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特表2024-523627液体食品を調製するための容器

書誌要約請求の範囲詳細な説明課題実施例実施するための形態図面の説明

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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公表特許公報(A)

(11)【公表番号】

(43)【公表日】2024-06-28

(54)【発明の名称】液体食品を調製するための容器

(51)【国際特許分類】

B65D 85/804 20060101AFI20240621BHJP

【ＦＩ】

B65D85/804 100

【審査請求】未請求

【予備審査請求】未請求

(21)【出願番号】P 2023580522

(86)(22)【出願日】2022-06-23

(85)【翻訳文提出日】2024-02-20

(86)【国際出願番号】 EP2022067259

(87)【国際公開番号】W WO2023274852

(87)【国際公開日】2023-01-05

(31)【優先権主張番号】00757/21

(32)【優先日】2021-06-29

(33)【優先権主張国・地域又は機関】CH

(81)【指定国・地域】

(71)【出願人】

【識別番号】523487346

【氏名又は名称】フルイドソリッズアクチェンゲゼルシャフト

(74)【代理人】

【識別番号】110000855

【氏名又は名称】弁理士法人浅村特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】カーラー、ビート

(72)【発明者】

【氏名】ジス、アンゲリカ

(72)【発明者】

【氏名】タンチーニ、フランチェスカ

(57)【要約】

本発明は、片側が開口した空洞部を備えるカプセル形状の基体を有する、液体食品を調製するための容器に関する。この空洞部には液体食品の粉末が充填される。本容器は、空洞部の開口側を閉じるカバーをさらに備える。基体は堆肥化可能な材料から生産される。堆肥化可能な材料は、１０～９０重量％の少なくとも１つのタンパク質結合剤、２～７５重量％の少なくとも１つのセルロース材料、０．１～８０重量％の水、０．３～１５重量％の少なくとも１つの塩、および０～４０重量％の添加剤を含む。

【特許請求の範囲】

【請求項1】

液体食品、特に飲料を調製するための容器であって、片側が開口された空洞部を有するとともに該空洞部に前記食品の粉末またはエキスが充填されるカプセル形状の基体と、前記空洞部の開口側を閉じる蓋部とを備え、前記基体が、堆肥化可能な材料で作製され、前記材料が、
ａ）１０～９０重量％の少なくとも１つのタンパク質結合剤、
ｂ）２～７５重量％の少なくとも１つのセルロース材料、
ｃ）０．１～８０重量％の水、
ｄ）０．３～１５重量％の少なくとも１つの塩、
ｅ）０～４０重量％の添加剤
を含むことを特徴とする、容器。

【請求項2】

前記蓋部が前記基体と同じ材料を含むことを特徴とする、請求項１に記載の容器。

【請求項3】

前記蓋部が、圧搾シールによって前記基体に固定されることを特徴とする、請求項１または２に記載の容器。

【請求項4】

前記基体および／または前記蓋部が、好ましくは前記基体と同じ材料からなるとともに、前記容器と、前記液体食品を調製するためのマシンの収容空間の壁部との間で封止効果を達成することができる、少なくとも１つの封止リングおよび／または封止リップを有することを特徴とする、請求項１～３のいずれか一項に記載の容器。

【請求項5】

前記蓋部が少なくとも１つの貫通孔を有することを特徴とする、請求項１～４のいずれか一項に記載の容器。

【請求項6】

前記蓋部が、厚さの薄い少なくとも１つの領域を有し、その結果、所定の圧力が前記空洞部内に加えられると、前記少なくとも１つの領域が破裂して少なくとも１つの貫通孔を形成することを特徴とする、請求項１～４のいずれか一項に記載の容器。

【請求項7】

前記基体が、実質的に前記開口側の反対にある側に複数の貫通孔を有することを特徴とする、請求項１～６のいずれか一項に記載の容器。

【請求項8】

前記空洞部の前記開口側が、前記蓋部の下に配置されたフィルタで閉じられることを特徴とする、請求項１～７のいずれか一項に記載の容器。

【請求項9】

前記フィルタが前記基体と同じ材料で作製されることを特徴とする、請求項８に記載の容器。

【請求項10】

前記少なくとも１つのセルロース材料が、セルロース、ヘミセルロース、ヒドロキシメチルセルロース、メチルセルロース、微結晶セルロース、リグニン、木、麻、トウモロコシ、竹、ココナッツ殻、ナッツ殻、コーヒー豆殻、コーヒー粕、ココア殻、コルク、紙、板紙、もしくはそれらの混合物の、繊維または粉末から選択されることを特徴とする、請求項１～９のいずれか一項に記載の容器。

【請求項11】

前記少なくとも１つのタンパク質結合剤が、動物性タンパク質結合剤、特に粘着性膠、ゼラチン、コラーゲン、ケラチン、カゼイン、アルブミン、または乳タンパク質を含むことを特徴とする、請求項１～１０のいずれか一項に記載の容器。

【請求項12】

前記少なくとも１つのタンパク質結合剤が、植物性タンパク質結合剤、特に穀類、大豆、アーモンド、麻、エンドウ豆、ルピナス、カボチャ、キャッサバ、ヒマワリ、またはそれらの混合物からの植物性タンパク質結合剤を含むことを特徴とする、請求項１～１１のいずれか一項に記載の容器。

【請求項13】

前記少なくとも１つの塩が、炭酸ナトリウム、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、塩化カルシウム、塩化マグネシウム、塩化ナトリウム、水酸化カルシウム、水酸化マグネシウム、ステアリン酸マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、酸化カルシウム、酸化マグネシウム、硫酸カルシウム、硫酸マグネシウム、リン酸カルシウム、またはそれらの混合物から選択されることを特徴とする、請求項１～１２のいずれか一項に記載の容器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、堆肥化可能な材料で作製されたカプセル形状の基体を有する、液体食品を調製するための容器、具体的にはコーヒーカプセルに関する。

【背景技術】

【0002】

液体食品を調製するための容器、具体的にはコーヒーカプセルまたはティーカプセルが、従来技術において知られている。かかる容器は、液体食品を調製するための粉末またはエキスを包含している。この容器は対応するマシン内に配され、このマシンは、粉末またはエキスから液体食品を抽出または調製するために、特に熱水を圧力下で容器に導入する。熱水を容器に導入するには、マシン上の装置を用いて容器を突き刺すか、または貫通しなければならない。同じことが、調製済み液体食品を容器から排出することにも当てはまるため、導入された熱水の圧力により容器の領域が破裂して開口部または貫通孔を形成するように、容器の領域を設計することもできる。

【0003】

今日市販されている容器の大半、特にコーヒーカプセルは、アルミニウムまたは石油由来のプラスチックで作製されている。そのため、これらの容器は再利用不能であるか、または相当な労力をもってしか再利用することができない。さらに、かかる容器の処分は、特に容器が最終的に埋め立て地に送られるか、または不適切に処分された場合、自然もしくは水域に相当な環境影響を及ぼす。

【0004】

そのため、環境に優しい方法で処分することのできる、液体食品を調製するための容器に大きな関心が寄せられている。

【発明の概要】

【0005】

本発明の目的は、天然原料から生産されるとともに生分解可能、好ましくは再利用可能でもある、液体食品、具体的に飲料を調製するための容器を提供することである。

【0006】

課題に対する解決策は、請求項１の特徴によって定められる。本発明によれば、液体食品を調製するための容器は、片側が開口された空洞部を有するカプセル形状の本体を備える。この空洞部には液体食品の粉末が充填される。さらに本容器は、空洞部の開口側を閉じる蓋部を備える。基体は、堆肥化可能な材料で作製される。この材料は、１０～９０重量％の少なくとも１つのタンパク質結合剤、２～７５重量％の少なくとも１つのセルロース材料、０．１～８０重量％の水、０．３～１５重量％の少なくとも１つの塩、および０～４０重量％の添加剤を含む。

【0007】

上記の材料は、その組成によって堆肥化可能であるため、家庭用の堆肥中でも完全に分解される。本材料は、環境中または水中で完全に溶解させることができ、このことは、使用済み容器が不適切に処分されたとしても、環境に対する影響がほとんどまたは全くないことを意味する。驚くことに、本材料は、その分解性、および水中で溶解するにもかかわらず、何の問題も生じることなく、例えばカプセルコーヒーマシン中での抽出条件に耐えられることが示されている。さらに本材料は、その組成に応じて大部分が再利用可能である。また、本材料は、非常に優れたバリア特性を有する、すなわち、酸素透過率が低く、水蒸気透過性が低いことも見出されており、このことは、本容器によって、中に包含される食品粉末に対して酸化および湿気からの良好な保護がもたらされることを意味する。

【0008】

液体食品は、好ましくはエスプレッソなどのコーヒー飲料、茶、ココア、チョコレート飲料、乳飲料、乳児用調合乳、ブイヨン、またはスープである。これに応じて、液体食品の粉末またはエキスは、好ましくはコーヒー粉末、茶葉粉末もしくは茶葉エキス、ココア粉末、チョコレート粉末、粉乳、乳児用粉乳、ブイヨン粉末、またはスープ粉末である。

【0009】

カプセル形状の基体は、好ましくは円錐台の形態、具体的には上下に重ねて配置された２つの円錐台の形態にある。しかし、代替的にカプセル形状の基体は、円筒、半球、部分楕円の形態、または他の好適な形態とすることもできる。

【0010】

好ましくはカバーが基体に溶接または接合される。また、カバーは型嵌めまたは摩擦嵌めによって基体に取り付けられることも好ましい。好ましくは、シール、具体的には圧搾シールがカバーまたは基体に配置される。

【0011】

次の用途では、再利用可能な材料は、再加工することができるとともに、その主成分、本例では具体的にセルロース材料を、紙、板紙、厚紙、または本発明による新規の容器のための新たな材料の生産において出発材料として使用することができる材料を意味することが理解される。

【0012】

この材料が包含する物質は完全に生分解可能であり、それゆえ、容易に、かつ環境に優しい形で、具体的には廃水または堆肥を介して処分することができる。使用される材料は、ＤＩＮ／ＥＮ１３４３２：２０００の規格に従い、家庭用堆肥および工業用堆肥の両方において容器の完全な分解を可能にする。さらに、この材料、または当該材料から形成された容器は、ＩＳＯ１６２２１：２００１の仕様に従い、自然および水中で無害に分解可能である。

【0013】

本材料は、加工中、具体的には熱に曝露されると熱可塑性を呈するため、ポリマー加工から公知の方法を用いて、例えば射出成形、押出、プレス加工、鋳造、回転成形、または真空成形によって容器へと加工することができる。本材料は、焼結によって、または３Ｄプリンタの使用によって容器へと加工することもできる。

【0014】

セルロース材料は、好ましくは繊維または粉末の形態にある。セルロース材料は、粉末として存在する場合、１００～２０００μｍ、好ましくは１５０～１０００μｍ、より好ましくは２５０～５００μｍの平均粒径を有する。

【0015】

セルロース材料は、好ましくは、２～９０重量％、より好ましくは５～８０重量％、特に好ましくは１５～６０重量％、特別に好ましくは２５～５０重量％の量で材料中に存在する。

【0016】

次の用途では、タンパク質結合剤は、接着剤の特性を有するとともに硬化可能できる、タンパク質またはタンパク質混合物であると理解される。タンパク質結合剤は熱を加えられると軟化することができるため、材料は再成形することができる。ゆえに、本発明による材料の熱可塑性挙動は、少なくとも１つのタンパク質結合剤を使用することによって達成することができる。

【0017】

少なくとも１つのタンパク質結合剤は、好ましくは、１０～９０重量％、より好ましくは２０～８０重量％、特に好ましくは３０～７０重量％の濃度で材料中に存在する。

【0018】

本材料は、０．１～８０重量％、好ましくは０．５～６０重量％、特に好ましくは１～１０重量％の水を包含する。

【0019】

さらに本材料は、０．３～１５重量％、好ましくは１～１０重量％、より好ましくは２～６重量％の、少なくとも１つの塩を含む。

【0020】

用途に応じて、本材料は少なくとも１つの添加剤を有してもよい。少なくとも１つの添加剤は、本材料に追加の物理的、光学的、触覚的、もしくは化学的な特性を付加するために、またはかかる特性を特異的に変化させるために使用することができる。例えば本材料は、染料または顔料で着色することができる。少なくとも１つの添加剤は、好ましくは生分解可能および／または再利用可能である。

【0021】

本材料は、好ましくは添加剤として最大２５重量％のシェラックを包含する。シェラックの添加により、材料の流動性、およびその加工中の凝集性を高めることができる。

【0022】

さらに本材料は、添加剤として少なくとも１つのアルコールを１～２０重量％、具体的には５～１５重量％の量で含んでもよい。

【0023】

少なくとも１つのアルコールは、好ましくは１～５０個の炭素原子を有する。アルコールは、好ましくは、２～３０個の炭素原子、具体的には２～１５個の炭素原子を有するアルコールである。

【0024】

少なくとも１つのアルコールは、直鎖状または分枝鎖状であり得る。少なくとも１つのアルコールは一価アルコールであり得るが、好ましくは、具体的に２～１５個のヒドロキシ基、好ましくは２～１０個のヒドロキシ基、具体的に２～６個のヒドロキシ基を有する多価アルコールである。

【0025】

好ましくは、少なくとも１つのアルコールは、ポリグリセロール－３（ＣＡＳ２５６１８－５５－７）、グリセロールエトキシラート（ＣＡＳ３１６９５４－５５－０）、ペンタエリスリオールエトキシラート（ＣＡＳ３０５９９－１５－６）、ポリエチレングリコールＥ４００（ＣＡＳ２５３２２－６８－３）、グリセロール（ＣＡＳ５６－８１－５）、１，２－プロパンジオール（ＣＡＳ５７－５５－６）、ジペンタエリスリトール（ＣＡＳ１２６－５８－９）、ペンタエリスリトール（ＣＡＳ１１５－７７－５）、ソルビトール（ＣＡＳ５０－７０－４）、キシリトール（ＣＡＳ８７－９９－０）、マンニトール（ＣＡＳ６９－６５－８）、スクロース（ＣＡＳ５７－５０－１）、トレハロース（ＣＡＳ６１３８－２３－４）、エチレングリコール（ＣＡＳ１０７－２１－１）、ジエチレングリコール（ＣＡＳ１１１－４６－６）、トリエチレングリコール（ＣＡＳ１１２－２７－６）、またはそれらの混合物から選択される。

【0026】

好ましくは、本発明による堆肥化可能な材料は、添加剤として、デンプン、少なくとも１つの単糖、少なくとも１つのオリゴ糖、もしくは少なくとも１つの多糖、またはそれらの混合物を含む。

【0027】

好ましくは、添加剤は、小麦デンプン、ジャガイモデンプン、米デンプン、タピオカデンプン、コーンスターチ、デキストリン、寒天、アルギナート、ペクチン、キチン、シクロデキストリン、またはそれらの混合物から選択される。さらに好ましくは、添加剤は、藻類、果実、野菜、および／または穀類のエキスからの糖類を含んでもよい。

【0028】

さらに、好ましくはグルコース、フルクトース、ガラクトース、スクロース、トレハロース、マルトース、ラクトース、マルトデキストリン、デキストロース、イソマルト、エリスリトール、マンニトール、キシリトール、糖シロップ、転化糖シロップ、またはそれらの混合物を、添加剤として使用することができる。かかる糖化合物は材料中で追加の結合剤として作用し、これにより、堆肥化可能な材料の強度を増加させるか、または少なくとも１つのタンパク質結合剤の量を減少させながらも同じ材料強度を維持することができる。

【0029】

少なくとも１つのエステルも添加剤として材料中に存在してもよい。少なくとも１つのエステルは、好ましくはカルボン酸エステルであり、好ましくは２～２２個の炭素原子、具体的には６～１２個の炭素原子を有する。少なくとも１つのエステルはモノエステルであってもよいが、好ましくはポリエステルである。具体的に、少なくとも１つのエステルは、好ましくはアルキルシトラートまたはグリセロールアセタート、好ましくはトリエチルシトラート（ＣＡＳ７７－９３－０）またはグリセロールトリアセタート（ＣＡＳ１０２－７６－１）である。

【0030】

本材料は、好ましくは添加剤として防腐剤を含む。使用するのが好ましい防腐剤は、アスコルビン酸もしくはクエン酸またはそれらの塩、ソルバート、植物エキス、あるいはそれらの混合物である。

【0031】

好ましくは、本材料は、添加剤として少なくとも１つの動物性または植物性脂肪を含む。脂肪の添加により、加工中の材料の造粒を向上させることができる。使用される少なくとも１つの脂肪は、亜麻仁油、ヒマシ油、菜種油、ヒマワリ油、脂肪粉、中鎖脂肪酸トリグリセリド、またはそれらの混合物とすることができる。

【0032】

本材料はまた、好ましくは、添加剤として少なくとも１つの天然ワックス、具体的にはカルナバワックス、キャンデリラワックス、サトウキビワックス、蜜蝋、もしくはステアリン、またはそれらの混合物を含む。

【0033】

少なくとも１つの添加剤は、好ましくは香味料または香味エキス、具体的にバニリンとすることができる。

【0034】

好ましくは、少なくとも１つの着色剤、または少なくとも１つの着色顔料、具体的には木炭、酸化鉄、炭酸カルシウム、好ましくは野菜または果物、例えばビートまたはニンジンからの植物性着色剤が、添加剤として使用される。

【0035】

本発明による容器は、好ましくは、この目的のために意図されたマシン、具体的にコーヒーカプセルマシンに挿入され、それによって液体食品、具体的にコーヒーが、カプセル内部にて圧力下で熱水を添加することによって調製または抽出され、その後カップなどに分注される。熱水を導入するために、容器の基体は、好ましくはマシンの対応する装置によって貫通される。分注において、容器の蓋部は、圧力による、例えばマシンのいわゆるピラミッドプレートとの相互作用によって、制御的に貫通または破裂させることができる。さらに、基体および／または蓋部は、対応する貫通孔を既に有していてもよい。

【0036】

好ましくは、蓋部は基体と同じ材料を含む。このことは、容器の構成成分すべてが堆肥化可能であることを意味する。さらに、容器の構成成分すべてを生産するのに１つの材料しか必要とされないため、容器の生産を簡略化することができる。

【0037】

代替的に、蓋部は異なる材料で作製することもできる。好ましくは、他の材料も堆肥化可能である。具体的に蓋部は、好ましくは紙、不織布、または、ポリラクチドなどの生分解性プラスチックで作製することができる。

【0038】

さらに、蓋部はまた、基体の堆肥化可能な材料と少なくとも１つの他の材料との混合物からなるか、または層状構造を有することができ、それによって少なくとも１つの層は、基体の堆肥化可能な材料からなる。

【0039】

好ましくは、蓋部は圧搾シールによって基体に取り付けられる。これによって容器の製造が容易となり、基体と蓋部との間に高い封止効果が確保される。

【0040】

圧搾シールは、好ましくは基体と同じ材料で作製される。このことは、容器の構成成分すべてが堆肥化可能、好ましくは再利用可能であることを意味する。蓋部も同じ材料で作製される場合、容器の構成成分すべてを生産するのに１つの材料しか必要とされないため、容器の生産を簡略化することができる。

【0041】

好ましくは、基体および／または蓋部は、容器と、液体食品を調製するためのマシンの収容空間の壁部との間で封止効果を達成することができる、少なくとも１つの封止リングおよび／または封止リップを有する。少なくとも１つの封止リングおよび／または少なくとも１つの封止リップは、好ましくは基体と同じ材料で作製される。

【0042】

少なくとも１つの封止リングまたは少なくとも１つの封止リップは、好ましくは基体またはカバーから突出している。少なくとも１つの封止リングまたは少なくとも１つの封止リップは、好ましくは基体またはカバーと一体的に形成される。

【0043】

好ましくは、蓋部は多数の貫通孔を有する。これにより、蓋部をさらに貫通またはその他の方法で開口する必要なしに、抽出済みまたは調製済みの液体食品を容器から取り出すことが可能となる。液体食品が調製または抽出される前に空洞部内のエキスまたは粉末が湿ったり酸化したりするのを防止するために、貫通孔は、好ましくは取外し可能な保護フィルムで封止される。

【0044】

蓋部は、好ましくは厚さの薄い多数の領域を有し、その結果、所定の圧力が空洞部内に加えられると、これらの領域は破裂して貫通孔を形成する。結果的に、空洞部は液体食品が調製または抽出される前に強く封止され、空洞部に加圧水を導入することによって、貫通孔は制御的かつ容易に形成される。

【0045】

好ましくは、基体は、本質的に開放側の反対にある片側に複数の貫通孔を有する。これにより、最初に基体を開口することも突き刺す必要もなく、液体食品を調製または抽出するために水を空洞部に入れることが可能となる。液体食品が調製または抽出される前に、空洞部内のエキスまたは粉末が湿ったり酸化したりするのを防止するために、貫通孔は、好ましくは取外し可能な保護フィルムで封止される。

【0046】

好ましくは、空洞部の開口側は、蓋部の下に配置されたフィルタで閉じられる。このことは、蓋部の空洞部に面する側にフィルタが位置することを意味する。フィルタは、好ましくは紙またはフリースで作製される。フィルタの機能は、粉末またはエキスが、調製済みまたは抽出済みの液体食品とともに容器から漏出するのを防止することである。

【0047】

フィルタはまた、蓋部に堅く取り付けることもできる。しかし、代替的にフィルタは、蓋部の空洞部から反対方向に面する側に嵌めることもできる。

【0048】

フィルタは、好ましくは基体と同じ材料で作製される。このことは、容器の構成成分すべてが堆肥化可能、好ましくは再利用可能であることを意味する。蓋部、またはあらゆるクラッシュシールも同じ材料で作製される場合、容器の構成成分すべてを製造するのに１つの材料しか必要とされないため、容器の製造を簡略化することができる。

【0049】

好ましくは、少なくとも１つのセルロース系材料は、セルロース、ヘミセルロース、ヒドロキシメチルセルロース、メチルセルロース、微結晶セルロース、リグニン、木、麻、トウモロコシ、竹、ココナッツ殻、ナッツ殻、コーヒー豆殻、コーヒー粕、ココア殻、コルク、紙、板紙、もしくはそれらの混合物の、繊維または粉末から選択される。

【0050】

好ましくは、少なくとも１つのタンパク質結合剤は、動物性タンパク質結合剤、具体的にゼラチン、コラーゲン、粘着性膠、カゼイン、ケラチン、アルブミン、または乳タンパク質を含む。粘着性膠は、好ましくは骨膠、皮膠、ウサギ膠、魚膠、またはそれらの混合物である。

【0051】

少なくとも１つのタンパク質結合剤は、好ましくは植物性タンパク質結合剤、具体的には穀類、大豆、アーモンド、麻、エンドウ豆、ルピナス、カボチャ、キャッサバ、ヒマワリ、またはそれらの混合物からのタンパク質結合剤を含む。穀物は、好ましくは小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦、米、トウモロコシ、キビ、またはそれらの混合物である。タンパク質結合剤は、好ましくはグルテンである。

【0052】

好ましくは、基体および場合により蓋部の材料は、少なくとも１つの動物性タンパク質結合剤および少なくとも１つの植物性タンパク質結合剤を含む。

【0053】

少なくとも１つの塩は、好ましくは、炭酸ナトリウム、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、塩化カルシウム、塩化マグネシウム、塩化ナトリウム、水酸化カルシウム、水酸化マグネシウム、ステアリン酸マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、酸化カルシウム、酸化マグネシウム、硫酸カルシウム、硫酸マグネシウム、リン酸カルシウム、またはそれらの混合物から選択される。

【0054】

さらに有利な実施形態、および本発明の特徴の組合せは、以下の詳細な説明および特許請求の範囲全体から得られる。

【0055】

実施形態を例示するために使用される図面を示す。

【図面の簡単な説明】

【0056】

【図1】本発明による容器の第１の実施形態の側面図である。

【図2】本発明による容器の第２の実施形態の側面図である。

【図3】封止リップを備えた容器の一実施形態の図である。

【図4a】基体のカラー上での封止リップの配置を示す図である。

【図4b】基体のカラー上での封止リップの別の配置を示す図である。

【図4c】基体のカラー上での封止リップのまた別の配置を示す図である。

【図5】開口側からの、本発明による容器の一実施形態の図である。

【図6】蓋部が嵌められた、図５に示される容器の実施形態の図である。

【発明を実施するための形態】

【0057】

なお、図中、同一の部分には同一の参照符号を付している。

【0058】

図１は、本発明による容器１の第１の実施形態の側面図を示す。容器１は、カプセル状の基体２を有する。示される実施形態では、カプセル形状の基体２は、積み重ねられた２つの円錐台３と４の形状を呈する。第１の円錐台３は、蓋部９（図４を参照）によって閉じられる開口側１１を有し、開口側１１の周囲には周方向カラー５が延在している。基体２は、第１の円錐台３の、開口側１１の反対にある側に、第２の円錐台４を有する。カプセル形状の基体２の内部には、液体食品の粉末またはエキスが充填される空洞部６（図３を参照）がある。

【0059】

図２は、本発明による容器１の第２の実施形態の側面図を示す。図１の第１の実施形態とは対照的に、図２による実施形態は、半球の形態にあるカプセル形状の基体２を有する。

【0060】

図３は、カラー５の上に配置される封止リップ１２を有する容器１の一実施形態を示す。封止リップ５はカラー５から突出しており、容器１と、液体飲料を調製するためのマシン、具体的にコーヒーカプセルマシンの収容チャンバの壁部との間での封止を可能にする。

【0061】

図４ａ～図４ｃは、基体２のカラー５上での封止リップ１２、１２．１、１２．２の様々な配置を示す。図４ａによる実施形態では、封止リップ１２はカラー５のほぼ中央に配置されるが、図４ｂによる実施形態では、封止リップ１２はカラー５の縁部に配置される。図４ｃによる実施形態では、２つの封止リップ１２．１と１２．２が、カラー５に配置される。

【0062】

図５は、開口側１１からの、本発明による容器１の一実施形態を示す。空洞部６には、液体食品の粉末７が充填されている。空洞部６は、開口側１１の領域に圧搾シール８を有し、これにより蓋部９を固定することができる。

【0063】

図６は、蓋部９が適所にある、図５による容器１の実施形態を示す。蓋部９は複数の貫通孔１０を有している。容器１により調製または抽出された液体飲料は、調製または抽出の前に容器を突き刺すことも貫通する必要もなく、貫通孔１０を通って容器１から漏出することができる。封止リップ１２もカラー５に配置されている。

【0064】

例１
第１の例では、チア粉７５０ｇ（典型的な栄養成分：タンパク質３１重量％、繊維５８重量％、脂肪９．５重量％、炭水化物１重量％未満、塩１重量％未満）を、コーヒー繊維６３ｇ（長さ０．１ｍｍ～０．５ｍｍ）、ならびにクエン酸６ｇおよび酸化カルシウム７ｇとともに、ケトル内で混合した。事前に乾式混合した成分に温水４５０ｇを添加し、溶液をプラネタリーミキサ（ロータ１０Ｌ）で混合した。

【0065】

材料を、直径２ｍｍのノズルを有するピストンおよびラムからなる押圧装置によって、約１２０バールの圧力の液圧プレス下で押し出し、ストランドとした。硬化後、このストランドを長さ２ｍｍの小片に切断し、次いで、得られた粒状物を容器に射出成形した。

【表1】

【0066】

例２
第２の例では、アーモンドタンパク質粉３７１ｇ（典型的な栄養成分：タンパク質５１重量％、繊維１７重量％、脂肪１２重量％、炭水化物７重量％、塩１重量％未満）を、コーンミール１９９ｇ（長さ０．７ｍｍ未満）、トラガカント１００ｇ、シェラック９４ｇ、および硫酸マグネシウム４ｇとともに、ケトル内で混合した。

【0067】

クエン酸７ｇを温水４００ｇに溶解した。この溶液を、事前に乾式混合した成分に添加し、プラネタリーミキサ（ロータ１０Ｌ）で混合した。

【0068】

材料を、直径２ｍｍのノズルを有するピストンおよびプランジャを備える押圧装置によって、約１２０バールの圧力の液圧プレス下で押し出し、ストランドとした。硬化後、このストランドを長さ２ｍｍの小片に切断し、次いで、得られた粒状物を容器に射出成形した。

【表2】