特表 2024-541116 調理機器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公表特許公報(A)

(11)【公表番号】

(43)【公表日】2024-11-06

(54)【発明の名称】調理機器

(51)【国際特許分類】

   A21B 5/02 20060101AFI20241029BHJP

   A47J 37/06 20060101ALI20241029BHJP

【ＦＩ】

A21B5/02

A47J37/06 306

【審査請求】未請求

【予備審査請求】未請求

(21)【出願番号】P 2024547798

(86)(22)【出願日】2022-10-21

(85)【翻訳文提出日】2024-05-20

(86)【国際出願番号】 AU2022051261

(87)【国際公開番号】W WO2023064989

(87)【国際公開日】2023-04-27

(31)【優先権主張番号】2021903381

(32)【優先日】2021-10-21

(33)【優先権主張国・地域又は機関】AU

(81)【指定国・地域】

(71)【出願人】

【識別番号】524217609

【氏名又は名称】スマオインテ ヌア リミテッド

(74)【代理人】

【識別番号】100091683

【弁理士】

【氏名又は名称】▲吉▼川 俊雄

(74)【代理人】

【識別番号】100179316

【弁理士】

【氏名又は名称】市川 寛奈

(72)【発明者】

【氏名】シマンスキー，マレク

【テーマコード（参考）】

4B040

【Ｆターム（参考）】

4B040AA03

4B040AA08

4B040AB04

4B040AB09

4B040AC04

4B040AD04

4B040AE20

4B040CA05

4B040CA13

4B040EB06

4B040EB14

4B040ED10

4B040LA01

4B040LA02

4B040LA11

4B040LA12

(57)【要約】

調理機器（１０）は、第１の調理プレート（１６）、及び第２の調理プレート（１８）、ならびに生地分配機構（２０）を備える。第１の調理プレート（１６）及び第２の調理プレート（１８）は、それらのプレートの閉位置で、第１の調理プレート（１６）と第２の調理プレート（１８）との間にキャビティ（３２）を一緒に形成し、その閉位置では、第１の調理プレート（１６）及び第２の調理プレート（１８）は垂直配向で互いに面する。キャビティ（３２）用の上側入口（３３）は、生地（４０）をキャビティ（３２）の中で受けるために、第１の調理プレート（１６）及び第２の調理プレート（１８）によって形成される。生地（４０）は、分配機構（２０）によって入口（３３）の中に注がれる。調理プレート（１６）及び（１８）を加熱して、生地（４０）を調理し、調理されるとき、第１の調理プレート（１６）は、調理済み製品（１００）とともに、開放水平位置に移動する。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

調理機器であって、
食品形成側をそれぞれ有する第１の調理プレート及び第２の調理プレートであって、
前記食品形成側が互いに離れて配置されている開位置と、
前記食品形成側が互いに隣接かつ面して配置され、前記第１の調理プレートと前記第２の調理プレートとの間に調理キャビティを形成する、閉位置であって、前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートは、前記閉位置で略垂直であり、前記調理キャビティ用の上側入口を画定する、閉位置と、
の間で構成可能である、第１の調理プレート及び第２の調理プレートと、
前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートを加熱するための加熱手段と、
液体ベース食品を前記調理キャビティに前記上側入口を介して分配するための液体分配機構と、
を備える、調理機器。

【請求項2】

前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートの各食品形成側は上部に浅いキャビティを形成する隆起周辺エッジを備え、前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートの前記周辺エッジは互いにシールされ、前記閉位置で前記調理キャビティを形成する、請求項１に記載の調理機器。

【請求項3】

前記調理キャビティ用の前記上側入口は、前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートの遠位部で、成形された半漏斗構造によって形成される、請求項１に記載の調理機器。

【請求項4】

前記加熱手段は、前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートが各々取り付けられる、第１の加熱プレート及び第２の加熱プレートを備える、請求項１に記載の調理機器。

【請求項5】

各加熱プレートは、前記各々の調理プレートに係合するための内面と、前記内面を加熱するための組み込み式加熱素子とを備える、請求項４に記載の調理機器。

【請求項6】

前記第１の加熱プレート及び前記第２の加熱プレートは、それぞれ、取り外し可能に前記各々の調理プレートを上部に取り付けるための取付機構を備える、請求項４に記載の調理機器。

【請求項7】

前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートはそれぞれ前記食品形成側の反対にある接続側を有し、前記接続側は分離した取付ポストを有し、各加熱プレートは、前記アパーチャを通して前記各々の調理プレートの前記取付ポストを受ける分離したアパーチャを備え、前記取付機構は前記取付ポストとロック可能である保持クリップを備える、請求項６に記載の調理機器。

【請求項8】

前記取付ポストはそれぞれ側面凹部を含み、加熱プレートのそれぞれに対する前記取付機構は前記加熱プレートの前記外面に回転可能プレートを備え、前記回転可能プレートは、前記各々のポストが延在する取付ポストのそれぞれに各々の湾曲細長スロットを有し、付勢した保持バネクリップは各細長スロットを横断して配置され、前記回転可能プレートは、ロック解除位置と、ロック位置との間で移動可能であり、前記ロック位置において、前記各々の保持クリップが前記各々の取付ポストの前記側面凹部に係合する、請求項７に記載の調理機器。

【請求項9】

各クリップは、前方保持バーと、前記回転可能プレートに旋回可能に搭載される後部とを備え、それにより、前記保持バーは、前記回転可能プレートの近くにある係脱位置から、前記取付ポストの前記側面凹部における係合位置に移動できる、請求項８に記載の調理機器。

【請求項10】

前記保持バーは前記各々の取付ポストの前記側面凹部に面するように配置され、前記回転可能プレートが前記ロック解除位置から回転するとき、前記保持クリップの前記保持バーが前記側面凹部の中に引っ掛かり、前記回転可能プレートの回転が継続すると、前記クリップは、前記回転可能プレートに対して垂直位置で最大圧縮まで圧縮され、次に、前記回転可能プレートがさらに回転して、前記クリップは前記回転可能プレートに対する前記垂直位置を過ぎると、前記クリップは元に戻り、前記回転可能プレートの前記ロック位置である前記各々の側面凹部の位置でロックされる、請求項９に記載の調理機器。

【請求項11】

前記保持クリップは、外向力を前記取付ポストに働かせて、効率的な熱伝達のために、バネが前記調理プレートを前記各々の加熱プレートに付勢する、請求項１０に記載の調理機器。

【請求項12】

前記加熱プレートは固定式ハンドルタブを含み、前記回転可能プレートは、前記固定式タブの間に配置される運動ハンドルタブを含み、前記回転可能プレートの前記回転ロック解除位置と前記回転ロック位置との間で前記回転可能プレートの回転を補助する、請求項１０に記載の調理機器。

【請求項13】

前記第２の加熱プレートは前記垂直位置に固定して保持され、前記第１の加熱プレートは、開放略水平位置と閉鎖垂直位置との間で旋回可能に移動可能である、請求項４に記載の調理機器。

【請求項14】

前記第１の調理プレート及び前記第２の調理プレートが搭載されるはかりをさらに備え、前記キャビティ内の液体ベース食品の必要量は、リアルタイムで動的に前記はかりによって測定される、請求項１３に記載の調理機器。

【請求項15】

前記はかりを有する下部スタンドと、ポストを介して前記下部スタンドの上で垂直に分離された上側スタンドとをさらに備え、前記液体分配機構は前記上側スタンドに配置される、請求項１４に記載の調理機器。

【請求項16】

前記液体分配機構は、前記液体ベース食品を内部に有するバッグを受けるための台を備え、前記バッグの出口ノズルは前記分配機構の出口に向けられ、前記液体分配機構は、前記液体ベース食品を前記上側入口の中に押し出すために、前記バッグに係合するローラーを備える、請求項１５に記載の調理機器。

【請求項17】

前記調理プロセスはタイマーを用いて時間が測定され、完成したとき、前記第１の調理プレートは、前記調理された食料品とともに、前記開位置に移動する、請求項１３に記載の調理機器。

【請求項18】

前記調理機器は、さらに、分配されている前記液体ベース食品の流れを検出する光学センサーと、要求に応じて、分配速度を変える制御プロセッサとを含む、請求項１４に記載の調理機器。

【請求項19】

はかりは、前記生地とともに前記バッグを受けるための前記台の下に搭載され、生地が前記バッグから取り出される量を測定する、請求項１６に記載の調理機器。

【請求項20】

充填されているときに前記調理キャビティの液体レベルをチェックする近接光学センサーをさらに含む、請求項１に記載の調理機器。

【請求項21】

前記第１の調理プレートまたは前記第２の調理プレートの１つは、他の調理プレートよりも高い調理温度を有する、請求項１に記載の調理機器。

【請求項22】

前記第１の調理プレートまたは前記第２の調理プレートの１つは、他の調理プレートよりもより小さい調理表面積を有する、請求項１に記載の調理機器。

【請求項23】

前記加熱手段によって前記各々の調理プレートに提供された熱は、各々、調整可能である、請求項１に記載の調理機器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、生地ベース食品を調理するための自動調理機器及び方法に関する。本発明は、主に、ワッフル及びパンケーキ等の生地ベース食品を調理することを対象としているが、この使用に限定されない。

【背景技術】

【0002】

ワッフルを調理するための現在の機械は、通常、下部水平調理プレートにヒンジで取り付けられた上側調理プレートを含む。調理プレートは、両方とも、形成されるワッフルの各々の側を形成するために、キャビティ形成部を有し、それと一緒に、ワッフルを成形する生地に対する閉位置で調理プレートの間にキャビティを形成する。プレートの開位置では、生地は下部調理プレートの上に注がれ、上側調理プレートは、下部調理プレートに面するために下降する。（以前は）生地が上側プレートにキャビティを充填するように、プレートが裏返されるのが一般的であった。現在の方法は、手動であり、（命令に従わない場合）ユーザーにとって複雑で、乱雑であり、多くの場合、生地のこぼれ及び無駄使い、一貫性がない調理、非衛生をもたらし、高温のホットプレートに曝されることによる燃焼事故のリスクに、オペレーターが曝される。

【0003】

また、調理表面は焦げ付き防止にするべきである。１つのオプションとして、鋳鉄が挙げられるが、メンテナンスが高価で、追加の油または油脂を使用し、入念かつ頻繁な洗浄が必要になる。別のオプションとして、テフロン（登録商標）のような焦げ付き防止コーティングの使用が挙げられる。このタイプのコーティングは、比較的早い摩耗及び損耗を受けやすい。そのような多くのデバイスでは、調理プレートは交換できないため、デバイス全体が使用不可能な状態になる。他の場合、プレートを交換できるが、プロセスは、多くの場合、扱いにくく、複雑であり、ツール及び詳細な命令が必要になる。

【0004】

豪州、またはいずれかの他の国では、いずれかの先行技術の情報が本明細書で参照される場合、そのような参照は、その情報が当技術分野で共通一般知識の一部を形成することを認めるものではないことを理解されたい。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【特許文献1】豪国特許出願公開第２００８２４７２９９号明細書

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

本発明は、先行技術の欠陥の少なくとも一部を克服する、もしくは実質的に向上させようとしている、または、少なくとも代替案を提供しようとしている。

【課題を解決するための手段】

【0007】

第１の態様によると、本発明は調理機器を提供し、調理機器は、
食品形成側をそれぞれ有する第１の調理プレート及び第２の調理プレートであって、
食品形成側が互いに離れて配置されている開位置と、
食品形成側が互いに隣接かつ面して配置され、第１の調理プレートと第２の調理プレートとの間に調理キャビティを形成する、閉位置であって、第１の調理プレート及び第２の調理プレートは、閉位置で略垂直であり、調理キャビティ用の上側入口を画定する、閉位置と、
の間で構成可能である、第１の調理プレート及び第２の調理プレートと、
第１の調理プレート及び第２の調理プレートを加熱するための加熱手段と、
液体ベース食品を調理キャビティに上側入口を介して分配するための液体分配機構と、
を備える。

【0008】

一実施形態では、第１の調理プレート及び第２の調理プレートの各食品形成側は上部に浅いキャビティを形成する隆起周辺エッジを備え、第１の調理プレート及び第２の調理プレートの周辺エッジは互いにシールされ、閉位置で調理キャビティを形成する。

【0009】

別の実施形態では、調理キャビティ用の上側入口は、第１の調理プレート及び第２の調理プレートの遠位部で、成形された半漏斗構造によって形成される。

【0010】

別の実施形態では、加熱手段は、第１の調理プレート及び第２の調理プレートが各々取り付けられる、第１の加熱プレート及び第２の加熱プレートを備える。

【0011】

別の実施形態では、各加熱プレートは、その各々の調理プレートに係合するための内面と、内面を加熱するための組み込み式加熱素子とを含む。

【0012】

別の実施形態では、第１の加熱プレート及び第２の加熱プレートは、それぞれ、取り外し可能に各々の調理プレートを上部に取り付けるための取付機構を備える。

【0013】

別の実施形態では、第１の調理プレート及び第２の調理プレートはそれぞれ食品形成側の反対にある接続側を有し、接続側は分離した取付ポストを有し、各加熱プレートは、アパーチャを通して各々の調理プレートの取付ポストを受ける分離したアパーチャを備え、取付機構は取付ポストとロック可能である保持クリップを備える。

【0014】

別の実施形態では、取付ポストはそれぞれ側面凹部を含み、加熱プレートのそれぞれに対する取付機構は加熱プレートの外面に回転可能プレートを備え、回転可能プレートは、各々のポストが延在する取付ポストのそれぞれに各々の湾曲細長スロットを有し、付勢した保持バネクリップは各細長スロットを横断して配置され、回転可能プレートは、ロック解除位置と、ロック位置との間で移動可能であり、ロック位置において、各々の保持クリップが各々の取付ポストの側面凹部に係合する。

【0015】

別の実施形態では、各クリップは、前方保持バーと、回転可能プレートに旋回可能に搭載される後部とを備え、それにより、保持バーは、回転可能プレートの近くにある係脱位置から、取付ポストの側面凹部における係合位置に移動できる。

【0016】

別の実施形態では、保持バーは各々の取付ポストの側面凹部に面するように配置され、回転可能プレートがロック解除位置から回転するとき、保持クリップの保持バーが側面凹部に引っ掛かり、回転可能プレートの回転が継続すると、クリップは、回転可能プレートに対して垂直位置で最大圧縮まで圧縮され、次に、回転可能プレートがさらに回転して、クリップは回転可能プレートに対する垂直位置を過ぎると、クリップは元に戻り、その位置で、回転可能プレートのロック位置である各々の側面凹部にロックされる。

【0017】

別の実施形態では、保持クリップは、外向力を取付ポストに働かせて、バネが調理プレートを各々の加熱プレートに付勢する。

【0018】

別の実施形態では、加熱プレートは固定式ハンドルタブを含み、回転可能プレートは、固定式タブの間に配置される運動ハンドルタブを含み、回転可能プレートの回転ロック解除位置と回転ロック位置との間で回転可能プレートの回転を補助する。

【0019】

別の実施形態では、第２の加熱プレートは垂直位置に固定して保持され、第１の加熱プレートは、開放略水平位置と閉鎖垂直位置との間で旋回可能に移動可能である。

【0020】

別の実施形態では、調理機器はさらに第１の調理プレート及び第２の調理プレートが搭載されるはかりを備え、キャビティ内の液体ベース食品の必要量は、はかりで測定された重量によって測定される。

【0021】

別の実施形態では、調理機器は、さらに、はかりを有する下部スタンドと、ポストを介して下部スタンドの上で垂直に分離された上側スタンドとを備え、液体分配機構は上側スタンドに配置される。

【0022】

別の実施形態では、液体分配機構は、液体ベース食品を内部に有するバッグを受けるための台を備え、バッグの出口ノズルは分配機構の出口に向けられ、液体分配機構は、液体ベース食品を上側入口の中に押し出すために、バッグに係合するローラーを備える。

【0023】

別の実施形態では、調理プロセスはタイマーを用いて時間が測定され、完成したとき、第１の調理プレートは、調理された食料品とともに、その開位置に移動する。

【0024】

別の実施形態では、調理機器は、さらに、分配されている液体ベース食品の流れを検出する光学センサーを含み、制御プロセッサは、要求に応じて、分配速度を変えることができる。

【0025】

別の実施形態では、はかりは、生地とともにバッグを受けるための台の下に搭載され、生地がバッグから取り出される量を測定する。

【0026】

別の実施形態では、調理機器は、さらに、充填されているときに調理キャビティの液体レベルをチェックする近接光学センサーを含む。

【0027】

別の実施形態では、第１の調理プレートまたは第２の調理プレートの１つは、他の調理プレートよりも高い調理温度を有する。

【0028】

別の実施形態では、第１の調理プレートまたは第２の調理プレートの１つは、他の調理プレートよりもより小さい調理表面積を有する。

【0029】

別の実施形態では、加熱手段によって各々の調理プレートに提供された熱は、各々、調整可能である。

【0030】

また、本発明の他の態様も開示されている。

【0031】

本発明の範囲内に含まれ得る任意の他の形態にもかかわらず、ここで、本発明の好ましい実施形態は、添付図を参照して、例だけとして説明される。

【図面の簡単な説明】

【0032】

【図1】第１の調理プレートが開位置にある、本発明の好ましい実施形態による調理機器の左側斜視図である。

【図2】ポスト及び生地分配機構が例示の目的のために省略されている、調理機器の左側斜視図である。

【図3】図２と同様の調理機器の右側斜視図である。

【図4】調理機器の他の部分が例示の目的のために省略されている、調理機器の右側斜視図である。

【図5】加熱プレートの特徴を示すために第２の調理プレートが加熱プレートから取り外されている、右側斜視図である。

【図6】加熱プレートを示す図５の構成の後面斜視図である。

【図7】調理機器用の生地分配機構を示す左側斜視図である。

【図8】開放略水平位置から閉鎖垂直位置に向かって移動している、第１の調理プレートを示す側面図である。

【図9】第１の調理プレートと第２の調理プレートとの間にキャビティ形成部を画定するとともに、垂直な第２の調理プレートと一緒に閉鎖垂直位置で第１の調理プレートを示す側面図である。

【図10】第１の調理プレート及び第２の調理プレートのキャビティ形成部に分配されている生地を調理位置に示す側面図である。

【図11】第１の調理プレートと第２の調理プレートとの間の生地の調理を示す側面図である。

【図12】形成されたワッフルを取り出すために開放水平位置に移動した第１のプレートを示す側面斜視図である。

【図13】調理プレートのうちの１つのチャネル形成部を示す側面斜視図である。

【図14(a)】マウンティングポストを伴う調理プレートの後側を示す分解図である。

【図14(b)】調理プレート用の取り外し可能マウント手段を伴う加熱プレートの後側を示す分解図である。

【図14(c)】加熱プレートアパーチャへのマウンティングポストの調節を示す後面斜視図である。

【図14(d)】加熱プレートアパーチャへのマウンティングポストの整列状態を示す前面斜視図である。

【図15】加熱プレートのアパーチャへのマウンティングポストの挿入を示す後面斜視図である。

【図16】加熱プレートに対するロック位置で、調理プレートのマウンティングポストを示す後面斜視図である。

【図17】ドアが開位置にある、調理機器用のサイドカバーパネル及び前方アクセスドアを示す前方斜視図である。

【図18】閉位置にあるドアを示す前方斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0033】

以下の説明では、異なる実施形態における同様のまたは同じ符号は、同じまたは同様の特徴を示すことを留意されたい。

【0034】

図１～図６は、本発明の好ましい実施形態による、調理機器１０を示す。調理機器１０は、はかり１４を有する下部スタンド１２と、下部スタンド１２に配置された第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８と、ポスト１５を介して下部スタンド１２の上にある垂直に分離された上側スタンド１３と、使用中に調理プレート１６及び１８の中に生地を分配するための上側スタンド１３にある生地分配機構２０とを備える。

【0035】

第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８は、下部スタンド１２の上に配置され、はかり１４に接続され、生地分配機構２０は、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８の上に、上側スタンド１３によって保持される。

【0036】

図７～図９を簡潔に参照すると、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８は、それらのプレートの閉位置で、第１の調理プレート１６と第２の調理プレート１８との間にキャビティ３２を一緒に形成し、その閉位置では、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８は垂直配向で互いに面する。キャビティ３２用の上側入口３３は、生地４０をキャビティ３２の中で受けるために、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８によって形成される。生地４０（図１０参照）は、分配機構２０によって入口３３に注がれ、キャビティ３２の中の生地の必要量は、はかり１４によって測定される。調理プレート１６及び１８を加熱して、入口３３を介して逃げる生地４０を蒸気１０１（図１１）で調理し、調理済み生地はワッフル１００（図１２）に形成され、そして、調理されるとき（タイマーを用いて時間が測定され、または温度分散が検出され）、第１の調理プレート１６は、調理済みのワッフル製品１００とともに、開放水平位置（図１２）に移動する。ここで、調理機器１０の各構成要素に関するさらなる詳細を説明する。

【0037】

図２及び図３を参照すると、示される例では、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８は両方とも、例では、略ディスク形であり、互いに略鏡像である。しかしながら、調理プレートは、いずれかの他の形状で、例えば、四角形、楕円、または特殊な文字の形状で形成できる。また、調理プレートは、異なる形成パターン、例えば、１つの調理プレート上に溝と、他の調理プレート上に平坦形状とを有し得る。

【0038】

図１３及び図１４を参照すると、調理プレート１６／１８のそれぞれは、形成側３４及び反対接続側３６（図１４）を有する。調理プレート１６及び１８は両方とも、熱伝導性（例では金属）であり、各々の加熱プレート６０（図３及び図１４）に取り外し可能に接続される。調理プレート１６及び１８のそれぞれの形成側３４は、形成されるワッフルの各々の側を形成するための形成部３８を有する。本実施形態では、形成部３８は、ワッフルの典型的な面形状であるグリッドキャビティの形状である。調理機器１０では、調理プレート１６及び１８が提供され、調理プレート１６及び１８は、それらの各々の加熱プレート６０から容易に取り外し可能であり、異なる面形状を伴うワッフル、またはパンケーキ、オムレツ及び他の食品等の他の生地ベース製品を形成するための異なる形成部３８を伴う他の調理プレートと交換可能である。容易に交換可能である調理プレート１６及び１８は、必要に応じて、例えば、その焦げ付き防止の表面が損傷される場合、またはユーザーが異なる形成パターンでプレートを使用することを望む場合、容易に洗浄及び交換することが可能である。

【0039】

調理プレート１６及び１８のそれぞれの形成側３４は、形成部３８から隆起周辺エッジ４２を有し、その上に浅いキャビティを形成する。周辺エッジ４２の遠位部は、半漏斗構造４４に形成される。半漏斗構造４４は、加熱プレート６０のヒンジ接続点６２の反対にある。閉位置では、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８の半漏斗構造４４は、上側入口３３を一緒に形成し、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８の周辺エッジ４２は互いにシールされ、閉鎖された調理キャビティ３２を形成する。キャビティ３２は、調理及び形成される所望の食料品の形状及び体積を有し、上側入口３３は生地４０をキャビティ３２の中に誘導する。

【0040】

図４～図６を参照すると、調理機器１０は、第１の加熱プレート６０ａ及び第２の加熱プレート６０ｂを備え、それらの加熱プレートでは、第１の調理プレート１６及び第２の調理プレート１８は、各々、取り外し可能に取り付け可能である。第１の加熱プレート６０ａ及び第２の加熱プレート６０ｂは、ピボット接続部６２に互いに旋回可能に取り付けられている。示される実施形態では、第２の加熱プレート６０ｂは垂直位置に固定して保持され、第１の加熱プレート６０ａは、図１～図６に示される開放略水平位置と、図９～図１１に示される閉鎖垂直位置との間で旋回可能に移動可能である。好ましくは、第１の加熱プレート６０ａは、調理済み製品１００をユーザーに提示するために、その完全な開位置でわずかに下方に傾斜する。

【0041】

図５及び図６に示されるように、加熱プレート６０のそれぞれは、その各々の調理プレート１６または１８に係合するための加熱プレート６０の内面６５を加熱する内部に組み込まれた加熱素子６４と、その対向外面６７で取付機構７０とを備える。加熱素子６４は、平坦内面６５を加熱するための加熱プレート６０の内部に形成された成形溝内に配置される。内面６５は平坦であり、各々の調理プレート１６／１８に係合して、十分に接触する。加熱プレート６０のそれぞれは、さらに、分離したアパーチャ６６（図１４）を備え、アパーチャ６６を通して、各々の調理プレート１６／１８の取付ポスト６３を受ける。

【0042】

図１４～図１６を参照すると、調理プレート１６／１８のそれぞれの接続側３６は平坦であり、分離した取付ポスト６３を含む。取付ポスト６３は、それぞれ、その側部に形成された側面凹部６１を含み、凹部６１は各々の取付ポスト６３で略上向きに傾斜する。したがって、取付ポスト６３の凹部６１は、略下向きフック形状の取付ポスト６３を提供する。調理プレート１６／１８の取付ポスト６３がその各々の加熱プレート６０のアパーチャ６６の中に挿入されるとき、取付ポスト６３及びその側面凹部６１は、加熱プレート６０の外面６７の外向きに延在する。

【0043】

クイックラッチ取付機構７０は、加熱プレート６０の外面６７に回転可能プレート７１を備え、回転可能プレート７１は、加熱プレート６０に対するロック位置と、ロック解除位置との間の中央点９１を中心に回転可能である。回転可能プレート７１は、回転点９１を中心として有する弧状に成形されている湾曲細長スロット７２を有する。回転可能プレート７１は、取付ポスト６３のそれぞれに各々の湾曲細長スロット７２を有し、湾曲細長スロット７２を通して、各々のポスト６３が延在する（示される例では、４つのポスト６３に対して４つのスロット７２がある）。

【0044】

図１５を参照すると、取付機構７０は、さらに、スロット７２のそれぞれに付勢保持バネクリップ７４を含む。クリップ７４のそれぞれは、前方保持バー１０２と、回転可能プレート７１に旋回可能に搭載される後部１０４とを備え、それにより、保持バー１０２は、回転可能プレート７１の近くの係脱位置（図１５）から、回転可能プレート７１から離れている略上向きの係合位置（図１６）に移動できる。各々のバネ１０６は、保持バー１０２を係脱位置に付勢する。

【0045】

保持バー１０２は、各々の取付ポスト６３の側面凹部６１に面するように配置されている。回転可能プレート７１がそのロック解除位置から回転するとき、保持バー１０２が側面凹部６１に引っ掛かり、回転可能プレート７１の回転が継続すると、クリップ７４は、回転可能プレート７１に対して垂直位置（９０°）で（最大圧縮まで）曲げられ／圧縮され、次に、回転可能プレート７１がさらに回転して、クリップは回転可能プレート７１に対して９０°を過ぎると、緩み、元に戻り、その位置で、各々の側面凹部６１にロックされる（図１６）。

【0046】

これにより、調理プレート１６／１８を各々の加熱プレート６０にロックする回転可能プレート７１のロック位置が規定される。さらに、保持クリップ７４は、外向力を取付ポスト６３に働かせて、バネが調理プレート１６／１８を加熱プレート６０に付勢する。これにより、調理プレート１６／１８と各々の加熱プレート６０との間で熱伝達のための最適な接触が確実になる。保持クリップ７４を側面凹部６１から係脱するために、回転可能プレート７１は他の方向に回転する。これにより、（初期バネ抵抗を克服した後に）保持クリップ７４が、ポスト６３から係脱して、各々の調理プレート１６／１８の取り外しが可能になる。

【0047】

加熱プレート６０は固定式ハンドルタブ１１２を含み、回転可能プレート７１は、固定式タブ１１２の間に配置される運動ハンドルタブ１１４を含み、回転可能プレート７１の回転を補助する。保持クリップ７４のバネ力を克服するためにある程度の力が要求されるとき、ハンドルタブ１１２及び１１４は保持クリップ４１の係合を容易にすることができる。ユーザーは、デバイス全体を保持する必要がなく、２本の指だけで、固定式ハンドルタブ１１２の１つに対して運動ハンドルタブ１１４を移動させることができる。図１５及び図１６は、回転可能プレート７１の回転ロック解除位置と回転ロック位置との間における運動ハンドルタブ１１４の位置を示す。

【0048】

取付機構７０は、加熱プレート１６／１８を加熱素子６４に向けて付勢し、効率的な熱伝達のために、加熱プレート１６／１８と加熱プレート６０との間で強固な取り付けを提供する。また、取付機構７０は、要望どおり、調理プレートの速い交換を可能にする加熱プレート６０への調理プレート１６及び１８の容易な取り外し可能な取り付けを提供する。

【0049】

調理プレート１６／１８が加熱プレート６０に取り付けられるとき、加熱プレート６０は、第１の加熱プレート１６と第２の加熱プレート１８との間に相対的な開位置及び閉位置を提供するように配置される。開位置では、第２の加熱プレート１８はその垂直配向に固定され、第１の加熱プレート１６はその略水平配向に配置される。

【0050】

閉位置では、第１の加熱プレート１６は加熱プレート６０ａによって垂直配向に移動し、その垂直配向において、調理プレート１６及び１８の形成側３４は互いに面する。すなわち、調理プレート１６及び１８の周辺エッジ４２は、互いに係合して、流体的にシールし、調理キャビティ３２を形成し、半漏斗構造４４は入口３３を一緒に形成する。これに関連して、周辺エッジ４２は、他方のエッジ４２を受けるために、一方のエッジ４２をオス部材形成部として、他方のエッジ４２をメスチャネル形成部として形成すること等によって、必要な流体シールを提供するように相応に成形できる。

【0051】

閉位置では、入口３３は、生地を生地分配機構２０からすぐに受けることができるキャビティ３２の上部に位置決めされる。図７を参照すると、液体分配機構２０は、本実施形態では、生地を内部に有するバッグ８２を受けるための台８０を備え、バッグ８２の出口ノズルは分配機構２０の出口８４に向けられる。生地分配機構２０は、生地４０を入口３３（図９）の中に押し出すために、バッグ８２に係合するローラー８６を備える。また、バッグ８２の出口ノズルは一方向弁も含み、これにより、バクテリアまたは空気に対抗してバッグの生地の混合をシールして、液垂れまたはこぼれを防止する。バッグ８２及びローラー８６の使用は、分配機器の洗浄または衛生処理が必要としない利点をもたらす。

【0052】

液体分配機構は、例えば、参照によって本明細書に組み込まれる豪国特許出願公開第２００８２４７２９９号明細書に説明されている実施形態の１つであり得る。生地４０の必要量は、はかり１４によって測定される。次に、調理プロセスは開始し、タイマーを用いて時間が測定される。完成すると、第１の調理プレート１６は、調理されたワッフル１００（図１２）とともに、その開位置に移動する。

【0053】

調理プロセス全体は、制御プロセッサ１０５を用いて、調理機器１０で自動化される。ユーザーは、簡単に、ボタンを押して、またはセンサーをトリガーして、調理プロセスを開始する。調理プレート１６／１８は、加熱プレート６０によって加熱または予熱される。ステッピングモーター（または、位置／エンドスイッチによって制御された任意の適切なモーター）によって、第１の加熱プレート６０ａが移動すると、第１の調理プレート１６が、その閉鎖した垂直位置に移動して、キャビティ３２を形成する。また、生地分配機構２０を用いて生地を分配することは、ローラー８６を動作する電気モーターによって行われる。調理機器１０は、さらに、分配されている生地の流れを検出する光学センサー１１０を含み、制御プロセッサ１０５は、要求に応じて、分配速度を変えることができる。光学センサー１１０は、分配されている生地の流れの幅を検出し、制御プロセッサは、モーターの速度を増加させて、生地の流れの厚さを増加させることができる、またはモーターの速度を減少させて、生地の流れの厚さを減少させることができる。この特徴は、分配されている生地の速い開始、分配の中間で均一な流れを提供し、その後、分配ステップの終了を遅らせ、無駄使いをなくし、速く均一な分配を提供するという利点がある。制御プロセッサ１０５は、キャビティ３２で受けるべき生地の量が正確になるように、はかり１４を監視する。いったん受けると、制御プロセッサはローラー８６を停止する。次に、制御プロセッサは調理時間を監視し、第１の調理プレート１６をその開位置に移動して、調理済み製品をユーザーに提示する。

【0054】

したがって、本発明は、調理プレートを回す必要がない、ワッフル及び他の生地ベース製品のための垂直調理プレートを伴う調理機器を提供する。また、調理機器は、先行技術と比較して、調理プレートに、きれいで散らかりのない生地の注入を提供する。プロセスが自動化されているので、調理機器は衛生的であり、そして、ユーザーは、調理要素のいずれかの部分に触れる必要がない、または生地を手で持つ必要がない。さらに、分配された生地の全てが調理キャビティで受けるので、生地の無駄使いはなくなる。また、調理プレートは、ロゴまたはキャラクター等、他の成形された調理面を提供するために、かつ洗浄及び交換を容易にするために、速く交換可能である。

【0055】

本発明は、主に、ケーキ、クレープ、パンケーキ、及びワッフル等の調理生地ベースの食料品のために開発されているが、また、キッシュ、オムレツ、及び調理済み卵子を含む卵ベース製品等の液体ベース品に使用できる。

【0056】

本発明の好ましい実施形態が説明されているが、示される実施形態に修正を加えることができることは当業者に明らかである。そのような追加の特徴は、以下のａ～ｊを含む。
ａ．ワッフルの残りカス検出－いずれかのカスが調理プレートに残されている場合、はかり１４は、カスを検出して、ユーザーに収集／清掃を通知する、
ｂ．調理プレートが正しく設置及び挿入されているかを検出するセンサー９７（図５及び図６）、
ｃ．ユーザーの安全のための自動ドア１４０（図１７及び図１８に示される）。ドアが閉じるまで調理が開始しないことから、ドア１４０は安全装置として使用できる。
ｄ．洗浄を容易にするためのクズ受けトレイ、
ｅ．調理プロセスを開始する非接触動作用の赤外線センサー、
ｆ．バッグから来る流れを検出して、分配速度を制御するセンサー－圧搾開始時にバッグからミックスが出てこないとき、流れを開始するためにモーターを高速前進させるように制御して、分配中は一貫した流れを提供し、分配の終わりに流れを遅くして、分配される量の精度を最適化する。これは、ワッフルを作る時間を節約するのに実際に役立つ。
ｇ．垂直な第２の調理プレートは、移動可能な第１の調理プレートよりもわずかに高い調理温度を有する。調理温度が約１８０°Ｃ～２１０°Ｃである場合、垂直な第１の調理プレートは、移動可能な第１の調理プレートよりも５°Ｃ～１０°Ｃ高温に設定できる。この特徴を用いると、調理済み製品は、垂直プレートにくっつく可能性が低くなり、カスタマーがアクセスするために、底部プレートとともに移動する可能性が高くなる。
ｈ．調整可能である調理プレートの調理温度－これにより、好みに応じて、ワッフルのカスタム調理だけでなく、調理されている製品（卵子、クレープ、パンケーキ等）に応じて、調理プレート温度の調整も可能になる。調理済み製品がより高温の調理プレートにくっつく可能性が低いので、また、これにより、ユーザーが、調理プレートの開位置で、どの調理プレートに調理済み製品を残すかを選択することも可能になり得る。
ｉ．垂直な第２の調理プレートは、移動可能な第１の調理プレートよりもわずかに小さい調理表面を有する。この特徴は、例えば、垂直調理プレートが浅いピラミッド側を有するように、調理プレートでピラミッドパターンを変化させることによって提供できる。この特徴を用いると、調理済み製品は、垂直プレートにくっつく可能性が低くなり、カスタマーがアクセスするために、底部プレートとともに移動する可能性が高くなる。
ｊ．また、キャビティ３２を充填する液体生地ミックスの量の測定は、ｉ～ｉｉｉによって実現され得る。
ｉ．内部にある生地とともにバッグ８２を受けるための台８０の下に搭載されたはかりは、分配する代わりに、生地がバッグ８２から取り出される量を測定する。
ｉｉ．充填されているとき、キャビティ３２の液体レベルをチェックする近接／光学センサー１１０。
ｉｉｉ．従来的な蠕動ポンプまたはギアポンプで流量計を使用できる。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14(a)】

【図14(b)】

【図14(c)】

【図14(d)】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【国際調査報告】