特開 2021-154183 抽出装置および抽出方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】特開2021-154183(P2021-154183A)

(43)【公開日】2021年10月7日

(54)【発明の名称】抽出装置および抽出方法

(51)【国際特許分類】

   B09B 3/00 20060101AFI20210910BHJP

   B01D 11/02 20060101ALI20210910BHJP

【ＦＩ】

   B09B3/00 304Z

   B01D11/02 A

   B01D11/02 101

【審査請求】未請求

【請求項の数】11

【出願形態】ＯＬ

【全頁数】14

(21)【出願番号】特願2020-53776(P2020-53776)

(22)【出願日】2020年3月25日

(71)【出願人】

【識別番号】504173471

【氏名又は名称】国立大学法人北海道大学

(71)【出願人】

【識別番号】000127237

【氏名又は名称】株式会社イズミフードマシナリ

(74)【代理人】

【識別番号】100179969

【弁理士】

【氏名又は名称】駒井 慎二

(74)【代理人】

【識別番号】100173532

【弁理士】

【氏名又は名称】井上 彰文

(72)【発明者】

【氏名】清水 直人

(72)【発明者】

【氏名】杉舩 大亮

(72)【発明者】

【氏名】山下 元気

【テーマコード（参考）】

4D004

4D056

【Ｆターム（参考）】

4D004AA02

4D004AA04

4D004AB02

4D004CA22

4D004CA29

4D004CA41

4D004CB31

4D004CC04

4D056AB18

4D056AC06

4D056BA01

4D056BA11

4D056CA03

4D056CA11

4D056CA20

4D056CA22

4D056CA36

4D056CA39

4D056CA40

(57)【要約】

【課題】農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物を容易に有効利用することができる抽出装置および抽出方法を提供すること。
【解決手段】抽出装置１は、農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物ＦＷからケルセチンＱＣを抽出する装置であって、廃棄物ＦＷが収納される収納部２と、収納部２にエタノール水溶液ＥＡを供給して、エタノール水溶液ＥＡと廃棄物ＦＷとを接触させる供給ライン３と、エタノール水溶液ＥＡに対し、収納部２内および供給ライン３内のうちの少なくとも一方で加熱を行う加熱部６１とを備える。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物からケルセチンを抽出する抽出装置であって、
前記廃棄物が収納される収納部と、
前記収納部にエタノール水溶液を供給して、前記エタノール水溶液と前記廃棄物とを接触させるエタノール水溶液供給ラインと、
前記エタノール水溶液に対し、前記収納部内および前記エタノール水溶液供給ライン内のうちの少なくとも一方で加熱を行う加熱部とを備えることを特徴とする抽出装置。

【請求項2】

前記加熱部は、常圧時の前記エタノール水溶液の沸点よりも高い温度で、該エタノール水溶液を加熱する請求項１に記載の抽出装置。

【請求項3】

前記エタノール水溶液供給ラインは、前記エタノール水溶液を段階的に供給する請求項１または２に記載の抽出装置。

【請求項4】

前記収納部に対して、前記エタノール水溶液の供給と、前記エタノール水溶液の排出とを繰り返して、前記エタノール水溶液を循環させる循環ラインを備える請求項１〜３のいずれか１項に記載の抽出装置。

【請求項5】

前記収納部内では、前記エタノール水溶液の液面が前記廃棄物の嵩よりも高い位置にある浸漬状態を維持する請求項１〜４のいずれか１項に記載の抽出装置。

【請求項6】

前記収納部から前記エタノール水溶液を前記ケルセチンとともに排出する排出ラインを備える請求項１〜５のいずれか１項に記載の抽出装置。

【請求項7】

前記収納部は、前記排出ラインが接続された、開閉可能な下蓋と、該下蓋に設けられ、前記排出ラインに向かう前記エタノール水溶液が前記ケルセチンとともに通過するフィルタ部材とを有する請求項６に記載の抽出装置。

【請求項8】

前記廃棄物に残留した前記エタノール水溶液および前記ケルセチンを、前記廃棄物から除去する洗浄液を前記収納部に供給する洗浄液供給ラインを備える請求項１〜７のいずれか１項に記載の抽出装置。

【請求項9】

前記収納部に不活性ガスを供給する不活性ガス供給ラインを備える請求項１〜８のいずれか１項に記載の抽出装置。

【請求項10】

前記廃棄物として、玉ねぎの外皮を用いる請求項１〜９のいずれか１項に記載の抽出装置。

【請求項11】

農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物からケルセチンを抽出する方法であって、
前記廃棄物を収納部に収納し、その収納状態で前記収納部を密閉する密閉工程と、
前記収納部にエタノール水溶液を供給して、前記エタノール水溶液と前記廃棄物とを接触させるエタノール水溶液供給工程と、
前記エタノール水溶液に対し、前記収納部内への供給後および前記収納部内への供給前のうちの少なくとも一方で加熱を行う加熱工程とを有するを有することを特徴とする抽出方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、抽出装置および抽出方法に関する。

【背景技術】

【0002】

玉ねぎは、収穫後、例えば選果施設、工場等で外皮が除去されて、市場に出荷されることがある。
また、玉ねぎの外皮を使用することも知られている（例えば、特許文献１参照）。特許文献１には、玉ねぎの外皮から抽出された抽出物を、加工食物等に添加して使用することが開示されている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開２００２−５１７２２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

しかしながら、特許文献１には、玉ねぎの外皮から抽出物を確実に抽出することができる程度に、記載が十分になされていない。従って、特許文献１に基づいて抽出物の抽出を実施しようとしても、その実施が困難となる。

【0005】

本発明の目的は、農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物を容易に有効利用することができる抽出装置および抽出方法を提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明の抽出装置の一つの態様は、農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物からケルセチンを抽出する抽出装置であって、
前記廃棄物が収納される収納部と、
前記収納部にエタノール水溶液を供給して、前記エタノール水溶液と前記廃棄物とを接触させるエタノール水溶液供給ラインと、
前記エタノール水溶液に対し、前記収納部内および前記エタノール水溶液供給ライン内のうちの少なくとも一方で加熱を行う加熱部とを備えることを特徴とする。

【0007】

本発明の抽出方法の一つの態様は、農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物からケルセチンを抽出する方法であって、
前記廃棄物を収納部に収納し、その収納状態で前記収納部を密閉する密閉工程と、
前記収納部にエタノール水溶液を供給して、前記エタノール水溶液と前記廃棄物とを接触させるエタノール水溶液供給工程と、
前記エタノール水溶液に対し、前記収納部内への供給後および前記収納部内への供給前のうちの少なくとも一方で加熱を行う加熱工程とを有するを有することを特徴とする。

【発明の効果】

【0008】

ケルセチンは、体内摂取により、例えば生活習慣病の予防効果や若年性アルツハイマー病の予防効果等が期待できる。そして、本発明によれば、農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物からケルセチンを容易かつ迅速に抽出することができる。前記廃棄物は、通常は食されずに、そのまま廃棄処分されるが、ケルセチンが抽出されるため、有効利用される。

【図面の簡単な説明】

【0009】

【図1】本発明の抽出装置（エタノール水溶液供給開始時）の第１実施形態を示す装置構成図である。

【図2】本発明の抽出装置（エタノール水溶液循環時）の第１実施形態を示す装置構成図である。

【図3】本発明の抽出装置（エタノール水溶液排出時）の第１実施形態を示す装置構成図である。

【図4】図１に示す抽出装置で実行される工程（本発明の抽出方法）を順に示す図である。

【図5】本発明の抽出装置（エタノール水溶液１次供給開始時）の第２実施形態を示す装置構成図である。

【図6】本発明の抽出装置（エタノール水溶液１次供給完了時）の第２実施形態を示す装置構成図である。

【図7】本発明の抽出装置（エタノール水溶液２次供給開始時）の第２実施形態を示す装置構成図である。

【図8】本発明の抽出装置（エタノール水溶液供給開始時）の第３実施形態を示す装置構成図である。

【図9】本発明の抽出装置（エタノール水溶液供給排出時）の第３実施形態を示す装置構成図である。

【図10】本発明の抽出装置（洗浄液供給排出時）の第４実施形態を示す装置構成図である。

【図11】本発明の抽出装置（不活性ガス供給時）の第５実施形態を示す装置構成図である。

【発明を実施するための形態】

【0010】

以下、本発明の抽出装置および抽出方法を添付図面に示す好適な実施形態に基づいて詳細に説明する。
＜第１実施形態＞
図１〜図４を参照して、本発明の抽出装置および抽出方法の第１実施形態について説明する。なお、以下では、説明の都合上、図１〜図３中（図５〜図１１についても同様）の上側を「上（または上方）」、下側を「下（または下方）」と言う。

【0011】

図１〜図３に示すように、抽出装置１は、収納部２と、供給ライン（エタノール水溶液供給ライン）３と、排出ライン４と、循環ライン５と、熱交換部６とを備える。抽出装置１は、農業廃棄物および食品廃棄物のうちの少なくとも１種を含む廃棄物（以下「食物廃棄物」と言う）ＦＷからケルセチン（quercetin）ＱＣを抽出する装置である。

【0012】

また、抽出装置１では、本発明の抽出方法が実行される。この抽出方法は、食物廃棄物ＦＷからケルセチンＱＣを抽出する方法であり、図４に示すように、密閉工程と、エタノール水溶液供給工程と、加熱工程と、冷却工程と、排出工程とを有し、各工程が順に行われる。なお、エタノール水溶液供給工程と、加熱工程とは、平行して行われる。

【0013】

本実施形態では、食物廃棄物ＦＷとして、乾燥した玉ねぎの外皮を用いる。玉ねぎの外皮は、ケルセチンＱＣが比較的多く含まれる。そして、抽出装置１（抽出方法）により、玉ねぎの外皮からケルセチンＱＣを容易に抽出することができる。ケルセチンＱＣは、体内摂取により、例えば、動脈硬化等の生活習慣病の予防効果、若年性アルツハイマー病の予防効果等が期待できる。

【0014】

また、玉ねぎの外皮は、腐敗しにくく、例えば堆肥等に利用し難い等の理由により、廃棄処分されることが多いが、抽出装置１（抽出方法）によって有効に利用されることとなる。
なお、食物廃棄物ＦＷとして、本実施形態では玉ねぎの外皮を用いるが、これに限定されず、例えば、蜜柑等の柑橘類の外皮や、その他、リンゴの外皮、ブドウの外皮等も用いることができる。このように「食物廃棄物ＦＷ」とは、通常は食されずに、そのまま廃棄処分されるものを言う。

【0015】

収納部２は、食物廃棄物ＦＷを収納する槽である。収納部２は、筒状をなす収納部本体２１と、収納部本体２１の上側を覆う上蓋２２と、収納部本体２１の下側を覆う下蓋２３と、下蓋２３に設けられたフィルタ部材２４と、収納部本体２１内に配置された噴出部２７を有する。

【0016】

上蓋２２は、収納部本体２１に開閉可能に支持されている。そして、上蓋２２を開状態とすることにより、食物廃棄物ＦＷを収納部本体２１の上側から投入することができる。これにより、収納部２内に食物廃棄物ＦＷが堆積して、収納される。
下蓋２３も、収納部本体２１に開閉可能に支持されている。そして、下蓋２３を開状態（図１〜図３中の二点鎖線の部分参照）とすることにより、例えば、食物廃棄物ＦＷを収納部本体２１の下側から排出することができる。これにより、ケルセチンＱＣが抽出された食物廃棄物ＦＷを廃棄処分することができる。

【0017】

また、上蓋２２および下蓋２３をそれぞれ閉状態とすることにより、収納部２は、食物廃棄物ＦＷを収納した収納状態で密閉される（密閉工程）。この密閉状態は、排出工程が完了するまで維持される。
なお、収納部２は、収納部本体２１内で、鉛直方向と平行な軸回りに回転可能に支持された羽根部を有していてもよい。この羽根部が回転することにより、収納部２内に堆積した食物廃棄物ＦＷの表層（表面）を平らにならすことができる。

【0018】

供給ライン３は、食物廃棄物ＦＷを収納した状態の収納部２内に対して、エタノール水溶液ＥＡを供給するエタノール水溶液供給部である。エタノール水溶液ＥＡの供給により、収納部２内でエタノール水溶液ＥＡと食物廃棄物ＦＷとが接触した状態となる（エタノール水溶液供給工程）。なお、エタノール水溶液ＥＡの供給量によっては、食物廃棄物ＦＷがエタノール水溶液ＥＡに浸漬した状態となる。そして、エタノール水溶液ＥＡと食物廃棄物ＦＷとが接触することにより、食物廃棄物ＦＷからケルセチンＱＣが溶出して、ケルセチンＱＣを抽出することができる。なお、食物廃棄物ＦＷから抽出されたケルセチンＱＣは、エタノール水溶液ＥＡと混合して混合液ＭＬとなる。

【0019】

供給ライン３は、エタノール水溶液ＥＡが予め貯留されたタンク３１と、タンク３１と収納部２の噴出部２７とを連結する連結管３２とを有する。図１に示すように、タンク３１内のエタノール水溶液ＥＡは、連結管３２を通過して、噴出部２７に至る。噴出部２７では、エタノール水溶液ＥＡが食物廃棄物ＦＷに向かって噴出する。これにより、エタノール水溶液ＥＡが供給されることとなり、エタノール水溶液ＥＡと食物廃棄物ＦＷとが接触することができる。

【0020】

排出ライン４は、収納部２からエタノール水溶液ＥＡをケルセチンＱＣとともに排出する、すなわち、混合液ＭＬを排出する排出部である。排出ライン４は、収納部２の下蓋２３と混合液回収部７とを連結する連結管４１と、連結管４１の途中に設けられたポンプ４２とを有する。

【0021】

ポンプ４２を作動させることにより、図３に示すように、混合液ＭＬは、連結管４１に流入して、連結管４１を迅速に通過することができる。そして、混合液ＭＬは、連結管４１から排出されて、混合液回収部７で回収される（排出工程）。
また、混合液ＭＬは、連結管４１（排出ライン４）に流入するのに先立って、収納部２のフィルタ部材２４を通過する。その際、フィルタ部材２４は、食物廃棄物ＦＷを捕捉して、当該食物廃棄物ＦＷが混合液ＭＬとともに連結管４１に流入するのを防止することができる。これにより、混合液回収部７で回収される混合液ＭＬは、食物廃棄物ＦＷ等の不純物が除去された状態となる。混合液ＭＬの回収後、当該混合液ＭＬを精製することにより、エタノール水溶液ＥＡとケルセチンＱＣとを分離して、ケルセチンＱＣを抽出することができる。

【0022】

循環ライン５は、混合液ＭＬを排出ライン４を介して排出する前に、収納部２に対して混合液ＭＬを循環させる循環部である。循環ライン５は、供給ライン３の連結管３２の途中と、排出ライン４の連結管４１の途中とを連結する連結管５１と、連結管３２と連結管５１との連結箇所に設けられた切換弁５２とを有する。

【0023】

切換弁５２は、第１切換状態と第２切換状態とを取り得る。第１切換状態では、連結管４１を通過した混合液ＭＬは、混合液回収部７に向かわずに、連結管５１に向かうことができる。第２切換状態では、連結管４１を通過した混合液ＭＬは、混合液回収部７に向うことができる。

【0024】

第１切換状態でポンプ４２を作動させることにより、図２に示すように、収納部２内の混合液ＭＬは、連結管４１、連結管５１、連結管３２を順に通過して、収納部２内に戻ることができる。このように、抽出装置１では、収納部２に対して、混合液ＭＬの排出と、混合液ＭＬの供給とを繰り返して、混合液ＭＬを循環させることができる。この循環を所定時間（複数回）行うことにより、混合液ＭＬは、食物廃棄物ＦＷを複数回通過することとなり、結果、混合液ＭＬ中のケルセチンＱＣの濃度が経時的に高くなる。これにより、高濃度のケルセチンＱＣの抽出が可能となる。

【0025】

また、混合液ＭＬには、塵や錆等が混在するおそれがある。この場合、混合液ＭＬが食物廃棄物ＦＷを複数回通過することにより、塵や錆等を食物廃棄物ＦＷで捕捉することができる。このように食物廃棄物ＦＷは、塵や錆等を捕捉するフィルタ機能を有する。これにより、混合液回収部７で回収される混合液ＭＬは、塵や錆等が除去された状態となる。

【0026】

混合液ＭＬの循環後、第２切換状態に切り換えることにより、前記のように、排出ライン４を介して混合液ＭＬを排出することができる。この混合液ＭＬは、高濃度のケルセチンＱＣを含んだ状態となっている。

【0027】

熱交換部６は、供給ライン３の連結管３２の途中に設けられた加熱部６１と、排出ライン４の連結管４１の途中に設けられた冷却部６２とを有する。なお、熱交換部６の構成としては、特に限定されず、例えば、ペルチェ素子を有する構成とすることができる。
加熱部６１は、連結管３２を通過するエタノール水溶液ＥＡを加熱することができる（加熱工程）。これにより、加熱されたエタノール水溶液ＥＡを収納部２に供給して、食物廃棄物ＦＷに接触させることができる。また、加熱されたエタノール水溶液ＥＡが収納部２に供給されることにより、収納部２内の圧力が上昇して、収納部２内が加圧状態となる。このような加熱と加圧との相乗効果により、ケルセチンＱＣの抽出が促進される。

【0028】

また、加熱部６１は、常圧時のエタノール水溶液ＥＡの沸点よりも高い温度で、エタノール水溶液ＥＡを加熱するのが好ましい。これにより、ケルセチンＱＣの抽出がさらに促進されて、ケルセチンＱＣを効率よく得ることができる。
また、加熱部６１による加熱は、混合液ＭＬの循環中も継続される。これにより、混合液ＭＬも加熱されることとなり、エタノール水溶液ＥＡを加熱したときと同様に、ケルセチンＱＣの抽出促進に寄与する。

【0029】

加熱部６１（加熱工程）は、本実施形態ではエタノール水溶液ＥＡを供給ライン３内で加熱しているが、これに限定されず、例えば、収納部２内で加熱してもよいし、供給ライン３内および収納部２内の双方で加熱してもよい。

【0030】

冷却部６２は、連結管４１を通過する混合液ＭＬを冷却することができる（冷却工程）。これにより、混合液ＭＬを回収する際に、混合液ＭＬを十分に冷ますことができ、よって、排出工程で混合液ＭＬを容易かつ安全に回収することができる。

【0031】

前記のように、ケルセチンＱＣは、体内摂取により、生活習慣病の予防効果、若年性アルツハイマー病の予防効果等が期待できる。そして、本発明によれば、食物廃棄物ＦＷからケルセチンＱＣを容易かつ迅速に抽出することができる。食物廃棄物ＦＷは、通常は食されずに、そのまま廃棄処分されるが、ケルセチンＱＣが抽出されるため、有効利用される。

【0032】

＜第２実施形態＞
以下、図５〜図７を参照して本発明の抽出装置および抽出方法の第２実施形態について説明するが、前述した実施形態との相違点を中心に説明し、同様の事項はその説明を省略する。
本実施形態は、エタノール水溶液の供給の態様が異なること以外は前記第１実施形態と同様である。

【0033】

食物廃棄物ＦＷが玉ねぎの外皮である場合、玉ねぎの外皮を収納部２に単に投入しただけであると、玉ねぎの外皮同士の間に比較的大きな隙間が生じて、玉ねぎの外皮が収納部２内で容易に嵩張り、収納部２内を過剰に満たしてしまうことがある。そして、この状態でエタノール水溶液ＥＡを供給しても、エタノール水溶液ＥＡが玉ねぎの外皮同士の間をすり抜けてしまい、当該外皮との接触が不十分となるおそれがある。

【0034】

本実施態の抽出装置１は、このような不具合を解消可能に構成されている。
図５に示すように、収納部２内では、食物廃棄物ＦＷ、すなわち、玉ねぎの外皮が嵩張った状態となっている。そして、この状態の収納部２内にエタノール水溶液ＥＡを供給する。この１次供給により、食物廃棄物ＦＷがエタノール水溶液ＥＡを吸収して、徐々に収縮していく。これにより、図６に示すように、食物廃棄物ＦＷの嵩が低下した状態となる。また、このとき１次供給を停止する。

【0035】

次いで、図７に示すように、エタノール水溶液ＥＡを再度供給する。この２次供給により、エタノール水溶液ＥＡと食物廃棄物ＦＷとの接触が十分となり、ケルセチンＱＣの抽出が行われる。
以上のように、抽出装置１では、供給ライン３がエタノール水溶液ＥＡを段階的に供給することができる。これにより、収納部２内での食物廃棄物ＦＷの嵩が過剰であったとしても、その嵩を一旦低下させて、食物廃棄物ＦＷを、ケルセチンＱＣの抽出に適した状態とすることができる。

【0036】

＜第３実施形態＞
以下、図８、図９を参照して本発明の抽出装置および抽出方法の第３実施形態について説明するが、前述した実施形態との相違点を中心に説明し、同様の事項はその説明を省略する。
本実施形態は、循環ラインが省略されており、エタノール水溶液の供給の態様が異なること以外は前記第１実施形態と同様である。

【0037】

図８に示すように、抽出装置１では、エタノール水溶液ＥＡを供給して、一旦収納部２内を、エタノール水溶液ＥＡの液面が食物廃棄物ＦＷの嵩よりも高い位置にある浸漬状態とする。

【0038】

次いで、図９に示すように、収納部２へのエタノール水溶液ＥＡの供給を継続していき、その供給量分だけ、収納部２から混合液ＭＬを排出する。これにより、収納部２内での浸漬状態を維持することができる。浸漬状態により、食物廃棄物ＦＷのエタノール水溶液ＥＡとの接触面積を増大させることができる。これにより、ケルセチンＱＣの抽出が効率的に行われる。

【0039】

＜第４実施形態＞
以下、図１０を参照して本発明の抽出装置および抽出方法の第４実施形態について説明するが、前述した実施形態との相違点を中心に説明し、同様の事項はその説明を省略する。
本実施形態は、抽出装置が洗浄液供給ラインを備えること以外は前記第１実施形態と同様である。

【0040】

図１０に示すように、本実施形態の抽出装置１は、洗浄液供給ライン８を備える。洗浄液供給ライン８は、洗浄液ＣＳを収納部２に供給する洗浄液供給部である。洗浄液供給ライン８は、洗浄液ＣＳが予め貯留された収納部８１と、収納部８１と供給ライン３の連結管３２の途中を連結する連結管８２と、連結管３２と連結管８２との連結箇所に設けられた切換弁８３とを有する。

【0041】

連結管８２は、連結管３２の連結管５１との連結箇所よりも上流側に連結されている。
切換弁８３は、第１切換状態と第２切換状態とを取り得る。第１切換状態では、図１０に示すように、連結管８２を通過した洗浄液ＣＳが、連結管３２に流入することができる。第２切換状態では、連結管８２を通過した洗浄液ＣＳは、連結管３２への流入が遮断される。
また、洗浄液ＣＳとしては、特に限定されず、例えば、純水を用いることができる。

【0042】

排出工程では、食物廃棄物ＦＷに、エタノール水溶液ＥＡおよびケルセチンＱＣ、すなわち、混合液ＭＬがどうしても残留してしまう。
そこで、排出工程で切換弁８３を第１切換状態とすることにより、洗浄液ＣＳを収納部２内に供給することができる。なお、収納部２内への洗浄液ＣＳの供給を停止する場合には、切換弁８３を第２切換状態とする。

【0043】

洗浄液ＣＳの供給により、食物廃棄物ＦＷに残留した混合液ＭＬを洗浄液ＣＳで押し流すことができ、よって、食物廃棄物ＦＷから混合液ＭＬを除去することができる。これにより、ケルセチンＱＣを無駄なく回収することができる、すなわち、ケルセチンＱＣの回収率が向上する。また、食物廃棄物ＦＷに混合液ＭＬが残留した場合に生じるエタノール臭を防止することができる。これにより、例えば、ケルセチンＱＣが抽出された食物廃棄物ＦＷを廃棄処分する際、その廃棄作業者が、不快なエタノール臭を嗅ぐのを防止することができる。

【0044】

＜第５実施形態＞
以下、図１１を参照して本発明の抽出装置および抽出方法の第５実施形態について説明するが、前述した実施形態との相違点を中心に説明し、同様の事項はその説明を省略する。
本実施形態は、抽出装置が不活性ガス供給ラインを備えること以外は前記第１実施形態と同様である。

【0045】

図１１に示すように、本実施形態の抽出装置１は、不活性ガス供給ライン９を備える。不活性ガス供給ライン９は、収納部２に不活性ガスＩＧを供給する不活性ガス供給部である。不活性ガス供給ライン９は、不活性ガスＩＧが予め貯留されたタンク９１と、タンク９１と排出ライン４の連結管４１の途中とを連結する連結管９２と、連結管４１と連結管９２との連結箇所に設けられた切換弁９３とを有する。

【0046】

連結管９２は、連結管４１のポンプ４２よりも上流側に連結されている。
切換弁９３は、第１切換状態と第２切換状態とを取り得る。第１切換状態では、図１１に示すように、連結管９２を通過した不活性ガスＩＧが、連結管４１に流入することができる。第２切換状態では、連結管９２を通過した不活性ガスＩＧは、連結管９２への流入が遮断される。
また、不活性ガスＩＧとしては、特に限定されず、例えば、窒素が用いられる。

【0047】

ケルセチンＱＣは、比較的酸化し易いことが知られている。
そこで、密閉工程とエタノール水溶液供給工程（加熱工程）との間で、収納部２内に不活性ガスＩＧを供給する不活性ガス供給工程を行うのが好ましい。不活性ガス供給工程を行うには、切換弁９３を第１切換状態とする。これにより、タンク９１からの不活性ガスＩＧは、連結管９２、連結管４１を順に通過して、収納部２に流入する。この流入が継続されることにより、収納部２内を不活性ガスＩＧで置換することができる。これにより、エタノール水溶液供給工程でケルセチンＱＣが抽出された際に、当該ケルセチンＱＣが酸化するのが防止される。
なお、収納部２内への不活性ガスＩＧの供給を停止する場合には、切換弁９３を第２切換状態とする。

【0048】

以上、本発明の抽出装置および抽出方法を図示の実施形態について説明したが、本発明は、これに限定されるものではない。また、抽出装置を構成する各部は、同様の機能を発揮し得る任意の構成のものと置換することができる。また、任意の構成物が付加されていてもよい。

【0049】

また、本発明の抽出装置および抽出方法は、前記各実施形態のうちの、任意の２以上の構成（特徴）を組み合わせたものであってもよい。
また、収納部２内を加圧状態とする方法としては、前記各実施形態では、加熱されたエタノール水溶液ＥＡを収納部２内に供給する方法を採っているが、これに限定されず、例えば、収納部２内に空気を供給する方法を採ってもよい。

【符号の説明】

【0050】

１ 抽出装置
２ 収納部
２１ 収納部本体
２２ 上蓋
２３ 下蓋
２４ フィルタ部材
２７ 噴出部
３ 供給ライン（エタノール水溶液供給ライン）
３１ タンク
３２ 連結管
４ 排出ライン
４１ 連結管
４２ ポンプ
５ 循環ライン
５１ 連結管
５２ 切換弁
６ 熱交換部
６１ 加熱部
６２ 冷却部
７ 混合液回収部
８ 洗浄液供給ライン
８１ タンク
８２ 連結管
８３ 切換弁
９ 不活性ガス供給ライン
９１ タンク
９２ 連結管
９３ 切換弁
ＣＳ 洗浄液
ＥＡ エタノール水溶液
ＦＷ 廃棄物（食物廃棄物）
ＩＧ 不活性ガス
ＭＬ 混合液
ＱＣ ケルセチン（quercetin）

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】