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特許 7883254出願番号 特願 2022-72619
パルス殺菌器処理槽およびパルス殺菌器
出願人 岩井機械工業株式会社（識別番号 157946）
2026年 特許公開件数ランキング 5058位 3件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 3041位 4件（※）
出願人 国立大学法人 熊本大学（識別番号 504159235）
2026年 特許公開件数ランキング 982位 21件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 1035位 20件（※）
出願人 キユーピー株式会社（識別番号 1421）
2026年 特許公開件数ランキング 850位 18件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 1206位 14件（※）
出願人 キユーピータマゴ株式会社（識別番号 501149411）
2026年 特許公開件数ランキング 23330位 2件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 19239位 2件（※）
出願人 熊本県酪農業協同組合連合会（識別番号 397020272）
2026年 特許公開件数ランキング 23330位 0件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 19239位 1件（※）
公報発行日 2026年7月1
公報URL https://ipforce.jp/patent-jp-P_B1-7883254 ログイン済みの方はこのURLへ
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※ 共同出願を含む
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技術分野
液体にパルス電界を印加して殺菌を行うパルス殺菌器処理槽およびパルス殺菌器
発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋
しかしながら、処理槽内においてエネルギーの大きい電極表面付近では、ジュール熱によって液状食品が過剰に加熱されてしまうという問題がある。特に、牛乳や液卵などの液状食品に含まれるタンパク質が過剰に加熱されると、電極に熱凝着（所謂、焦げ付き）や熱変性による凝固が生じる。また、電極の表面に沿って液状食品を流すと、壁面となる電極の表面は液状食品の速度が低下するため、食品に印加されるパルス数が増加し、電極の表面に熱凝着や凝固がさらに生じ易くなる。
課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋
課題を解決する本発明の態様は、第１電極と、第２電極と、前記第１電極および前記第２電極の間に設けられる絶縁性を有する流路部材と、を具備し、前記流路部材には、一部が前記第１電極および前記第２電極によって画成されると共に、液体を前記第１電極と前記第２電極との積層方向に向かって流通させる流路が形成されており、前記流路は、前記積層方向に見た開口面積が、前記第１電極によって画成された部分の面積および・・・ 続きを知財ポータルサイト IP Force にログインして見る
この特許の権利範囲[特許請求の範囲]
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この特許公報に記載されている図面[図面の簡単な説明]から抜粋
【図1】
本発明の実施形態１に係るパルス殺菌器の概略構成を示す分解斜視図である。
【図2】
本発明の実施形態１に係るパルス殺菌器の概略構成を示す平面図および断面図である。
【図3】
本発明の実施形態１に係るパルス殺菌器処理槽のパルス電界の印加状態を説明する図である。
【図4】
本発明の実施形態２に係るパルス殺菌器の概略構成を示す断面図である。
【図5】
本発明の他のパルス殺菌器の概略構成を示す平面図および断面図である。
代表図 図1本件の代表的な図
１…パルス殺菌器、２…パルス発生器、３…パルス殺菌器処理槽、４…パルス印加部、４Ａ…第１パルス印加部、４Ｂ…第２パルス印加部、１０…第１電極、１１…第１面、２０…第２電極、２１…第２面、３０…流路部材、１００…流路、１０１…第１流路、１０２…第２流路、１０３…連通路、１１０…流入口、１２０…流出口
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