記載の粉末状組成物。

【請求項9】

前記粉末状組成物の総重量を基準として１～２０重量％の少なくとも１種の水溶性繊維が使用される請求項１～８のいずれか一項に記載の粉末状組成物。

【請求項10】

前記水溶性繊維が、β－グルカン、オオバコ、イヌリン、小麦デキストリン、及びオリゴ糖からなる群から選択される請求項１～９のいずれか一項に記載の粉末状組成物。

【請求項11】

請求項１～１０のいずれか一項に記載の少なくとも１種の粉末状組成物を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤。

【発明の詳細な説明】

【発明の詳細な説明】

【0001】

本発明は、容易に製造でき、多方面の用途で使用できる、少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）を含む粉末状組成物に関する。

【0002】

多価不飽和脂肪酸の例は、例えば、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α－リノレン酸、ジホモ－γ－リノレン酸、γ－リノレン酸及びそれらのエチルエステルである。

【0003】

少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）を含む固形粉末状製剤は、安定で且つ製造が容易であることが必要である。更に、製剤は、取り扱いが容易であるのが望ましく、即ち、製剤の流動性が良好であるのが望ましい。

【0004】

驚くべきことに、少なくとも２種類の異なるマルトデキストリン及び少なくとも１種の食物繊維（イヌリンなど）を含む粉末状組成物は、改善された流動性を有することが判明されている。

【0005】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）であって、
（ｉ）粉末状組成物の総重量を基準として最大７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸と、
（ｉｉ）粉末状組成物の総重量を基準として５～３０重量％の、少なくとも１種の１８未満のＤＥを有するＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、
（ｉｉｉ）粉末状組成物の総重量を基準として５～３０重量％の、少なくとも１種の１８超のＤＥを有するＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、
（ｉｖ）粉末状組成物の総重量を基準として５～７０重量％の、少なくとも１種の修飾多糖と、
（ｖ）粉末状組成物の総重量を基準として少なくとも１重量％の少なくとも１種の水溶性食物繊維と
を含む粉末状組成物（Ｉ）に関する。

【0006】

割合の合計が常に合計１００になることは、明らかである。

【0007】

本発明による組成物は、乾燥粉末である。それにも関わらず、この組成物は、エマルションに由来する水を多少含むこともある。通例そして好ましくは、含水量は、粉末状組成物の総重量を基準として５重量％未満である。通例、４重量％未満である。

【0008】

本製剤の有利で且つ驚くような効果は、水溶性食物繊維が乾燥製剤の流動性に役立つとして実際には知られていないことである。

【0009】

したがって、非常に良好な流動性の製剤が得られ、１種の水溶性食物繊維が組み込まれている事実により更なる健康効果を実現できることは、実際の利点である。

【0010】

好ましくは、少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）は、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α－リノレン酸、ジホモ－γ－リノレン酸、γ－リノレン酸及びそれらのエチルエステルである。

【0011】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）である粉末状組成物（ＩＩ）であって、少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸が、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α－リノレン酸、ジホモ－γ－リノレン酸、γ－リノレン酸及びそれらのエチルエステルからなる群から選択される粉末状組成物（ＩＩ）に関する。

【0012】

粉末状組成物は、粉末状組成物の総重量を基準として、最大７０重量％までの少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）を含む。

【0013】

組成物はまた、粉末状組成物の総重量を基準として、約０．１重量％ほどの少量の少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）も含有できる。

【0014】

好ましくは、粉末状組成物は、粉末状組成物の総重量を基準として１～６０重量％の少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）を含む。

【0015】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）又は（ＩＩ）である粉末状組成物（ＩＩＩ）であって、組成物が、粉末状組成物の総重量を基準として０．１～７０重量％の少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）を含む粉末状組成物（ＩＩＩ）に関する。

【0016】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）又は（ＩＩ）である粉末状組成物（ＩＩＩ’）であって、組成物が、粉末状組成物の総重量を基準として１～６０重量％の少なくとも１種の多価不飽和脂肪酸（及び／又はそれらの誘導体）を含む粉末状組成物（ＩＩＩ’）に関する。

【0017】

更に、本発明による粉末状組成物は、２種類の異なるＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）を含む。これらの２種類の異なるＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）は、それらのＤＥ値の観点で異なる。

【0018】

デキストロース当量（ＤＥ）は、グルコースに対して乾燥ベースの割合で表される、糖生成物中に存在する還元糖の量の尺度である。例えば、１０のＤＥを有するマルトデキストリンは、デキストロース（１００のＤＥを有する）の還元力の１０％を有することとなる。２つのグルコース（デキストロース）分子からなる二糖であるマルトースは、２つの分子が結合した際の分子量の水損失を補正して、５２のＤＥを有する（１８０／３４２）。スクロースは、スクロースを構成する単糖の両方の還元性基が結合しているため、残存する還元性基が存在しないので、二糖であるが実際にはＤＥは０である。デンプンから作られた溶液に関しては、ＤＥは全てのデンプン生成物中に存在する還元糖の割合の推定値である。

【0019】

天然のデンプンからグルコースシロップに至る全てのグルコースポリマーにおいては、分子鎖は、遊離のアルデヒドを含有する還元糖で始まる。デンプンが加水分解されると、分子は、短くなり、より多くの還元糖が存在する。異なる還元糖（例えば、フルクトース及びグルコース）は、異なる甘味を有するので、ＤＥと甘味との間に何らかの直接的な関係が存在すると考えるのは、誤りである。

【0020】

ＤＥは、デンプンからデキストロースへの転化の度合いを表す：
デンプンは、ＤＥ＝０に近く、
グルコース／デキストロースは、ＤＥ＝１００（パーセント）である。

【0021】

ＤＥを求める標準の方法は、フェーリング試験（Ｆｅｈｌｉｎｇ’ｓ ｔｅｓｔ）の応用である、アルカリ性酒石酸塩溶液中での硫酸銅（ＩＩ）の還元に基づくレイン－エイノン（Ｌａｎｅ－Ｅｙｎｏｎ）滴定である。

【0022】

本発明に関しては、組成物の成分（ｉｉ）であり、（ＧＯ１）として定義される第１のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はそれらの混合物）は、１８未満、好ましくは１５未満、より好ましくは１２未満、更により好ましくは１０未満のＤＥを有する。

【0023】

最も好ましくは、組成物の成分（ｉｉ）である第１のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はそれらの混合物）は、２～１０のＤＥを有する。

【0024】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、又は（ＩＩＩ）である粉末状組成物（ＩＶ）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１５未満のＤＥを有する粉末状組成物（ＩＶ）に関する。

【0025】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、又は（ＩＩＩ）である粉末状組成物（ＩＶ’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１２未満のＤＥを有する粉末状組成物（ＩＶ’）に関する。

【0026】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、又は（ＩＩＩ）である粉末状組成物（ＩＶ’’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１０未満のＤＥを有する粉末状組成物（ＩＶ’’）に関する。

【0027】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）又は（ＩＩＩ）である粉末状組成物（ＶＩ’’’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、２～１０のＤＥを有する粉末状組成物（ＶＩ’’’）に関する。

【0028】

本発明に関しては、組成物の成分（ｉｉｉ）であり、（ＧＯ２）として定義される第２のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はそれらの混合物）は、１８超、好ましくは２０超のＤＥを有する。

【0029】

最も好ましくは、組成物の成分（ｉｉｉ）である第２のＤ－グリコースオリゴマー（又はそれらの混合物）は、２０～４５のＤＥを有する。

【0030】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）又は（ＩＶ’’’）である粉末状組成物（Ｖ）であって、（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物が、２０超のＤＥを有する粉末状組成物（Ｖ）に関する。

【0031】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）又は（ＩＶ’’’）である粉末状組成物（Ｖ’）であって、（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物が、２０～４５のＤＥを有する粉末状組成物（Ｖ’）に関する。

【0032】

（ＧＯ１）及び（ＧＯ２）は、同じ量（１：１の混合物）で使用することもできるし、上述の量の定義に従って異なる量で使用することもできる。

【0033】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である粉末状組成物（ＶＩ）であって、（ＧＯ１）及び（ＧＯ２）が、粉末状組成物中で１：１の混合物で使用される粉末状組成物（ＶＩ）に関する。

【0034】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である粉末状組成物（ＶＩ’）であって、（ＧＯ１）及び（ＧＯ２）が、粉末状組成物中で１：１の混合物でない混合物において使用される粉末状組成物（ＶＩ’）に関する。

【0035】

本発明による組成物は、少なくとも１種の修飾多糖を含む。

【0036】

好ましくは、修飾多糖は、加工デンプンである。

【0037】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）又は（ＶＩ’）である粉末状組成物（ＶＩＩ）であって、修飾多糖が、加工デンプンである粉末状組成物（ＶＩＩ）に関する。

【0038】

好ましくは、修飾多糖は、式（Ｉ）

【化1】

［式中、
Ｓｔは、デンプンであり、
Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である］
を有する。

【0039】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）又は（ＶＩ’）である粉末状組成物（ＶＩＩ’）であって、修飾多糖が、式（Ｉ）

【化2】

［式中、
Ｓｔは、デンプンであり、
Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である］
を有する粉末状組成物（ＶＩＩ’）に関する。

【0040】

好ましくは、修飾多糖は、オクテニルコハク酸デンプンナトリウムである。

【0041】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）又は（ＶＩ’）である組成物（ＶＩＩ’’）であって、修飾多糖が、オクテニルコハク酸デンプンナトリウムである組成物（ＶＩＩ’’）に関する。

【0042】

本発明による粉末状組成物はまた、少なくとも１種の水溶性繊維を粉末状組成物の総重量を基準として少なくとも１重量％含む。

【0043】

水中で溶解するこのような可溶性繊維は、一般的に結腸内で発酵してガスとなり、腸内細菌によって結腸内で生成される短鎖脂肪酸などの生理活性副産物となる。

【0044】

本発明による粉末状組成物に好適な繊維は、β－グルカン、オオバコ、イヌリン、小麦デキストリン、及びオリゴ糖である。

【0045】

このような繊維の通常量は、粉末状組成物の総重量を基準として１～２０重量％である。より好ましくは、粉末状組成物の総重量を基準にして２～１５重量％の範囲である。

【0046】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩＩ’）又は（ＶＩＩ’’）である組成物（ＶＩＩＩ）であって、粉末状組成物の総重量を基準として２０重量％の少なくとも１種の水溶性繊維を使用する組成物（ＶＩＩＩ）に関する。

【0047】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩＩ’）又は（ＶＩＩ’’）である組成物（ＶＩＩＩ’）であって、粉末状組成物の総重量を基準として２～１５重量％の少なくとも１種の水溶性繊維を使用する組成物（ＶＩＩＩ’）に関する。

【0048】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩＩ）又は（ＶＩＩＩ’）である組成物（ＩＸ）であって、水溶性繊維が、β－グルカン、オオバコ、イヌリン、小麦デキストリン、及びオリゴ糖からなる群から選択される組成物（ＩＸ）に関する。

【0049】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩ’’）、（ＶＩＩＩ）又は（ＶＩＩＩ’）である組成物（ＩＸ’）であって、水溶性繊維が、イヌリンである組成物（ＩＸ’）に関する。

【0050】

好ましくは、本発明による粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩ’’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）及び（ＩＸ’）は、５００ｎｍ未満、好ましくは１５０ｎｍ～４５０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する。

【0051】

本特許出願の文脈における内部相のサイズＤ［０，５］は全て、Ｍａｓｔｅｒｓｉｚｅｒ２０００を使用して求めた。粉末状組成物を水に再分散させた後に、内部相の粒径を求めた。

【0052】

したがって、本発明は、粉末状組成物（（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩ’’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）及び（ＩＸ’）である粉末状組成物（Ｘ）であって、粉末状組成物が、５００ｎｍ未満の平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する粉末状組成物（Ｘ）に関する。

【0053】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）及び（ＩＸ’）である粉末状組成物（Ｘ’）であって、粉末状組成物が、１５０ｎｍ～４５０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する粉末状組成物（Ｘ’）に関する。

【0054】

好ましくは、本発明による粉末状組成物は、噴霧乾燥組成物である。他の生成方法も同様に使用できる。

【0055】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）、（Ｘ）又は（Ｘ’）である組成物（ＸＩ）であって、粉末状組成物が、噴霧乾燥組成物である組成物（ＸＩ）に関する。

【0056】

本発明による粉末状組成物は、当業者に既知の技術を用いて生成できる。

【0057】

第１のステップにおいては、全ての成分（（ｉ）～（ｖｖ））及び水を含むエマルションが生成された後に、（一般的に及び好ましくは噴霧乾燥により）乾燥される。粉末状組成物の含水量は、適用される乾燥プロセスの条件に応じて異なる。

【0058】

本発明による粉末状組成物の利点の１つは、噴霧乾燥手順中に、粉末状組成物は粘着性ではないために粉末状組成物は噴霧乾燥塔の壁に固着しないので、乾燥プロセス中の粉末状組成物の損失が非常に少なく、そして乾燥装置を洗浄する労力が軽減されることである。

【0059】

したがって、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）の生成プロセスであって、第１のステップにおいて、全ての成分（ｉ）～（ｉｖ）及び水を含むエマルションが生成された後に、第２のステップにおいて乾燥されて、粉末状組成物を形成することを特徴とするプロセスに関する。

【0060】

本発明による粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）及び／又は（ＸＩ）は、食品、飼料、及び／又はパーソナルケア製剤に使用される。

【0061】

好ましくは、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）は、液体製剤、好ましくは飲料に使用される。

【0062】

更に、本発明は、少なくとも１種の粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）を含む食品、飼料、及びパーソナルケア製剤に関する。

【0063】

これらの製剤は、任意の形態であってよい。固体、液体又はゲル様。

【0064】

少なくとも１種の粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）を含む流動食、飼料、及びパーソナルケア製剤が好ましい。

【0065】

少なくとも１種の粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）を含む飲料がより好ましい。

【0066】

したがって、本発明の更なる一実施形態は、少なくとも１種の粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）を含む食品、飼料、及びパーソナルケア製剤に関する。

【0067】

したがって、本発明の更なる一実施形態は、少なくとも１種の粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）を含む流動食、飼料、及びパーソナルケア製剤に関する。

【0068】

したがって、本発明の更なる一実施形態は、少なくとも１種の粉末状組成物（（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩ’）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＩＩ’’）、（ＩＩＩ’’’）、（ＩＩＩ’’’’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）、（ＶＩＩＩ）、（ＶＩＩＩ’）、（ＩＸ）、（ＩＸ’）又は（ＸＩ）を含む飲料に関する。

【0069】

食品、飼料及び／又はパーソナルケア製剤中での粉末状組成物の濃度は、これらの製剤の種類に応じて異なる。

【国際調査報告】